Куряча грудка (філе) в сметанному соусі – 7 рецептів
Досить ламати голову над тим, що приготувати на вечерю або як прикрасити святковий стіл. Куряча грудка в сметанному соусі припаде до душі вашим домочадцям під час повсякденного трапези і приємно здивує гостей таким смачним страв.
Куряче філе на сковороді в сметані
Птах, приготована на сковороді, стане вашим порятунком, якщо потрібно максимально швидко отримати апетитне блюдо. Соковита куряча грудка в сметані з томатами – одна із вдалих варіацій рецепта.
Інгредієнти:
сметана – 350 г;
томати – 3 шт.;
грудка куряча – 700-800 г;
цибулина;
зубки часнику – 2 шт.;
томат-паста – 1 ст. л.;
мука в/с – 3 ч. л.;
сіль і мелений перець.
Приготування страви:
Очистіть курячу грудку від хрящів і вимийте. Наріжте її пластинами завтовшки близько 0,5 див Приправте спеціями, помістіть в миску, додайте борошно, з’єднайте інгредієнти руками.
Пасту з помідорів нагрійте на сковороді і з’єднайте з м’ясом. Обсмажте скибочки до злегка коричневого кольору. Робіть це не занадто довго, щоб грудка не вийшла сухою.
Введіть сметану і перемішайте продукти. Тушкуйте на невеликому вогні не більше 10 хвилин.
Цей рецепт може стати більш святковим, якщо збільшити кількість овочів або додати кілька різнокольорових солодких перців.
Запікаємо в духовці
Не знаєте, як швидко і смачно приготувати вечерю на всю сім’ю? Варто оцінити спосіб приготування курячої грудки в сметані в духовці.
Інгредієнти:
філе птиці — 1 кг;
сметана – 300 г;
зелень (будь-які за вашим вподобанням);
велика цибулина;
перець (бажано свіжого помелу), кухарська сіль;
приправа для курки;
олія соняшникова.
Приготування м’яса:
Вимийте філе, висушіть серветками і наріжте. Потім кожен шматок відбийте кухонним молоточком. Не перестарайтеся, щоб не вийшла «дірявий ганчірочка».
Приправити курку спеціями.
Обсмажте порції в невеликій кількості олії.
Цибулину очистіть і наріжте кільцями.
Покладіть м’ясну заготовку в жароміцну форму, посипте зеленню, залийте сметаною.
Готуйте в духовці трохи менше години (190 °C).
До сметано-часниковому соусі
Ще один шалено смачний рецепт – філе курки в сметано-часниковому соусі.
Інгредієнти:
масло пісне – 2 ст. л.;
свіжі грудки – 700 г;
сметана домашня – 250 г;
помідори – 2 шт.;
півсклянки води або курячого бульйону;
зубки часнику – 2 шт.;
спеції: базилік, сушений кріп, сіль, перець.
Поетапне приготування:
Обсмажте на добре нагрітій сковороді з пісним жиром заздалегідь оброблені курячі грудки. Попередньо натріть їх спеціями, витримайте в складі 20 хвилин, що зробить блюдо особливо ніжним і соковитим.
У невеликому сотейнику нагрійте до злегка золотистого відтінку нарубаний слайсами часник. Додайте сметану, воду або бульйон. Ретельно перемішайте склад. При бажанні непогано б додати сюди стружку сиру).
Готуйте соус на повільному вогні, поки суміш не загусне.
Приєднайте до нього дрібно нарубані помідори і грудку. Посипте базиліком і тушкуйте близько 5 хвилин.
Це блюдо неодмінно оцінить чоловіча частина сім’ї, не відмовляться від нього і діти. Головне, знайти для себе оптимальне кількість часнику.
З додаванням грибів
Куряча грудка в сметанному соусі з грибами виходить надзвичайно смачною і привабливою. «Лісова» добавка додасть страві надзвичайний аромат, який неодмінно порушить апетит.
