Куряче філе в духовці – 14 рецептів

Куряче філе в духовці – 14 рецептів

Куряче м’ясо – ситний і смачний продукт, що ідеально підходить для харчування дорослих і дітей. З нього готують найрізноманітніші страви, оскільки птах чудово поєднується з овочами, фруктами, макаронами, сирами, крупами.

Особливо соковитим і корисним виходить куряче філе в духовці, так як запечене м’ясо зберігає більшу частину цінних вітамінів і володіє чудовим смаком.

Куряче філе, запечене з сиром

Щоб порадувати рідних вишуканим обідом, можна запекти філе птиці під соусом зі сметани та сиру. Готуватися частування дуже просто, і вже через недовгий час його апетитний аромат збере всю родину за столом.

Куряче філе в духовці – 14 рецептів

Необхідні компоненти:

  • м’якоть курки – 950 г;
  • часникові часточки – 5 шт.;
  • сметана (20%) – 0,27 кг;
  • орегано, перець, чебрець, майоран, морська сіль – на смак;
  • сир (російський) – 0,32 кг;
  • петрушка, базилік – по 3 гілочки.

Готуємо:

  • Філе птиці вимити, витерти кухонної серветкою, порізати довгими брусочками.
  • Присипати м’ясні шматочки спеціями, потім посолити, перемішати і залишити на півгодини для просочення.
  • Часник очистити від шкірки, потім розчавити під пресом.
  • Петрушку і базилік порубати на дрібні частини.
  • Сир подрібнити на тертці з великими отворами.
  • Викласти сметану в миску, додати подрібнений часник, половину натертого сиру, рубану зелень, перемішати.
  • Обробити жиром деко для випічки і розкласти на ньому курку. Потім просочити м’ясо сметанним соусом і помістити в розігріту духовку.
  • Запікати птицю при 185 градусах тридцять хвилин, потім дістати, засипати залишилися сиром і готувати ще чверть години до утворення рум’яної скоринки.
  • Подавати куряче філе з сиром слід в глибоких тарілках, прикрасивши кожну порцію листям салату і скибочками свіжих помідорів.

    Запікаємо у фользі

    Куряче філе в духовці – 14 рецептів

    М’ясо птиці, запечене у фользі, виходить ніжним, смачним і надзвичайно корисним, оскільки готується у власному соку без додавання олії.

    До того ж страва містить зовсім небагато калорій, тому відмінно підійде для дієтичного меню.

    Необхідні компоненти:

    • три курячі грудки – 0,85 кг;
    • гвоздика – 3-4 шт.;
    • велика сіль – 12 г;
    • прованські трави, перець – скільки знадобиться;
    • вода — 1,5 л.

    Готуємо:

  • М’ясо промити, помістити у воду з додаванням солі і гвоздики, потім залишити на 9 годин.
  • Після закінчення цього часу вийняти курячі грудки з розсолу, злегка обсушити, потім ретельно натерти запашними травами і меленим перцем.
  • Шматки м’яса запечатати у фольгу, викласти їх на деко і помістити в духовку.
  • Готувати курячі грудки півгодини при 200 градусах, після чого розгорнути і запікати ще вісім хвилин у відкритому вигляді.
  • Коли птах підрум’яниться, вимкнути вогонь і залишити всередині печі для поступового охолодження.
  • Куряче філе в фользі в духовці готове, його рекомендується вживати в теплому вигляді, разом з овочами і великою кількістю свіжої зелені.

    Ніжний рецепт по-французьки

    Завдяки дивовижному смаку і ефектному зовнішньому вигляду, куряче м’ясо, приготоване за французьким рецептом, зможе гідно прикрасити стіл на будь-якому святі. Щоб зробити таке частування, знадобляться доступні, недорогі продукти, гарний настрій і зовсім трохи вільного часу.

    Куряче філе в духовці – 14 рецептівКуряче філе в духовці – 14 рецептівКуряче філе в духовці – 14 рецептів

     

    Необхідні компоненти:

    • куряче м’ясо – 950 г;
    • сир (голландський) – 0,28 кг;
    • стиглі томати – 3 шт.;
    • цибуля – 2 шт.;
    • сіль, шавлія, чебрець, майоран, базилік, м’ята перцева – скільки піде.

