Канапе на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

Новорічний стіл повинен бути яскравим, красивим і по-справжньому святковим. І ніщо так не створює атмосферу свята, як прості і смачні канапки. Маленькі бутерброди на Новий рік 2020 можна зробити м’ясними, рибними, овочевими та фруктовими. Рецептів з фото дуже багато, залишилося тільки вибрати те, що найбільше подобається.

Канапе на крекери з червоною ікрою

Який же Новий рік 2020 без червоної ікри, такий делікатес є справжнім символом будь-якого свята. На святковий стіл можна подати бутерброди з червоною ікрою, а можна ось такі смачні канапки на крекери, які обов’язково сподобаються всім гостям. Рецепт з фото дуже простий і не потребує багато часу на приготування.

Інгредієнти:

• крекери;
• 1 курячий жовток;
• 60 г вершкового масла;
• 1 ст. л. червоної ікри;
• зелень і спеції за смаком.

Приготування:

• В будь-яку ємність кладемо розм’якшене вершкове масло, варений яєчний жовток, спеції, зелень і збиваємо блендером.

• Одержаний вершковий крем ставимо в прохолодне місце, щоб він трохи застиг. Потім перекладаємо в кондитерський мішок і з допомогою насадки зірочка висаджуємо на крекери.

• Зверху пасти викладаємо червону ікру.

• Прикрашаємо канапе зеленню і подаємо до столу.

Читайте також: Найкращі рецепти страв на Новий рік 2020 від Шеф кухарів

Рада!

Якщо вам не дуже подобається вершкове масло, то можна взяти м’який вершковий або сирний сир.

Канапе з кальмарами

Такий рецепт з фото канапе на Новий рік 2020 сподобається всім любителям морепродуктів. Проста і смачна закуска з ніжним м’ясом кальмарів, яке залишає приємний післясмак.

Інгредієнти:

• 1 батон;
• 4 яйця;
• 1 плавлений сирок;
• 1 зубчик часнику;
• 1 баночка кальмар в маслі;
• 50 мл майонез;
• спеції і петрушка за смаком.

Приготування:

• Батон нарізаємо на скибочки, а потім з кожного шматочка вирізаємо кружечки за допомогою звичайного склянки.

• На дрібній тертці натираємо плавлений сирок, варені яйця і часник.

• До подрібненим інгредієнтів висипаємо дрібно посічену петрушку і майонез, перемішуємо. Вийшла намазуємо пастою шматочки хліба.

• Колечко кальмара нанизуємо на шпажку і встромляємо в хліб з пастою.

• Викладаємо канапе на блюдо і прикрашаємо зеленню.

Рада!

Кальмари можна замінити креветками або зробити частину з кальмарами, а частина з креветками.

Канапе з оселедцем

Оселедець – частий гість на святковому столі, і з такої риби також можна зробити смачні і прості канапе на Новий рік 2020. Особливість запропонованого рецепти з фото в тому, що тут з оселедця готується рулет, який нарізається на порції і подається разом з шматочками чорного або білого хліба.

Інгредієнти:

• 1 оселедець;
• 100 г плавленого сиру;
• 50 г маринованих шампіньйонів;
• пару гілочок кропу;
• хліб (білий або чорний);
• 1 помідор.

Приготування:

• Тушку оселедця розбираємо на філе, очищаємо від усіх дрібних кісточок. Мариновані гриби дрібно нарізаємо.

• Зелень кропу дрібно шаткуємо, пару гілочок залишаємо для прикраси.

• Обробну дошку застеляємо плівкою, кладемо філе оселедця, прикривають плівкою і злегка відбиваємо кухонним молоточком.

• Зверху плівку і прибираємо змащуємо філе плавленим сиром, розкладаємо подрібнені гриби і присипаємо всі кропом.

• Акуратно згортаємо оселедець рулетом, загорнути у декілька шарів харчової плівки і відправляємо в морозилку на 2 години.

• В цей час готуємо грінки. Нарізаємо чорний або білий хліб скибочками товщиною в 1 см. Вирізаємо з них кружечки за допомогою звичайного склянки чи формочок.

• Викладаємо На решітку хлібні заготівлі і відправляємо в духовку на 6-7 хвилин, температура 180 °С. Після духовку вимикаємо, але грінки дістаємо тільки через 2 хвилини. Тут дуже важливо грінки не пересушити, у них повинна вийти тонка скоринка.

