Хочеться котлеток і не можна м’яса? Тоді цей рецепт буде Вам дуже корисний, пропонуємо приготувати найсмачніші котлети з цвітної капусти по простому покрокового рецептом з фото та описом кожного етапу приготування.
Котлети з цвітної капусти — корисне пісне блюдо, які можна подавати до столу, як самостійну закуску, так і в якості овочевого гарніру. Вони легко засвоюються організмом, володіють низькою калорійністю і відмінним смаком.
Котлети виходять дуже соковитими, ароматними, мають грустящую скоринку зверху, при цьому м’яку і ніжну серединку.
Інгредієнти рецепту: «Пісні котлети з кольорової капусти»
- Цвітна капуста – 400 р.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Яйця – 1 шт.
- Борошно – 3 ст. л.
- Петрушка свіжа – 20 р.
- Рослинне масло – 70 мл
- Сіль, перець – за смаком.
- Загальний час приготування: 1 годину 35 хвилин.
- Калорійність страви: 79 калорій на 100 грам продукту).
- Кухня: Європейська. Тип страви: Другі страви. Кількість порцій: 4.
Інструкція, як приготувати котлети з цвітної капусти
- Капусту добре вимийте, злегка просушіть на рушник, паралельно відірвіть листочки. Основну качан зріжте, капусту розберіть на суцвіття середнього розміру. Дуже товсті стебла зріжте.
- На вогонь поставте ємність з великою кількістю води, після кипіння, посоліть, опустіть живці капусти. Бланшируйте суцвіття наступні 5 хвилин, не більше, вони повинні стати м’якими, при цьому залишитися цілими. Після овоч перекиньте на сито, швидко обполосніть холодною водою, це зупинить процес бланшування. Залиште капусту там на час, щоб вона охолола, і стекла вся рідина.
- Живці настрогайте маленькими шматочками, використовуючи ніж. Блендер краще не застосовувати, він перетворить капусту в пюре.
- Моркву очистіть, наріжте на тертці з великими отворами, з’єднайте з капустою.
- Цибулю наріжте дрібними квадратиками, додайте до овочів.
- Петрушку обполосніть, подрібніть, закиньте до основної маси.
- Вбийте яйце, після чого всипте борошно в потрібному обсязі (3 столових ложки).
- Масу присипте перцем і сіллю за смаком, добре перемішайте, накрийте плівкою, відставте в сторону на 30 хвилин. За цей час сухі елементи вберуть вологу, стануть м’якше.
- На плиту поставте сковороду, влийте олію, розігрійте. Долоні змочіть водою, з овочевої маси сформуйте невеликі биточки. Якщо котлети будуть погано тримати форму, можна додати ще трохи борошна. Заготовки укладіть в гаряче масло, смажте їх під кришкою на середньому вогні приблизно по 5 хвилин з кожної сторони. Котлети повинні придбати апетитну скоринку золотистого кольору.
- Котлети подайте на стіл в тандемі з яким-небудь соусом. Вони смачні як в гарячому, так і в холодному стані. Приємного апетиту!
У висновку до цього рецепту можна зробити висновок, що пісні страви без м’яса, такі як – котлети з кольорової капусти, можуть бути дуже смачними і корисними, при цьому не складні в приготуванні. Свої відгуки, рекомендації та приклади рецептів, як готувати найсмачніші котлети з цвітної капусти в домашніх умовах (на посаду і на кожен день), залишаємо у коментарях до цього рецепту і ділимося ним в соціальних мережах, якщо він був Вам корисний.
