Куряче філе (грудка) в мультиварці

В даному розділі ми розповімо, як смачно приготувати куряче філе в мультиварці. Ця каструля здатна замінити звичайну плиту і духовку, і казан, в ній варять воістину чудові страви, які немов перебували у печі. Ви дізнаєтеся, як приготувати за допомогою мультиварки повсякденні страви і страви, які прикрасять святковий стіл.

Запечені грудки курки в мультиварці

Куряче м’ясо сміливо можна назвати дієтичним, тим більше в запеченому вигляді. М’ясо птиці в мультиварці запікається у власному соку, а це практично повна відсутність шкідливого для організму холестерину. І таке ситне блюдо неймовірно, ароматне і смачне, воно сподобається всім м’ясоїдам без винятку.

Будуть потрібні:

куряча грудка — 1 шт.;
прованські трави;
сіль;
сметана — 5 ст. л.

Приготування:

Грудку розділіть навпіл, приберіть з’єднує хрящ і шкіру, готуємо тільки філе. М’ясо не буде сухим, соковитість дасть сметана. Промийте шматки, викладіть на паперовий рушник.

Змішайте сметану з прованськими травами і сіллю. Цією сумішшю добре намажте кожен шматок грудки, накрийте целофаном і приберіть на годину в холодильник. Кожні 20 хвилин потрібно перевертати м’ясо, щоб всі сторони добре просочилися маринадом.

Мультикастрюлю злегка змастіть соняшниковою або оливковою олією. Викладіть на дно чаші грудку. Закрийте кришку і включіть «Запікання».

Подавайте філе в сметанному соусі з відварним рисом, тушкованими, паровими або свіжими овочами.

Готуємо по-французьки з сиром

Запечене м’ясо — це завжди безпрограшний варіант для сімейної вечері або святкового столу. Воно виходить неймовірно соковитим, м’яким, смачним і ситним. Пропонуємо спробувати приготувати філе курки за перевіреним рецептом, який полюбився багатьом господиням за простоту. Варіацій приготування м’яса по-французьки дуже багато, але всі їх об’єднує один інгредієнт — сир.

Складники страви:

куряча грудка — 1 шт.;
помідор — 1 шт.;
гриби — 210 г;
майонез або сметана — 1 ст. л.;
цибуля — 1 шт.;
часник — 2 зубчики;
сіль і запашний мелений перець;
олію (соняшникову або вершкове масло) — 1 ст. л.;
сир твердого сорту — 130 р.

Принцип приготування:

Грудку розріжте на 4 шматки, прибираючи з’єднує хрящ і шкіру. Помийте, викладіть обсихати на рушник.

Гриби, якщо взяли лісові, відваріть, наріжте. Коли використовуються печериці, ріжемо сирими. Цибулю подрібнити, часник продавіть через прес, помідор поріжте кружечками, сир — пластинками.

Змішайте майонез/сметану з часником, посоліть, додайте духмяний перець. Обмажте куряче м’ясо, залиште маринуватися на 20 хвилин.

У сковороді на маслі обсмажте гриби з цибулею до готовності, в кінці злегка посоліть.

Викладіть на дно чаші мультиварки філе, зверху помідори, потім обсмажені гриби. На кожен шматок покладіть по платівці сиру. Закрийте каструлю, встановіть «Запікання».

Подавати курку по-французьки можна з будь-яким гарніром. Та і як самостійне блюдо таке м’ясо цілком зійде, тут є гриби, помідори і сир — все багате білками, як і сама курка, а значить, ситно і без гарніру.

Як загасити з овочами

Страва не тільки смачне, але і корисне. Його виходить багато, тому рецепт підійде для вечері великою сім’єю або з гостями. Інгредієнти можна змінювати, доповнювати, коригувати кількість.

Потрібні продукти:

філе куряче (грудки) — 1 шт.;
цвітна капуста — 310 г;
зелений горошок (свіжий або заморожений) — 1 ст.;
морква — 1 шт.;
перець болгарський — 1 шт.;
помідор — 1 шт.;
цибулина — 1 шт.;
часник — пара зубців;
сметана — 5-6 ст. л.;
сіль і спеції.

Приготування:

Цибулю і моркву наріжте так, як вважаєте за потрібне. Обсмажте в чашу мультиварки до м’якості.

Філе наріжте не дрібними, але і не великими шматками, як на гуляш. Промийте, викладіть до цибулі і моркви, обсмажте.

Перець очистіть, наріжте кубиками, відправте в чашу обсмажуватися, слідом — горошок і капусту, нарізану кубиками помідор.

Додайте сметану, влити чверть склянки води. Поставте режим «Гасіння».

Часник продавіть через прес, введіть його в блюдо за п’ять хвилин до завершення приготування.

Куряче філе з овочами можна подати як окрему страву, так і в тандемі з відварною картоплею або рисом.

Ситний плов з куркою

Ідеальний варіант для приготування ситної вечері для всієї родини.

Плов з курячим філе виходить не менш смачним, ніж з бараниною або свининою, але більш корисним, адже він не такий жирний.

Інгредієнти для плову:

куряче філе — половина грудки;
рис (будь-який сорт) — 1 ст.;
морква — 1 велика;
цибуля — 1 головка;
олія соняшникова — 1/4 ст.;
часник — 3 зубчики;
сіль і спеції для плову або курки.

Плов готують з наступної інструкції:

Цибулю поріжте кільцями або півкільцями, моркву наріжте брусочками.

