Курка в соєвому соусі на сковороді – 8 рецептів

Курка в соєвому соусі на сковороді   8 рецептів

Для повноцінного і здорового життя людині необхідно щодня споживати білок. Зовсім необов’язково при цьому постійно їсти яйця. Досить урізноманітнити власний раціон страви з курячого філе. А щоб не переживати, що це пісне м’ясо дуже швидко приїсться, слід лише розглянути кілька варіантів приготування курки в соєвому соусі на сковороді.

Як посмажити курочку на сковороді?

Курка в соєвому соусі на сковороді   8 рецептів

Соєвий соус – азіатська приправа, що надає будь-якого інгредієнта особливу пікантність і насичений смак. Саме завдяки маринаду з заявленого продукту обсмажена на сковорідці курка вийде по особливому цікавим. Для приготування страви з заявленої технології необхідно підготувати:

  • 700 г курячої грудинки;
  • 4 ст. л. рослинного масла;
  • 4 ст. л. соєвого соусу;
  • 1 ч. л. меленого чорного перцю;
  • 1/2 ч. л. солі (без гірки).

Етапи роботи:

  • Нарізаємо м’ясо кубиками необхідного розміру.
  • Змішуємо в глибокій мисці масло, соус, перець і сіль. Збиваємо інгредієнти віночком, після чого додаємо до них підготовлену курку.
  • Добре розминаємо м’ясо в маринаді, залишаємо на 25-30 хвилин.
  • Розігріваємо сковорідку на середньому вогні, змащуємо маслом, замариноване філе обсмажуємо з обох боків до рум’яної скоринки.
  • До столу частування подаємо разом з будь-яким гарніром. Краще використовувати рис або пропарені овочі.

    Рада! Не тримайте куряче філе на сковороді занадто довго, інакше воно стане гіркуватим.

    Тушкована птах з соєвим соусом

    Курка в соєвому соусі на сковороді   8 рецептів

    Дуже часто смажена курка, і без того є пісною, виходить сухуватою після обжарювання. Уникнути такого нюансу можна з допомогою гасіння продукту. А щоб зробити подібним чином курку разом з соєвим соусом, знадобляться:

    • 3 курячих філе;
    • 100 мл соєвого соусу;
    • 3 зубчики часнику;
    • 50 мл води;
    • по 1 ст. л. кунжутного і лляних насіння;
    • 1 ст. л. цукру;
    • 20 мл рослинного масла;
    • сіль та інші спеції за бажанням.

    Етапи роботи:

  • Подрібнюємо курку на смужки, розрізаючи поперек м’язових волокон.
  • Злегка обсмажуємо продукт на розігрітій з невеликою кількістю масла сковороді. Зовні шматочки повинні побіліти, а всередині залишитися рожевими.
  • Перекладаємо інгредієнт в сотейник, додаємо подрібнений часник, соєвий соус, цукор, насіння кунжуту і льону.
  • Заливаємо невеликою кількістю окропу, перемішуємо і ставимо на середній вогонь на 7-10 хвилин. До речі, можна вчинити по-іншому: спочатку змішати всі інгредієнти соусу, залити їх водою, трохи проварити, а тільки потім додати м’ясо.
  • Читайте також:
    Хмиз на кефірі – смачні рецепти бабусі

    Курка тушкована в соєвому соусі чудово поєднується з будь-яким гарніром, особливо з кашами.

    Готуємо з овочами
    Курка в соєвому соусі на сковороді   8 рецептівКурка в соєвому соусі на сковороді   8 рецептівКурка в соєвому соусі на сковороді   8 рецептів

     

    Щоб доповнити білкову їжу корисними вітамінами та мікроелементами, досить використовувати сезонні овочі. Для приготування такої страви необхідно підготувати:

    • 300 г філе;
    • 2 ст. л. соєвого соусу;
    • 200 г спаржі;
    • 2 болгарських перцю;
    • 1 ст. л. лимонного соку;
    • 3 зубчики часнику;
    • 3 ст. л. соусу теріякі;
    • 1 ст. л. оливкової олії;
    • 1 ч. л. насіння кунжуту;
    • сіль;
    • чорний перець.

