Курку та гриби – ідеальне поєднання. Блюдо на основі цих продуктів важко зіпсувати навіть людині, яка ніколи раніше не стояв біля плити і не мав нічого спільного з кулінарією. Курка з грибами в сметанному соусі готується дуже просто, так що побалувати себе таким блюдом може кожен.

Універсальний рецепт курки з грибами в сметані

Краще доповнення до ніжного курячого м’яса та грибів – вершки або сметана. Цей продукт чудово підкреслює чудові смакові якості цих інгредієнтів.

Мінімальний набір продуктів:

  • куряче м’ясо – півкіло;
  • гриби – 400 г;
  • сметана – 220 мл;
  • борошно – 2 ст. л.;
  • цибуля-ріпка– 1 головка;
  • перець і сіль – за смаком.

Послідовність дій:

  • Курятину вимити, нарізати шматками, присолити, поперчити, обваляти в борошні.
  • Грибну складову очистити і нарізати шматочками оптимального розміру.
  • Обсмажити м’ясо до рум’яного кольору, прибрати в іншу миску.
  • Подрібнити цибулю. Обсмажити разом з грибами. На це піде не більше 7 хвилин.
  • Повернути в сковороду м’ясо і влити сметану. Тушкувати на маленькому вогні чверть години, поки крем не загусне.

    • За бажанням в самому кінці можна посипати страву подрібненою зеленню.

    Курка з грибами в сметанному соусі на сковороді готується досить швидко, головне – щоб під руками були необхідні інгредієнти.

    З курячого філе з печерицями

    Курка, тушкована з грибами печерицями і часником, пахне просто чудово.

     

    На 700 г курячого філе нам потрібні:

    • 300 г печериць;
    • 2 цибулини;
    • склянка сметани;
    • 3 зубчики часнику;
    • олія, сіль, перець;
    • свіжа зелень кропу.

    Процес підготовки:

  • Філе промити і нарізати кубиками.
  • Подрібнити гриби з цибулею. Обсмажити цибулю.
  • Додати на сковороду курку і готувати 10 хвилин, потім всипати гриби. Готувати до випаровування рідини від грибів.
  • Тим часом підготувати та порізати кріп, пропустити через прес часник. Додати в сковороду, залити сметаною й перемішати.
  • Посолити, поперчити. Тушкувати на маленькому вогні хвилин 10. Якщо соус дуже густий (а це часто буває із-за занадто жирної сметани), можна влити трохи води.
    •

    Відмінне доповнення до картоплі, макаронів, рису або гречки готово!

    Жульєн в сметанно-вершковому соусі

    Це французька страва майже з таким же складом інгредієнтів готується трохи по-іншому.

    Набір продуктів:

    • м’ясо птиці – 400 г;
    • печериці – 400 г;
    • цибуля-ріпка -1 головка;
    • сметана – 200 мл;
    • твердий сир – невеликий шматочок;
    • часникові зубки – 2шт.;
    • сіль, перець, олія.

    Послідовність дій:

  • Нашаткувати цибулю, нарізати гриби і м’ясо.
  • Обсмажити все. Коли буде готове, влити сметану і заправити за смаком, додати часник.
  • Викласти масу у форму і посипати заздалегідь подрібненим сиром.
    •

    Готувати в духовці 10 хвилин, поки сир не розплавиться і не утворює красиву і апетитну рум’яну скориночку.

    Готуємо в мультиварці

    Якщо ми гасимо в мультиварці, список інгредієнтів нічим не відрізняється від рецептів страв, які готуються в сковороді на плиті:

    • курятина– півкіло;
    • грибні капелюшки – 400 г;
    • сметана – 220 мл;
    • борошно – 2 ст. л.;
    • цибулина велика – 1 головка;
    • перець і сіль – за смаком.

