Курка в томатному соусі - 6 смачних рецептів

Курка в томатному соусі – прекрасне доповнення до будь-якого гарніру. При цьому соус можна робити на основі пасти, соку або подрібнених свіжих або консервованих помідорів.

Смажена курочка з томатним смаком

Курка в томатному соусі на сковороді – це смачно і швидко.

Необхідні складові:

гомілки – 6 шт.;
подрібнене пюре томатів – стакан;
цибуля – 2 невеликі головки;
вода – 100 мл;
часник – 2 зубчики;
борошно – 3 ст. л.;
сіль, перець, олія, спеції, цукор.

Послідовність дій:

Підготувати гомілки, відрубати кісточку з суглобом. За бажанням прибрати шкірку. Посолити, приправити і залишити на чверть години.

Тим часом нашаткувати овочі.

Промаринованное м’ясо обваляти в борошні і обсмажити на розігрітій сковороді до рум’яності.

Додати в сковороду подрібнені овочі і злегка перемішати.

Пюре томатів з’єднати з цукром і сіллю. Залити вміст сковороди. Влити воду.

Гасити близько чверті години з закритою кришкою на середньому вогні.

Запікаємо в духовці

Потрібні продукти:

тушка птиці – 1 шт.;
цибулю з морквою – по 1 шт.;
томатна паста борошно – 2 ст. л.;
вода – приблизно склянку;
цукор, сіль, спеції, олія.

Готуємо курку в духовці:

Обробити птицю на порційні шматки. Розігріти масло і обсмажити їх до легкої рум’яної скоринки.

Нашаткувати цибулю, натерти моркву. Пасерувати, додати борошно, посолити, підсолодити, перемішати.

Викласти все у форму для запікання.

Розвести у воді пасту і залити вміст форми.

Прикрити кришкою, якщо є, або фольгою. Запікати 30 хвилин в духовій шафі.

Як загасити птицю в мультиварці

Тушкована курка в цьому кухонному приладі виходить особливо смачною.

Необхідні складові:

м’ясо – 0,6 кг;
цибуля – 1 головка;
часник – 2 зубки;
червоний перець – 2 шт.;
томати – 4 шт.;
маслини – банку;
селера – 2 корінця;
томатна паста – 2 ст. л.;
вода – півсклянки;
трави сушені, сіль, олія.

Зробити соус більш ніжним і легким допоможе сметана, вона додасть йому приємний вершковий присмак.

Як готувати:

Розібрати м’ясо на шматки, посолити, поперчити, обсипати травами.

Запустити програму «Смаження» на 40 хвилин і обсмажити курку протягом чверті години. Викласти на тарілку.

Подрібнити цибулю з часником, обсмажити в чаші приладу, додати нарізані шматочками перець і селера. Готувати 10 хвилин.

Нарізати помідори кубиками, додати до інших овочів.

Запустити програму «Мультиповар» на півгодини (130 оС). Розвести у воді пасту, заправити за смаком, влити в чашу.

Викласти обсмажені шматки птиці. Через чверть години додати маслини.

Дати страві трохи настоятися.

Курка в томатному соусі з часником

Дуже смачним виходить м’ясо, приготоване в казані або інший чавунному посуді.

Необхідні компоненти:

тушка птиці – 1 шт.;
цибуля – 2 головки;
часник – 7 зубків;
перець солодкий – 1 шт.;
томатний сік – близько півлітра;
сіль, спеції, олія.

Процес приготування:

Обробити птицю на частини.

Розрізати часник на тонкі пластинки і обсмажити на олії в казані, потім викинути.

Обсмажити м’ясо в часниковому маслі. Посолити, приправити. Додати попередньо подрібнену цибулю, трохи пізніше перець, смажити 3-5 хвилин.

Влити томатний сік і заправити за смаком.

Готувати на тихому вогні приблизно годину.

Ситне блюдо з квасолею

Таке блюдо можна вважати повноцінним, його не треба доповнювати гарніром.

Інгредієнти:

курячі стегна – 6 шт.;
квасоля – стакан;
цибуля – 2 головки;
часник – 1 головка;
чилі, спеції, сіль, цукор – за смаком;
кінза – пучок;
томатна паста – 2 ст. л.;
вода – 300 мл

Послідовність дій:

Заздалегідь замочити і відварити квасолю. Відкинути на друшляк або сито, щоб стекла вода.

Крупно нарізати цибулю, обсмажити до м’якості.

Розділити головку часнику на зубці, додати їх до цибулі прямо в лушпинні і обсмажити 2-3 хвилини.

Підготувати м’ясо, прибрати кістки, хрящі і шкірку. Нарізати великими скибками, додати в сковороду і готувати 6-7 хвилин.

Потім ввести квасоля і чилі, перемішати, додати сіль, спеції, цукор.

З’єднати воду з томатною пастою і залити вміст ємності.

Тушкувати на маленькому вогні не менше півгодини до повної готовності м’яса. Подавати гарячим, рясно посипавши рубаною зеленню кінзи.

З грибним смаком

Необхідний склад компонентів:

філе – 2 шт.;
печериці або гливи 300 г;
цибуля – 2 головки;
перець болгарський – 1 шт.;
томатний сік – 1 склянка;
масло, зелень, сіль, спеції – за смаком.

Послідовність дій:

М’ясо вимити, видалити плівки і прожилки, нарізати шматочками. Трохи посолити і поперчити. Відставити в сторону.

Нашаткувати овочі і гриби.

Розігріти масло і обсмажити шматочки курки з усіх боків, поки не побіліють.

Додати перець з грибами, готувати до м’якості. Викласти вміст сковороди в форму для запікання.

У сковороду з залишками масла кинути цибулю і обсмажити до рум’яного кольору, посолити і приправити. Влити томатний сік. Дати покипіти протягом 10 хвилин.

Вилити соус в форму з м’ясом і розрівняти.

Готувати не менше третини години (рахуючи від моменту закипання). Перед подачею обов’язково посипати зеленню.

Куряче м’ясо, приготоване в томатному соусі, відрізняється дешевизною і доступністю, до того ж воно не вимагає наявності якихось складних кулінарних навичок.