Будь господині хочеться порадувати свою сім’ю смачним і апетитним кулінарним витвором. Пропонуємо розглянути кілька варіацій приготування м’яса птиці, і тоді курка в духовці цілком з хрусткою скоринкою стане коронною стравою на будь-якому святі.
Курка в духовці цілком з хрусткою скоринкою на пляшці
Для цього оригінального і ситного страви потрібні наступні продукти:
куряча тушка (приблизно 1,5 кг) – 1 шт.;
сметана – 50 г;
часник – 3 зубчики;
спеції на свій смак.
Курка на пляшці готується за наступним алгоритмом:
Часник очищаємо від лушпиння, пропускаємо через прес.
Обполіскуємо тушку під водою, обсушуємо від вологи. Натираємо її сіллю, спеціями і часником.
Обертаємо курятину харчовою плівкою або фольгою і ставимо в холодильник на ніч.
Беремо півлітрову пляшку, заповнюємо водою. Нанизуємо на неї тушку, скляну тару поміщаємо в вогнетривку форму, в яку заздалегідь наливаємо склянку води. Шкіркою курки закриваємо шийку бутля.
Обмазуємо тушку сметаною.
Відправляємо форму на нижній рівень духовки, запікаємо птицю близько години при температурі 185 °C.
Кожні 20 хвилин форму необхідно повертати на 90 градусів, щоб м’ясо пропеклося рівномірно.
Як приготувати в пакет для запікання
Ідеальний смак м’яса виходить у курки, запеченої в спеціальному пакеті.
Необхідні інгредієнти:
тушка птиці – 1 шт.;
зубчики часнику – 4 шт.;
лимон – 1 шт.;
суміш перців – ? ч. л.;
пісне масло – 25 мл;
сіль – щіпка.
Запечена курка готується наступним чином:
Тушку промиваємо під проточною водою, обсушуємо паперовим рушником.
В пакет для запікання кладемо кілька гуртків лимона.
Курятину натираємо спеціями, змішаними з сіллю і маслом. Тушку покласти в пакет, поверх неї кладемо залишився лимон і подрібнений часник.
Пакет з вмістом відправляємо в духову піч на 1 годину. Температурний режим виставляємо на 200 °C.
Чудова страва обов’язково стане прикрасою святкового столу.
Курка-гриль в духовці з хрусткою скоринкою
Для приготування цієї страви бажано мати вертел, але якщо його немає, то підійде і звичайна сітка.
Запасаємося компонентами:
курка – 1 кг;
французька гірчиця – 3 ст. л.;
часник – 3 зубки;
сметана – 80 г;
суміш перців – ? ч. л.;
сіль – на розсуд.
Курка-гриль готується так:
Птицю потрошимо, промиваємо під водою, обсушуємо рушником. По боках тушки робимо надрізи, в які ховаємо кінчики крил.
Натираємо на тертці часник і змішуємо його з гірчицею і сметаною, додаємо спеції.
Обмазуємо курку приготованим соусом, прибираємо в холодильник на кілька годин.
Тушку насаджуємо на вертел, який зміцнюємо всередині камери. Виставляємо режим «Гриль» і запікаємо 1,5 години при температурі 200 °C. Не забуваємо періодично вертел повертати, щоб м’ясо пропеклося рівномірно.
Перевіряємо готовність курки проколюванням ? якщо сік став безбарвним, значить, страва вже можна діставати з печі.
Рецепт запікання у фользі
Для створення цього чарівного кулінарного творіння слід запастися необхідними продуктами:
куряча тушка вагою до 1 кг – 1 шт.;
сіль, спеції – на смак;
лавровий лист – 4 шт.
Курка у фользі готується елементарно за наступним алгоритмом:
Спочатку промиваємо тушку, обсушуємо.
Натираємо її спеціями і сіллю, всередину кладемо лаврушку.
Беремо шматок фольги і у нього акуратно загортаємо курку. Для впевненості, що сік не витече, можна обернути заготівлю ще одним листом фольги.
Відправляємо упаковану тушку в розігріту до 190 °C духовку на півтори години.
За 15 хвилин до готовності курку розкрити, щоб вона запеклася до рум’яної скоринки.
До речі, можна тушку начинити різними овочами або улюбленої крупою.
Самий швидкий і поширений спосіб готувати курку ? за допомогою соляної подушки.
Для рецепту потрібні складові:
курка – 1 кг;
кухонна сіль – 1 кг;
лимон – 1 шт.
План дій:
Потрошимо птицю, обполіскуємо під водою, обсушуємо серветками.
Моєму лимон, нарізаємо кружальцями.
Начиняємо тушку цитрусовими шматочками.
На суху форму для запікання додаємо сіль і розрівнюємо рівномірним шаром по поверхні.
Зверху викладаємо на спинку підготовлену курку.
Нагріваємо до 190 °C духовку і ставимо в неї форму.
Запікаємо птицю протягом години.
Кожна господиня мріє порадувати своїх домочадців смачним і незвичайним блюдом. А для цього потрібно вибрати потрібний рецепт і втілити його в реальність.
Радимо почитати:
7 рецептів приготування курки в духовці
6 рецептів курки з рисом в духовці
Індичка з картоплею в духовці – 8 рецептів
Тушонка з курки – 6 рецептів приготування в домашніх умовах
