Куряча грудка з овочами

Куряча грудка з овочами, яким би чином не була приготована, це вже повноцінне блюдо, до якого не потрібен додатковий гарнір. Страва є дієтичним, так як тут мінімум калорій і вуглеводів, тільки білки і вітаміни. А це сприяє насиченню організму, але не дає утворюватися жиру на боках. Розглянемо найбільш привабливі, але в той же час прості рецепти.

Як посмажити на сковороді м’ясо птиці

Ідеальне рішення для ситної вечері, який можна приготувати за 30 хвилин, це обсмажування курячого філе з овочами на сковороді. Мінімум зусиль і витрат, і виходить дивно смачне і корисне блюдо.

Потрібні інгредієнти:

грудка — 1 шт.;
болгарський перець — 1 шт.;
морква — 1 шт.;
помідор — 1 великий плід;
цибулина — 1 головка;
часник — 2 зубці;
паста томатна — 1 ст. л.;
сіль;
приправи.

Приготування:

Наріжте філе невеликими шматочками, промийте під краном, дайте воді стекти.

Поріжте цибулю півкільцями, помідор і очищений від насіння перець кубиками, часник пропустіть через прес, моркву натріть або наріжте брусочками.

У сковороду налийте трохи олії, обсмажте курочку, поки не почне з’являтися «рум’янець».

Додайте моркву, цибулю і перець, обсмажуйте 10 хвилин.

Далі, введіть часник, помідор і пасту. Посоліть, приправте. Смажте до моменту, поки не випарується рідина.

Розкладіть страву по тарілках, посипте свіжою зеленню.

Запечене куряче філе з овочами в духовці

Чим добре готувати в духовій шафі, так це тим, що не потрібно постійно помішувати продукти, щоб не підгоріли. Просто розкладіть всі складові страви на деку, і доглядайте за процесом.

З продуктів будуть потрібні наступні:

філе курки (філе) — 500 г;
баклажан — 1 шт.;
морква — 1 шт.;
перець болгарський — 1 шт.;
помідор — 1 шт.;
цибулина — головка;
брокколі — 200 г;
сметана — 3 ст. л.;
зелень;
сіль;
перець.

Можете використовувати інші приправи, але тільки не гострі.

Спосіб приготування:

Грудку розріжте на шматки для запікання — тонкі і широкі. Промийте, обсушіть.

Баклажан наріжте кружечками, помістіть в солону холодну воду на 1 годину. Це обов’язковий етап, адже саме таким способом позбавляються від гіркоти овоча. Далі, промийте прісною водою.

Наріжте кільцями очищений перець, помідор, цибулину і морквину. Брокколі розділіть на суцвіття.

Зелень дрібно нарубаєте, змішайте зі сметаною.

Розкладіть по дну змащеного дека баклажани, поверх морквину, кільця цибулі, перцю і помідорів.

Викладіть куряче м’ясо, посоліть і поперчіть, змастіть сметаною з зеленню.

Запікайте при 170-190 градусах 40 хвилин.

За бажанням можна за 5 хвилин до готовності посипати страву сиром. Куряча грудка запечена з овочами, виходить і без цього дуже ситної, тому даний продукт не є обов’язковим.

З замороженими овочами

Даний варіант приготування — для самих зайнятих господинь, які бажають швидко впоратися на кухні зі справами. Незважаючи на простоту інгредієнтів і приготування, курочка виходить дуже смачною, страва ошатне, одним лише своїм виглядом викликає апетит.

З продуктів будуть потрібні наступні:

філе — 500 г;
масло рослинне — 2 ст. л.;
готова заморожена овочева суміш (горошок, квасоля, кукурудза, перець і т. д.) — 500 г;
масло вершкове — 50 г;
сіль і приправи.

Приготування:

Філе розділіть на шматочки розміром як для гуляшу. Промийте, викладіть на паперовий рушник.

У сковороду залийте трохи соняшникової олії, обсмажте на сильному вогні грудку до скоринки.

Засипте до м’яса овочі (не розморожені), посоліть, додайте шматок вершкового масла. Накрийте кришкою, тушкуйте, помішуючи ,10 хвилин.

Перевірити на готовність квасоля, якщо вона присутня в суміші. Коли вона м’яка, можна знімати сковороду з вогню.

Ситне блюдо з рисом

Приготуємо страву, де буде куряче філе, багато овочів і рис. Це дуже ситно і смачно!

Складові:

грудка куряча — 1 шт.;
перець болгарський — 1 шт.;
помідор — 1 плід;
морква — 1 шт.;
цибулина — головка;
рис — 0,5 склянки;
молодий кабачок — 1 шт.;
сіль і приправи.

Приготування:

Філе розріжте на невеликі шматки, промийте.

Наріжте всі овочі кубиками (перець очистіть, з кабачка за необхідності видаліть серцевину, обов’язково зніміть шкірку).

Рис замочіть на 30 хвилин у воді кімнатної температури, а потім ретельно промийте.

Викладіть овочі в деко, потім рис, потім м’ясо. Посоліть і поперчіть, залийте половину склянки води, цього буде достатньо для набухання крупи, адже курка і овочі теж дадуть сік.

Поставте в попередньо нагріту духовку.

Куряча грудка з овочами в духовці запікається при 180 градусах до моменту появи скоринки на м’ясі.

Куряча грудка з овочами в мультиварці

Страва з курки в мультиварці виходить ще більш корисним, ніж при запіканні, адже тут зовсім не застосовується масло, все гаситься у власному соку. Простота рецепту не залишить байдужими господинь, а домочадці оцінять страву по достоїнству!

Потрібні продукти:

яловичина (філе) — 0,5 кг;
баклажан — 1 шт.;
кабачок — 1/2 шт.;
морква — 1 шт.;
перець болгарський — 1 шт.;
цибуля — 1 шт.;
часник — 2 зубці;
помідори у власному соку — 1 банка (350 мл);
сіль;
приправи.

Інструкція по приготуванню:

Баклажан розрізати на кілька частин, вимочити протягом години в солоній воді (1 ст. л. солі на 1 л рідини). Потім промийте, наріжте кубиками.

Інші овочі наріжте кубиками.

М’ясо промийте, розділіть на великі шматки, промийте.

Покладіть всі інгредієнти в каструлю, додайте порізані помідори разом з соком, сіль і приправи.

Встановіть «Тушкування» на 20 хвилин.

Тушкована куряча грудка з овочами стане більш ситної, якщо по готовності додати в блюдо сметану.

Приготовані за описаним рецептом страви стануть справжньою окрасою столу. Курочка, засмажена або запечена з овочами, завжди виходить відмінною. Вона м’яка, не суха. Особливо смачними страви виходять в сезон, коли на прилавках багато свіжих, «справжніх» овочів, вирощених під літнім сонечком. Але і з зимовими продуктами вийде досить ароматно. Не забувайте про приправи, які роблять смак неповторним. Приємного апетиту!