Куряче м’ясо дуже корисне, смачне, особливо в поєднанні з лісовими «жителями». Використовуючи ці два продукти в якості основи, можна швидко приготувати найрізноманітніші страви для сімейного або святкового обіду. Прикладом тому служить куряча грудка з грибами.
Рецепт смачної страви з вершками
Вершковий компонент додає м’ясу ніжний смак, печериці – соковитість. Куряча грудка з грибами у вершковому соусі — це не лише дієтичне, але і досить ситне частування. Готується швидко і легко!
Необхідні продукти:
- масло вершкове — 100 г;
- біле м’ясо – 400 г;
- свіжі печериці – 330 г;
- вершки – 100 г;
- зубок часнику;
- ? Лимона;
- кухарська сіль, перець – 0,5 ч. л.
Замість свіжих грибів, можна використовувати сушені, попередньо обробивши їх. Ретельно вимити, вимочити у воді мінімум 2 години, рідина злити, відварити 30 хвилин, а далі готувати їх за рецептом.
Послідовність приготування:
Для гарніру добре підходять свіжі овочі, печена картопля або пюре.
Куряча грудка з грибами і сиром в духовці
Любителям м’яса по-французьки дуже сподобається це блюдо. Грудка запечена з грибами та сиром поєднує в собі корисні властивості всіх використовуваних компонентів. Блюдо дуже просте у приготуванні.
Необхідні продукти:
- масло пісне;
- курячі грудки – 2 шт.;
- тертий сир – 100 г;
- цибуля середнього розміру – 1 шт.;
- гриби (будь-які за уподобанням) – 300 г;
- майонез високої жирності – 70 г;
- часник – 2 шт.;
- гірчиця (звичайна або зернова) – 1 ч. л.;
- сіль, спеції за смаком.
Послідовність приготування:
Блюдо поєднується з будь-яким гарніром, будь то гречана каша, зелений салат, свіжі овочі, картоплю або макарони.
Святковий варіант салату
М’ясо птиці з печерицями є одним з найбільш вдалих поєднань: сухість білого м’яса з лишком компенсується соковитістю додаткового компонента. Салат з курячою грудкою і грибами досить простий у виготовленні.
Необхідні продукти:
- біле м’ясо птиці – 1 шт.;
- гриби свіжі – 100 г;
- огірки (солоні або мариновані) – 2 шт.;
- яйця – 2 шт.;
- зелень для прикраси;
- сіль, перець і майонез за смаком.
Послідовність приготування:
Для салату можна використовувати і інші види заправок, наприклад, сметанний соус. Слід враховувати, що інгредієнти з часом віддають сік, тому не варто заздалегідь готувати святкову закуску.
Філе птиці, фаршироване грибами
Не менш соковитими виходять конвертики з курячої грудки, фарширований грибами.
Необхідні продукти:
- філе – 4 шт.;
- печериці – 200 г;
- сир (бажано твердих сортів) – 120 г;
- цибулина – 1 шт.;
- сіль, перець і майонез за смаком.
Послідовність приготування:
Фаршировані конвертики подавати до столу зі свіжими овочами, зеленню і улюбленим соусом.
Зі сметанним соусом
Ніжна, тануча у роті грудка в сметанному соусі сподобається абсолютно всім.
Необхідні продукти:
- олія соняшникова — 2 ст. л.;
- куряче філе – 500 г;
- свіжі гриби – 400 г;
- морква – 1 шт.;
- цибуля-ріпка – 1 шт.;
- сметана домашня – 150 г;
- вода питна – 70 мл;
- сіль, перець, зелена цибуля за смаком.
Послідовність приготування:
Подати курку з грибами в сметанному соусі можна з картопляним гарніром або кашею.
Тушкуємо в мультиварці
Кухонний електроприлад багато в чому полегшує працю господині, а куряча грудка з грибами виходить дуже смачною та апетитною.
Необхідні продукти:
- великі печериці — 5-6 шт.;
- морква;
- грудка куряча;
- цибуля ріпчаста — 2 шт.;
- борошно в/г, сметана, масло сл. — по 2 ст. л.;
- сіль, мелений перець за смаком.
Послідовність приготування:
Гаряче блюдо подається з будь-яким гарніром.
Як приготувати жульєн
Жульєн з грибами і білим курячим м’ясом в тарталетках дозволяє відмовитися від гарніру, так як сама формочка вже виступає в його ролі.
Необхідні продукти:
- курячого філе – 1 шт.;
- печериці – 250 г;
- сметана – 200 г;
- незбиране молоко – 200 г;
- вершкове масло – 50 г;
- тертий сир (будь-який сорт) – 100 г;
- мука в/с – 1 ст. л.;
- тарталетки;
- сіль, перець за смаком.
Послідовність приготування:
Блюдо традиційно подається гарячим, але і холодні вироби теж дуже смачне ласощі.
Курячі рулетики з грибною начинкою
Куряче м’ясо – частий «гість» святкового столу. Страви з нього виходять легкими і дуже смачними. В ролі такої холодної закуски часто виступають рулетики з курячого філе з грибною начинкою.
Необхідні продукти:
- гриби – 150 г;
- панірувальні сухарі – 100 г;
- яйце – 1 шт.;
- цибуля-ріпка – 1 шт.;
- грудки курячі — 2 шт.;
- сіль і спеції за смаком.
Послідовність приготування:
Холодні рулетики акуратно нарізати тонкими шматочками, викласти на тарілку і прикрасити зеленню.
Страви з курки з грибами настільки різноманітні, що ніколи не набридають, навіть якщо готувати їх кожен день. Мінімальний набір продуктів, легкість і швидкість приготування дозволяють створювати такі смаколики навіть початківцям кулінарам.
