Курка в рукаві в духовці – соковите, ароматне і смачне блюдо. До того ж запікання вважається одним з найбільш корисних способів приготування.
Як запекти курку в рукаві цілком
Використання рукава дозволяє обходитися без великої кількості жирів, так як м’ясо готується у власному соку і виходить ніжним і м’яким.
Щоб курка в рукаві в духовці цілком вийшла особливо смачною, її бажано попередньо замаринувати хоча б на годину-дві. Птицю потрібно покривати соусом повністю, щоб вона добре просочилася.
Що потрібно:
- тушка птиці – 1 шт.;
- майонез – 3 ст. л.;
- оливкова олія – 3 ст. л.;
- лимон – 1 шт.;
- часник – 2 зубчики;
- зелень – пучок;
- перець і сіль – за смаком.
Послідовність дій:
Запечену птицю залишилося обробити на порції і подати з різними соусами: томатним вершковим, сметаною, майонезним, часниковим.
Ситне блюдо з картоплею
Курка в рукаві в духовці з картоплею – прекрасний варіант для сімейної вечері або навіть свята.
Необхідний набір компонентів:
- птах – 1 шт.;
- картопля – 6 шт.;
- часник – 3 зубчики;
- зелень – пучок;
- олія оливкова та сметана – 3 ст. л.;
- сіль і спеції – за смаком.
Послідовність дій:
Готувати приблизно 2 години при температурі 180 оС. Точно таким же способом можна запекти не цілу птицю, а окремі частини – гомілки, стегна або крильця. На це піде менше часу – близько півтора годин.
Готуємо з овочами
Курка з овочами в рукаві в духовці виходить дуже ароматною. Овочі при цьому просочуються м’ясним соком і набувають новий приємний смак. Для вечері в морозний зимовий вечір кращого страви не знайти.
Набір компонентів:
- тушка птиці – 1 шт.;
- картопля – 4 шт.;
- цвітна капуста – 250 г;
- цибулю і моркву – по 1 шт.;
- сіль і спеції – за смаком.
Як готувати:
Викласти тушку на блюдо. По колу красиво розкласти овочі і прикрасити їх зеленню.
Запікаємо соковиту шматочками курку
Якщо гості на підході, і часу запікати птицю повністю не вистачає, можна піти шляхом найменшого опору і просто розділити її на частини. Окремі шматочки приготуються набагато швидше. Можна просто запекти по кілька штук гомілок, ніжок, крилець.
Що знадобиться:
- частини курки – 1 кг;
- велика цибулина – 1 шт.;
- оцет і спеції – за смаком.
Приготування:
Тим часом в якості гарніру можна швидко відварити пасту або рис, приготувати легкий салат з капусти та зелені. Повноцінний обід готовий!
Птах, фарширована рисом, в рукаві
Необхідні компоненти:
- тушка птах – 1 шт.;
- рис – 1 ст.;
- цибуля і морква – по 1 шт.;
- сметана – 3 ст. л.;
- часник – 1 зубчик;
- сіль з перцем – за смаком.
Процес приготування:
Залишилося викласти тушку в рукав і запекти до готовності. Якщо здається, що рум’яної скоринки не вийшло, в кінці приготування можна просто розрізати рукав і запікати курку без нього. Так вона швидко зарум’яниться. А всередині м’ясо залишиться ніжним і м’яким.
В соєвому маринаді
Соєвий соус – один з найпопулярніших інгредієнтів для приготування різноманітних маринадів. Курка не виняток. Використання соєвого соусу з медом дає можливість отримати апетитну рум’яну скоринку і незвичайний смак.
Що необхідно:
- тушка бройлера – 1 шт.;
- вершкове масло – невеликий шматочок;
- соєвий соус – 5 ст. л.;
- мед – 2 ст. л.;
- часник – 3 зубчики;
- масло рослинне – 1 ст. л.;
- сіль, імбир, спеції – за смаком.
Приготування:
Здається, що на приготування такої страви йде багато часу. Але насправді роботи тут на 10 хвилин – підготувати курку і поставити її запікатися. Решта часу йде на маринування і запікання, а там участі господині зовсім не потрібно.
Курка в сметані з пряним смаком
Необхідні інгредієнти:
- тушка птиці – 1 шт.;
- сметана – повний стакан;
- перець, сіль і спеції – за смаком.
Процес роботи:
Варіантів приготування курки дуже багато, тому з набору звичайних інгредієнтів можна кожен раз робити нову страву з оригінальним смаком.
Радимо почитати:
