Курка з грибами в сметанному соусі – 8 рецептів як смачно приготувати на сковороді і в мультиварці

Курку та гриби – ідеальне поєднання. Блюдо на основі цих продуктів важко зіпсувати навіть людині, яка ніколи раніше не стояв біля плити і не мав нічого спільного з кулінарією. Курка з грибами в сметанному соусі готується дуже просто, так що побалувати себе таким блюдом може кожен.

Універсальний рецепт курки з грибами в сметані

Краще доповнення до ніжного курячого м’яса та грибів – вершки або сметана. Цей продукт чудово підкреслює чудові смакові якості цих інгредієнтів.

Мінімальний набір продуктів:

• куряче м’ясо – півкіло;
• гриби – 400 г;
• сметана – 220 мл;
• борошно – 2 ст. л.;
• цибуля-ріпка– 1 головка;
• перець і сіль – за смаком.

Послідовність дій:

Курятину вимити, нарізати шматками, присолити, поперчити, обваляти в борошні.

Грибну складову очистити і нарізати шматочками оптимального розміру.

Обсмажити м’ясо до рум’яного кольору, прибрати в іншу миску.

Подрібнити цибулю. Обсмажити разом з грибами. На це піде не більше 7 хвилин.

Повернути в сковороду м’ясо і влити сметану. Тушкувати на маленькому вогні чверть години, поки крем не загусне.

За бажанням в самому кінці можна посипати страву подрібненою зеленню.

Курка з грибами в сметанному соусі на сковороді готується досить швидко, головне – щоб під руками були необхідні інгредієнти.

З курячого філе з печерицями

Курка, тушкована з грибами печерицями і часником, пахне просто чудово.

 

На 700 г курячого філе нам потрібні:

• 300 г печериць;
• 2 цибулини;
• склянка сметани;
• 3 зубчики часнику;
• олія, сіль, перець;
• свіжа зелень кропу.

Процес підготовки:

Філе промити і нарізати кубиками.

Подрібнити гриби з цибулею. Обсмажити цибулю.

Додати на сковороду курку і готувати 10 хвилин, потім всипати гриби. Готувати до випаровування рідини від грибів.

Тим часом підготувати та порізати кріп, пропустити через прес часник. Додати в сковороду, залити сметаною й перемішати.

Посолити, поперчити. Тушкувати на маленькому вогні хвилин 10. Якщо соус дуже густий (а це часто буває із-за занадто жирної сметани), можна влити трохи води.

Відмінне доповнення до картоплі, макаронів, рису або гречки готово!

Жульєн в сметанно-вершковому соусі

Це французька страва майже з таким же складом інгредієнтів готується трохи по-іншому.

Набір продуктів:

• м’ясо птиці – 400 г;
• печериці – 400 г;
• цибуля-ріпка -1 головка;
• сметана – 200 мл;
• твердий сир – невеликий шматочок;
• часникові зубки – 2шт.;
• сіль, перець, олія.

Послідовність дій:

Нашаткувати цибулю, нарізати гриби і м’ясо.

Обсмажити все. Коли буде готове, влити сметану і заправити за смаком, додати часник.

Викласти масу у форму і посипати заздалегідь подрібненим сиром.

Готувати в духовці 10 хвилин, поки сир не розплавиться і не утворює красиву і апетитну рум’яну скориночку.

Готуємо в мультиварці

Якщо ми гасимо в мультиварці, список інгредієнтів нічим не відрізняється від рецептів страв, які готуються в сковороді на плиті:

• курятина– півкіло;
• грибні капелюшки – 400 г;
• сметана – 220 мл;
• борошно – 2 ст. л.;
• цибулина велика – 1 головка;
• перець і сіль – за смаком.

Тому відрізняється лише спосіб приготування:

Нарізати м’ясо і гриби шматочками, цибулю – кубиками.

В чашу кухонного приладу влити 2 ст. л. масла і обсмажити цибулю пару хвилин в режимі «Випічка».

Додати курку і готувати 10 хвилин в цій же програмі.

В окремій мисці з’єднати сметану з борошном і ретельно перемішати, щоб не було грудочок.

Додати до м’яса нарізані гриби, посолити і заправити за смаком, готувати ще 10 хвилин.

Влити в чашу сметанний соус і тушкувати ще 5 хвилин.

В самому кінці додати подрібнену зелень кропу.

Як зробити з білими грибами

Курка з білими грибами поєднується дуже добре. Не завжди виходить дістати, назбирати або купити ці гриби, але вони варті того.

 

Продукти:

• м’ясо – півкіло;
• білі гриби – 200 г (у вареному вигляді);
• цибуля і морква – по 1 шт.;
• вершки – 1 ст.;
• сіль і перець.

Як готувати:

Підготувати овочі і обсмажити до рум’яного кольору.

Нарізати філе і додати до овочів, трохи пізніше додати нарізані пластинками гриби.

Тушкувати до випаровування рідини, потім влити вершки. Посолити і перемішати.

Довести до кипіння. Зняти з плити.

Готово!

З картоплею в духовці

Якщо ми готуємо з картоплею, значить, блюдо вийде особливо ситним і відмінно підійде для сімейного вечері. Зручно готувати його в рукаві.

Продукти:

• кіло картоплі;
• півкіло грибів;
• півкілограма курячого м’яса;
• 4 цибулинні головки;
• парочка морквин;
• 3 зубці часнику;
• склянка сметани;
• сіль і спеції.

Послідовність дій:

Очистити овочі і нарізати шматочками зручного розміру. Це ж стосується м’яса і грибів.

Перемішати всі компоненти, додати сметану, посолити, приправити.

Викласти масу в рукав і зробити кілька проколів зверху.

Готувати не менше години в розігрітій духовці до 180 оС.

Готову страву перекласти у велику красиву миску і поставити на стіл.

Рецепт запікання в духовці

Рецепт в духовці хороший тим, що за приготуванням не потрібно особливо стежити.

Продукти:

• кілька картоплин;
• парочка цибулин;
• по півкіло грибів і м’яса;
• 200-грамовий шматок сиру;
• 3 ст. л. сметани;
• олія, сіль.

Процес:

Застелити деко великим шматком фольги.

Викласти нарізаний пластинами картоплю в один шар, трохи посолити, змастити сметаною.

Потім викласти шар нарізаного м’яса, тертого сиру, грибів. Присолити і викласти кільця цибулі.

Змастити сметаною і посипати залишками сиру.

Загорнути все фольгою.

Готувати не менше години. Потім розгорнути фольгу і готувати ще чверть години, щоб з’явилася рум’яна сирна скоринка.

Спагетті з куркою з грибами в сметанному соусі

 

Набір продуктів:

• по 400 г спагеті, грибів і курятини;
• 150-грамовий шматок сиру;
• цибулина;
• склянка сметани;
• масло, перець, сіль.

Послідовність:

Курятину, гриби і цибульну цибулю нарізати.

Довести масло до кипіння і обсмажити грибні і цибульні кубики. На це піде приблизно чверть години.

Потім додати шматочки м’ясо, сіль, перець, влити сметану.

Тушкувати до повної готовності м’яса. Натерти сир і додати в сковороду.

Відварити спагетті в підсоленій воді, промити, заправити олією.

Залишилося тільки перемішати спагетті з соусом. Поживне і корисне блюдо готове.

Такі страви відмінно зігрівають в холодні зимові вечори.