Курячі стегенця завжди залишаються на піку популярності для приготування смачних і швидких страв. Вся справа в тому, що готувати їх легко: м’ясо прожарюється або запікається швидше, та й просто вони смачно виходять! Сьогодні опишемо кілька чудових рецептів курячих гомілок, які допоможуть приготувати різноманітні страви до будь-якого випадку з самого популярного продукту!
Ніжки курки з хрусткою скоринкою на сковороді
Багато цікавляться, як можна приготувати курячі ніжки так, щоб зовні їх покривала апетитна скоринка, а всередині м’ясо було соковитим і добре просмаженим. На жаль, не у багатьох виходить такий результат. Здебільшого можна отримати варіант з підгорілої чи м’якою шкіркою, недожаренним або пересушеним м’ясом всередині. Пропонуємо посмажити курячу гомілку на сковороді так, що сто відсотків результат порадує, а допоможе нам в цьому мед.
Якщо хтось вважає, що при нагріванні даний продукт виділяє небезпечні для організму речовини, то може скористатися звичайним цукром, результат вийде не гірше.
Потрібні для приготування продукти:
- курячі гомілки — 6-8 шт.;
- дві столові ложки меду або цукру;
- третину склянки соєвого соусу;
- трохи гірчиці (готової);
- три зубчики часнику;
- столова ложка горілки.
За бажанням соус можна буде досолити і додати приправи. Що стосується останніх, то цілком можна обійтися і без них: часник, мед і соєвий соус дають відмінний смак!
Приготування:
Ідеальним гарніром послужить картопляне пюре. Якщо ж часу на підготовку небагато, то відваріть рис або макарони, можете просто нарізати свіжі овочі.
Як загасити в мультиварці
З цієї чудової каструлі страви виходять неймовірно смачними! Не пропадає ні одна нота аромату, продукти ж ніби пекли в печі, настільки м’які і ніжні. Мультиварка врятує всіх, у кого мінімум часу на приготування їжі, але не хочеться вдаватися до купівлі фастфуду або напівфабрикатів. Смачно приготувати курячі гомілки в мультиварці до непристойності просто, і з цим впорається кожен.
Інгредієнти:
- гомілки;
- томатна паста;
- майонез;
- морквина;
- цибулина;
- приправи (ідеально підійдуть суміші сушених трав і овочів — універсальні приправи, які можна купити в будь-якому магазині);
- сіль (якщо використовуються універсальні приправи, сіль у них вже є в потрібній кількості).
Продуктовий набір невеликий, і всі інгредієнти знайдуться в кожному холодильнику, в тому і принадність рецепту! Незважаючи на простоту інгредієнтів, блюдо з курячої гомілки виходить напрочуд смачним.
Приготування:
Такі ніжки ідеально поєднуються з будь-яким з гарнірів. Подавайте хоч крупи, хоч пюре або просто відварена картопля, макарони або спагетті.
Запікаємо в сметанному соусі
Курячі гомілки в духовці під сметанним соусом — це дивно ніжне блюдо, воно поживне і ароматне. Обов’язково спробуйте приготувати таким способом курячі ніжки, які особливо подобаються дітям. Тому якщо не можете усадити за стіл свого непосиду, запам’ятайте рецепт.
Продукти для приготування:
- гомілки (кількість таке, щоб вони в один шар повністю закрили дно дека);
- склянка сметани;
- стакан вершків або жирного молока;
- прованські трави;
- білий мелений перець;
- болгарський перець.
Без останнього компонента цілком можна обійтися, але він в поєднанні з вершковим смаком додасть страві особливий відтінок.
Приготування:
Подавайте з відвареною рисом або зі спагеті.
Картопля не підійде, так як заглушить і переб’є смак сметанного соусу.
Курячі гомілки, тушковані з цибулею і часником
Незважаючи на те, що за цим рецептом передбачено велику кількість цибулі, страва сподобається всім! Смак не передати на словах, потрібно пробувати.
Інгредієнти:
- 8-10 курячих гомілок;
- 4 цибулини середнього розміру;
- 5 зубчиків часнику;
- три столові ложки густої томатної пасти;
- зелену цибулю і кріп — пучок;
- сіль і спеції.
Приготування:
На гарнір відваріть картоплю, можете подати просто так або у вигляді пюре.
В майонезно-соєвому соусі
Пропонуємо приготувати курячі гомілки в духовці або на мангалі, попередньо їх замаринувавши. Даний рецепт виручить, якщо ви зібралися на природу, не плануючи заздалегідь, просочаться маринадом ніжки буквально за кілька хвилин.
