Курка з яблуками в духовці – 6 рецептів як фарширувати і запікати
Любите курочку, але стандартні способи приготування приїлися? Пропонуємо вам підбірку незвичайних рецептів улюбленої птиці з фруктами. Курка з яблуками в духовці виходить неймовірно ніжною і смачною.
Як запекти цілком птицю
А почнемо нашу невелику презентацію з отримання чудового блюда з цілої птиці, яким ще в давнину наші прадіди прикрашали святкові застілля.
Для приготування знадобляться такі інгредієнти:
1 середня курка;
приправи: солодкий і гострий перець, сіль, орегано, мелений коріандр, чебрець, приправа для курки;
2 зубки часнику;
масло;
1 помідор;
3-4 яблука.
Кроки приготування:
Перед початком створення страви вимийте курку і просушіть її одноразовими рушниками.
В піалі змішайте спеції, часник і трохи олії, щоб вийшов густий маринад. Натріть їм курку. Покладіть птицю у велику миску, накрийте фольгою і залиште на кілька годин (бажано на всю ніч).
Акуратно відокремте шкіру від м’яса, трохи відсунувши її від волокон. Додайте трохи олії. Наріжте томат і покладіть скибочки під шкірку.
Нашаткуйте слайсами очищене від шкірки і насіння яблука, помістіть їх всередину курки.
Покладіть птицю в оброблену жиром форму для запікання, попередньо змастивши її олією. Поставте в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 1-1,5 години. Якщо піч сильно припікає зверху, просто накрийте продукт фольгою. За 5 хвилин до закінчення процесу зніміть папір, нехай тушка апетитно зарум’яниться.
Ціла запечена курка з яблуками – дуже смачне і ароматне блюдо, яке прикрасить ваш стіл. В якості декору можна розкласти по краях два яблука, нарізаних часточками.
З медової скоринкою
Продовжуємо наше уявлення смачних страв. Особливістю даного рецепту стане апетитно хрустка золотава скоринка.
Інгредієнти:
1 курка;
3 ст. л. гірчиці;
3 ст. л. меду;
3 ст. л. соєвого соусу;
2 яблука;
сіль і перець;
овочі: кілька бульб молодого картоплі, морква, червоний перець, цибулина.
Етапи приготування:
Натріть очищену курку спеціями.
Змішайте гірчицю, мед і соєвий соус і намажте отриманим маринадом птицю, поставте в холодильник на 2-3 години або витримайте всю ніч.
Наріжте часточками попередньо звільнені від шкірки і насіння яблука і зафаршируйте ними курочку.
Покладіть тушку в глибоку форму грудкою вгору.
Помийте картоплю, чистити не обов’язково. Наріжте моркву на дрібні шматочки і помістіть в вогнетривку форму разом з картоплею поряд з куркою.
Надішліть заготовку в розігріту до 180 градусів духовку і випікайте 40 хвилин. Кожні 15-20 хвилин відкривайте шафа і змащуйте птицю маринадом.
Через 40 хвилин переверніть її на іншу сторону. Обробіть маринадом і продовжуйте процес ще 40 хвилин. За цей час двічі змастіть маринадом.
Знову переверніть курочку і полийте ще раз соусом.
Додайте дрібно порізану цибулю і перець і запікайте ще 20-30 хвилин.
Ситне блюдо з картоплею
Таке блюдо призначене для тих господинь, у яких зовсім немає часу на готування. Створити такий «шедевр» дуже просто.
Інгредієнти:
1 кг курячих крилець або ніжок;
1 кг картоплі;
0,5 кг яблук;
спеції: сіль, часник, перець, паприка;
масло;
500 р сметани;
1 цибулина;
200 г сиру.
Покроковий метод приготування:
Приправте шматочки курки спеціями, додайте половину сметани, перемішайте і залиште маринуватися на 15-20 хвилин.
Вимийте і очистіть картоплю, наріжте часточками.
Подрібніть яблука.
Звільніть від лушпиння цибулю і поріжте кільцями.
На деко, змащене маслом, викладіть стегенця або крильця, картоплю, яблука і цибулю. Зверху залийте продукти залишилася сметаною.
Випікайте в розігрітій духовці 40-50 хвилин.
