Качка на Новий рік 2021-2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

Новорічний стіл повинен дивувати різноманітністю закусок, салатів і гарячого. Оригінальним стравою на Новий 2021-2022 рік буде качка, приготовлена в духовці, в рукаві цілком чи шматочками. Представлені рецепти з фото прискорять процес приготування. Пропонуємо розглянути кілька смачних, соковитих і оригінальних варіантів.

Традиційний спосіб приготування качки

До складу цієї страви входить мінімум продуктів. В результаті виходить дуже смачне м’ясо з ніжним присмаком яблук.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

Інгредієнти:

  • качка — 1 шт.;
  • яблука — 3 шт.;
  • сіль, спеції за смаком.

Приготування:

  • Качку обробити: промити, вищипнути пір’я на тушці. Просушити паперовими серветками і викласти на відповідний піднос.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Натерти підготовлену птицю сіллю і спеціями.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Яблука промити, видалити серцевину і розділити на кілька частин.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Підготовленими часточками начинити тушку.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Використовуючи зубочистки скріпити шкірку, щоб начинка не випала.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Помістити готовий напівфабрикат в пакет.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Запікати в попередньо розігрітій духовій шафі не менше 2 годин при температурі 250°С.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Через зазначений час дістати качку з духовки і обережно витягти з рукава.

Рада!

Як гарнір до птиці можна подати свіжі або консервовані овочі. Можна заздалегідь приготувати відварну або запечену картоплю з італійськими травами і часником.

Птиця «Екзотика»

Качка, фарширована грушами і запечена за рецептом з фото в духовці, в рукаві цілком стане прикрасою святкового столу на Новий 2021-2022 рік. Запечена птиця в духовці припаде до смаку навіть гурманам.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

Інгредієнти:

  • качка — 1 тушка;
  • груша — 5 шт.;
  • апельсин — 1 шт.;
  • мед — 1 ст. л.;
  • кухонна сіль — 1 ч. л.;
  • перець мелений за смаком;
  • гірчиця — 1 ст. л.

Приготування:

  • Грушу промити в проточній воді, розрізати, попередньо видаливши серцевину.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Помістити їх у мед, попередньо розтоплений в мікрохвильовці.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Апельсин ретельно промити. Зрізати трохи місце прикріплення плодоніжки. Розділити на 4 частини не очищаючи від шкірки.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Качку підготувати, попередньо промити і видалити дрібні пір’я. Викласти порізані фрукти всередину.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Натерти зверху птицю сіллю і перцем.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Розкласти рукав для запікання по довжині трохи більше самої качки і відрізати.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Стрічкою для завязування закріпити один з кінців.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Помістити качку всередину і запікати протягом 2-х годин, при температурному режимі не вище 190 градусів.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

Через зазначений час перевірити качку на готовність.

Ніжна качка в духовці

Качка, запечена в рукаві і в духовці шматочками по рецепту з фото, чудово підійде на Новий 2021-2022 рік. Приготоване м’ясо виходить ароматним, м’яким завдяки правильно підібраному маринаду.

Читайте також: Рецепти смачних салатів на День народження

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

Інгредієнти:

  • качка — 0,7 кг;
  • гірчиця — 1 ст. л.;
  • сметана 70 г;
  • цибуля ріпчаста — 3 головки;
  • сіль кухонна, перець мелений — за смаком.

Приготування:

  • Тушку обскубти від пір’я, обпалити. Промити під проточною водою і просушити паперовими рушниками.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • В окремій мисці з’єднати всі спеції із сіллю, натерти качку з усіх боків.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Додати гірчицю і сметану. Ретельно все перемішати руками. Зверху накрити плівкою і прибрати в холодне місце на 15-30 хвилин.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Очищений ріпчасту цибулю нашаткувати тонкою соломкою.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Викласти в рукав. Щільно зав’язати, помістити його на деко і поставити в духову шафу.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Запікати качку протягом 60 хвилин при температурі 190 градусів.

Рада!

Викласти на красиве блюдо. Посипати дрібно рубаним свіжим цибулею та кропом.

Качка під брусничним соусом

Найпростішим і відповідним рецептом з фото на Новий 2021-2022 рік вважається, запечена качка в духовці в рукаві цілком. Попередньо приготовлений брусничний соус доповнить приємний і ніжний смак птиці.

Читайте також:
Салат «Обжорка» з куркою – 7 рецептів домашнього приготування

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

Інгредієнти:

  • качка — 2 кг:
  • гірчиця — 1 ст.;
  • яблука — 3-4 шт.;
  • брусниця — 2-3 ст. л.;
  • сіль — 1 ст. л.;
  • чорний перець, каррі за смаком;
  • гранатовий соус — 1 ст. л.

