Добрий день, дорогі читачі! Сьогодні у нас в меню не тільки смачне, але і корисне блюдо.
Пропоную приготувати котлети з курячої печінки. Вони виходять дуже ніжними та смачними, а також благотворно впливають на організм. Печінка допомагає поліпшити показники крові, зміцнює ослаблений імунітет, підтримує нервову систему під час стресу. Один раз на тиждень я обов’язково приготую що-небудь з курячої печінки.
Печінкові котлети, приготовані за цим рецептом, сподобаються навіть дітям!
Для приготування знадобляться:
- Куряча печінка (свіжа або свіжоморожена) – 500 г
- Яйце – 1 шт.
- Ріпчаста цибуля – 1 шт.
- Майонез – 1 ст. л.
- Панірувальні сухарі (або манна крупа) – 2 ст. л.
- Сіль – щіпка
- Перець чорний мелений – на кінчику ножа
- Рослинна олія
Готуємо котлети з курячої печінки:
Готуємо курячу печінку – моєму під холодною водою, даємо стекти зайвої рідини. Якщо на печінці трапляються плівки, їх необхідно зрізати. Після цього нарізаємо невеликими кубиками.
Печінку можна пропустити через м’ясорубку або подрібнити в блендері, але моїм домашнім подобається саме варіант котлет з дрібно нарізаною печінки.
Щоб печінка свіжа легше нарізалася, заморозьте її, поклавши на 30 хвилин в морозильну камеру.
Подрібнюємо цибулю, залежно від смакових уподобань – в блендері (вийде кашка і цибулю в готовому блюді буде зовсім непомітний, такий варіант ідеальний для дітей або вибагливих дорослих), або просто дрібно рубаємо ножем.
Викладаємо печінку, цибулю, яйце, сухарі, майонез в глибоку ємність. Додаємо дрібку солі, спеції, ретельно все перемішуємо.
Якщо у фарш для зв’язки додаємо манну крупу, то даємо йому постояти не менше півгодини, щоб манка добре набухла, тоді в готовому страві вона не буде скрипіти на зубах.
Наливаємо олію у розігріту сковороду, ставимо на середній вогонь. Ложкою набираємо однакову кількість фаршу, викладаємо котлетки, обсмажуємо під закритою кришкою на 3 – 4 хвилини з кожного боку.
Для проби посмажте спочатку одну оладью, при необхідності додайте у фарш сіль та спеції. Якщо оладки не тримають форму і розвалюються, варто запровадити ще одне яйце.
На гарнір до печінковим котлет чудово підійде відварний картопля з рубаною зеленню і часником. Готуйте смачну і корисну їжу!
Можливо вам будуть корисні наступні статті:
- Рибні котлети з хека рецепт з фото
- Смачні тюфтельки з підливою фото рецепт
