Ніжна куряча грудка у вершковому соусі доведеться за смаком і досвідченим вибагливим гурманам, і самим маленьким «малоежкам». А найприємніше для господині – що готується таке частування максимально швидко і просто. Не потрібні для нього якісь особливі дорогі інгредієнти.
Куряче філе у вершках на сковороді
Найпростіше приготувати курятину в вершках на звичайній сковорідці. Потрібно буде лише обрати містку посуд з товстим дном.
Інгредієнти:
- філе птиці – 250-320г;
- цибуля ріпчаста – ціла головка;
- вершки середньої жирності – 1,5 ст.;
- крохмаль кукурудзяний/картопляний – 1 мал. ложка;
- сіль, перець, сушений базилік, будь жир для засмажки.
Приготування:
Смачніше всього подавати таке частування з картопляним або гороховим пюре.
Як запекти в духовці
Для запікання курочки у вершках в духовці варто вибирати максимально жирний молочний продукт. Найкраще – для збивання. Зазвичай це вершки 33% жирності.
Інгредієнти:
- філе – 2 шт.;
- цибуля – 2 середніх головки;
- борошно (просеянная) – 2 ст. л.;
- вершки – пів-літра (жирні);
- вершкове масло – 2 ст. л.;
- сіль, каррі, висушений розмарин, гранульований часник, куркума, рослинна олія.
Приготування:
Приготовлена таким чином куряча грудка в духовці чудово поєднується з будь-якими сухими гарнірами. При бажанні на останньому кроці можна також посипати частування тертим сиром.
У вершково-часниковому соусі
Це частування з французьким «акцентом» однаково люблять і діти, і дорослі.
Інгредієнти:
- філе грудки – 2 шт.;
- вершки середньої жирності – повний стакан;
- часник – 4-5 зубчиків;
- вершкове масло – 2 ст. л.;
- цибуля – 2 головки;
- прованські трави і сіль.
Приготування:
Залишається дати частування потомитися на малому вогні хвилин п’ять і подати його з відварними макаронними виробами.
Куряча грудка з грибами та вершковим соусом
Найкраще курку і вершки доповнять свіжі шампіньйони. Якщо їх немає, можна використовувати заморожені.
Інгредієнти:
- куряча грудка – 2 шт.;
- гриби – 380-400 м;
- вершки середньої жирності – 1,5 ст.;
- вершкове масло – 45-50 г;
- сіль і спеції.
Приготування:
Коли філе курки з грибами в вершках придбає бажану густоту, можна знімати сковорідку з плити і подавати частування з обраним гарніром.
Готуємо з брокколі
Такий варіант обговорюваного частування точно сподобається прихильникам здорового способу життя.
Інгредієнти:
- броколі (у свіжому або замороженому вигляді) – 120-150 г;
- стручкова квасоля – 80-100 г;
- вершки середньої жирності – повний стакан;
- цибуля – 1 головка;
- часник – 5-6 часточок;
- куряча грудка (без кістки) – 2 шт.;
- орегано, сіль, олія.
Приготування:
За бажанням вже готову страву можна засипати великою кількістю тертого пармезану.
Страва на швидку руку в мультиварці
Мультиварка – незамінна помічниця для кожної господині при приготуванні улюблених страв. Курку з вершковою підливою в ній робити дуже просто.
Інгредієнти:
- філе курятини – 2 шт.;
- цибуля – 3 головки;
- вершки – пів-літра;
- сіль, спеції і масло.
Приготування:
За 10 хвилин куряче м’ясо встигне просочитися вершками, стане м’яким і ніжним.
Паста з підливою з філе курки у вершках
З макаронних виробів можна використовувати як широку пасту, так і бантики, черепашки.
Інгредієнти:
- макаронні вироби – 320-350 м;
- куряче м’ясо – 180-200 г;
- морква – 1 шт.;
- жирні вершки – 1 ст.;
- пармезан – за смаком;
- часник – 3-4 зубчики;
- петрушка, олія, сушений чебрець, сіль.
Приготування:
На порційні тарілки розкласти пасту. Покрити її соусом і присипати сиром.
Для підливи в обговорюваному соусі можна використовувати вершки будь-якої жирності, і навіть звичайне молоко. Але краще всього брати продукти пожирніше. Наприклад, вершки від 20%.
