Курка з апельсинами в духовці – 8 рецептів

Курка з апельсинами в духовці   8 рецептів

Для святкового столу ідеально підійде таке блюдо, як курка з апельсинами в духовці. Існує безліч варіацій подання такого вишуканого і ароматного гарячого. М’ясо при цьому виходить соковите і м’яке.

Курка, фарширована апельсинами в духовці

Курка з апельсинами в духовці   8 рецептів

Готується курка, запечена з апельсинами, на основі таких компонентів:

  • курка – 2000 м;
  • апельсини – 2 шт.;
  • часник – 5 зуб.;
  • сіль;
  • перець чорний мелений;
  • мед і гірчиця – побажанням.

Покроковий рецепт:

  • Промити під проточною водою курку, обсушити паперовими рушниками.
  • Натерти перцем і сіллю.
  • Порізати кружальцями апельсини. Допускається прибрати цедру для менш вираженого аромату і смаку цитрусових.
  • Очистити і подрібнити часник за допомогою ножа.
  • Тушку укласти у форму. Обережно відокремити на животі шкірку, кожен утворився кишеню вкласти нарізаний фрукт. Таку ж процедуру проробити на спині курки.
  • Внутрішню частину курки заповнити часником і апельсинами.
  • Стегенця потрібно зв’язати.
  • Апельсини, які залишилися, викласти навколо м’яса.
  • Запікати протягом 2 годин в розігрітій до 180 градусів духовці.
  • Готову страву має золотисту хрустку скоринку. Шматки апельсинів потрібно витягти перед подачею до столу.

    На замітку! Для запікання курки з апельсинами досвідчені кулінари радять застосовувати фольгу або спеціальний рукав.

    Ситне блюдо з картоплею
    Курка з апельсинами в духовці   8 рецептівКурка з апельсинами в духовці   8 рецептівКурка з апельсинами в духовці   8 рецептів

     

    Завдяки солодким і ароматним цитрусовим м’ясо просочується, незважаючи на свою суховатую текстуру. Це ж відбувається і з овочами під час підготовки. Для страви з картоплею знадобляться:

    • 6 курячих ніжок;
    • 0,6 кг картоплі;
    • 2 апельсина;
    • 2 ч. л. меду;
    • гірчиця зерниста – 2 ч. л.;
    • оливкова олія;
    • сіль;
    • перець;
    • базилік.

    Покрокова інструкція:

  • Добути сік з одного цитрусового.
  • З’єднати з сіллю, медом, гірчицею, перцем.
  • Натерти отриманою масою промиті і висушені ніжки курки.
  • Настоювати 30 хвилин.
  • Порізати великими шматками очищену картоплю. Посолити і поперчити.
  • Викласти м’ясо і овочі на змащений маслом деко.
  • Покрити шаром нарізаного тонкими слайсами апельсина з базиликовыми листками.
  • Покрити фольгою. Випікати при 180 градусах протягом 30 хвилин.
  • Зняти фольгу для утворення рум’яної скоринки.
  • Читайте також:
    Бутерброди на Новий рік 2021 — прості і смачні рецепти

    Подавати до столу в гарячому вигляді, виклавши на велике блюдо і прикрасивши зеленню.

    Оригінальний смак з яблуками
    Курка з апельсинами в духовці   8 рецептівКурка з апельсинами в духовці   8 рецептівКурка з апельсинами в духовці   8 рецептів

     

    Часто до зимових свят готують запечену курку з апельсинами та яблуками. Необхідні інгредієнти:

    • ціла курка;
    • апельсини – 2 шт.;
    • яблука – 2 шт.;
    • бадьян – 1 зірочка;
    • коріандр;
    • сіль;
    • перець;
    • вершкове масло – 0,04 кг

    Покрокове приготування:

  • Вимити і натерти курку сумішшю з солі, перцю і коріандру.
  • Всередину птиці укласти нарізаний апельсин і яблуко, бадьян.
  • Ніжки зв’язати кулінарною ниткою.
  • Форму для запікання змастити олією. На дно укласти кружечки фруктів. Зверху розмістити курку.
  • Змастити розтопленим маслом за допомогою пензлика всю поверхню птиці.
  • Запікати в духовій шафі 45 хвилин при температурі 180 градусів.
  • Курочку з золотистою скоринкою подають на великому блюді до столу. Аромати фруктів переплітаються між собою і доповнюють святкову картинку.

    Курка з апельсинами від Юлії Висоцької

    Курка з апельсинами в духовці   8 рецептів

    Навіть таке поширене блюдо, як запечена курка з апельсинами, може заграти новими фарбами, якщо за справу береться Юлія Висоцька. Для приготування гарячого за її рецептом знадобляться:

    • курка;
    • 2 апельсина;
    • 3 жмені оливок;
    • 1 червоний лук;
    • 3 зубки часнику;
    • 8 гілочок чебрецю;
    • 0,2 л портвейну;
    • 2 ч. л. оливкової олії;
    • по дрібці солі морської і перцю чорного меленого.

