Курка – улюблений і найбільш доступний м’ясний продукт, який використовується практично в кожній родині. Рецепти курячої грудки на сковороді здатні урізноманітнити звичний смак, прості у виконанні і не займають багато часу.
Куряче філе на сковороді в сметані
Просте блюдо складається з доступних кожній господині інгредієнтів, а процес приготування займає не більше 30 хвилин.
Склад інгредієнтів:
- куряче філе – 600 г;
- сметана – 200 г;
- вода – 1 ст.;
- борошно – 1 ст. л.;
- вершкове масло – 2 ст. л.;
- соняшникова олія – 1 ст. л.;
- спеції – за вподобанням.
Покрокове приготування:
Готове друге страву прикрашаємо зеленню. Подаємо в порційних тарілках з звичайним гарніром, наприклад, макаронами або картопляним пюре.
Готуємо в клярі
Куряча грудка, приготована за цим рецептом, збереже свою соковитість, оскільки кляр утримує м’ясний сік, не дозволяючи йому витекти.
Склад інгредієнтів:
- курячі грудки – 2 шт.;
- яйця – 2 шт.;
- борошно – 2 ст. л. з гіркою;
- сир – 50 г;
- приправа каррі, спеції, зелень – за вподобанням.
Покрокове приготування:
Подаємо в гарячому вигляді з вершковим або сметанним соусом як окреме закусочне блюдо або як повноцінний вечерю в поєднанні з будь-яким гарніром.
З вершковою підливою
Класичний французький рецепт вишуканої страви дозволить здивувати гостей або побалувати рідних на сімейному торжестві.
Склад інгредієнтів:
- курячі грудки – 500 г;
- вершки 33% – 100 мл;
- морква – 1 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- борошно – 1 ст. л.;
- вода – 0,5 склянки;
- куркума, солодка паприка, зелень – за вподобанням.
Покрокове приготування:
Куряча грудка у вершковому соусі виходить смачною, соковитою і апетитною. Золотиста ароматна підлива додає м’ясу оксамитовий ніжний смак.
Куряча відбивна в панірувальних сухарях
Курячі відбивні в паніровці з сухарів зберігають свою соковитість і мають смачною хрусткою скоринкою. Просте у виконанні блюдо дозволить вигідно і без особливих турбот урізноманітнити стіл.
Склад інгредієнтів:
- куряча грудка – 1 кг;
- панірувальні сухарі – 2 ст.;
- яйце – 1 шт.;
- майонез – 1,5 ст. л.;
- паприка солодка – 1 ст. л.
Покрокове приготування:
Подаємо готові відбивні з картопляним або овочевим пюре. Щоб м’ясо було соковитим і м’яким, його потрібно нарізати поперек волокон.
Ніжне блюдо з сиром на сковороді
Куряче філе, приготоване таким способом, виглядає вишукано і оригінально. Гарячі смажені шматочки обсипаються натертим сиром, який плавиться і перетворюється на красиву хрустку скоринку. Смак готового блюда виходить ніжний, що тане в роті, з характерним сирним відтінком і ароматом.
Склад інгредієнтів:
- куряче філе – 2 шт.;
- яйце – 1 шт.;
- сир твердий – 100 г;
- лимон – 0,5 шт.;
- борошно – 3 ст. л.;
- чорний мелений перець – 1 ч. л.;
- сіль – за вподобанням.
Покрокове приготування:
Соковите м’ясо під сирною скоринкою не залишить нікого байдужим, особливо якщо його оригінально подати, наприклад, на рисовому «подушці».
Філе у майонезному соусі
Простий і недорогий рецепт смачного і ситного страви з використанням загальнодоступних продуктів, курячого філе і майонезу, зможе зайняти гідне місце на кожному столі.
Склад інгредієнтів:
- куряче філе – 600 г;
- майонез – 200 г;
- часник – 3 зубчики;
- вода – 100 мл;
- олія соняшникова – 150 мл;
- зелень – за вподобанням.
Покрокове приготування:
Щоб шматочки курячого філе не пересушились і залишилися ніжними і м’якими, необхідно спочатку обсмажити їх на сильному вогні до появи рум’яної скоринки, а потім зменшити вогонь і гасити, помішуючи, 5-10 хвилин. Такий спосіб обсмажування утримує сік, залишаючи суховатое біле м’ясо соковитим всередині.
Смажена куряча грудка з овочами
Смак і користь овочів у поєднанні з ніжним і ситним м’ясом птиці виражені в цьому ароматному і вишуканій страві.
Склад інгредієнтів:
- куряче філе – 300 г;
- капуста – 400 г;
- перець болгарський – 1 шт.;
- помідори – 2 шт.;
- кабачок – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- олія соняшникова 50 мл;
- петрушка, приправи – за вподобанням.
Покрокове приготування:
Гаряче страву прикрашаємо свіжою петрушкою. Подаємо з гарніром з картоплі.
Як посмажити в соєвому соусі
Якщо в холодильнику немає нічого, крім курячого філе, а гості вже на порозі, можна за короткий час приготувати повноцінне блюдо, використовуючи звичайний соєвий соус. Він додасть м’ясу не тільки тонкий смак і аромат, але і красивий колір.
Склад інгредієнтів:
- куряче філе – 2 шт.;
- соєвий соус – 3 ст. л.;
- соняшникова олія – 1 ст. л.;
- часник сушений – 1 ч. л.;
- кунжут – 1 ст. л.
Покрокове приготування:
Готове куряче філе за бажанням посипаємо кунжутом і подаємо з відвареної цвітної капусти, броколі або іншими овочами.
Озброївшись запропонованими рецептами, будь-яка господарка зможе легко і без особливих витрат приготувати поживне і корисне страву для своєї родини чи для подачі гостям на будь-якому торжестві.
