Кращі рецепти страв на Новий рік 2020 від Шеф кухарів

Новорічні страви, які господині можуть приготувати до столу на 2020 рік повинні тільки радувати достатком і незвичайністю. І ми пропонуємо найкращі рецепти з фото від шеф-кухарів. Тут ви знайдете салати, закуски і, звичайно ж, десерти, адже без солодкого просто не може відбутися святкова трапеза.

Салат «Ялинкова іграшка»

Новорічні страви різноманітні, і необов’язково на 2020 рік готувати тільки гарячі, можна побалувати гостей і домочадців чудовим салатом. Нами підібрані найкращі рецепти з фото від відомих шеф-кухарів, які допоможуть господиням створити оригінальне і яскраве святкове меню.

Кращі рецепти страв на Новий рік 2020 від Шеф кухарів

Інгредієнти:

  • шинка – 200 г;
  • яйця – 4 шт.;
  • голландський сир – 100 г;
  • волоські горіхи – 5 шт.;
  • яблуко – 1 шт.;
  • часник – 2 зубки;
  • петрушка – 1 пучок;
  • майонез – 4 ст. л.;
  • сіль і чорний мелений перець – за смаком;
  • зерна граната.

Приготування:

  • Починаємо з подрібнення волоських горіхів блендером.

Кращі рецепти страв на Новий рік 2020 від Шеф кухарів

  • Шинку нарізаємо соломкою.

Кращі рецепти страв на Новий рік 2020 від Шеф кухарів

  • Сир тремо на тертці з великими отворами.

Кращі рецепти страв на Новий рік 2020 від Шеф кухарів

  • Відварюємо яйця, очищаємо, відокремлюємо два білки, що залишилися, тремо на тертці з великими отворами.

Кращі рецепти страв на Новий рік 2020 від Шеф кухарів

  • Петрушку рубаємо невеликими шматочками.

Кращі рецепти страв на Новий рік 2020 від Шеф кухарів

  • Яблуко трьом.

Кращі рецепти страв на Новий рік 2020 від Шеф кухарів

  • Перемішуємо всі компоненти. Знімаємо з лушпиння часнику, пропускаємо через прес, перекладаємо в салат, сюди ж додаємо сіль, перець, заправляємо майонезом, перемішуємо.

Кращі рецепти страв на Новий рік 2020 від Шеф кухарів

  • Дістаємо плоску тарілку, розкладаємо отриману суміш у вигляді півсфери.

Кращі рецепти страв на Новий рік 2020 від Шеф кухарів

  • Посипаємо білками.

Кращі рецепти страв на Новий рік 2020 від Шеф кухарів

Також читайте: Смачні та прості рецепти холодних закусок на Новий рік 2020

  • Оформляємо зернами граната, наполягаємо і подаємо до столу.

Рада!

Для прикраси ще можна використовувати кукурудзу, горошок, зелень і жовтки. Яблуко краще взяти сорту Ренет Симиренка.

Креветки з імбиром і медом під грилем

На 2020 рік до столу потрібно піднести найрізноманітніші новорічні страви, адже Щур любить все яскраве і незвичайне. Тому ми пропонуємо вашій увазі цікаві рецепти з фото від шеф-кухарів.

Кращі рецепти страв на Новий рік 2020 від Шеф кухарів

Інгредієнти:

  • заморожені креветки – 500 г;
  • кунжутне насіння – 1 жменя.

Для маринаду:

  • корінь імбиру – 30 г;
  • перець чилі – ? шт;
  • часник – 1 зубок;
  • оливкова олія – 2 ст. л.;
  • рідкий мед – 1 ч. л.;
  • чорний свіжий мелений перець – ? ч. л.;
  • морська сіль – ? ч. л.
Читайте також:
Імбирне печиво

Приготування:

  • Розморожуємо креветки.

Кращі рецепти страв на Новий рік 2020 від Шеф кухарів

  • Імбир чистимо і тремо на тертці з дрібними отворами.

Кращі рецепти страв на Новий рік 2020 від Шеф кухарів

  • Перець чилі рубаємо невеликими шматочками.