Для соусу:

  • брусниця — 250 г;
  • вода 130 мл;
  • цукровий пісок — 80 г;
  • картопляний крохмаль — 1 ч. л.;
  • вода — 30 мл;

Приготування:

  • Качку промити в проточній воді, видалити пір’я і обпалити.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • В окрему миску викласти сіль, гірчицю, чорний перець, каррі. Додати гранатовий соус, розмішати до однорідності.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Готовим маринадом змастити тушку качки зовні і всередині.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Маринувати птицю потрібно протягом доби, закривши герметично тару з продуктами.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Яблука помити, розрізати на кілька частин і видалити насінну коробку. Викласти в глибоку миску.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • До яблук додати брусницю, все ретельно перемішати.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Викласти тушку на чисту дошку. Всередину відправити яблучно-брусничну суміш.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Закріпити шкірку зубочистками. Інакше під час приготування начинка випаде.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • За рецептом з фото фаршировану качку помістити в рукав і приготувати в духовці на Новий 2021-2022 рік, попередньо зав’язавши один кінець.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Залишками маринаду полити птицю зверху.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Зав’язати пакет, викласти фаршировану птицю в підготовлену форму.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Запікати в попередньо розігрітій духовій шафі при температурі 180°С, не менше 120 хвилин.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • У глибоку каструлю викласти ягоди брусниці.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Влити вказану кількість води і довести суміш до запікання.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Додати необхідну кількість цукрового піску.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Все ретельно перемішати і відварити протягом 5 хвилин.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Зняти з плити, подрібнити блендером в гарячому вигляді.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Знову поставити на вогонь.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Картопляний крохмаль викласти в глибоку миску і залити холодною водою. Все ретельно перемішати.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • У розігрітий соус тонкою цівкою вилити рідкий крохмаль. Прогрівати 5-7 хвилин.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Через 120 хвилин дістати качку з духовки. Ножицями розрізати акуратно рукав.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Тушку птиці викласти на красиве блюдо. Дістати акуратно зубочистки.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Розділити на порційні шматки, розкласти по тарілках і полити брусничним соусом.

Рада!

Терпка, кисло-солодка брусниця і яблука чудово поєднуються з ніжним м’ясом качки. Доповнює, приготований кисло-солодкий брусничний соус. Таке блюдо здивує гостей і дозволить насолодитися приємним смаком.

Качка під карамельної шубкою

Качка, приготована в медово-соєвому соусі за рецептом з фото, запечена в духовці і в рукаві цілком, чудово підійде на Новий 2021-2022 рік. Для начинки використовується рис, моркву з цибулею і свіжі шампіньйони.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

Інгредієнти:

  • тушка качки — 1 шт.;
  • соєвий соус — 3 ст. л.;
  • часник — 2-3 зубчики;
  • мед рідкий — 2 ст. л.;
  • прованські трави за смаком;
  • перець мелений, сіль за смаком;
  • рис — 1 склянка;
  • шампіньйони — 0,5 кг;
  • цибуля ріпчаста — 1 головка;
  • морква — 150 р.

Приготування:

  • Качку обробити: промити, видалити зайві пір’я і обпалити. Знову помити, висушити паперовими рушниками.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • У глибоку миску вилити соєвий соус і рідкий мед.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Відправити в миску подрібнений часник. Висипати спеції і приправи. Все ретельно перемішати.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Птицю викласти в скляну ємність.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Змастити тушку отриманим маринадом зовні і зсередини, маринувати 2 години.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Тим часом печериці промити і нарізати не великими шматочками. Моркву і цибулю підготувати, нашаткувати дрібною соломкою.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Сковороду розжарити, викласти овочі та гриби, обсмажити до готовності.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Потім відправити в сковороду рис, попередньо промивши.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Все перемішати, посолити за смаком. Готувати начинку до напівготовності рису. В самому кінці додати рубану свіжу зелень.
Читайте також:
Холодні закуски на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Постигла начинкою наповнити тушку птиці.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • З’єднати шкуру, щоб вміст під час запікання не випало, закріпити зубочистками.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Відрізати потрібної довжини рукав.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Закріпити спеціальними затискачами. Викласти в підготовлену качку і знову закріпити.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Пакет проткнути зверху зубочисткою. Запікати при 190 градусів, не менше 2 годин.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Через 1,5 години витягнути качку і розрізати акуратно рукав для запікання. Поставити в духовку для отримання красивої рум’яної скоринки на 25-30 хвилин.

Рада!

Прикрасити свіжою зеленню або овочами. Як гарнір можна подати відварну картоплю чи овочі, приготовані на пару.

Ароматна качка шматочками

Необов’язково на Новий 2021-2022 рік готувати по складним рецептами з фото, адже можна скористатися простим способом запікання качки в духовці і в рукаві шматочками. На підготовку продуктів піде небагато часу.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

Інгредієнти:

  • картопля — 1 кг;
  • качка — 2 кг;
  • рослинне масло — 2-3 ст. л.;
  • приправа “Маггі” для курки з часником — 1 шт.

Приготування:

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Качку промити, вищипнути пір’я, промити в проточній воді і просушити паперовими серветками. Нарізати на порційні шматки.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Картоплю очистити від шкірки і промити в проточній воді. Нарізати шматочками, промити від виділився крохмалю. Викласти в глибоку тарілку.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Підготовлені шматочки качки скласти в глибоку миску.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Засипати ? частиною приправи.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Викласти картоплю.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Відправити залишки спецій і вилити масло.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Все ретельно перемішати руками.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Відправити в рукав, щільно закріпивши його.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Проткнути пакет в декількох місцях. Запікати протягом 60 хвилин при температурі 190°С.

