Курка в рукаві, запікаємо в духовці – 7 рецептів

Курка в рукаві, запікаємо в духовці   7 рецептів

Курка в рукаві в духовці – соковите, ароматне і смачне блюдо. До того ж запікання вважається одним з найбільш корисних способів приготування.

Як запекти курку в рукаві цілком

Використання рукава дозволяє обходитися без великої кількості жирів, так як м’ясо готується у власному соку і виходить ніжним і м’яким.

Курка в рукаві, запікаємо в духовці   7 рецептів

Щоб курка в рукаві в духовці цілком вийшла особливо смачною, її бажано попередньо замаринувати хоча б на годину-дві. Птицю потрібно покривати соусом повністю, щоб вона добре просочилася.

Що потрібно:

  • тушка птиці – 1 шт.;
  • майонез – 3 ст. л.;
  • оливкова олія – 3 ст. л.;
  • лимон – 1 шт.;
  • часник – 2 зубчики;
  • зелень – пучок;
  • перець і сіль – за смаком.

Послідовність дій:

  • Підготувати птицю, натерти її свіжовичавленим лимонним соком і перцем з сіллю.
  • Поєднати майонез з оливковою олією, пропущеним через прес часником і подрібненою зеленню. Покрити птицю шаром соусу і поставити в холодильник.
  • Замариновану тушку вийняти через 2 години і викласти в пакет для запікання. Закріпити кінці, зробити дірки вгорі.
  • Готувати не менше півтора годин при температурі 200 оС.
  • Запечену птицю залишилося обробити на порції і подати з різними соусами: томатним вершковим, сметаною, майонезним, часниковим.

    Ситне блюдо з картоплею

    Курка в рукаві в духовці з картоплею – прекрасний варіант для сімейної вечері або навіть свята.

    Курка в рукаві, запікаємо в духовці   7 рецептів

    Необхідний набір компонентів:

    • птах – 1 шт.;
    • картопля – 6 шт.;
    • часник – 3 зубчики;
    • зелень – пучок;
    • олія оливкова та сметана – 3 ст. л.;
    • сіль і спеції – за смаком.

    Послідовність дій:

  • Підготувати птицю, промити, обсушити паперовим рушником.
  • Подрібнити часник і зелень. Зробити соус на їх основі, додавши сметану з маслом, сіль і спеції.
  • Маринувати тушку в отриманому соусі 30 хвилин мінімум.
  • Нарізати картоплю великими шматками, трохи посолити, поперчити. Можна вмочити в сметану або залишки соусу. Викласти всередину курки.
  • Помістити птицю в рукав, зафіксувати кінці, зробити кілька проколів зверху.
  • Читайте також:
    Котлети по-київськи: покрокові рецепти приготування

    Готувати приблизно 2 години при температурі 180 оС. Точно таким же способом можна запекти не цілу птицю, а окремі частини – гомілки, стегна або крильця. На це піде менше часу – близько півтора годин.

    Готуємо з овочами

    Курка з овочами в рукаві в духовці виходить дуже ароматною. Овочі при цьому просочуються м’ясним соком і набувають новий приємний смак. Для вечері в морозний зимовий вечір кращого страви не знайти.

    Курка в рукаві, запікаємо в духовці   7 рецептівКурка в рукаві, запікаємо в духовці   7 рецептівКурка в рукаві, запікаємо в духовці   7 рецептів

     

    Набір компонентів:

    • тушка птиці – 1 шт.;
    • картопля – 4 шт.;
    • цвітна капуста – 250 г;
    • цибулю і моркву – по 1 шт.;
    • сіль і спеції – за смаком.

    Як готувати:

  • Вимити птицю, прибрати зайвий жир і пір’ячко, натерти сіллю і спеціями, залишити на півгодини. Це, звичайно, самий дієтичний варіант.
  • Тим часом очистити овочі. Нарізати картоплю великими шматками, цибулю – кільцями, моркву – кружальцями. Розібрати капусту на суцвіття.
  • Перемішати овочеве асорті, посолити і поперчити.
  • Викласти овочі в рукав, зверху – тушку. Зав’язати кінчики.
  • Запікати близько години, якщо тушка важить приблизно 1,2-1,3 кг. Коли птах більший часу знадобиться більше. Готовність можна перевірити дерев’яною паличкою. Якщо сік світлий, значить, птицю можна виймати.
  • Викласти тушку на блюдо. По колу красиво розкласти овочі і прикрасити їх зеленню.