Кращі рецепти страв на Новий рік 2020 від Шеф кухарів

  • Знімаємо з лушпиння часнику.

Кращі рецепти страв на Новий рік 2020 від Шеф кухарів

  • Підготовлені компоненти, окрім морепродуктів, перемішуємо з сіллю і перцем до однорідності. Потім сюди ж вливаємо олію і мед.

Кращі рецепти страв на Новий рік 2020 від Шеф кухарів

  • У соус кладемо креветки.

Кращі рецепти страв на Новий рік 2020 від Шеф кухарів

  • Нанизуємо їх на шпажки, розкладаємо на деко, посипаємо насінням кунжуту.

Кращі рецепти страв на Новий рік 2020 від Шеф кухарів

  • Запікаємо морські делікатеси під грилем до повної готовності.

Кращі рецепти страв на Новий рік 2020 від Шеф кухарів

Рада!

Креветки необов’язково використовувати в замороженому вигляді, можна взяти свіжі. Замість морської солі підійде звичайна.

Бурякові ялинки

Щоб новорічні страви на 2020 рік радували і дивували домочадців і гостей, візьміть на замітку рецепти з фото від шеф-кухарів. Так ви зможете створити самі незвичайні і оригінальні кулінарні шедеври.

Кращі рецепти страв на Новий рік 2020 від Шеф кухарів

Інгредієнти:

  • буряк – 6 шт.;
  • м’яка бринза – 150 г;
  • авокадо – 1 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • часник – 2 зубки;
  • густа сметана – 1 ч. л.;
  • сіль, перець, зелень.

Приготування:

  • Відварну буряк шаткуємо кільцями. Посипаємо сіллю.

Кращі рецепти страв на Новий рік 2020 від Шеф кухарів

  • Бринзу перемішуємо з подрібненим часником, з лимонною цедрою і спеціями.

Кращі рецепти страв на Новий рік 2020 від Шеф кухарів

  • Чистимо авокадо. Змішуємо з лимонним соком, сметаною, чорним перцем, а потім збиваємо до однорідності.

Кращі рецепти страв на Новий рік 2020 від Шеф кухарів

  • Бурякові кільця покриваємо начинкою, яку при бажанні можна висаджувати, використовуючи кондитерський мішечок.

Кращі рецепти страв на Новий рік 2020 від Шеф кухарів

  • Формуємо ялинки.

Кращі рецепти страв на Новий рік 2020 від Шеф кухарів

  • Для скріплення закусок беремо шпажки.

Кращі рецепти страв на Новий рік 2020 від Шеф кухарів

  • Прикрашаємо зеленню і через 30 хвилин подаємо частування до столу.

Також читайте: Нові рецепти салатів на Новий рік 2020

Кращі рецепти страв на Новий рік 2020 від Шеф кухарів

Рада!

Замість лимона можна взяти лайм. Сметану чудово замінить густий натуральний йогурт без добавок.

Яловичина, томлена в червоному вигляді з помідорами і хріном

На святковому столі обов’язково повинні бути присутнім самі красиві та вишукані страви. А значить, всі господині повинні навчитися готувати незвичайні новорічні страви, особливо на 2020 рік, так як Щур вибаглива і обожнює все пікантне. І щоб створити такі кулінарні шедеври, перегляньте рецепти з фото від шеф-кухарів, і ви не прогадаєте.

Кращі рецепти страв на Новий рік 2020 від Шеф кухарів

Інгредієнти:

  • яловича вирізка – 2 ? кг;
  • помідори без шкірки, консервовані у власному соку – 400 г;
  • великий червоний цибуля – 3 шт.;
  • цибулю-шалот – 4 шт.;
  • часник – 8 зубчиків;
  • чебрець – 6 гілочок;
  • розмарин – 5 гілочок;
  • червоне сухе вино – 350 мл;
  • оливкова олія – 6 ст. л.;
  • потертий хрін – 1 ст. л.;
  • лавровий лист – 3 шт.;
  • перець чілі пластівцями – ? ч. л.;
  • морська сіль – ? ч. л.
Читайте також:
Як приготувати курку в мультиварці - 8 рецептів

Приготування:

  • Духова шафа прогріваємо до 170 °С. Очищаємо часник, 5 зубків розтираємо з сіллю до отримання пасти.