    Готуємо:

  • М’якоть птиці вимити, прибрати надлишки вологи рушником. Потім нарізати прямокутними шматками й відбити кухонним молоточком з усіх боків.
  • Підготовлене м’ясо посолити, засипати спеціями і залишити на двадцять хвилин.
  • Помідори облити окропом, потім зняти з них шкірку і нарізати тонкими часточками.
  • Очищені від лушпиння цибулини нашаткувати кільцями.
  • З допомогою терки сир перетворити в дрібну крихту.
  • Покрити деко шаром рослинного масла і помістити на нього курку. Зверху розташувати цибульні кільця, потім скибочки помідорів і засипати все сирної крихтою.
  • Відправити блюдо в духовку, виставити температуру 175 градусів і запікати сорок хвилин.
  • Куряче філе по-французьки порізати квадратиками, викласти на сервірувальне блюдо і запропонувати спробувати разом часниковим соусом або майонезом.

    Грудка з ананасами в духовці

    Таке частування сподобається любителям незвичайних смакових поєднань. Використовувані для страви інгредієнти вдало гармоніюють один з одним, надаючи курячому м’ясу яскравий, насичений смак і незабутній аромат тропічних фруктів.

    Читайте також:
    7 рецептів з стегна індички

    Куряче філе в духовці – 14 рецептів

    Необхідні компоненти:

    • грудки курячі – 2 шт.;
    • оливки (без кісточок) – половина банки;
    • велика цибулина;
    • консервовані ананаси – 250 г;
    • майонез (оливковий) – 200 г;
    • перець чорний, сіль – за 4 р.

    Готуємо:

  • Промиті грудки звільнити від кісток, нарізати на плоскі шматки і злегка відбити молоточком.
  • Посипати курячі пласти сіллю, присмачити перцем, потім змастити з двох сторін майонезом.
  • Цибуля позбавити від шкірки, сполоснути водою, нашаткувати півкільцями.
  • Викласти підготовлене філе на деко, зверху розподілити цибульну нарізку, потім покласти ананаси і в середину кожного фрукта помістити по оливці.
  • Відправити куряче філе з ананасами в духовку і запікати двадцять п’ять хвилин при 185 градусах.
  • Щоб м’ясо з ананасами вийшло особливо смачним, рекомендується перед запіканням кожен шматочок змастити тонким шаром оливкової олії, а потім обробити спеціями і майонезом.

    Ситне блюдо на вечерю з картоплею

    Ніжне куряче філе, запечене з молодою картоплею в духовці – прекрасне рішення для вечірньої трапези. Поживне і апетитне блюдо відмінно наситить і поверне добрий настрій після довгого, трудового дня.

    Куряче філе в духовці – 14 рецептів

    Необхідні компоненти:

    • м’якоть птиці – 0,75 кг;
    • білі цибулини – 3 шт.;
    • сир (сулугуні) – 150 г;
    • картопля – 8 шт.;
    • сметана (25%) – 0,18 кг;
    • сіль, хмелі-сунелі, карі, білий перець – скільки буде потрібно.

    Готуємо:

  • Філе помити чистою водою, нарізати невеликими скибочками. Потім м’ясо посолити, присмачити спеціями, перемішати і залишити на годину.
  • Очищені цибулини покришити півкільцями.
  • Зрізати з картоплі верхній шар, потім вимити і нашаткувати кільцями.
  • Сир подрібнити гострим ножем або потерти на середній тертці.
  • В об’ємну форму викласти підготовлені продукти шарами: спочатку м’ясо, потім цибулю, потім картопля.
  • Укладену масу злегка присолити і покрити сметаною. Зверху засипати подрібненим сиром, потім помістити в розігріту духовку.
  • Запікати страву близько п’ятдесяти хвилин, до золотисто-коричневого кольору.
  • Куряче філе з картоплею в духовці готове, його залишилося акуратно нарізати, розкласти по сервировочным тарілках і подати до столу.

    Як приготувати відбивні

    Ще один цікавий рецепт страви з курячого м’яса – це ароматні й соковиті відбивні, які можна швидко і смачно запекти в духовці. Чудове ласощі поєднується з безліччю гарнірів і добре підходить для дитячого та дорослого столу.

    Куряче філе в духовці – 14 рецептівКуряче філе в духовці – 14 рецептівКуряче філе в духовці – 14 рецептів

     

    Необхідні компоненти:

    • філе птиці – 0,65 кг;
    • молоко (незбиране) – 450 мл;
    • яйця – 2 шт.;
    • чорний перець, сухарі панірувальні, сіль – скільки буде потрібно;
    • пшеничне борошно – 85 р.