    Етапи роботи:

  • Філе курки подрібнюємо тонкими смужками.
  • Готуємо маринад. Для цього змішуємо в одній тарі спеції, пропущений через прес часник, сіль, два види соусу, лимонний сік, перець. Заливаємо отриманою сумішшю м’ясо.
  • Болгарський перець нарізаємо соломкою.
  • На розігрітій сковороді обсмажуємо спочатку перець зі спаржею.
  • Коли овочі стануть м’якими, пересипаємо їх у миску, і на цій же сковорідці обсмажуємо курку. Через 5 хвилин додаємо до практично готовим шматочків філе овочі, перемішуємо компоненти між собою.
  • Додаємо кунжут і вимикаємо вогонь.
  • Курка в сметано-соєвому соусі на сковороді

    Додати курку особливої м’якості, а смаку прожареного м’яса ніжності допоможе сметана. Хочете навчитися готувати таке блюдо? Тоді запасіться наступними інгредієнтами:

    • 500 г курячого філе;
    • 25 мл соєвого соусу;
    • 150 р сметани;
    • 1 ріпчаста цибуля;
    • 25 г вершкового масла;
    • 25 мл рафінованої олії.

    Курка в соєвому соусі на сковороді   8 рецептів

    Етапи роботи:

  • Філе курки нарізаємо соломкою невеликої товщини.
  • Разогревам на сковорідці суміш вершкового і рослинного масел. Обсмажуємо подрібнену цибулю.
  • Коли інгредієнт стане золотистим, закладаємо м’ясо. Через 2 хвилини додаємо приправи і соєвий соус. Продовжуємо підготовку до моменту, коли зі сковороди випарується вся рідина.
  • Вливаємо сметану, добре перемішуємо інгредієнти, прибираємо вогонь на мінімум і закриваємо блюдо кришкою.
  • Через 20 хвилин курочка готова.
  • Рецепт з медом

    Курка в соєвому соусі на сковороді   8 рецептів

    Одним з класичних східних страв є курка в медово соєвому соусі. Для її приготування знадобиться мінімум продуктів:

    • тушка курки;
    • 100 мл соєвого соусу;
    • 3 ст. л. меду;
    • 10 зубчиків часнику;
    • 50 мл рослинного масла;
    • 1 упаковка кетчупу;
    • 2 ст. л. суміші перців;
    • сіль.
    Читайте також:
    Гуляш з яловичини з підливою

    Етапи роботи:

  • Курку розрізаємо на шматочки. До речі, замість цілої тушки можна використовувати окремо стегна або крила птаха – кому що більше подобається. Посипаємо м’ясо невеликою кількістю солі.
  • На розігрітій сковорідці з антипригарним покриттям обсмажуємо підготовлені шматочки.
  • В окремій ємності змішуємо масло, соус, мед, кетчуп і перець. Готовим маринадом заливаємо куряче м’ясо. Додаємо часник, подрібнений на дрібній тертці. Домішуємо всі компоненти між собою і тушкуємо до тих пір, поки не випарується вся рідина, а залишився соус загусне.
  • До столу приготовану курку краще подавати із зеленим горошком.

    Важливо! Краще використовувати кетчуп з нейтральним смаком, інакше маринад вийде дуже насичений.

    В гірчично-сметанному соусі

    Ще один варіант курки на сковорідці готується в дуже ніжному і пікантному соусі. Для створення частування знадобляться:

    • 300 г курки;
    • 3 ст. л. сметани;
    • 2 ч. л. гірчиці;
    • 1 цибулина;
    • 2 ч. л. борошна;
    • ? Морквини;
    • трохи солі;
    • 1 ст. окропу;
    • пару ложок рослинного масла;
    • для заправки – соєвий соус, мелений імбир, каррі, сіль і перець.

    Курка в соєвому соусі на сковороді   8 рецептів

    Етапи приготування:

  • Філе курки нарізаємо невеликими смужками.
  • Готуємо маринад із столової ложки меленого імбиру, 30 мл соєвого соусу, щіпки каррі і невеликої кількості солі з чорним перцем.
  • Додаємо до суміші спеції, курку, перемішуємо і залишаємо на 2 години.
  • Цибулю подрібнюємо маленькими кубиками. Підсмажити на невеликому вогні до прозорості, після додаємо натерту моркву. Обсмажуємо овочі 2 хвилини, закладаємо до них мариноване м’ясо.
  • Додаємо борошно, ретельно перемішуємо, смажимо ще кілька хвилин.
  • Вливаємо окріп, солимо, готуємо далі.
  • Залишилося додати жирну сметану, ще трохи борошна і гірчицю. З’єднуємо компоненти, чекаємо, поки вміст сковородкне закипить, і тушкуємо 1-2 хвилини.
  • З кунжутним насінням
    Курка в соєвому соусі на сковороді   8 рецептівКурка в соєвому соусі на сковороді   8 рецептівКурка в соєвому соусі на сковороді   8 рецептів