Кращі рецепти страв на Новий рік 2020 від Шеф кухарів

  • Листя розмарину і чебрецю відправляємо в отриману суміш, знову перемішуємо.
  • М’ясо змащуємо часниково-трав’яною сумішшю, звертаємо у вигляді рулету так, щоб натерта сторона була всередині, пов’язуємо ниткою.
  • У сотейнику прогріваємо оливкову олію, обсмажуємо яловичину до рум’яного кольору. Цибулю шаткуємо часточками.

Кращі рецепти страв на Новий рік 2020 від Шеф кухарів

  • Відправляємо його і часник в сотейник. Сюди ж додаємо чебрець, розмарин, томати, лаврові листочки, вливаємо червоне вино, окріп, прикриваємо і прогріваємо 3 хвилини.

Кращі рецепти страв на Новий рік 2020 від Шеф кухарів Кращі рецепти страв на Новий рік 2020 від Шеф кухарів

  • У м’ясо додаємо хрін і пластівці чилі, щільно накриваємо фольгою, яку складаємо в кілька разів, відправляємо запікатися в духовку на 1,5 години.

Кращі рецепти страв на Новий рік 2020 від Шеф кухарів Кращі рецепти страв на Новий рік 2020 від Шеф кухарів

  • Знімаємо фольгу і подаємо гарячу закуску до столу.

Кращі рецепти страв на Новий рік 2020 від Шеф кухарів

Рада!

Яловичу вирізку можна замінити будь-яким м’ясом за смаком.

Новорічний салат «Шапка Діда Мороза»

Всім хазяєчкам хочеться здивувати домочадців і гостей чимось оригінальним і незвичайним під час святкової трапези, тож новорічні страви на 2020 рік повинні бути шикарними і незабутніми. Всі рецепти з фото від шеф-кухарів допоможуть творити унікальні і вишукані страви, які стануть прикрасою столу.

Кращі рецепти страв на Новий рік 2020 від Шеф кухарів

Інгредієнти:

  • відварене куряче філе – 2 шт.;
  • яйця – 2 шт.;
  • груша – 1 шт.;
  • подрібнені волоські горіхи – 1 ст. л.;
  • пір’я зеленої цибулі;
  • майонез – 1 ч. л.;
  • французька гірчиця;
  • сіль – щіпка.

Для оформлення:

  • болгарський перець червоного кольору – 2 шт.;
  • твердий сир – 150 р.

Приготування:

  • Подрібнюємо кубиками м’ясо, яйця, грушу, пір’я цибулі. Посипаємо сіллю компоненти і перемішуємо з майонезом і гірчицею.

Кращі рецепти страв на Новий рік 2020 від Шеф кухарів Кращі рецепти страв на Новий рік 2020 від Шеф кухарів

  • Укладаємо на плоску тарілку у вигляді високої гірки.

Кращі рецепти страв на Новий рік 2020 від Шеф кухарів Кращі рецепти страв на Новий рік 2020 від Шеф кухарів

  • Перець шаткуємо у вигляді соломки, сир тремо на тертці.

Кращі рецепти страв на Новий рік 2020 від Шеф кухарів

  • Весь салат покриваємо перцем, а навколо розсипаємо сир, імітуючи галявину шапки.

Кращі рецепти страв на Новий рік 2020 від Шеф кухарів

  • Для помпона використовуємо ложку салатної суміші, формуємо з неї кульку, а потім посипаємо сиром.

Також читайте: Нове і цікаве меню на Новий рік 2020

Кращі рецепти страв на Новий рік 2020 від Шеф кухарів

Рада!

Замість філе можна взяти інше м’ясо, а грушу ідеально замінить яблуко.

Новорічний фондан

Не можна обійтися у святкову ніч без десерту. Одне з новорічних страв до столу на 2020 рік – вишукана насолода. Рецепт з фото такого частування, як фондан, пропонуємо від шеф-кухаря.