    Готуємо:

  • Курячу м’якоть промити, висушити, потім нарізати пластинами (поперек волокон) товщиною близько 2 див.
  • За допомогою залізного молоточка трохи відбити м’ясні шматки, не допускаючи, щоб вони стали занадто тонкими.
  • Оброблене філе посолити, присипати перцем, потім помістити в глибоку миску, залити молоком і дати постояти півгодини.
  • Розбити яйця в чашку і активно збовтати з допомогою віночка. На окремі тарілки насипати сухарі і борошно.
  • Курячі шматочки вийняти з молока і вмочити кожен з них в яйці, потім у борошні, потім в сухарях.
  • Застелити деко пекарської папером і наповнити його м’ясними заготовками.
  • Помістити відбивні з курячого філе в розігріту до 190 градусів духовку і запікати десять хвилин. Після цього перевернути м’ясо нижньою стороною вгору і готувати ще вісім хвилин.
  • Вживати курячі відбивні рекомендується свіжими і гарячими, в поєднанні з картопляним пюре, відварним рисом або тушкованими овочами.

    В соєво-медовому соусі

    Любителі пікантних страв обов’язково оцінять ніжне філе з курки, запечене під соєво-медовим соусом. Екзотичне ласощі володіє чудовим ароматом, має спокусливий вигляд і викличе захват у гостей під час домашнього банкету.

    Куряче філе в духовці – 14 рецептів

    Необхідні компоненти:

    • м’якоть куряча – 0,9 кг;
    • соус із сої – 45 мл;
    • сіль, кунжутне насіння, коріандр, гострий перець, каррі, орегано – на свій розсуд;
    • мед – 35 р.

    Готуємо:

  • Філе помити під краном, нарізати великими квадратиками.
  • Налити в чашку соєвий соус, додати до нього мед, насипати спеції, дрібну сіль і добре розмішати.
  • Залити м’ясну нарізку одержаним складом і залишити просочуватися на чотири години.
  • Форму змастити олією, закласти в неї курячі шматочки і полити їх маринадом.
  • Поставити блюдо в духовку і запікати сорок п’ять хвилин при 185 градусах.
  • Читайте також:
    Як посмажити курку? Смачні рецепти приготування

    Подавати чудове частування слід в гарячому вигляді з улюблених салатом, вареною гречкою чи макаронними виробами.

    Запечене куряче філе з овочами

    Філе птиці, приготоване з овочами в духовці – відмінний варіант для повноцінного обіду. До складу страви входить багато корисних інгредієнтів, чудово гармоніюють з м’ясом, тому його оцінять всі прихильники правильного харчування.

    Куряче філе в духовці – 14 рецептів

    Необхідні компоненти:

    • невеликий кабачок;
    • часникові зубчики – 2 шт.;
    • цибуля – головка;
    • філе птиці – 0,7 кг;
    • зелена квасоля – 150 г;
    • помідори черрі – 7 шт.;
    • сир (російський) – 135 г;
    • морквина;
    • болгарський перець;
    • кухонна сіль, пахучі трави – на свій смак.

    Готуємо:

  • Промите м’ясо порізати на великі бруски і відбити залізним молотком.
  • Потім курку присолити, засипати сухими травами і попередньо подрібненим часником. Оброблені шматочки м’яса поставити в холодильник на півгодини.
  • Всі овочі почистити, вимити їх. Потім порізати зелену квасолю, моркву і кабачок маленькими квадратиками, цибулю і болгарський перець нашаткувати півкільцями, помідори розділити на дві частини.
  • Порізані овочі з’єднати, перемішати, посолити.
  • Сир подрібнити за допомогою терки.
  • Помістити у форму шар курячого м’яса, зверху розкласти овочі і посипати їх сирної стружкою. Після цього налити в форму трохи води (100 мл) і відправити в духовку.
  • Запікати курку з овочами сорок п’ять хвилин при 190 градусах.
  • Готове частування рекомендується вживати як окрему страву разом з гострою аджикою або сметанним соусом.

    З грибною начинкою

    З курячого філе і грибів виходить поживне і апетитне ласощі, яке можна подати на вечерю або використовувати в якості соковитою закуски до спиртних напоїв. Для частування добре підійдуть лісові гриби або звичайні печериці з найближчого супермаркету.

