Королевська ватрушка з сиром або королівський пиріг з сиром — дуже смачна випічка з ніжним смаком. Її особливістю є розсипчасте тісто і соковита сирна начинка. Тут не потрібно вимішувати і розкачувати тісто, що дуже зручно і швидко. Нижче розглянемо класичний рецепт, як швидко і смачно приготувати королівську ватрушку з сиром в духовці.
Зовні сирна королевська ватрушка схожа на закритий пиріг з ніжною сирною начинкою, при цьому готовий пиріг має дуже смачну хрустку скоринку. Сирну начинку доповнює лимонна цедра, незважаючи на невелику кількість, саме вона задає основний цитрусовий смак ватрушки.
Інгредієнти рецепту: «Королевська ватрушка з сиром»
- Сир – 500 р.
- Борошно – 350 р.
- Цукор – 250 р.
- Масло вершкове – 150 р.
- Яйце – 4 шт.
- Розпушувач – 2 ч. л.
- Лимон – 0,5 шт.
- Ванільний цукор – 1 ч. л.
- Сіль – щіпка.
- Загальний час приготування: 55 хвилин.
- Калорійність страви: 301 калорія (на 100 грам продукту).
- Кухня: Європейська. Тип страви: Випічка. Кількість порцій: 4.
Інструкція, як приготувати королівську ватрушку з сиром в духовці
- Підготуйте всі інгредієнти за списком. Вершкове масло заздалегідь помістіть в морозильну камеру, щоб воно подмерзло і стало твердим.
- Зернистий сир викладіть в глибоку ємність, вбийте в нього яйця.
- Всипте цукровий пісок (150 р.) І ванільний цукор. Також додайте цедру половини лимона, натерти цитрус на дрібну тертку.
- Всі компоненти перебити заглибним блендером до отримання однорідної маси.
- Після приготуйте сипуча тісто. В окрему ємність всипте борошно, бажано просіяне через сито, додайте до неї іншу порцію цукру, сіль і пекарський розпушувач, добре перемішайте.
- Твердий шматок вершкового масла натирайте на крупній тертці прямо в сипку суміш, перемішуючи її. Щоб масло не вийшло одним комком, під час подрібнення постійно вмочайте його в борошно. Утворилися грудочки пам’ятайте виделкою або руками.
- В результаті у вас вийде сипуча суміш з невеликими грудочками, це і буде основа для ватрушки.
- Форму для випікання змастіть вершковим маслом, охоплюючи дно і боки, або застеліть її пергаментом. На дно всипте більшу частину сипучої суміші, з боків сформуйте бортики. Решту пісочну крихту залиште для формування верхньої частини пирога.
- Всередину вилийте сирну масу, вирівняйте її помилковою.
- Зверху присипте сипучої сумішшю, яку залишали. Заготівлю помістіть в розігріту до 180 градусів духовку, випікаєте наступні 40 хвилин до придбання золотистої скоринки зверху пирога.
- Остудіть ватрушку при кімнатній температурі, потім поставте в холодильник для охолодження. Вона буде смачніше саме в холодному вигляді. Приємного апетиту!
У висновку до цього простого покрокового рецептом сподіваємося, що Вам він буде корисний і Ви зможете приготувати свою першу найсмачнішу королівську ватрушку з сиром. Свої відгуки, приклади і рецептів та корисні поради, як приготувати королівський пиріг з сиром (сирну королівську ватрушку) в духовці, залишаємо у коментарях до цього рецепту і ділимося ним в соціальних мережах, якщо він був Вам корисний.
