Курка з вершками – 8 рецептів

Курка з вершками – 8 рецептів

З м’яса птиці можна приготувати багато смачних і поживних страв, які прикрасять як святковий стіл, так і повсякденне меню. А курка з вершками і зовсім стане кулінарним шедевром на будь-якому торжестві.

Тушкована курка у вершковому соусі

Курка з вершками – 8 рецептів

Готуємо курячий делікатес в домашніх умовах з наступних інгредієнтів:

  • 500 г курячого філе;
  • 250 р ріпчастої цибулі;
  • 3 зубчики часнику;
  • 150 мл жирних вершків;
  • 1 ст. л. соку лимона;
  • 100 мл курячого бульйону;
  • 2 ст. л. олії;
  • 1 щіпки кристалічної солі;
  • 1 ч. л. гірчиці;
  • 1 щіпки чорного меленого перцю.

Покрокова інструкція:

  • Куряче філе промиваємо, обсушуємо паперовим рушником, нарізаємо слайсами. М’ясо кладемо в ємність, солимо, перчимо і кожен шматок обмазуємо гірчицею.
  • Очищаємо цибулю ріжемо півкільцями. Розігріваємо олію в сотейнику і туди кладемо овоч. Чистимо часник пропускаємо через прес і приєднуємо до цибулі, смажимо 6-7 хвилин.
  • Після закінчення часу в сотейник викладаємо курятину, зверху збризкуємо лимонним соком. Змішуємо бульйон з вершками, цією сумішшю заливаємо м’ясо.
  • Вміст сотейника доводимо до кипіння, закриваємо кришкою і тушкуємо приблизно півгодини на середньому полум’я.
  • Курка, тушкована в вершках, відмінно поєднується з будь-яким гарніром.

    Доповнюємо блюдо грибами

    Пропонуємо приготувати оригінальна страва французької кухні, яке просто зачарує своїм вишуканим смаком.

    Курка з вершками – 8 рецептів

    Для створення кулінарного шедевру потрібні продукти:

    • ? Курки;
    • 450 г печериць;
    • 200 г цибулі;
    • 200 мл вершків;
    • 30 р селянського масла;
    • ? Пучка зелені;
    • 2 зубчики часнику;
    • 1 ст. л. прованських трав;
    • сіль за смаком.

    Курка в вершках з грибами готується за алгоритмом:

  • Чистимо цибулю від лушпиння, шаткуємо півкільцями, припускаємо на вершковому маслі в сковороді.
  • Промиваємо курятину, ріжемо шматками і додаємо до цибулі, обсмажуємо все разом.
  • Моєму гриби нарізаємо пластинками і відправляємо до м’яса. Смажимо 5 хвилин.
  • Заливаємо вміст сковороди вершками, масу присмачую сипучими спеціями, додати протертий на тертці часник. Тушкуємо на помірному вогні 20 хвилин.
  • Читайте також:
    Картопляні деруни — класичний рецепт

    За 5 хвилин до готовності посипаємо блюдо рубаною зеленню.

    Запікаємо в духовці

    Духовка для багатьох господинь є паличкою-виручалочкою, коли необхідно пригостити несподіваних гостей.

    Курка з вершками – 8 рецептівКурка з вершками – 8 рецептівКурка з вершками – 8 рецептів

     

    Готуємо з продуктів:

    • 0,8 кг курячої грудки;
    • 0,3 кг помідорів;
    • 250 мл вершків;
    • 0,3 кг цибулі;
    • 3 ст. л. олії без запаху;
    • 3 часникових зубчиків;
    • солі, спецій за смаком.

    Діємо поетапно:

  • Обполіскуємо грудку, обсушуємо паперовими серветками, нарізаємо невеликими шматками.
  • Очищаємо часник пропускаємо через прес.
  • Чистимо цибулю ріжемо тонкими кільцями.
  • Помідори занурюємо у окріп, знімаємо шкірку і нарізаємо кубиками.
  • Обсмажуємо в сковороді на олії цибулю протягом двох хвилин, потім додаємо часник і томати. Масу заправляємо спеціями, витримуємо на вогні кілька хвилин і вводимо вершки. Тушкуємо п’ять хвилин, знімаємо з вогню, даємо постояти.
  • У форму для запікання викладаємо м’ясо, а на нього виливаємо вершкову заправку. Вогнетривкий посуд накриваємо фольгою і відправляємо в духовку. Запікаємо 45 хвилин при температурі 200 °C.
  • При подачі на стіл страву прикрашаємо подрібненою зеленню.

    Суп з вершками і куркою

    Особливою популярністю користуються перші страви з легким, повітряним вершковим смаком.

    Курка з вершками – 8 рецептів

    Приготувати цей суп можна з наступних продуктів:

    • 300 г курячої грудинки;
    • 150 г моркви;
    • 250 г картоплі;
    • 150 г цибулі;
    • 200 мл вершків;
    • 2 шт. лаврового листа;
    • спеції за бажанням.

    Поетапні дії:

  • Очищаємо моркву і цибулю, промиваємо під водою, ріжемо довільною формою. Обсмажуємо на рослинному маслі.
  • Курятину обполіскуємо, ріжемо невеликими шматками і кладемо до овочів. Смажимо до рум’яної скоринки.
  • Очищену картоплю нарізаємо в хаотичному порядку.
  • У трилітрову каструлю з киплячою водою викладаємо обсмажену суміш і картоплю. Вливаємо вершки, додаємо спеції. Варимо до м’якості картоплі, за 5 хвилин до готовності суп кидаємо лаврушку.
  • Зварений суп знімаємо з вогню, прибираємо лавровий лист. За допомогою блендера збиваємо вміст каструлі до однорідного стану.
  • Читайте також:
    Маринована капуста швидкого приготування — швидко і дуже смачно

    Суп-пюре чудово внесе різноманітність в повсякденне меню.

