Соковите куряче філе з печерицями під вершковим соусом – одне з найулюбленіших страв на друге, адже готувати його просто, а в результаті виходить дуже соковите і ніжне куряче м’ясо, яке відмінно доповнюють підсмажені гриби і легкий соус. Нижче розглянемо покроковий рецепт, як правильно приготувати вдома курку з грибами у вершковому соусі.
Курку та гриби — часті компоненти для приготування смачних і ситних других страв. Також ці продукти не рідко можна зустріти в одному блюді, оскільки вони чудово поєднуються між собою, доповнюючи один одного. Курка і гриби стануть м’якше і смачніше, якщо приготувати їх у вершковому соусі. Таке ніжне злиття смаків обов’язково вразить найвибагливішого гурмана.
- Загальний час приготування: 50 хвилин.
- Калорійність страви: 113 калорій на 100 грам продукту).
- Кухня: Європейська. Тип страви: Другі страви. Кількість порцій: 4.
Інгредієнти для рецепта: «Курка з грибами у вершковому соусі»
- Куряче філе — 600 р.
- Печериці — 300 р.
- Сир твердий — 150 р.
- Вершки 20% — 500 мл
- Масло рослинне — 3 ст. л.
- Сіль, перець мелений — за смаком.
Інструкція, як приготувати курячу грудку в вершковому соусі з грибами печерицями
- Гриби ретельно промийте, трохи просушіть на рушник, наріжте шматочками середнього розміру, закиньте на розігріту масляну поверхню сковороди.
- Смажте печериці 2-4 хвилини на високому вогні до придбання легкого рум’яного відтінку. Щоб гриби просмажаться рівномірно, їх можна замовляти до сковороді частинами у два етапи. Солити гриби на цьому етапі не потрібно, так вони менше виділять сік. Смажені гриби перекладіть в тарілку, на час відставте в сторону.
- Філе промийте, зверху акуратно промокніть вологу чистою серветкою, після наріжте невеликими сегментами.
- Сковороду добре розігрійте на плиті, влийте олію, через час опустіть м’ясо. Смажте курку на сильному вогні приблизно 5 хвилин. Солити м’ясо не потрібно, щоб воно не виділяла багато соку.
- До м’яса додати смажені гриби, перемішайте.
- У сковороду влийте вершки, краще теплі. Вогонь зменшити до середнього.
- Коли вершки трохи загустеют, суміш здобріть сіллю і перцем, додайте щіпку меленого трав. Доведіть соус до кипіння.
- Сир натріть на тертці, посипте їм вміст сковороди, ще раз перемішайте.
- Через кілька хвилин повністю розплавиться сир, соус вийде густим і однорідним. Зніміть його з вогню, дайте настоятися під кришкою 10 хвилин.
- Подайте на стіл спільно з будь-яким гарніром. Приємного апетиту!
У висновку до цього рецепту можна відзначити, що поєднання обсмажених печериць з курячим філе під соусом з вершків нікого не залишити байдужим, при цьому настійно рекомендуємо готувати цю страву під гарнір у вигляді картопляного пюре або улюбленої пасти (спагеті або макаронів), з якими дане блюдо бездоганно поєднується. Свої коментарі та приклади апетитних рецептів, як приготувати курячу грудку з грибами в сирно-вершковому соусі, залишаємо у коментарях до цього рецепту і ділимося ним в соціальних мережах, якщо він був Вам корисний.