    Тому відрізняється лише спосіб приготування:

  • Нарізати м’ясо і гриби шматочками, цибулю – кубиками.
  • В чашу кухонного приладу влити 2 ст. л. масла і обсмажити цибулю пару хвилин в режимі «Випічка».
  • Додати курку і готувати 10 хвилин в цій же програмі.
  • В окремій мисці з’єднати сметану з борошном і ретельно перемішати, щоб не було грудочок.
  • Додати до м’яса нарізані гриби, посолити і заправити за смаком, готувати ще 10 хвилин.
  • Влити в чашу сметанний соус і тушкувати ще 5 хвилин.

    • В самому кінці додати подрібнену зелень кропу.

    Як зробити з білими грибами

    Курка з білими грибами поєднується дуже добре. Не завжди виходить дістати, назбирати або купити ці гриби, але вони варті того.

     

    Продукти:

    • м’ясо – півкіло;
    • білі гриби – 200 г (у вареному вигляді);
    • цибуля і морква – по 1 шт.;
    • вершки – 1 ст.;
    • сіль і перець.

    Як готувати:

  • Підготувати овочі і обсмажити до рум’яного кольору.
  • Нарізати філе і додати до овочів, трохи пізніше додати нарізані пластинками гриби.
  • Тушкувати до випаровування рідини, потім влити вершки. Посолити і перемішати.
  • Довести до кипіння. Зняти з плити.
    •

    Готово!

    З картоплею в духовці

    Якщо ми готуємо з картоплею, значить, блюдо вийде особливо ситним і відмінно підійде для сімейного вечері. Зручно готувати його в рукаві.

    Продукти:

    • кіло картоплі;
    • півкіло грибів;
    • півкілограма курячого м’яса;
    • 4 цибулинні головки;
    • парочка морквин;
    • 3 зубці часнику;
    • склянка сметани;
    • сіль і спеції.

    Послідовність дій:

  • Очистити овочі і нарізати шматочками зручного розміру. Це ж стосується м’яса і грибів.
  • Перемішати всі компоненти, додати сметану, посолити, приправити.
  • Викласти масу в рукав і зробити кілька проколів зверху.
  • Готувати не менше години в розігрітій духовці до 180 оС.
    •

    Готову страву перекласти у велику красиву миску і поставити на стіл.

    Рецепт запікання в духовці

    Рецепт в духовці хороший тим, що за приготуванням не потрібно особливо стежити.

    Продукти:

    • кілька картоплин;
    • парочка цибулин;
    • по півкіло грибів і м’яса;
    • 200-грамовий шматок сиру;
    • 3 ст. л. сметани;
    • олія, сіль.

    Процес:

  • Застелити деко великим шматком фольги.
  • Викласти нарізаний пластинами картоплю в один шар, трохи посолити, змастити сметаною.
  • Потім викласти шар нарізаного м’яса, тертого сиру, грибів. Присолити і викласти кільця цибулі.
  • Змастити сметаною і посипати залишками сиру.
  • Загорнути все фольгою.
    •

    Готувати не менше години. Потім розгорнути фольгу і готувати ще чверть години, щоб з’явилася рум’яна сирна скоринка.

    Спагетті з куркою з грибами в сметанному соусі

     

    Набір продуктів:

    • по 400 г спагеті, грибів і курятини;
    • 150-грамовий шматок сиру;
    • цибулина;
    • склянка сметани;
    • масло, перець, сіль.

    Послідовність:

  • Курятину, гриби і цибульну цибулю нарізати.
  • Довести масло до кипіння і обсмажити грибні і цибульні кубики. На це піде приблизно чверть години.
  • Потім додати шматочки м’ясо, сіль, перець, влити сметану.
  • Тушкувати до повної готовності м’яса. Натерти сир і додати в сковороду.
  • Відварити спагетті в підсоленій воді, промити, заправити олією.

    • Залишилося тільки перемішати спагетті з соусом. Поживне і корисне блюдо готове.

    Такі страви відмінно зігрівають в холодні зимові вечори.