    Куряче філе в духовці – 14 рецептівКуряче філе в духовці – 14 рецептівКуряче філе в духовці – 14 рецептів

     

    Необхідні компоненти:

    • картопля – 10 шт.;
    • майонез (оливковий) – 160 г;
    • філе – 0,78 кг;
    • гриби – 0,25 кг;
    • сир – 185 г;
    • прованські трави, каррі, сіль хмелі-сунелі – по 5 г;
    • маленькі цибулини – 3 шт.

    Готуємо:

  • Філе вимити, нарізати середніми кубиками, присолити і засипати прованськими травами.
  • Очищену картоплю сполоснути, порізати кружальцями.
  • Гриби добре помити, нашаткувати слайсами.
  • Зрізати лушпиння з цибулин і нарізати їх обручками.
  • Покрити деко рослинним жиром, розкласти на ньому картопляну нарізку, злегка посолити. Зверху помістити курку і просочити її майонезом.
  • Потім викласти гриби, полити їх спецій, засипати кільцями цибулі і змастити шаром майонезу. Після цього рівномірно розподілити подрібнений сир.
  • Деко помістити в прогріту до 180 градусів духовку і готувати тридцять п’ять хвилин.
  • Коли частування покриється світло-коричневою скоринкою, витягти його з печі, розкласти по красивим тарілках і пригостити всіх присутніх.

    З вершковим смаком

    Курка, запечена у вершковому соусі, виходить м’якою, ароматною і дуже приємною на смак, в якому присутні гострі і солодкуваті нотки. Зробити таке блюдо зможе будь-яка господиня, витративши мінімум сил і часу.

    Куряче філе в духовці – 14 рецептів

    Необхідні компоненти:

    • куряче філе – 1,25 кг;
    • цибулина;
    • петрушка, кінза – 4 гілочки;
    • вершки (32%) – 180 мл;
    • гірчиця – 12 м;
    • масло рослинне – 30 мл;
    • чебрець, сіль, коріандр, паприка, чабер – за своїм смаком;
    • часточки часнику за смаком.

    Готуємо:

  • Філе птиці вимити, просушити, потім нарізати прямокутниками.
  • М’ясні шматки натерти великою сіллю, викласти їх у сотейник з маслом і обсмажити до золотистого кольору з усіх сторін.
  • У глибокій ємності з’єднати вершки з подрібненим часником, гірчицею, спеціями і перемішати.
  • Цибулину очистити, нашаткувати півкільцями.
  • Підсмажену курку викласти у форму, засипати нарізаною цибулею і полити вершковим соусом.
  • Запікати страву в духовці протягом двадцяти хвилин до рум’яності.
  • Готове частування перекласти на тарілку, прикрасити гілочками зелені і запропонувати спробувати в поєднанні з улюбленим гарніром.

    Рулет із курячого філе

    Вишуканий рулет із курячого м’яса буде красиво виглядати на святковому столі і заслужить багато компліментів під час дегустації. Щоб ласощі вийшло смачним і ніжним, для приготування слід підібрати охолоджене філе, м’який сир і багато запашних трав.

    Куряче філе в духовці – 14 рецептів

    Необхідні компоненти:

    • куряча м’якоть – 0,9 кг;
    • чорнослив (висушений) – 6 шт.;
    • сир – 80 г;
    • лука – головка;
    • білий перець, італійські трави, морська сіль – скільки знадобиться.

    Готуємо:

  • Очищену цибулину дрібно нашаткувати, потім загасити її на рослинному жирі до напівпрозорості.
  • Чорнослив вимити, покласти в окріп і витримати десять хвилин. Потім дістати, промокнути серветкою, нарізати маленькими шматочками.
  • М’який сир покришити кубиками і з’єднати з чорносливом. Потім додати цибульну обжарку, перемішати.
  • Куряче філе вимити, нарізати на пласти товщиною 1,5 см, потім посолити і присипати сухими травами.
  • Викласти на м’ясні шматки начинку із сиру, чорносливу і цибулі, згорнути їх трубочками і скріпити зубочистками.
  • Помістити заготовки у форму і пекти в духовці тридцять п’ять хвилин при 195 градусах.
  • Читайте також:
    Гарячі страви на новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні (нові)

    Вживати чудове частування можна в гарячому і холодному вигляді з гострим соусом, відварною картоплею або коричневим рисом.

    Оригінальний варіант з яблуками

    Куряче філе, запечене з яблуками під ароматним соусом з помідорів і часнику – прекрасне рішення для денної трапези. Така страва обов’язково сподобається всім домочадцям і викличе захват у запрошених до обіду гостей.