Потрібні інгредієнти:
- гомілки (8-10 шт.);
- майонез;
- соєвий соус.
Можете використовувати приправи, цибуля — все на ваш розсуд.
Спосіб приготування:
Що підійде на гарнір? Все що завгодно, але краще поєднувати ніжки зі свіжими або печеними овочами.
Готуємо з картоплею
Курячі гомілки з картоплею — готове блюдо, яке виконується швидко, не потрібно придумувати гарнір. Картопля запікається в соку курячого м’яса, тому стає по готовності дуже смачним, ніжним і ароматним.
З продуктів будуть потрібні наступні:
- півтора кілограма картоплі;
- 8-10 курячих гомілок;
- сметана або майонез;
- половина лимона;
- цибуля — за бажанням;
- сіль і приправи.
Чим менше інгредієнтів, тим більше залишається смаку курки, тому не рекомендуємо використовувати занадто багато спецій.
Скористайтеся універсальної нейтральною приправою — суміш овочів і трав, продається в кожному з магазинів. У цій приправі вже міститься сіль, тому використовуйте дуже акуратно. На прописане кількість продуктів буде потрібно дві столові ложки.
Покрокове приготування:
Подавайте, посипавши свіжою зеленню або сиром.
Фаршировані гомілки птиці
Ще один чудовий варіант приготування ніжок. Фаршировані курячі гомілки позбавлять вас від необхідності приготування гарніру!
Їсти таке блюдо дуже зручно, так як відсутня кісточка, не доведеться бруднити руки!
Страву за всіма параметрами підходить для подачі на святковий стіл!
Інгредієнти для приготування:
- гомілки;
- рис круглий;
- свіжі або сушені гриби;
- цибуля;
- пара зубчиків часнику;
- майонез;
- 50 грам вершкового масла;
- сіль і чорний мелений перець;
- зелень.
Етапи приготування:
Фаршировані курячі гомілки подавайте зі свіжими овочами та зеленню.
Ситне блюдо з рисом в духовці
Вийде щось схоже на плов, але це зовсім не він. Страва готується просто, порівняно швидко, підійде для самих зайнятих або ледачих хазяєчок! Стравою з одного листа можна нагодувати велику родину, і сил ви при цьому витратите мінімум.
Потрібні інгредієнти:
- кілька гомілок;
- склянку рису;
- морквина;
- цибуля ріпчаста;
- дві склянки води;
- приправи і сіль;
- гриби (за бажанням, але рекомендовано);
- часник — за смаком.
Приготування:
Запікайте При 180 градусах півтори години, раз від разу перевіряйте наявність води, якщо зовсім сухо — додавайте потроху, щоб страва не пригоріло. По готовності рідини не повинно залишитися.
В кисло-солодкому маринаді
Приготуємо за допомогою мультиварки. Якщо не хочете використовувати цю каструлю, то скористайтеся глибокої сковородою. Смак чудовий, в міру кислий, злегка солодкуватий (не яскраво виражений солодкий смак, є відтінок), і блюдо оцінять гідно навіть люди, які не терплять суміші солодкого смаку і м’яса.
Продукти для приготування:
- гомілки;
- болгарський перець;
- свіжий помідор;
- цибулина;
- морква;
- солодке яблуко;
- чайна ложка цукру;
- дві столові ложки яблучного оцту або сік одного лимона;
- сіль і приправи.
Приготування:
Ідеально поєднується така курочка з відварним рисом або макаронами.
Куряча гомілка в листковому тесті в духовці
Неймовірно смачно і ситно, готувати просто, можна подати і до святкового столу. Гомілки у тесті можна використовувати і в якості гарячої страви, і як холодну закуску. Подавайте зі свіжими овочами або з пюре, а можна – просто так.
Тісто виходить повітряним, просочується курячим соком, тому не сухе.
М’ясо ж запікається чудово, дуже соковите і ароматне.
Потрібні такі інгредієнти:
- кілька курячих гомілок;
- готове листкове тісто (самостійно його готувати дуже довго і виснажливо, в магазинах продають чудовий готовий продукт);
- пара курячих яєць;
- сіль і чорний мелений перець.
Всі! Нічого зайвого тут не потрібно. З мінімального набору продуктів вийде чудове блюдо.
Приготування:
І це далеко не всі способи приготування курячих гомілок. Рецептів тисячі, ми обрали лише деякі з кращих і поділилися ними з вами. Сподіваємося, рекомендації у статті допоможуть приготувати дуже смачне частування. Приємного апетиту!
Радимо почитати:
