Курка в томатному соусі – 6 смачних рецептів

Курка в томатному соусі   6 смачних рецептів

Курка в томатному соусі – прекрасне доповнення до будь-якого гарніру. При цьому соус можна робити на основі пасти, соку або подрібнених свіжих або консервованих помідорів.

Смажена курочка з томатним смаком

Курка в томатному соусі на сковороді – це смачно і швидко.

Курка в томатному соусі   6 смачних рецептів

Необхідні складові:

  • гомілки – 6 шт.;
  • подрібнене пюре томатів – стакан;
  • цибуля – 2 невеликі головки;
  • вода – 100 мл;
  • часник – 2 зубчики;
  • борошно – 3 ст. л.;
  • сіль, перець, олія, спеції, цукор.

Послідовність дій:

  • Підготувати гомілки, відрубати кісточку з суглобом. За бажанням прибрати шкірку. Посолити, приправити і залишити на чверть години.
  • Тим часом нашаткувати овочі.
  • Промаринованное м’ясо обваляти в борошні і обсмажити на розігрітій сковороді до рум’яності.
  • Додати в сковороду подрібнені овочі і злегка перемішати.
  • Пюре томатів з’єднати з цукром і сіллю. Залити вміст сковороди. Влити воду.
  • Гасити близько чверті години з закритою кришкою на середньому вогні.

    Запікаємо в духовці

    Потрібні продукти:

    • тушка птиці – 1 шт.;
    • цибулю з морквою – по 1 шт.;
    • томатна паста борошно – 2 ст. л.;
    • вода – приблизно склянку;
    • цукор, сіль, спеції, олія.

    Курка в томатному соусі   6 смачних рецептів

    Готуємо курку в духовці:

  • Обробити птицю на порційні шматки. Розігріти масло і обсмажити їх до легкої рум’яної скоринки.
  • Нашаткувати цибулю, натерти моркву. Пасерувати, додати борошно, посолити, підсолодити, перемішати.
  • Викласти все у форму для запікання.
  • Розвести у воді пасту і залити вміст форми.
  • Прикрити кришкою, якщо є, або фольгою. Запікати 30 хвилин в духовій шафі.

    Як загасити птицю в мультиварці

    Тушкована курка в цьому кухонному приладі виходить особливо смачною.

    Курка в томатному соусі   6 смачних рецептівКурка в томатному соусі   6 смачних рецептівКурка в томатному соусі   6 смачних рецептів

     

     

    Необхідні складові:

    • м’ясо – 0,6 кг;
    • цибуля – 1 головка;
    • часник – 2 зубки;
    • червоний перець – 2 шт.;
    • томати – 4 шт.;
    • маслини – банку;
    • селера – 2 корінця;
    • томатна паста – 2 ст. л.;
    • вода – півсклянки;
    • трави сушені, сіль, олія.
    Читайте також:
    6 рецептів фрікасе з курки - це смачно!

    Зробити соус більш ніжним і легким допоможе сметана, вона додасть йому приємний вершковий присмак.

    Як готувати:

  • Розібрати м’ясо на шматки, посолити, поперчити, обсипати травами.
  • Запустити програму «Смаження» на 40 хвилин і обсмажити курку протягом чверті години. Викласти на тарілку.
  • Подрібнити цибулю з часником, обсмажити в чаші приладу, додати нарізані шматочками перець і селера. Готувати 10 хвилин.
  • Нарізати помідори кубиками, додати до інших овочів.
  • Запустити програму «Мультиповар» на півгодини (130 оС). Розвести у воді пасту, заправити за смаком, влити в чашу.
  • Викласти обсмажені шматки птиці. Через чверть години додати маслини.
  • Дати страві трохи настоятися.

    Курка в томатному соусі з часником

    Дуже смачним виходить м’ясо, приготоване в казані або інший чавунному посуді.

    Курка в томатному соусі   6 смачних рецептів

    Необхідні компоненти:

    • тушка птиці – 1 шт.;
    • цибуля – 2 головки;
    • часник – 7 зубків;
    • перець солодкий – 1 шт.;
    • томатний сік – близько півлітра;
    • сіль, спеції, олія.

    Процес приготування:

  • Обробити птицю на частини.
  • Розрізати часник на тонкі пластинки і обсмажити на олії в казані, потім викинути.
  • Обсмажити м’ясо в часниковому маслі. Посолити, приправити. Додати попередньо подрібнену цибулю, трохи пізніше перець, смажити 3-5 хвилин.
  • Влити томатний сік і заправити за смаком.
  • Готувати на тихому вогні приблизно годину.

    Ситне блюдо з квасолею

    Таке блюдо можна вважати повноцінним, його не треба доповнювати гарніром.

    Курка в томатному соусі   6 смачних рецептів

    Інгредієнти:

    • курячі стегна – 6 шт.;
    • квасоля – стакан;
    • цибуля – 2 головки;
    • часник – 1 головка;
    • чилі, спеції, сіль, цукор – за смаком;
    • кінза – пучок;
    • томатна паста – 2 ст. л.;
    • вода – 300 мл

    Послідовність дій:

  • Заздалегідь замочити і відварити квасолю. Відкинути на друшляк або сито, щоб стекла вода.
  • Крупно нарізати цибулю, обсмажити до м’якості.
  • Розділити головку часнику на зубці, додати їх до цибулі прямо в лушпинні і обсмажити 2-3 хвилини.
  • Підготувати м’ясо, прибрати кістки, хрящі і шкірку. Нарізати великими скибками, додати в сковороду і готувати 6-7 хвилин.
  • Потім ввести квасоля і чилі, перемішати, додати сіль, спеції, цукор.
  • З’єднати воду з томатною пастою і залити вміст ємності.
  • Читайте також:
    Сациві з курки - 6 рецептів

    Тушкувати на маленькому вогні не менше півгодини до повної готовності м’яса. Подавати гарячим, рясно посипавши рубаною зеленню кінзи.

    З грибним смаком

    Необхідний склад компонентів:

    • філе – 2 шт.;
    • печериці або гливи 300 г;
    • цибуля – 2 головки;
    • перець болгарський – 1 шт.;
    • томатний сік – 1 склянка;
    • масло, зелень, сіль, спеції – за смаком.

    Курка в томатному соусі   6 смачних рецептів

    Послідовність дій:

  • М’ясо вимити, видалити плівки і прожилки, нарізати шматочками. Трохи посолити і поперчити. Відставити в сторону.
  • Нашаткувати овочі і гриби.
  • Розігріти масло і обсмажити шматочки курки з усіх боків, поки не побіліють.
  • Додати перець з грибами, готувати до м’якості. Викласти вміст сковороди в форму для запікання.
  • У сковороду з залишками масла кинути цибулю і обсмажити до рум’яного кольору, посолити і приправити. Влити томатний сік. Дати покипіти протягом 10 хвилин.
  • Вилити соус в форму з м’ясом і розрівняти.
  • Готувати не менше третини години (рахуючи від моменту закипання). Перед подачею обов’язково посипати зеленню.

    Куряче м’ясо, приготоване в томатному соусі, відрізняється дешевизною і доступністю, до того ж воно не вимагає наявності якихось складних кулінарних навичок.

    Моя довідка - Корисні поради