Дістаньте готову страву з духовки і посипте тертим сиром.
Все робиться надзвичайно просто і швидко!
Готуємо з сухофруктами
М’ясо птиці дуже ніжне, тому добре поєднується з різноманітними добавками. Запечена курка з яблуками і сухофруктами припаде до смаку любителям кисло-солодких страв.
М’ясо з густим соусом стане ситним вечерею і пікантним основною стравою на святковому столі.
Інгредієнти:
1 курка середніх розмірів;
1 цибулина;
2-3 зубки часнику;
масло;
томатна паста;
мука в/с — до 3 ст. л.;
курага, родзинки, чорнослив — по жмені;
2 яблука;
приправи: перець, кмин, куркума, сіль за смаком.
Поетапне приготування:
Помістіть сухофрукти в тарілку і залийте кип’яченою водою. Відкладіть на 15 хвилин, потім зцідіть воду.
Змішайте всі спеції.
Розігрійте сковороду, додайте масло, часник і цибулю, 1,5 чайної ложки суміші приправ, а також сіль за смаком і дві-три столові ложки борошна.
Як тільки спеції віддадуть свій аромат, додайте томатну пасту і, попередньо порізані на дрібні шматочки, сухофрукти. Ретельно перемішайте всі компоненти і тушкуйте ще 5 хвилин. Зніміть з вогню і дайте повністю охолонути.
Натріть курку залишилися прянощами, не забуваючи при цьому обробити внутрішню частину тушки.
Заповніть птицю фруктовими часточками, додайте півсклянки води.
Запікайте блюдо в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці близько 50-60 хвилин.
Готову курку полийте соусом, який був приготований на сковороді.
Королівське блюдо готове. Подавайте з рисом. Можна прикрасити страву свіжими сухофруктами.
Курка, фарширована яблуками в рукаві
Завдяки запіканню в рукаві, м’ясо птиці, навіть грудка, вийде дуже ніжним, соковитим.
Інгредієнти:
курка середніх розмірів;
2 яблука;
цибулина;
2-3 зубки часнику;
5 ст. ложок сметани;
масло;
приправа для курки;
сіль, перець за смаком.
Етапи приготування:
Сметану з’єднайте з приправою для курки і дрібно нарізаним часником.
Вимийте курку, висушіть її, натріть сіллю і перцем, змастіть отриманим соусом. Поставте в холодильник мінімум на 1 годину.
Нафаршируйте курку порізаними яблуками. Можете скріпити черевце зубочисткою, щоб начинка не випала.
Покладіть тушку в рукав, зафіксуйте кліпсами або нитками відкриті частини упаковки, поставте в попередньо розігріту духовку і запікайте близько години.
Після закінчення години розріжте рукав і поверніть блюдо в духовку ще на 10 хвилин.
Курка, фарширована яблуками в рукаві, – не тільки зручний спосіб приготування, але і оригінальний метод виконання рецепта, що розкриває всі смакові нотки отримання чудового частування.
Оригінальні рулетики з філе птиці
Таким ніжним і апетитним стравою ви точно здивуйте своїх рідних і гостей.
Інгредієнти:
куряче філе – 2 шт.;
яблуко;
3 ст. ложки сметани;
часник;
кріп або петрушка;
сіль;
перець.
Як готувати:
Вимийте і висушіть філе, потім розріжте уздовж навпіл, щоб вийшли тонкі скибочки, акуратно відбийте молоточком.
Посипте отримані відбивні спеціями і дрібно нашаткованої зеленню.
Очистіть яблука від шкірки і дрібно наріжте.
Розташуйте часточки фруктів на відбивних, оформіть кожну у вигляді рулету, закріпіть кінці м’яса за допомогою зубочистки.
Полийте вироби сметаною і відправте запікатися в духовку на 40 хвилин.
Курка, запечена з яблуками, — блюдо, яке забезпечить сім’ю корисною їжею, а гості за святковим столом стануть із задоволенням насолоджуватися прекрасним частуванням.
Радимо почитати:
6 рецептів тушкованої капусти з куркою
Що можна приготувати з філе індички?
Гречка з куркою в духовці — 5 рецептів приготування