• Дістаємо рулет, нарізаємо шматочками товщиною в 1 см.

• Гренку змащуємо тонким шаром плавленого сиру, зверху кладемо шматочок рулету.

Також читайте: Смачні та прості рецепти холодних закусок на Новий рік 2020

• Прикрашаємо канапе часточками томати, гілочками кропу, даємо закуски 10 хвилин постояти і можна подавати до столу.

На замітку!

Рулет з оселедця можна приготувати не тільки з начинкою з маринованих грибів, але і з оливками, з морквою, з яйцем і цибулею-пореєм, з буряком і іншими інгредієнтами.

Канапе з тунця на кружечку огірка

Канапе з тунця – ніжна, смачна і легка закуска, з яскраво вираженим рибним смаком. Запропонований рецепт з фото дуже простий, канапе готуються швидко, що робить їх ідеальним вибором для святкового столу на Новий рік 2020.

Інгредієнти:

• 1 огірок;
• 1 баночка тунця;
• 3 ст. л. йогурту;
• 1 ст. л. гірчиця;
• 1 ч. л. лимонного соку;
• 1 ч. л. соєвого соусу;
• зелена цибуля;
• солодка паприка за смаком;
• крекери.

Приготування:

• Огірок нарізаємо кружечками завтовшки 0,5 див Дрібно шаткуємо зелений лук.

• З банки дістаємо тунця, перекладаємо в миску, засипаємо до нього цибулю, додаємо йогурт, гірчицю, вливаємо сік цитруса і соєвий соус. Добре все розмішуємо.

• На кружечки огірка викладаємо масу, що вийшла, можна скористатися кондитерським мішком. Присипаємо паприкою.

• Подаємо закуску на крекерах чи можна залишити так.

Рада!

Для рецепту дуже важливо використовувати йогурт без зайвої рідини, інакше канапе просто попливуть. Щоб не зіпсувати закуску, йогурт можна викласти на марлю, зав’язати в мішечок і підвісити над мискою, щоб з нього вийшла вся волога.

Канапе «сонечка»

Канапе «сонечка» – це ефектна подача відомого салату «Капрезе». Закуска виходить дуже смачною, яскравою та оригінальною, як на фото. І якщо хто любить поєднання ароматного базиліка з томатами та сиром, то обов’язково візьміть такий простий рецепт на Новий рік 2020.

Інгредієнти:

• 2 кульки моцарелли;
• 10 плодів черрі;
• півпучка базиліка;
• сіль і перець за смаком;
• бальзамічний крем (оцет) за смаком;
• крекери за бажанням;
• оливкова олія за бажанням.

Приготування:

1. Порціонними шматочками нарізаємо сир. Якщо канапе будуть подаватися на крекерах, форму і розмір шматочків сиру коректуємо під них.
2. Черрі ріжемо навпіл, але не повністю, а робимо невеликий надріз по вертикалі і трохи розсовуємо лінію розрізу.
3. Маслини ріжемо навпіл або на 4 частини, залежно від їх розміру.
4. На широке блюдо кладемо солоні крекери, які не є обов’язковим компонентом закуски, але зручні для подачі.
5. На кожен крекер кладемо шматочок моцарели, при бажанні присипаємо сіллю, перцем, додаємо краплю бальзамічного оцту і оливкового масла.
6. На сир кладемо листочки базиліка, потім половинку маслини і черрі.
7. Тепер на чері за допомогою зубочистки наносимо крапельки бальзамічного оцту, а краще крему, він більш густий і крапельки будуть триматися. Якщо немає крему, то в шкірці черрі можна зробити маленькі отвори і вставити в них крихітні шматочки маслин.
8. Малюємо «божим коровкам» оченята, використовуючи майонез або густий йогурт.
9. Прикрашаємо блюдо з канапе гілочками кропу.

Рада!

Крекери можна замінити хрусткими хлібцями або нарізати на шматочки багет, приправити спеціями і підсмажити на сухій сковороді.

Канапе з пастою з крабових паличок

Просту, але оригінальну закуску у вигляді канапе з пастою з крабових паличок можна також приготувати для святкового столу на Новий рік 2020. Зовні канапе нагадує новорічну ялинку, як на фото, а сама закуска виходить дуже смачною. Такий рецепт варто включити в новорічне меню.