Філе розділіть на кілька дрібних шматків, помийте.

Рис промийте кілька разів, поки вода не стане при зливі прозорою, крохмаль у страві не потрібен. Далі, крупу залийте холодною водою, залиште на годину.

Розжаримо в мультиварці масло, обсмажте овочі. Викладіть філе, продовжуйте смажити, поки м’ясо не покриється рум’янцем. Потім влийте половину склянки води, закрийте кришкою і поставте режим «Гасіння».

По завершенні циклу викладіть поверх тушкованого м’яса з овочами рис, розподіліть його рівно по всій поверхні. Додайте сіль і приправи, влийте трохи води — рідина на два пальця повинна бути вище крупи. Закрийте кришку і поставте на «Плов» або «Рис». За 10 хвилин до завершення приготування застроміть в рис неочищені зубчики часнику.

По готовності часник приберіть, перемішайте плов. Знову накрийте кришкою і дайте настоятися не менше 10 хвилин.

На пару в мультиварці

Куряче м’ясо на пару — дієтичне блюдо, яке можна їсти при дієті для схуднення або за медичними показаннями. Парове філе стане відмінним варіантом для вечері всією сім’єю — ввечері таке м’ясо не так шкідливо, як те, що приготовлено іншими способами.

Інгредієнти:

грудка куряча — 1 шт.;
лимон — 1/2 шт.;
соєвий соус — 1 ст. л.;
соняшникова олія — пара крапель (на змазування решітки для приготування на пару);
часник — 2 зубці;
приправи.

Якщо ви дотримуєтеся дієти за медичними показаннями, за необхідності прибирайте лимон і часник (якщо це шкідливо для вашого здоров’я).

Приготування:

Змішайте соєвий соус, сік лимона, продавлений часник і приправи.

Філе розріжте на порційні шматки, промийте, обсушіть.

Покладіть м’ясо в маринад, дайте настоятися годину.

Грати змастіть маслом, викладіть філе. У чашу налийте води стільки, щоб вона при кипінні не стосувалася м’яса.

Встановіть режим «На пару».

Гарніром може стати рис, будь-яка інша варена крупа, овочі (свіжі, парові або тушковані).

З картоплею

Куряча грудка з картоплею в мультиварці може бути приготована як першого, так і другого блюда. Пропонуємо альтернативний варіант, який і не суп, але і не друге. Тушкована картопля з курячим м’ясом — улюблене блюдо багатьох людей, це смачно і ситно.

Продукти:

грудка куряча — 1/2 шт.;
картопля — 8-10 бульб;
морква — 1 шт.;
цибуля — головка;
трохи олії, сіль і приправи;
свіжа зелень.

Готують наступним чином:

Овочі почистіть і наріжте (моркву можна натерти на крупній тертці).

Філе порізати на невеликі шматочки і промийте.

Обсмажте спочатку м’ясо, поки воно не зарум’яниться, далі до нього викладіть овочі. Смажте до тих пір, поки морква і цибуля не стануть м’якими. Посоліть, додайте приправи.

Картоплю викладіть до м’яса. Залийте водою так, щоб вона тільки прикривала складові інгредієнти.

Закрийте кришку, встановіть режим «Гасіння».

По готовності викладіть на блюдо подрібнену зелень, накрийте кришкою і залиште на 5 хвилин. Подавайте зі сметаною або майонезом.

Дуже смачний гуляш з томатною підливою

Спочатку гуляш — це густий суп, який готували угорські пастухи в казанах на багатті. У страву входило багато м’яса (в основному телятина), шпик, картопля. Сьогодні для нас гуляш — це м’ясна страва з підливою, яке подають з гарнірами, такими як варена крупа, картопляне пюре, макаронні вироби. Приготуйте гуляш з курячого м’яса, це дивовижно смачно, просто і ситно.

Інгредієнти:

куряча грудка — 1 шт.;
морква — 1 шт.;
цибулина — 1 шт.;
помідор — 1 шт.;
болгарський перець — 1 шт (за бажанням);
томатна паста (потрібна тільки якісна, густа) — 2 ст. л.;
майонез — 1 ст. л.;
приправи і сіль.

Деякі господині додають трохи борошна, щоб соус був густішим.

Але ми використовуємо крім м’яса ще багато овочів, що дозволяє брати менше води, тому вийде густий соус.

Приготування:

М’ясо наріжте, промийте, дайте воді стекти. Розжаримо масло в чашу мультиварки, добре обсмажте курятину, повинна утворитися скоринка. Викладіть філе в окремий посуд.

Наріжте цибулю, моркву, помідор, очищений перець. Шматки можуть бути будь-якими, на ваш розсуд. Обсмажте спочатку моркву і цибулю, потім додайте перець і помідор. Коли рідини стане в два рази менше, відправте до овочів м’ясо, томатну пасту і майонез, посоліть, приправте.

Смажте, поки маса не придбає помаранчевий колір, потім влийте половину склянки води, накрийте кришкою і поставте режим «Гасіння».

Подавайте гуляш з курки з будь-яким гарніром.

Ми описали далеко не всі можливі варіації приготування курячого філе в мультиварці. Експериментуйте, готуйте із задоволенням різноманітні страви. Наші рецепти допоможуть вам кожен день радувати родину смачною вечерею і дивувати гостей своїм кулінарним талантом. Приємного апетиту!