Смачно приготувати курку з картоплею в горщику в духовці зовсім нескладно. Використання керамічної або глиняного посуду для приготування страв дає можливість отримати м’яке, ніжне м’ясо, приготовлене у власному соку, наваристий ароматний бульйон і добре протушкувалися овочі. Рідні та гості гарантовано оцінять апетитне печеня.
Класичний рецепт смачної страви
Традиційну страву в горщиках містить мінімальну кількість продуктів, але від цього не менш смачним і поживним.
Для його приготування знадобиться:
- м’ясо курки – 0,4 кг;
- цибулина велика ріпчаста – 1 шт.;
- морква середня – 1 шт.;
- картопля – 0,5 кг;
- масло пісне рафінована – 20 г;
- часник – 3 зубки;
- перець чорний мелений – 5 г;
- кухонна сіль – 1 ч. л.
Як приготувати:
Використовувати в жаркому велика кількість моркви небажано, оскільки страва може вийти надмірно солодким.
Готуємо з майонезом
Печеня в горщиках, приготована за цим рецептом з майонезом, виходить особливо ніжним і ситним.
Для страви знадобляться:
- ніжки і крильця курячі – 0,3 кг;
- картопля – 7 шт.;
- середні цибулини – 2 шт.;
- майонез;
- морква – 1-2 шт.;
- масло коров’яче.
Спосіб приготування:
Для різноманітності меню в горщик додатково можна покласти відварений до напівготовності стручкову квасолю, помідори, синенькі або подрібнений часник.
Під сирною скоринкою
Печеня з курки та картоплі з додаванням сиру набуває новий чудовий відтінок смаку, чудово доповнює солодкість овочів і ніжність м’яса.
Необхідні продукти (з розрахунку на 1 горщик):
- картопля середніх розмірів – 2 шт.;
- м’ясо курки – 200 г;
- морква солодка – 1 шт.;
- сир твердих сортів – 80 г;
- цибулина середня ріпчаста – 1 шт.;
- майонез – 1 ст. л.;
- сіль і перець – за бажанням.
Алгоритм приготування:
Щоб керамічний горщик не порепатися, його поміщають в холодний духова шафа і лише потім встановлюють необхідну температуру.
Картопля в горщиках з курячим філе
Оригінальний рецепт печені з філе курки і квашеною капустою обов’язково сподобається близьким.
Для його приготування необхідно взяти:
- грудку курячу – 0,5 кг;
- картопля дрібний – 0,6 кг;
- помідор – 1 шт.;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- капусту квашену – 0,2 кг;
- сметану (20%) – 0,2 кг;
- орегано, коріандр, суміш перців – по 1/3 ч. л.;
- масло пісне – приблизно 60 мл;
- сіль – 1,5 ч. л.
Процес приготування:
Щоб блюдо вийшло більш соковитим, перед кожним використанням горщик необхідно замочити на чверть години у воді.
З вершковою заливкою
Шматочки курки, плаваючі у вершковому соусі, в поєднанні з м’яким картоплею і ароматними грибами – відмінний варіант для сімейного обіду або зустрічі гостей.
Необхідні інгредієнти:
- стегенця курячі – 0,6 кг;
- картопля великий – 6 шт.;
- печериці свіжі – 0,3 кг;
- цибулина – 1 шт.;
- вершки – 350 мл;
- сир твердих сортів – 100 г;
- часник сушений, сіль і перець.
Як приготувати:
Щоб курка вийшла більш смачною, слід збільшити кількість цибулі в страві.
В сметанному соусі
Замість вершків при приготуванні жаркого можна використовувати сметану. У поєднанні із запашною зеленню вийде розкішне святкове блюдо.
Для нього знадобиться:
- картопля – 0,5 кг;
- філе куряче – 1 кг;
- цибулини середні ріпчасті – 3 шт.;
- сметана (не менше 20%) – 0,3 кг;
- часник – 2-3 зубки;
- кінза – 25 г;
- петрушка – 20 г;
- перець чорний – 1 ч. л.;
- чабер (сушений) – 1 ч. л.;
- сіль – за смаком;
- вода – при необхідності.
Процес приготування:
При бажанні в дане страву можна додати свіжі листя базиліка, а в якості м’яса використовувати цілу курку, разрубленную порційно.
Курка з картоплею та овочами в горщику
Печеня з курки і овочів в горщиках – простий і швидкий спосіб смачно нагодувати сім’ю. З такою стравою впорається навіть починаюча господиня.
Необхідні продукти:
- стегенця курячі – 4 шт.;
- цибулина велика ріпчаста – 1 шт.;
- морква середня – 2 шт.;
- часник – 2 зубки;
- свіжозаморожену зелений горошок – 100 г;
- картопля – 6-8 шт.;
- масло коров’яче топлене – 2 ст. л.;
- гриби сушені – 1 жменя;
- бульйон – 1,5 ст.;
- перець, сіль, лавровий лист – на розсуд.
Приготування:
З куркою поєднуються будь-які сезонні овочі, тому можна експериментувати і дивувати рідних.
Варіант приготування з грибами
Курка з картоплею і грибами в горщику – один з найпопулярніших і апетитних варіантів жаркого. А в разі використання в рецептурі білих грибів – царський блюдо.
Для приготування знадобляться:
- гомілка куряча – 0,5 кг;
- картопля – 750 г;
- гриби білі – 0,5 кг;
- сир твердих сортів – 60 г;
- цибулина велика ріпчаста – 1 шт.;
- баклажан – 1 шт.;
- морква середня – 1 шт.;
- сметана – 1 ст. л.;
- сіль і чорний перець – за смаком.
Як приготувати:
Замість свіжих грибів можна використовувати заморожені, але тоді їх знадобиться вдвічі менше. Готову страву можна прикрасити подрібненим кропом.
Різноманіття рецептів жаркого з курки з картоплею в горщиках не вимагає дорогих продуктів або великої кількості часу на приготування і дозволяє кожному вибрати потрібний варіант.
Радимо почитати:
