Курка тушкована в сметані — 8 рецептів

Курка тушкована в сметані — 8 рецептів

Страви з курячого м’яса — це не тільки смачно, але і корисно. Адже всім відомо, що курка — нежирний продукт. Способів її приготування просто сила-силенна. І здавалося б, таке просте блюдо, як курка тушкована в сметані, також має кілька різних варіацій приготування, що не залишать байдужим жодного гурмана.

Тушкована курка в сметанному соусі в духовці

Курка тушкована в сметані — 8 рецептів

Це блюдо здивує вас ніжним смаком. Вимагається:

  • курка ? 2 кг;
  • сметана жирна – 0,5 пакета;
  • каррі, сіль, перець – за смаком;
  • зелень ? 10 г;
  • рослинне масло.

Готування:

  • Тушку курки добре вимити, промокнути серветкою і поділити на порційні шматки.
  • На деко нанести рослинне масло. Розподілити по ньому м’ясо.
  • У сметану додати приправи (карі, сіль і перець).
  • Готовим сметанним соусом залити курятину і залишити птицю на півгодини для маринування.
  • Відправити курку в попередньо розігріту до 210 градусів духовку.
  • Час приготування ? 1 годину.
  • Подавати зі свіжою зеленню і будь-яким гарніром.
  • Готуємо в мультиварці

    Дуже легко, швидко і смачно приготувати куряче м’ясо в мультиварці. Воно вийде надзвичайно ніжним, соковитим і ароматним.

    Курка тушкована в сметані — 8 рецептів

    Заздалегідь підготуйте:

    • стегна — 1,5 кг;
    • велику морква – 1 шт.;
    • молоко з мінімальним відсотком жирності — півсклянки;
    • нежирну сметану — 1 ст. л.;
    • борошно — 2 ч. л.;
    • приправу для курячого м’яса, сіль – на свій розсуд;
    • воду — 0,25 ст.;
    • рослинне масло.

    Опис приготування:

  • Стегенця очистити від шкіри, попередньо вимивши і промокнувши серветкою.
  • У посуді (це може бути велика миска, або ж каструля) стегенця обваляти в приправі і 1,5 ч. л. солі.
  • Моркву нарізати і посмажити.
  • У каструлю вилити олію, покласти туди м’ясо, зверху якого розподілити морквину і включити режим «Гасіння».
  • Молоко підігріти до кімнатної температури і додати до нього сіль і борошно.
  • Додати сметану і залити отриманим соусом м’ясо.
  • Продовжити гасіння.
  • Рекомендуємо подавати таке м’ясо з рисом чи гречкою.

    Як смачно згасити на сковороді

    Читайте також:
    Індичка з овочами тушкована на сковороді

    Молоді господині часто цікавляться, як гасити курку на сковороді правильно, щоб вона не вийшла сухою. Все дуже легко і просто, і смак м’яса вийде просто дивовижний.

    Курка тушкована в сметані — 8 рецептів

    Вам знадобиться:

    • куряча грудка — 0, 5 кг;
    • рослинне масло — скільки буде потрібно;
    • сіль;
    • цибуля ріпчаста — 3 шт.;
    • приправи — за смаком;
    • вода фільтрована — 250 мл;
    • сметана жирна — 0,5 пакета 250 р.

    Як приготувати:

  • М’ясо вимити і промокнути серветкою.
  • Посолити і покласти у сковорідку з високими бортами, обсмажити до утворення золотистої скоринки. В процесі кришка не повинна бути повністю закритою.
  • Подрібнену цибулю відправити туди ж.
  • У сметану додати приправи і влити отриману суміш на сковорідку.
  • Влити воду і щільно накрити сковороду кришкою. Тушкувати ще півгодини.
  • Птах, тушкована зі сметаною і чорносливом

    Чорнослив надає страві ледь вловимий пікантний смак. Однак будьте обережні з цим інгредієнтом – його люблять не всі.

    Необхідні продукти:

    • велика куряча тушка – 1 шт.;
    • чорнослив — 15 ? 20 шт.;
    • сметана – пакет 250 г;
    • ріпчаста цибулина – 1 шт.;
    • велика морква – 1 шт.;
    • олія соняшникова – пара ложок;
    • спеції — за смаком;
    • лавровий лист — 1 ? 2 штуки;
    • запашний перець — 5 ? 7 штук.

    Курка тушкована в сметані — 8 рецептів

    Спосіб готування:

  • Тушку розрізати на порційні шматки.
  • Половину моркви натерти на крупній тертці.
  • Цибулю нарізати півкільцями.
  • М’ясо змішати з сіллю і перцем.
  • Цибулю і моркву протушкувати на олії протягом 2 ? 3 хвилин. Потім перекласти в казанок.
  • М’ясо курки обсмажити на сковороді до скоринки, викласти до овочів.
  • Чорнослив промити в гарячій воді, вийняти кісточки і розрізати на 4 частини. Також відправити в казанок.
  • До сметані додати воду (1:3). Посолити і прокип’ятити.
  • Готовий соус влити до підготовлюваних продуктів. Тушкувати страву ще 40 ? 50 хвилин.
  • Рецепт з овочами

    Цей рецепт зможе приготувати навіть недосвідчений кулінар. Все легко і просто, а головне, смачно!

    Курка тушкована в сметані — 8 рецептівКурка тушкована в сметані — 8 рецептівКурка тушкована в сметані — 8 рецептів

     

    Знадобиться:

    • стегенця — 1 кг;
    • цибулина – 1 шт.;
    • помідори — 3 великих;
    • часник — 3 зубки;
    • сметана 20% жирності — 150 г;
    • петрушка і базилік — на свій розсуд;
    • сіль, перець — за смаком;
    • соняшникова олія.
    Читайте також:
    Купати - рецепт приготування в домашніх умовах

    Алгоритм приготування:

  • М’ясо добре вимити, промокнути серветкою. Перемішати з сіллю і перцем і залишити маринуватися на півгодини.
  • Потім курку обсмажити на великому вогні до утворення золотистої скоринки, покласти в маленьку каструльку.
  • Нарізати цибулю півкільцями і обсмажити до прозорого стану. До нього додати сіль і перець.
  • Помідори звільнити від шкірки і нарізати кубиками. Додати до цибулі і смажити, періодично помішуючи, до випаровування вологи. Влити сметану.
  • Отриманий соус додати до м’яса і поставити каструлю на великий вогонь. Після закипання його необхідно зменшити, накрити каструлю кришкою і продовжувати готування ще 30 ? 40 хвилин.
  • З додаванням часнику

    Часник — це інгредієнт, який може абсолютно змінити смак будь-якої страви. Курка в сметано-часниковому соусі виходить ніжною і пікантною.

    Підготуйте:

    • курячу тушку — 1 шт.;
    • сіль, чорний перець, паприку — за смаком;
    • хмелі-сунелі — 15 г;
    • цибуля — 2 шт.;
    • часник – 2 зубчики;
    • жирну сметану — пакет 250 г;
    • борошно — 55 г;
    • воду — 100 г;
    • олія для смаження.

    Курка тушкована в сметані — 8 рецептів

    Як готувати:

  • Тушку вимити, промокнути серветкою і поділити на частини. Змішати з сіллю і приправами. Маринувати 40 хвилин.
  • У казані курку смажити, поки не утвориться рум’яна кірочка.
  • Цибулю нарізати півкільцями і додати, перемішуючи, до м’яса разом з борошном. Протушкувати ще 5 хвилин.
  • Сметану змішати з попередньо пропущеним через прес часником.
  • Отриманий соус влити в казан, додати воду і гасити до готовності.
  • Рекомендуємо подавати готову страву разом з картоплею та салатом із свіжих овочів.

    Курка, тушкована в сметані з грибами

    Тушкована курка з грибами в сметані буде доречна завжди. Гості та домочадці однозначно сприймуть це блюдо «на ура».

    Інгредієнти для приготування:

    • курячі стегенця — 900 г;
    • гриби (консервовані, свіжі або заморожені) — 350 г;
    • невеликі цибулини — 5 шт.;
    • сметана 10% жирності — 300 мл;
    • часник — 3 зубки;
    • сіль, перець запашний — за смаком;
    • кріп – по смаковим уподобанням;
    • рослинне масло.
    Читайте також:
    Салат «Мімоза» з сайрою: класичний рецепт приготування з фото

    Курка тушкована в сметані — 8 рецептівКурка тушкована в сметані — 8 рецептівКурка тушкована в сметані — 8 рецептів

    Якщо ви будете використовувати гриби в замороженому вигляді, то їх необхідно розморожувати за 4 години до початку готування. Свіжі гриби слід ретельно промити і подрібнити.

    Як готувати:

  • Цибулю порізати і обсмажити протягом 5 хвилин.
  • М’ясо смажити на сковороді протягом 15 хвилин.
  • Туди ж кинути гриби і продовжувати смажити ще хвилин 10.
  • Додати кріп і пропущений через прес часник.
  • Влити сметану, додати сіль і перець. Ретельно все змішати.
  • Зменшити вогонь. Накрити сковорідку кришкою. Продовжувати гасіння 45 хвилин.
  • Гарніром до цього блюда може виступити картоплю в смаженому або вареному вигляді.

    Ситне блюдо з картоплею

    Для економії часу можна зробити курку в сметані з картоплею, адже так вдасться приготувати і м’ясо, і гарнір до нього одночасно. Та так, що пальчики оближеш!

    Для приготування потрібно:

    • невелика куряча тушка — 1 шт.;
    • картопля очищений — 1 кг;
    • сметана — пакет 250 г;
    • сіль — 2 ст. л., їх необхідно розділити на 3 рівних частини.
    • перець запашний мелений, кріп сушений — 1 ч. л.;
    • рослинне масло.

    Курка тушкована в сметані — 8 рецептів

    Покрокове приготування:

  • Картоплю нарізати тонкими пластинками.
  • Курку посолити однієї з трьох частин солі.
  • Деко змастити олією, викласти картоплю, посолити її другою частиною солі.
  • Курятину розподілити зверху.
  • Окремо перемішати сметану, кріп і залишилася сіль.
  • Отриманий соус вилити на підготовлені продукти, які знаходяться на деку. Якщо соус вийшов дуже густий, в нього потрібно додати трохи теплої води.
  • Блюдо відправити в розігріту до 200 градусів духовку і тримати там до готовності.
  • Ось і всі премудрості готування курятини в сметані. Всього годину часу, і на столі красується дуже смачне блюдо з ніжного м’яса з вершковим соусом. Приємного апетиту!

    Моя довідка - Корисні поради