Читайте також:
Патисони смажені: рецепти швидко і смачно з фото покроково

Кращі рецепти страв на Новий рік 2020 від Шеф кухарів

Інгредієнти:

  • чорний гіркий шоколад – 150 г;
  • курячі яйця – 3 шт.;
  • вершкове масло – 125 г;
  • борошно – 75 г;
  • цукор – 50 г;
  • коричневий цукор – 40 г;
  • цукрові кондитерські прикраси – 1 жменя;
  • молоко – 70 мл;
  • какао-порошок – 1 ч. л.

Приготування:

  • Прогріваємо духовку до 180 °С.
  • Шоколад ламаємо шматочками, покласти в каструльку, додаємо вершкове масло розтоплюємо на середньому вогні, потім знімаємо з плити, вливаємо молоко і перемішуємо.

Кращі рецепти страв на Новий рік 2020 від Шеф кухарів

  • Змішуємо коричневий цукор з білим, а також з яйцями, а потім збиваємо, використовуючи блендер, на який ставимо насадка-віночок. Повинна вийти повітряна пишна маса.

Кращі рецепти страв на Новий рік 2020 від Шеф кухарів

  • Сюди ж додаємо борошно, перемішуємо з допомогою лопатки, в три прийоми вводимо в цукрово-яєчну суміш.

Кращі рецепти страв на Новий рік 2020 від Шеф кухарів

  • Розливаємо вміст в жароміцні невеликі керамічні формочки, переставляємо в глибокий лист, вливаємо гарячу воду таким чином, щоб ємності занурилися на третину і відправляємо в духовку на 12 хвилин.

Кращі рецепти страв на Новий рік 2020 від Шеф кухарів

  • Фондан через сито посипаємо какао, прикрашаємо кондитерськими сніжинками і насолоджуємося надзвичайним і ніжним десертом.

Кращі рецепти страв на Новий рік 2020 від Шеф кухарів

Рада!

Якщо вам не подобається гіркий чорний шоколад, його можна замінити молочним.

Новорічні їжачки

А зараз хотілося б зазначити таке частування, яке ми не могли не включити в список новорічних страв на 2020 рік. Обов’язково спробуйте приготувати ці чудові їжачки,всі будуть у захваті. Рецепти з фото від шеф-кухарів стануть незамінними для хазяєчок, так що можна творити і нескінченно експериментувати.

Кращі рецепти страв на Новий рік 2020 від Шеф кухарів

Інгредієнти:

  • морква – 2 шт.;
  • варені яйця – 2 шт.;
  • часник – 3 зубки;
  • сир – 1 пачка;
  • цибуля-порей – 1 пучок;
  • чорний перець горошком;
  • кріп;
  • майонез – по своєму смаку.

Приготування:

  • На тертці з середніми отворами натираємо яйця, морква, часник, перемішуємо компоненти.

Кращі рецепти страв на Новий рік 2020 від Шеф кухарів

  • Додаємо сюди ж сир, сіль, майонез, знову збиваємо до однорідності.

Кращі рецепти страв на Новий рік 2020 від Шеф кухарів Кращі рецепти страв на Новий рік 2020 від Шеф кухарів Кращі рецепти страв на Новий рік 2020 від Шеф кухарів

  • Шаткуємо цибулю-порей, красиво укладаємо на тарілку.

Кращі рецепти страв на Новий рік 2020 від Шеф кухарів

  • Із суміші, що вийшла, робимо їжаків і розкладаємо їх зверху, між ними зображуємо кущики з порею.

Кращі рецепти страв на Новий рік 2020 від Шеф кухарів

  • З чорного перцю робимо очі і носики.

Кращі рецепти страв на Новий рік 2020 від Шеф кухарів

Ось такі дивовижні, казкові, цікаві та неповторні новорічні страви на 2020 рік зможуть приготувати хазяєчки, щоб гості та домочадці могли порадіти святкової трапези. Обов’язково перегляньте всі рецепти з фото від кращих шеф-кухарів, повірте, результатом будете захоплені.

Моя довідка - Корисні поради