    Покрокова рецептура:

  • Промити і нарізати невеликими шматками курку. Додати сіль і перець.
  • У сковороді з товстим дном розігріти оливкову олію і вершкове масло. Обсмажити на великому вогні м’ясо до золотистого відтінку.
  • Обрізати шкірку з апельсинів, які порізати кільцями. Посипати сіллю, перцем, чебрецем.
  • Часточками очищену цибулю порубати.
  • Часник подрібнити ножем.
  • Дістати з сковороди м’ясні шматки. Додати туди цибулю, часник, чебрець. В злегка обсмажену масу повернути курячі частини.
  • Залити алкоголь і випарити.
  • Додати оливки, поверх страви розкласти апельсини. Тушкувати під прочиненими кришкою до готовності основного компонента.
  • Читайте також:
    Курка в соєвому соусі — 8 рецептів

    Для приготування рекомендується використовувати червоні апельсини, які найбільш виграшно виглядатимуть завдяки своєму відтінку. Оливки можна застосовувати чорного і зеленого кольорів.

    Філе птиці з цитрусовими фруктами в духовці
    Курка з апельсинами в духовці   8 рецептівКурка з апельсинами в духовці   8 рецептівКурка з апельсинами в духовці   8 рецептів

     

    Не потребує багато часу і витрат приготування курячої грудки в апельсинах. Для цього знадобляться:

    • 1000 г курячих грудок;
    • 2 апельсина;
    • приправа куряча;
    • сіль;
    • 5 зубків часнику.

    Спосіб приготування:

  • Зняти шкірку з курячого філе, вийняти кістки. Порізати шматками уздовж.
  • З’єднати в рукаві для запікання з подрібненим часником і з шкіркою апельсинів, а також м’якоттю, попередньо порізаної шматочками.
  • Засипати спеціями.
  • Закріпить краю рукава. Струснути його, щоб кожен шматок був обвалян в приправі з соком цитрусових.
  • Викласти на деко. Запікати при 180 градусах 45-50 хвилин.
  • Запечені грудки викласти на блюдо для сервірування. Залити соком, який утворився в процесі підготовки і подавати до столу.
  • Рукав для запікання не повинен стикатися зі стінками духовки.

    Готуємо з курячих ніжок

    Досить швидко готуються і виходять смачними курячі ніжки з апельсинами.

    Курка з апельсинами в духовці   8 рецептів

    Необхідні компоненти:

    • курячі гомілки – 6 шт.;
    • апельсини – 4 шт.;
    • мед – 2 ч. л.;
    • коріандр – ? ст. л.;
    • чебрець – ? ч. л.;
    • каррі – ? ч. л.;
    • часник – 3 зуб.;
    • оливкова олія – 4 ч. л.;
    • морська сіль.

    Покрокова рецептура:

  • Вичавити сік з 3-х цитрусових. 1 апельсин порізати кружальцями.
  • З’єднати сік з подрібненим часником, медом і спеціями. Перемішувати до однорідної консистенції.
  • У форму викласти гомілки, залити маринадом. Наполягати 3 години.
  • Покрити зверху апельсинами.
  • Готувати в духовці 45 хвилин при температурі 180 градусів.
  • Гаряче блюдо прийнято подавати з рисом або картоплею.

    У процесі випікання для утворення хрусткої ароматною скоринки слід змащувати м’ясні шматки маринадом за допомогою кулінарної пензлика.

    Читайте також:
    Салати на Новий рік 2020: що готувати нове і цікаве в рік Щура

    Зі сметанною заправкою
    Курка з апельсинами в духовці   8 рецептівКурка з апельсинами в духовці   8 рецептівКурка з апельсинами в духовці   8 рецептів

     

    Курку з цитрусовими в сметані готують з наступних компонентів:

    • куряче м’ясо – 2000 м;
    • 3 апельсина;
    • 0,3 л сметани;
    • 0,15 кг сиру;
    • спеції;
    • сіль;
    • перець.

    Поетапний рецепт:

  • Порізати м’ясо шматками. Приправити спеціями, посолити.
  • Залити м’ясо соком з одного апельсина.
  • Залишити настоюватися.
  • Викласти м’ясні шматки на деко.
  • Покрити шаром нарізаних фруктів.
  • Розбавити водою сметану. Залити куряче м’ясо.
  • Готувати в духовці при 200-220 градусах 60-75 хвилин.
  • За 10 хвилин до готового стану засипати тертим на тертці сиром.
  • Страва подається до столу з будь-яким овочевим гарніром.

    Як приготувати з медом

    Курка з апельсинами в духовці   8 рецептів

    Особливо ароматною виходить курка з медом. Для приготування необхідно використовувати такі інгредієнти:

    • курячі стегна – 8 шт.;
    • апельсин – 2 шт.;
    • часник – 4 зубчики;
    • мед – 4 ч. л.;
    • гірчиця – 2 ч. л.;
    • рослинне масло – 8 ч. л.;
    • розмарин;
    • перець;
    • сіль.

    Щоб отримати смачну вишукану страву, потрібно виконати наступні дії:

  • З’єднати сік з половини цитрусового фрукта з медом, гірчицею, пресованим часником та олією.
  • Посолити і поперчити м’ясо. Опустити в маринад. Настоювати 30 хвилин.
  • Розігріти духову піч до 180 градусів.
  • Порізати скибочками апельсин, розподілити між курячими шматками.
  • Запікати 40 хвилин.
  • За 5 хвилин до готовності додати кілька гілочок розмарину.
  • М’ясо курки виходить ароматним і смачним із золотистою скоринкою. Таке блюдо неодмінно порадує гостей і домочадців.

    Моя довідка - Корисні поради