Інгредієнти:

• 150 г крабових паличок;
• 3 варених яйця;
• 100 г кисломолочного сиру;
• 3 гілочки петрушки (плюс для прикраси);
• кріп для прикраси;
• сіль і перець за смаком;
• 5 скибочок житнього хліба;
• зерна граната для прикраси.

Приготування:

• Варені яйця і крабові палички нарізаємо довільно і кладемо в чашу блендера.

• Додаємо до них сирний сир, майонез і листочки петрушки. Підсипаємо сіль і перець, подрібнюємо до отримання пасти. Перекладаємо в кондитерський мішок з насадкою «зірочка» і прибираємо в холодильник.

• З скибочок житнього хліба вирізаємо круглі заготовки, використовуємо формочки для печива, і якщо канапе на столі проведуть довгий час, то заготовки з хліба коштує підсушити в духовці або на сухій сковороді.

• На кружечки хліба відсаджуємо з кондитерського мішка пасту, надаючи їй форму ялинки.

• Прикрашаємо канапе зернами граната, це будуть ялинкові іграшки, і самими пухнатими гілочками кропу, які послужать ялинковими голочками.

Рада!

Якщо немає кондитерського мішка, то можна зробити плоскі ялинки, але тут знадобиться форма, за допомогою якої з хліба і вирізаємо їли. Потім просто на основу наносимо пасту, а для прикраси також використовуємо зерна граната і кріп.

Смачне канапе на шпажках з білим хлібом

Навіть з найпростіших інгредієнтів на Новий рік 2020 вийдуть смачні канапки. Так, запропонований рецепт закуски, як на фото, з ковбасою і маслинами, красиво впишеться на святковому столі.

Інгредієнти:

• з/до ковбаса;
• сир філадельфія;
• маслини (без кісточок);
• огірки;
• кріп;
• білий хліб.

Приготування:

• З білого хліба з допомогою формочок вирізаємо круглі скибочки.

• Кожен шматочок змащуємо сиром і зверху кладемо кружечок огірка.

• Ковбасу нарізаємо тонкими скибочками, звертаємо рулетиками і кладемо поверх свіжого овоча.

• На шпажку нанизуємо маслину і закріплюємо разом з огірком, ковбасою і хлібом.

• Викладаємо канапе на блюдо, прикрашаємо гілочками кропу і подаємо до столу.

На замітку!

Такі прості канапе можна готувати з будь-яких інгредієнтів – ковбасу можна замінити в’яленим м’ясом або шинкою, додати сир або авокадо. Все залежить від фантазії і смаку.

Канапе з оселедцем і чорним хлібом

Ще один рецепт канапе з оселедцем, які також можна подати на новорічний стіл. Закуска виходить не тільки смачним, але і ситної, навіть пікантною, так як тут готується спеціальна заправка.

Інгредієнти:

• філе оселедця;
• 1-2 відвареної картоплі;
• 1-2 вареного яйця;
• чорний хліб;
• сіль за смаком;
• зелена цибуля і петрушка.

Для заправки:

• 3-4 ст. л. майонезу;
• 1 ст. л. зернової гірчиці;
• 1 ст. л. оливкової олії.

Приготування:

1. Попередньо відварюємо і остуджуємо курячі яйця і картоплю. Бульби картоплі вибираємо невеликі, щоб їх розмір відповідав діаметру яйця. Нарізаємо кружечками обидва продукту.
2. Чорний хліб нарізаємо квадратиками під розмір кружечків картоплі та яєць.
3. З хлібних заготовок зрізаємо скоринки і підсушуємо на сухій сковороді, але при бажанні можна підсмажити на вершковому або оливковій олії.
4. Філе оселедця нарізаємо скибочками. Намагаємося, щоб шматочки були однакового розміру, так закуска буде виглядати на столі красиво.
5. Для заправки в майонез вливаємо олію і кладемо гірчицю, розмішуємо до однорідності.

Тепер збираємо канапе. На шматочок хліба кладемо кружечок картоплі, солимо і зверху кладемо скибочку яйця. Змащуємо заправкою і кладемо скибочку риби. Прикрашаємо канапе петрушкою, зеленою цибулею.

Канапе – самий простий і при цьому смачний спосіб прикрасити стіл на Новий рік 2020. Всі запропоновані рецепти з фото не вимагають багато часу на приготування, що дуже важливо перед святом. Але тут головне не переборщити. Потрібно пам’ятати, що канапе повинні бути акуратними, але ефектними, на один укус і не можуть перевищувати 4 см в діаметрі.