    Куряче філе в духовці – 14 рецептівКуряче філе в духовці – 14 рецептівКуряче філе в духовці – 14 рецептів

     

    Необхідні компоненти:

    • помідор (великий) – 1 шт.;
    • часникова часточка – 1 шт.;
    • яблука (солодкі) – 2 шт.;
    • цибуля – 1 шт.;
    • молоко (2,5%) – 80 мл;
    • м’ясо птиці – 0,4 кг;
    • приправи, перець чорний, сіль – скільки буде потрібно.

    Готуємо:

  • Птицю вимити, підсушити чистою тканиною і порізати на середні шматочки.
  • Яблука сполоснути проточною водою, вирізати у них серцевини, потім нарізати тонкими часточками.
  • Цибулю нашаткувати соломкою, покласти в сотейник, посмажити до світло-коричневого відтінку.
  • Додати до цибулі м’ясо і помішуючи, тушкувати близько восьми хвилин. Після цього покласти яблука, і обсмажити продукти разом ще три хвилини.
  • Помідор обшпарити окропом, видалити з нього шкірочку, потім розділити на чотири частини.
  • Помістити скибочки помідора в блендер, додати почищену зубчик часнику і розтерти до кашоподібного стану. Отриману масу присолити, з’єднати з молоком, насипати приправи і розмішати.
  • Покласти у форму курку з цибулею і яблуками, залити часниково-томатним соусом, поставити в розігріту до 195 градусів духовку і витримати дванадцять хвилин.
  • Подавати частування слід відразу після приготування, в поєднанні з овочевим салатом і келихом білого вина.

    Запечене м’ясо птиці в рукаві

    Курка в рукаві готується досить швидко і завдяки додатковим складовим, набуває під час запікання насичений, своєрідний смак. Легке і соковите блюдо подарує справжню насолоду під час вечері і допоможе зберегти свою вагу в нормі.

    Куряче філе в духовці – 14 рецептів

    Необхідні компоненти:

    • курячі грудки – 1,25 кг;
    • італійські трави, паприка, сіль, кмин – скільки піде;
    • натуральний йогурт – 0,23 л;
    • свіжий базилік – 35 р.

    Готуємо:

  • Курячі грудки промити, видалити всі кісточки і шкіру.
  • Порізати м’ясо на порційні шматки, покласти в глибоку ємність, обробити запашними травами, присолити. Потім додати йогурт, перемішати і залишити маринуватися на сорок хвилин.
  • Помістити м’ясо в рукав для запікання, перев’язати його з двох сторін, викласти на деко і відправити в розігріту духовку.
  • Запікати курку при 180 градусах двадцять хвилин, потім дістати, розрізати рукав і готувати у відкритому вигляді ще чверть години.
  • Апетитну птицю викласти на сервірувальне блюдо, посипати рубаним базиліком, декорувати помідорами чері і подати до столу.

    Куряча запіканка з рисом в духовці

    Запіканка з курки і рису – просте і ситне блюдо, яке відмінно підходить для сімейного обіду. Чудове ласощі порадує нескладної рецептурою, корисністю і доступним списком використовуваних продуктів.

    Куряче філе в духовці – 14 рецептів

    Необхідні компоненти:

    • рис (довгозерний) – 180 г;
    • філе курки – 0,7 кг;
    • яйця – 2 шт.;
    • мелений перець, велика сіль – 4 г;
    • молоко – 70 мл;
    • зелень (будь-яка) – 25 р.

    Готуємо:

  • Рис перебрати, вимити проточною водою, засипати в гарячу підсолену воду і зварити до напівготовності.
  • М’ясо помити, нарізати маленькими шматочками, посолити, присипати перцем. Потім помістити його в сотейник і посмажити на рослинному жирі до коричневого відтінку.
  • Готову курку викласти на дно об’ємної форми, зверху покласти відварений рис.
  • Яйця розбити в миску, підлити до них молоко і інтенсивно збовтати виделкою.
  • Залити яєчною сумішшю рис з м’ясом і поставити в гарячу духовку.
  • Готувати запіканку при 175 градусах протягом двадцяти хвилин.
  • Коли частування набуде золотисто-коричневий колір, вийняти його з духовки, засипати подрібненою зеленню і розділити на порції. Вживати запіканку рекомендується зі сметанним соусом. Приємного апетиту!

    Моя довідка - Корисні поради