Інгредієнти:
філе – 600 г;
гриби – 250 р, будь-які, які віддаєте перевагу (в даному рецепті використовуються боровики);
сметана – маленька баночка;
? Ст. питної води;
цибуля – середня головка;
спред – 100 г;
сік одного лимона;
петрушка;
сіль і перець за смаком;
часник за смаком.
Як готувати:
Розігрійте половину спреду на сковорідці, додайте цибулю, нарізану кільцями. Трохи зарумяньте його, потім влийте воду.
Очистіть гриби, промийте їх, нашаткуйте і додайте до цибулі. Тушкуйте, поки рідина повністю не википить.
Вимийте курячу грудку, висушіть і наріжте брусочками.
В одному сковороду покладіть залишки вершкового складу, обсмажте в ньому м’ясні порції до світло-коричневого кольору.
Додайте цибулю і гриби, перемішайте продукти, готуйте все разом протягом 2 хвилин.
Покладіть сметану, тушкуйте масу ще п’ять хвилин.
Приєднайте нашатковану часник, нарізану петрушку, приправити страву перцем і кухарською сіллю. Нагрівайте масу до кипіння, через хвилини вимкніть вогонь.
Можна подавати з картоплею, рисом або локшиною.
Готуємо з сиром
М’ясо птиці поєднується з будь-якими сортами сиру, який надає птиці неймовірний аромат і пікантний смак.
Приправте грудку спеціями, додати масло. Ретельно все перемішайте і залиште маринуватися мінімум на годину.
Обсмажте м’ясо з кожної сторони (за півхвилини) у невеликій кількості жир, потім покладіть курку в жароміцну форму.
Додайте до філе свіжу сметану, добре перемішайте, зверху посипте крихтою моцарелли.
Випікайте в духовій шафі, попередньо нагрітій до 180 °C протягом 20 хвилин.
Куряча грудка під сирною шубкою
Блюдо, яке неодмінно займе центральне місце на будь-якому святковому застіллі.
Інгредієнти:
помідори — 2 шт.;
курячі грудки – 600 г;
яйця – 2 шт.;
свіжа сметана — 120 г;
стружка тертого сиру – 150 г;
спеції (сіль, перець, улюблені прянощі).
Приготування:
Вимийте і висушіть м’ясо. Потім розділіть на невеликі кубики, посоліть порції і поперчіть за смаком.
Покладіть птицю в оброблену жиром форму.
Яйця збийте, з’єднайте з домашньою сметаною, виделкою або вінчиком збовтайте масу, залийте курячі шматочки отриманою сумішшю.
Нарубаєте помідори і помістіть зверху інших продуктів, посипте складу тертим сиром.
Розігрійте піч до 200 °C, відправте заготовку на 45-50 хвилин. Дістаньте частування, коли його верхівка знайде золотисту скориночку.
Грудка курки в сметанному соусі в мультиварці
Приготовлена в мультиварці курка – ідеальне блюдо для тих, хто любить здорову їжу. А кисломолочний продукт додасть м’ясу надзвичайну ніжність і аромат.
Інгредієнти:
олія соняшникова;
куряча грудка – 700 г;
цибулина – 1 шт.;
часникові зубки – по смакам;
сметана – 250 г;
перець, кухарська сіль і перець – за особистим уподобанням;
базилік сушений;
зелень свіжа.
Покрокове приготування:
Курку неодмінно промийте, просушіть, розділіть на досить великі шматки.
Подрібніть часник, цибулю наріжте кільцями.
Нагрійте у відповідному режимі ємність мультиварки, додавши трохи олії.
Готуйте птицю, встановивши програму «Смаження».
Коли м’ясо зарум’яниться, всипте спеції, цибуля і часник.
Введіть сметану і переведіть електроприлад у режим «Гасіння», позначте час – 35-40 хвилин. У процесі теплової обробки не забувайте помішувати розміщені компоненти.
Курячу грудку в сметанному соусі можна подавати з будь-яким гарніром на вашу перевагу. Це відмінний варіант страви, який сподобається і дорослим і дітям.
Приготування м’яса:
Поетапне приготування:
Як готувати:
Як готувати:
