Курка в духовці цілком з хрусткою скоринкою – 7 смачних рецептів

Курка в духовці цілком з хрусткою скоринкою – 7 смачних рецептів

Будь господині хочеться порадувати свою сім’ю смачним і апетитним кулінарним витвором. Пропонуємо розглянути кілька варіацій приготування м’яса птиці, і тоді курка в духовці цілком з хрусткою скоринкою стане коронною стравою на будь-якому святі.

Курка в духовці цілком з хрусткою скоринкою на пляшці

Курка в духовці цілком з хрусткою скоринкою – 7 смачних рецептів

Для цього оригінального і ситного страви потрібні наступні продукти:

  • куряча тушка (приблизно 1,5 кг) – 1 шт.;
  • сметана – 50 г;
  • часник – 3 зубчики;
  • спеції на свій смак.

Курка на пляшці готується за наступним алгоритмом:

  • Часник очищаємо від лушпиння, пропускаємо через прес.
  • Обполіскуємо тушку під водою, обсушуємо від вологи. Натираємо її сіллю, спеціями і часником.
  • Обертаємо курятину харчовою плівкою або фольгою і ставимо в холодильник на ніч.
  • Беремо півлітрову пляшку, заповнюємо водою. Нанизуємо на неї тушку, скляну тару поміщаємо в вогнетривку форму, в яку заздалегідь наливаємо склянку води. Шкіркою курки закриваємо шийку бутля.
  • Обмазуємо тушку сметаною.
  • Відправляємо форму на нижній рівень духовки, запікаємо птицю близько години при температурі 185 °C.
  • Кожні 20 хвилин форму необхідно повертати на 90 градусів, щоб м’ясо пропеклося рівномірно.

    Як приготувати в пакет для запікання

    Ідеальний смак м’яса виходить у курки, запеченої в спеціальному пакеті.

    Курка в духовці цілком з хрусткою скоринкою – 7 смачних рецептів

    Необхідні інгредієнти:

    • тушка птиці – 1 шт.;
    • зубчики часнику – 4 шт.;
    • лимон – 1 шт.;
    • суміш перців – ? ч. л.;
    • пісне масло – 25 мл;
    • сіль – щіпка.

    Запечена курка готується наступним чином:

  • Тушку промиваємо під проточною водою, обсушуємо паперовим рушником.
  • В пакет для запікання кладемо кілька гуртків лимона.
  • Курятину натираємо спеціями, змішаними з сіллю і маслом. Тушку покласти в пакет, поверх неї кладемо залишився лимон і подрібнений часник.
  • Пакет з вмістом відправляємо в духову піч на 1 годину. Температурний режим виставляємо на 200 °C.
  • Читайте також:
    Печінка індички - 8 рецептів як смачно приготувати печінку

    Щоб курка вийшла з хрусткою скоринкою, необхідно за 10 хвилин до готовності, розрізати пакет.

    Запікаємо в рукаві
    Курка в духовці цілком з хрусткою скоринкою – 7 смачних рецептівКурка в духовці цілком з хрусткою скоринкою – 7 смачних рецептівКурка в духовці цілком з хрусткою скоринкою – 7 смачних рецептів

     

    Для приготування цієї страви потрібні наступні інгредієнти:

    • курка (вагою до 1,5 кг) – 1 шт.;
    • майонез – 50 г;
    • лаврове листя – 4 шт.;
    • часник – 3 зубчики;
    • спеції – за смаком.

    Діємо поетапно:

  • З’єднуємо в піалі майонез з необхідними приправами.
  • Вимиту тушку натираємо приготованим соусом і пропущеним через прес часником.
  • Кладемо курку в рукав, сюди ж кидаємо листя лаврушки. За бажанням можна додати цибулю і картоплю.
  • Зав’язуємо рукав з двох сторін і відправляємо в духовку.
  • Запікаємо протягом години при температурі 200 °C. За 10 хвилин до готовності розрізаємо рукав, щоб м’ясо покрилося рум’яною скоринкою.
  • Курку розрізаємо порційними шматками, розкладаємо по тарілках і кличемо домашніх на апетитну трапезу.

    Готуємо з картоплею

    Щоб не готувати окремо гарнір, можна запекти курку з овочами.

    Курка в духовці цілком з хрусткою скоринкою – 7 смачних рецептів

    Запасаємося наступними складовими:

    • тушка птиці – 1 шт.;
    • картопляні бульби – 5 шт.;
    • гірчиця – 1 ч. л.;
    • олія без запаху – 3 ст. л.;
    • цукор – 1 ч. л.;
    • лимон – ? шт;
    • часник – 2 зубчики;
    • спеції і приправи – за своїм розсудом.

    Курка з картоплею готується за схемою:

  • Для маринаду змішуємо пісне масло з гірчицею, вичавленим лимонним соком і цукром. Сюди ж додаємо спеції, сіль і подрібнений часник. Вимішуємо суміш.
  • Тушку обполіскуємо, обсушуємо. Натираємо курку половиною маринаду, даємо їй постояти 2 години.
  • Тим часом чистимо картоплю від верхнього шару, промиваємо та нарізаємо.
  • Замариновану курку покласти в рукав, навколо неї викладаємо овочеві шматочки. Заливаємо все маринадом.
  • Зав’язуємо рукав з двох сторін і відправляємо в піч на 40 хвилин. Запікаємо при температурі 190 °C.
  • Читайте також:
    Відбивні зі свинини на сковороді: покроковий рецепт з фото

    Чудова страва обов’язково стане прикрасою святкового столу.

    Курка-гриль в духовці з хрусткою скоринкою

    Для приготування цієї страви бажано мати вертел, але якщо його немає, то підійде і звичайна сітка.

    Курка в духовці цілком з хрусткою скоринкою – 7 смачних рецептів

    Запасаємося компонентами:

    • курка – 1 кг;
    • французька гірчиця – 3 ст. л.;
    • часник – 3 зубки;
    • сметана – 80 г;
    • суміш перців – ? ч. л.;
    • сіль – на розсуд.

    Курка-гриль готується так:

  • Птицю потрошимо, промиваємо під водою, обсушуємо рушником. По боках тушки робимо надрізи, в які ховаємо кінчики крил.
  • Натираємо на тертці часник і змішуємо його з гірчицею і сметаною, додаємо спеції.
  • Обмазуємо курку приготованим соусом, прибираємо в холодильник на кілька годин.
  • Тушку насаджуємо на вертел, який зміцнюємо всередині камери. Виставляємо режим «Гриль» і запікаємо 1,5 години при температурі 200 °C. Не забуваємо періодично вертел повертати, щоб м’ясо пропеклося рівномірно.
  • Перевіряємо готовність курки проколюванням ? якщо сік став безбарвним, значить, страва вже можна діставати з печі.

    Рецепт запікання у фользі

    Курка в духовці цілком з хрусткою скоринкою – 7 смачних рецептів

    Для створення цього чарівного кулінарного творіння слід запастися необхідними продуктами:

    • куряча тушка вагою до 1 кг – 1 шт.;
    • сіль, спеції – на смак;
    • лавровий лист – 4 шт.

    Курка у фользі готується елементарно за наступним алгоритмом:

  • Спочатку промиваємо тушку, обсушуємо.
  • Натираємо її спеціями і сіллю, всередину кладемо лаврушку.
  • Беремо шматок фольги і у нього акуратно загортаємо курку. Для впевненості, що сік не витече, можна обернути заготівлю ще одним листом фольги.
  • Відправляємо упаковану тушку в розігріту до 190 °C духовку на півтори години.
  • За 15 хвилин до готовності курку розкрити, щоб вона запеклася до рум’яної скоринки.
  • До речі, можна тушку начинити різними овочами або улюбленої крупою.

    На соляної подушці

    Читайте також:
    Що приготувати з курячого фаршу ? котлети, а що крім котлет?

    Самий швидкий і поширений спосіб готувати курку ? за допомогою соляної подушки.

    Курка в духовці цілком з хрусткою скоринкою – 7 смачних рецептів

    Для рецепту потрібні складові:

    • курка – 1 кг;
    • кухонна сіль – 1 кг;
    • лимон – 1 шт.

    План дій:

  • Потрошимо птицю, обполіскуємо під водою, обсушуємо серветками.
  • Моєму лимон, нарізаємо кружальцями.
  • Начиняємо тушку цитрусовими шматочками.
  • На суху форму для запікання додаємо сіль і розрівнюємо рівномірним шаром по поверхні.
  • Зверху викладаємо на спинку підготовлену курку.
  • Нагріваємо до 190 °C духовку і ставимо в неї форму.
  • Запікаємо птицю протягом години.
  • Кожна господиня мріє порадувати своїх домочадців смачним і незвичайним блюдом. А для цього потрібно вибрати потрібний рецепт і втілити його в реальність.

    Радимо почитати:

  • 7 рецептів приготування курки в духовці
  • 6 рецептів курки з рисом в духовці
  • Індичка з картоплею в духовці – 8 рецептів
  • Тушонка з курки – 6 рецептів приготування в домашніх умовах
  • Моя довідка - Корисні поради