    Запікаємо соковиту шматочками курку

    Якщо гості на підході, і часу запікати птицю повністю не вистачає, можна піти шляхом найменшого опору і просто розділити її на частини. Окремі шматочки приготуються набагато швидше. Можна просто запекти по кілька штук гомілок, ніжок, крилець.

    Курка в рукаві, запікаємо в духовці   7 рецептів

    Що знадобиться:

    • частини курки – 1 кг;
    • велика цибулина – 1 шт.;
    • оцет і спеції – за смаком.

    Приготування:

  • Замаринувати промиті шматочки птиці з оцтом і подрібненою цибулею.
  • Присмачити їх спеціями за смаком.
  • Відправити їх в рукав і запікати близько 40 хвилин.
  • Читайте також:
    Борщ з квасолею — 8 дуже смачних і незрівнянних рецептів

    Тим часом в якості гарніру можна швидко відварити пасту або рис, приготувати легкий салат з капусти та зелені. Повноцінний обід готовий!

    Птах, фарширована рисом, в рукаві

    Курка в рукаві, запікаємо в духовці   7 рецептів

    Необхідні компоненти:

    • тушка птах – 1 шт.;
    • рис – 1 ст.;
    • цибуля і морква – по 1 шт.;
    • сметана – 3 ст. л.;
    • часник – 1 зубчик;
    • сіль з перцем – за смаком.

    Процес приготування:

  • Вимиту тушку обсушити і натерти сіллю з перцем.
  • Подрібнити часник, з’єднати зі сметаною і натерти курку.
  • Тим часом нашаткувати овочі і трохи обсмажити.
  • Промити крупу і відварити до напівготовності. З’єднати з овочами і посолити.
  • Нафарширувати птицю, закріпивши отвір синтетичною ниткою або шпажкою.
  • Залишилося викласти тушку в рукав і запекти до готовності. Якщо здається, що рум’яної скоринки не вийшло, в кінці приготування можна просто розрізати рукав і запікати курку без нього. Так вона швидко зарум’яниться. А всередині м’ясо залишиться ніжним і м’яким.

    В соєвому маринаді

    Соєвий соус – один з найпопулярніших інгредієнтів для приготування різноманітних маринадів. Курка не виняток. Використання соєвого соусу з медом дає можливість отримати апетитну рум’яну скоринку і незвичайний смак.

    Курка в рукаві, запікаємо в духовці   7 рецептівКурка в рукаві, запікаємо в духовці   7 рецептівКурка в рукаві, запікаємо в духовці   7 рецептів

     

    Що необхідно:

    • тушка бройлера – 1 шт.;
    • вершкове масло – невеликий шматочок;
    • соєвий соус – 5 ст. л.;
    • мед – 2 ст. л.;
    • часник – 3 зубчики;
    • масло рослинне – 1 ст. л.;
    • сіль, імбир, спеції – за смаком.

    Приготування:

  • Натерти птицю сіллю і перцем.
  • Подрібнити часник і шматочок корінця імбиру. З’єднати з соєвим соусом, медом і олією. За бажанням можна додати ще і гірчицю.
  • Натерти курку і поставити маринуватися приблизно на годину.
  • Викласти в рукав і запікати не менше години.
  • Здається, що на приготування такої страви йде багато часу. Але насправді роботи тут на 10 хвилин – підготувати курку і поставити її запікатися. Решта часу йде на маринування і запікання, а там участі господині зовсім не потрібно.

    Читайте також:
    Фрікасе з курки з грибами – 6 рецептів в домашніх умовах

    Курка в сметані з пряним смаком

    Курка в рукаві, запікаємо в духовці   7 рецептів

    Необхідні інгредієнти:

    • тушка птиці – 1 шт.;
    • сметана – повний стакан;
    • перець, сіль і спеції – за смаком.

    Процес роботи:

  • Змішати спеції із сіллю в мисці. Натерти цією масою тушку.
  • Змастити птицю сметаною. Присипати сумішшю сушених перців.
  • Викласти в рукав і поставити в холодильник, щоб м’ясо добре просочилося.
  • Через 30-40 хвилин вийняти птицю, зробити пару дірочок у верхній частині пакета.
  • Готувати в духовці близько години.
  • Варіантів приготування курки дуже багато, тому з набору звичайних інгредієнтів можна кожен раз робити нову страву з оригінальним смаком.

    Радимо почитати:

  • 6 рецептів тушкованої капусти з куркою
  • Що можна приготувати з філе індички?
  • 6 рецептів курки з рисом в духовці
  • Як запекти курку в духовці – ми знаємо!
  • Моя довідка - Корисні поради