    Рецепт соусу до макаронних виробів

    Блюдо, приготоване з ароматним соусом, доставить величезне задоволення всьому сімейству.

    Курка з вершками – 8 рецептів

    Творимо оригінальна страва з інгредієнтів:

    • 400 г курячої грудинки;
    • 400 г макаронних виробів;
    • 3 ст. л. нутовой борошна;
    • 2 ст. л. олії без запаху;
    • 450 мл вершків;
    • 3 часточок часнику;
    • 70 г в’ялених помідорів;
    • 100 г сметани;
    • спецій за смаком.

    Покрокове керівництво:

  • Куряче філе ріжемо кубиками, подрібнюємо часник.
  • Вливаємо в сковороду масло, нагріваємо його і всипаємо м’ясо. Обсмажуємо курку до скоринки, приєднуємо до неї часникові зубки і дрібно порізані томати.
  • Посипаємо вміст сковороди борошном, заливаємо вершками, додаємо сметану і розмішуємо. Блюдо підсолюємо і присмачую спеціями за смаком, закриваємо кришкою і тушкуємо чверть години.
  • Відварюємо макарони за інструкціями на упаковці. Змішуємо їх з приготовленим соусом, розкладаємо по порційних тарілках.
  • Готується соус дуже швидко і надає страві надзвичайно ніжний, вишуканий смак.

    Як посмажити філе куряче у вершках

    Приготоване блюдо виходить воістину ситним і обов’язково сподобається сімейства.

    Курка з вершками – 8 рецептівКурка з вершками – 8 рецептівКурка з вершками – 8 рецептів

     

    Під руками необхідно мати інгредієнти:

    • 0,4 кг курятини;
    • 0,2 кг свіжих опеньків;
    • 0,1 кг цибулі;
    • 250 мл вершків;
    • 2 ст. л. пшеничного борошна.

    Курка у вершках на сковороді готується наступним чином:

  • Очищений цибулю шаткуємо півкільцями.
  • Обполіскуємо гриби, покласти в друшляк, щоб стекла зайва волога. Видаляємо у опеньків зіпсовані і потемнілі ділянки, ріжемо невеликими шматочками.
  • На сковорідці обсмажуємо цибулю з маслом, через 4 хвилини додаємо подрібнені гриби. Масу смажимо до тих пір, поки з опеньків випарується волога.
  • Промиваємо курятину, нарізаємо порційними шматками і відправляємо смажитися до грибів з цибулею. Готуємо до зміни кольору м’яса, воно повинно стати білим.
  • Вміст сковороди заправляємо спеціями, всипаємо просіяне борошно і заливаємо вершками. Коли соус закипить, зменшуємо вогонь на мінімум, готуємо під закритою кришкою протягом 10-12 хвилин.
  • Читайте також:
    Смажена куряча грудка. 10 простих і смачних рецептів на сковороді

    У цю страву можна додати мускатний горіх, він додасть особливу родзинку смаку.

    У вершково-часниковому соусі

    Курку в заливці можна приготувати з корисним овочем – брокколі.

    Курка з вершками – 8 рецептів

    Для створення страви знадобляться продукти:

    • 400 г курячого філе;
    • 250 мл жирних вершків;
    • 70 г голландського сиру;
    • 400 г капусти броколі;
    • 3 ст. л. олії без запаху;
    • 100 г цибулі;
    • сіль і спеції за бажанням.

    Етапи приготування:

  • Цибулю без лушпиння ріжемо на тонкі півкільця, обсмажуємо на соняшниковій олії в сковороді.
  • М’ясо птиці обполіскуємо, обсушуємо і нарізаємо слайсами. Додаємо курятину до цибулі, продовжуємо смажити 7 хвилин.
  • Брокколі ріжемо, приєднуємо до м’яса і цибулі. Масу солимо, перчимо.
  • Через 5 хвилин вміст сковороди заливаємо вершками, зменшуємо вогонь і тушкуємо до м’якості капусти.
  • За 2 хвилини до готовності страви додаємо сир, натертий на тертці з дрібними отворами.

    Бефстроганов з ніжним смаком

    Подається м’ясний делікатес в класичному поєднанні з картопляним пюре, але також дуже смачно їсти бефстроганов з розсипчастим рисом чи макаронними виробами.

    Курка з вершками – 8 рецептів

    Готуємо з інгредієнтів:

    • 500 г філе курятини;
    • 200 мл вершків;
    • 200 г цибулі;
    • 300 г томатів, консервованих у власному соку;
    • 2 ст. л. прованських трав;
    • щіпки солі і перцю.

    Діємо за алгоритмом:

  • Курку споліскуємо, ріжемо шматочками, обсмажуємо на розпеченій сковороді.
  • Очищену цибулю подрібнюємо півкільцями і додаємо до м’яса птиці.
  • Знімаємо з помідорів шкірку, кладемо в ємну посуд і подрібнюємо заглибним блендером до однорідної консистенції. Заливаємо томатним соусом вміст сковороди. Тушкуємо під закритою кришкою до м’якості м’яса.
  • За 7-8 хвилин до готовності страву приправляємо спеціями і вводимо вершки. Соус повинен вийти трохи густим.
  • Вершковий соус доповнить будь-яку страву оригінальним смаком. А якщо варіювати інгредієнти, то можна кожного разу винаходити в домашніх умовах нові заправки.

    Моя довідка - Корисні поради