     

    Наділити страва з курки і соєвого соусу ноткою сходу допоможе насіння кунжуту. Додайте до цього трохи овочів, і вийде відмінне частування для особливого приводу. Для приготування страви знадобляться:

    • 800 г курки;
    • 5 ст. л. соєвого соусу;
    • ? Скл. меду;
    • 2 яєчних білка;
    • 4 ст. л. кунжутного насіння;
    • 1 ч. л. кунжутного масла;
    • 4 ст. л. кукурудзяного крохмалю;
    • 1 цибулина;
    • 2 зубчики часнику;
    • зелена цибуля;
    • половинка червоного і зеленого болгарського перцю;
    • сіль;
    • перець.

    Етапи роботи:

    Читайте також:
    Рубані котлети з курячої грудки (філе) - 7 рецептів
  • У мисці з’єднуємо кунжутну олію і насіння, мед, подрібнений через прес часник і соєвий соус. Перемішуємо інгредієнти.
  • Болгарський перець двох видів і цибулину нарізаємо невеликими кубиками.
  • М’ясо подрібнюємо будь-яким способом.
  • Жовтки збиваємо, з’єднуємо з крохмалем, сіллю і меленим перцем. Додаємо курку, перемішуємо.
  • На розігрітій з невеликою кількістю масла сковорідці обсмажуємо овочі до м’якості. Перекладаємо їх на тарілку, переходимо до підготовки м’яса. Курячі шматочки повинні покритися апетитною скоринкою.
  • Висипаємо в сковорідку овочі, перемішуємо, додаємо подрібнений зелений лук.
  • Через 60 секунд вливаємо соус.
  • Готуємо страву на середньому вогні ще кілька хвилин, після чого перекладаємо на тарілку і подаємо до столу.
  • Смажена курка в соєвому соусі за такою рецептурою краще всього підходить до нейтральним гарнірів – картопляному пюре, вареної рісу або сочевиці.

    Як приготувати з курячого філе?

    Курка в соєвому соусі на сковороді   8 рецептів

    Найпростіше готувати не всю курку цілком, а окремі її елементи. Приміром, на сковорідці швидше за все готується філе. Щоб зробити з нього цікаве блюдо, знадобляться:

    • 100 мл соєвого соусу;
    • 300 г м’яса;
    • 1 цибулина;
    • 2 зубчики часнику;
    • 30 мл рослинного масла;
    • невеликий пучок петрушки;
    • 1 ч. л. меленого чорного перцю;
    • ? Лимона.

    Кроки приготування:

  • Куряче філе моєму під проточною водою, просушуємо кухонним рушником і нарізаємо тонкими смужками.
  • Очищаємо овочі. Подрібнюємо цибулину півкільцями, а часник пропускаємо через прес.
  • Зелень миємо, стряхиваем зайву вологу, нарізаємо.
  • В окремій ємності змішуємо цибулю, перець з сіллю, часник, соєвий соус. Перемішуємо інгредієнти, додаємо в отриману суміш курку, м’ясо обвалюють і даємо йому час промаринуватися.
  • Філе обсмажуємо на середньому вогні до того моменту, коли випарується вся рідина. Якщо при цьому м’ясо залишиться сируватим, можна влити 150 мл гарячої води і продовжити гасіння.
  • В останню чергу кладемо в сковорідку рубану зелень, перемішуємо з м’ясом, вимикаємо вогонь.
  • Пересипаємо страву на тарілку, скроплюємо соком лимона.
  • Як видно, приготувати курку з соєвим соусом не так вже й складно, якщо мати в запасі кілька хороших рецептів цієї страви. Головне – визначитися зі способом підготовки і запастися необхідними продуктами. Експериментуйте, готуйте із задоволенням та приємного всім апетиту!

    Моя довідка - Корисні поради