Копчена курка – не тільки ситне самостійне блюдо, але і особливу становить для безлічі різних салатів, супів і закусок. Її легко можна придбати в будь-якому магазині, не витративши при цьому значну для сімейного бюджету суму. Найкращі рецепти смачних страв з копченим м’ясом птиці, які сподобаються гостям і домашнім, представлені в даній статті.
Суп з горохом і копченою куркою
Копченості надають звичайному гороховому супу особливо приємний аромат. Для варіння страви необхідно:
- 300 г гороху;
- 300 г свинячого м’яса на кістці;
- 1 копчений окорочок;
- 3-4 картоплини;
- 1 цибулина великих розмірів;
- 1 морква;
- 1-2 столові ложки соняшникової олії;
- 5-10 г вершкового масла;
- сіль, перець за смаком.
Покроковий рецепт приготування:
Щоб суп гороховий з копченою куркою вийшов менш жирним, замість стегенця можна використовувати грудку і не помістити вершкове масло в зажарку.
Покроковий рецепт шаурми
Традиційна шаурма готується з курки, запеченої на спеціальному грилі з додаванням соусів і свіжих овочів. Замінивши звичайну курятину копченої, можна відмінно урізноманітнити смак відомого всім страви. Щоб зробити шаурму, візьміть:
- 1 лаваш;
- 1 копчений окорочок;
- 1 огірок;
- 1 томат;
- 200-300 г капусти (краще пекінської);
- корейську моркву – 100 р;
- 100 г майонезу;
- кріп, зелену цибулю по перевагам;
- сіль, прянощі за смаком.
Покроковий рецепт приготування:
Домашня шаурма стане відмінною альтернативою шкідливого фаст-фуду і прекрасним способом побалувати себе і своїх домочадців апетитною їжею.
Ніжне перше блюдо з сирним смаком
Ніжний сирний суп з копченою куркою – відмінний варіант першого страви для повсякденного обіду і застілля. Щоб приготувати суп, потрібно:
- 2 копчених стегенця;
- 3-4 картоплини;
- 1 цибулина;
- 1 брикет плавленого сиру «Хохланд»;
- 1 баночка зеленого горошку;
- 2 столові ложки рослинного масла;
- сіль, перець за смаком.
Покроковий рецепт приготування:
Традиційно для отримання сирного супу використовують простий вершковий плавлений сир. Можна також взяти продукт з шинкою або грибами, тоді смак страви стане більш яскравим і насиченим.
Салат з копченим м’ясом птиці і ананасами
Гармонійне і оригінальне поєднання солодкого тропічного фрукта і курятини відмінно підійде для урочистого столу. Щоб приготувати салат з копченою куркою і ананасами, візьміть наступні продукти:
- 1 копчена грудка курчати;
- по 1 банку кукурудзи і консервованих ананасів;
- 2 зварених круто яйця;
- 100 г сиру;
- майонез для заправки;
- подрібнена зелень;
- сіль за смаком.
Покроковий рецепт приготування:
Вибираючи копчену курку для салату, супу або самостійної закуски, зверніть увагу на зовнішній вигляд тушки. Зморщена шкірка і дірочка в м’ясі свідчать про те, що перед вами якісний продукт натурального копчення.
Святкові тарталетки з начинкою
Тарталетки з копченим м’ясом курчат не тільки прикрасять святковий стіл, але і здивують гостей приємним смаком. Блюдо оформляється дуже легко і не вимагає яких-небудь особливих продуктів.
Для приготування закуски знадобиться:
- 300 г копченої безкісткової курятини;
- 5-6 великих тарталеток (можна взяти дрібні в більшій кількості);
- 100 г сиру;
- половина яблука;
- 1-2 зубки часнику;
- 70 г майонезу;
- кілька гілочок зелені;
- сіль, спеції за смаком.
Покрокове приготування:
Яблуко можна замінити солодким маринованою цибулею. Це додасть страві пікантності.
Закуска з грибами
Листковий салат з копченою куркою і грибами – відмінна закуска до торжества. Для її приготування потрібні такі продукти:
- 1 копчений окорочок;
- 300 г печериць;
- 1 велика цибулина;
- 3-4 зварених круто яйця;
- 2 ст. л. рослинної олії;
- 2 свіжих огірка;
- пучок зелені;
- майонез, сіль, спеції за смаком.
Покрокова інструкція:
Страву бажано прикрасити ягодами брусниці і зеленню.
Пиріг з листкового тіста
Копчену курку можна використовувати і здобу. Нижче представлений рецепт смачною випічки з м’ясом птиці.
Продукти для листкового пирога з копченою куркою:
- 2 копчених стегенця;
- 3 яйця;
- 200 г сиру;
- щіпка кунжуту;
- 2 пластини готового листкового тіста («Їмо вдома»).
Покроковий рецепт:
Щоб пиріг став ніжніше і м’якше, після закінчення теплової обробки накрити деко чистим рушником і залишити на 15-20 хвилин. Після цього подати до столу.
Салат з копченою куркою і морквою по-корейськи
Цінителям східних страв сподобається пікантний салат з копченої курки з корейською морквою і квасолею.
Інгредієнти для страви:
- 1 копчений окорочок;
- 1 банка консервованої червоної квасолі;
- 200-300 г моркви по-корейськи;
- майонез для заправки;
- 4 невеликих картоплини;
- пучок зелені.
Покрокове приготування:
Щоб красиво подати страва до святкового столу, можна використовувати спеціальну циліндричну форму. Її потрібно встановити на тарілку, викласти в неї салат, злегка утрамбувати продукти. Потім зняти кільце, посипати страву корейською морквою.
Представлені рецепти допоможуть просто і без зайвих витрат як урізноманітнити святковий, так і повсякденний стіл.
