Картопля по-селянськи запечений в духовці: рецепт з фото

Картопля по селянськи запечений в духовці: рецепт з фото

Соковитий картопля по-селянськи (або по-селянськи) із золотистою хрусткою скоринкою – одне з найбільш простих і смачних страв, які можна готувати вдома в духовці. Запікати картоплю досить просто, але є декілька важливих секретів, завдяки яким картопля по-селянськи, приготований за цим покрокового рецептом виходить особливо смачною.

Картопля по-селянськи, запечений в духовці, значно відрізняється від способу приготування смаженого продукту на сковороді і за смаковими якостями, і за текстурою. Рум’яні часточки «сільської» картоплі виглядають дуже апетитно, вони виходять хрустким зовні з легкої скоринкою і м’якими всередині. Смакову гаму картоплі можна регулювати на свій смак, використовуючи різні спеції.

Картоплю можна подати на стіл, як самостійне блюдо спільно з яким-небудь соусом, або як гарнір до м’яса або риби.

  • Загальний час приготування: 1 година 05 хвилин.
  • Калорійність страви: 117 калорій на 100 грам продукту).
  • Кухня: Слов’янська. Тип страви: Другі страви. Кількість порцій: 4.

Інгредієнти для рецепта: «Домашній картопля по-селянськи»

Картопля по селянськи запечений в духовці: рецепт з фото

  • Картопля – 1 кг.
  • Рослинне масло – 5 ст. л.
  • Паприка мелена – 1 ч. л.
  • Куркума – 1 ч. л.
  • Часник сухий – 0,3 ч. л.
  • Гірчиця суха – 1 ч. л.
  • Сіль – 1 ч. л.
  • Коріандр – 0,5 ч. л.
  • Чебрець – щіпка.
  • Зелень мелена – щіпка.
  • Перець мелений – за смаком.

На замітку: картоплю можна запікати часточками, як в шкірці, так і без шкірки, кому як більше подобається. Запечений в шкірці картоплю вважається більш корисним і краще зберігає свою форму при запіканні, але в даному рецепті віддали перевагу рецептом без шкірки.

Інструкція, як запекти картоплю по-селянськи часточками в духовці

  • Бульби картоплі очистіть від шкірки, після чого ретельно вимийте. Кожен бульба розріжте навпіл, потім ще на 2 або 3 частини, залежно від величини вибраних плодів.
Читайте також:
Гречана дієта для схуднення на 7 днів: меню, відгуки

Картопля по селянськи запечений в духовці: рецепт з фото

  • Часточки картоплі покладіть в сотейник, залийте гарячою водою, поставте на вогонь. Після кипіння, варіть картоплю наступні 3 хвилини.

Картопля по селянськи запечений в духовці: рецепт з фото

  • Воду після бланшування повністю злийте, картопля трохи остудіть при кімнатній температурі. Бланшировка сприяє кращому «закріпленню» спецій на поверхні шматочків картоплі, а також більш соковитою серединці і золотистої скоринки зовні шматочків після запікання в духовій шафі.

Картопля по селянськи запечений в духовці: рецепт з фото

  • Приготуйте пряну заливку — в пиалочке змішайте всі зазначені спеції, залийте їх маслом, ретельно перемішайте.

Картопля по селянськи запечений в духовці: рецепт з фото

  • Пряну суміш в повному обсязі вилийте на шматочки картоплі.

Картопля по селянськи запечений в духовці: рецепт з фото

  • Ємність прикрийте кришкою, злегка потрясіть, щоб спеції рівномірно огорнули кожна скибочка картоплі.

Картопля по селянськи запечений в духовці: рецепт з фото

  • Паралельно увімкніть духовку, встановивши температуру 220 градусів. На деко постеліть фольгу, зверху викладіть пряний картоплю в один шар на відстані один від одного.

Картопля по селянськи запечений в духовці: рецепт з фото

  • Завантажте деко з заготівлею на середню полицю нагріту духовку, не знижуйте температуру. Запікайте картопля по-селянськи до появи апетитною рум’яною кірочки не більш 20-30 хвилин.

Картопля по селянськи запечений в духовці: рецепт з фото

  • Готову картоплю подайте на стіл в тандемі зі сметанним соусом. Приємного апетиту!

Картопля по селянськи запечений в духовці: рецепт з фото

На завершення до цього рецепту можна зробити висновок, що запікати картоплю дольками в спеціях в духовці не складно, головне не пропускати етап бланшування, щоб готовий картопля по-селянськи був більш соковитим всередині і хрустким зовні, при цьому з нього були рівномірно розподілені всі спеції і сіль. Свої корисні рекомендації по приготуванню та приклади рецептів, як смачно приготувати картоплю по-селянськи (картоплю по-селянськи) в духовці з хрусткою золотистою скоринкою, залишаємо у коментарях до цього рецепту і ділимося ним в соціальних мережах, якщо він був Вам корисний.

Моя довідка - Корисні поради