Кесаділью з куркою по-мексиканськи готують з пісної коржі-тортильї з соковитою начинкою. Мексиканське блюдо відносять до ситним перекусу, як буріто і чимичангу. Для більшої поживності і неповторності смаку використовують додаткові інгредієнти – сир, гриби, овочі, бекон, ароматну сальсу.
Класика жанру з курино-сирною начинкою
Кесаділью з куркою і сиром вважають класичним варіантом виконання, це найкраще поєднання базових інгредієнтів. Якщо захотілося відчути автентичний аромат, перейнятися кулінарним культом мексиканського народу під час сієсти, то сміливо готуйте цей шедевр. Соковита начинка і хрустка скоринка пшеничного або кукурудзяного коржа наповнять захопленим відчуттям сповна.
Щоб приготувати закуску, знадобляться продукти:
- тортилья або лаваш – 4 шт.;
- відварне м’ясо курки – 400 г;
- сир твердого сорту – 250 г;
- майонезна заправка – 100 г;
- кетчуп червоний – 2 ст. л.;
- рослинна олія – 2 ст. л.
Спосіб приготування:
Страва мексиканської кухні з квасолею
Не всі знають, як приготувати кесаділью з традиційним смаком. Існують два компоненти, які найчастіше використовують у мексиканських рецептах. Звичайно ж, це перець чилі і квасоля. А якщо до них додати гострий сир і соус «Сальса», то це відобразить весь колорит національної кухні.
Для гострої кесадільї потрібно:
- квасоля консервована – 400 г;
- відварне м’ясо – 200 г;
- тортилья або лаваш – 4 шт.;
- сир гострого сорту – 100 г;
- помідори – 2 шт.;
- оливкова олія – 1 ст. л.;
- часник – 3 зубчики;
- зерна кукурудзи – 1 ст.;
- кінза – 200 г;
- сік лайма – 4 ч. л.;
- болгарський перець – 1 шт.
Спосіб приготування:
Гострі сорти сиру «Голландський», латвійський «Германтас», французький «Камамбер» можна купити в хорошому супермаркеті. Такі сорти значно дорожче, але смак у них особливий.
Як приготувати з кукурудзою
Для любителів консервованої кукурудзи існує не зовсім класичне блюдо. Хрустку кесаділью готують з куркою і кукурудзою ? така легка закуска задовольнить всі ваші смакові потреби і бажання. Це один з швидких рецептів, без додаткових маніпуляцій.
До складу продуктів входить:
- тортилья або лаваш – 4 шт.;
- відварне м’ясо курки – 400 г;
- консервована кукурудза – 200 г;
- болгарський перець – 1 шт.;
- натуральний йогурт – 85 мл;
- зелена цибуля (пір’ячко) – 5 шт.;
- сир твердого сорту – 175 р.
Спосіб приготування:
Дієтична кесаділья з відвареної грудкою курки і яйцем
Вмілі господині вдало експериментують з цим блюдом мексиканської кухні. Дієтична кесаділья – це ідеальний варіант для легкого перекусу або вечері.
Додатковий білок у вигляді яєць зробить закуску більш поживною та корисною. Це відмінний перекус перед тренуванням.
В рецепті використовують:
- тортилії або лаваш – 4 шт.;
- сир твердого сорту – 150 г;
- філе курки – 150 г;
- відварене яйце – 1 шт.;
- вершкове масло – 50 г;
- майонезна заправка – 1 ч. л.;
- зелень за смаком.
Спосіб приготування:
З грибами і соусом сальса
З куркою і грибами – один з найбільш смачних варіантів кесадільї. Така начинка з рум’яною скоринкою до смаку багатьом гурманам. Можна приготувати апетитну закуску для домашніх, а можна пригостити і друзів.
Для приготування потрібно:
- тортильї кукурудзяні – 8 шт.;
- філе курки – 500 г;
- сир «Моцарелла» – 200 г;
- печериці – 200 г;
- болгарський перець – 1 шт.;
- перець чилі – 0,5 шт.;
- цибулина – 2 шт.;
- помідори – 5 шт.;
- лаймовий сік – 1,5 ст. л.;
- часник – 1 зубчик;
- кінза, петрушка, спеції за смаком.
Спосіб приготування:
З додаванням овочів
У літній час багато свіжих овочів, які смачно поєднуються в мексиканської закуски. Овочеву комбінацію для начинки легко скласти самостійно – це залежить від ваших уподобань.
Наприклад, кулінари отримують соковиту кесаділью з наступного складу продуктів:
- відварене філе – 100 г;
- кабачок – 1 шт.;
- болгарський перець – 1 шт.;
- цибулина – 0,5 шт.;
- томати -1 шт.;
- лаваш – 2 шт.;
- оливкова олія – 1 ст. л.;
- спеції за смаком.
Спосіб приготування:
Кесаділья з куркою і беконом
Мексиканське блюдо кесаділья з беконом ? ще одна смачна інтерпретація нестаріючої класики. М’ясна начинка дуже поживна і ароматна, цей варіант найбільше подобається чоловікам.
Щоб приготувати страву, потрібні наступні інгредієнти:
- тортилья – 4 шт.;
- куряча грудка відварна – 1 шт.;
- кукурудза консервована – 100 г;
- томати -1 шт.;
- бекон – 8 смужок;
- цибулина червона – 0,5 шт.;
- натертий сир – 200 г;
- рослинна олія – 0,5 склянки;
- зелену цибулю.
Спосіб приготування:
Кесаділья з куркою – це закуска, з якої можна експериментувати. Універсальне блюдо легко приготувати на роботу, дітей у школу або для дружньої вечірки. Смакові якості готового страви залежать від приправ, а також додаткових інгредієнтів.