Рада!

По готовності розкласти по порційних тарілках. Ось таке просте, легке блюдо виходить.

Качка «Оригінальна»

М’ясо качки на Новий 2021-2022 рік можна приготувати по простому, але в теж час оригінальним рецептом з фото — в рукаві і запечену в духовці. Аромат від готового страви буде просто чудовим.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

Інгредієнти:

  • качка — 1 тушка;
  • яблука — 5 шт.;
  • картопля — 0,5 кг;
  • часник — 5 зубчиків;
  • гранатовий соус — 6 ст. л.;
  • соєвий соус — 2 ст. л.;
  • мед — 2 ч. л.;
  • суміш перців, сіль, прованські трави за смаком.

Приготування:

  • Підготувати тушку, видалити пір’я, при необхідності обпалити. Промити в проточній воді, просушити серветками. Натерти підготовлену птицю приправами. Після ретельно змастити гранатовим соусом. Загорнути в харчову плівку і прибрати на добу маринуватися в холодне місце.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Для фарширування качки рекомендується використовувати яблука кислих сортів. Плоди промити, розрізати на часточки. Картопляні бульби очистити, промити й нарізати часточками. Викласти в глибоку миску, додати прованські трави, пропущений через прес або дрібну тертку часник і посолити. Весь вміст перемішати.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Через зазначений час дістати тушку. Зверху змастити трохи гранатовим соусом. Всередину розмістити яблучні дольки. Скріпити шкірку, щоб фрукти не випали.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • В рукав спочатку викласти картоплю, а на нього заготовлену качку, зав’язати. Викласти птицю в підготовлену форму.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

Витримати в духовій шафі протягом 2-х годин при температурі 190°С. За чверть години до приготування шкіру птиці змастити рідким медом.

Качка з овочами

Запечена в рукаві, в духовці м’ясо качки виходить дуже смачним, а простий і доступний рецепт з фото чудово підійде для приготування другої страви на Новий 2021-2022 рік. Овочі для гарніру можна використовувати будь-які за смаком, тому страва вважається універсальним і підходить для простого вечері.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

Інгредієнти:

  • качка — 1 тушка;
  • ріпчаста цибуля — 150 г;
  • морква — 3-4 шт.;
  • кабачок — 2 шт.;
  • цвітна капуста — 500 г;
  • картопля — 500 г;
  • часник — 10-15 часточок;
  • майонез — 250-400 г;
  • запашний перець.
Читайте також:
6 рецептів курки в банку в духовці

Приготування:

  • Качку попередньо обскубти і промити, обсушити паперовими серветками. Розрізати на порційні шматки.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Викласти її в глибоку каструлю.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • В окрему миску викласти майонез.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Пропустити в нього через прес часникові часточки, попередньо очистивши їх. Додати трохи за смаком подрібнений запашний перець, ретельно все перемішати.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Отриманою сумішшю змастити підготовлені шматочки птиці, прибрати маринуватися в холодне місце на 2 години.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Кільцями нарізати молодий кабачок.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Очищену моркву нашаткувати також у вигляді кілець.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Капусту розділити на суцвіття, а великі розрізати на 2 частини. З’єднати підготовлені овочі в окремій каструлі.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Головку цибулі нашаткувати півкільцями. Відправити в ємність до інших продуктів.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Картоплю нарізати великими часточками.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Перемішати підготовлені овочі, посолити за смаком.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Викласти залишки соусу, в якому маринувалася качка і все перемішати. Залишити на чверть години для кращого з’єднання овочів зі спеціями.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • В рукав викласти кілька шматочків качки.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Потім відправити овочі і знову птицю.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Після йдуть овочі. Таким чином викладати шарами до тих пір, поки не закінчаться всі продукти.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • З іншого боку зафіксувати зажимом пакет, закривши його герметично.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Підготовлений рукав з вмістом викласти в глибоке деко. Проколоти пекарський мішок.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Поставити запікатися на 60-80 хвилин при температурі 190°С.

Рада!

По готовності подати гостям, прикрасивши свіжими листям салату, петрушки або кропу.

Качка «Святкова»

Оригінальним рецептом з фото вважається качка, начинена гречаною кашею, а готується тушка в рукаві, в духовці. Готову страву можна подати на Новий рік 2021-2022 та на будь яке інше свято.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

Інгредієнти:

  • качка — 2 кг;
  • гречка відварна за смаком;
  • сіль поварена — ? ч. л.;
  • свіжий імбир — 10 г;
  • лаврушка — 1 аркуш;
  • гірчиця в зернах — 2 ч. л.;
  • перець мелений — 1 ч. л.;
  • коріандр — 1 ч. л.;
  • італійські трави — 2 ч. л.;
  • імбир — 1-2 ч. л.;
  • масло рослинне — 2 ст. л.;
  • сік лимона — ? ч. л.

Приготування:

  • Птицю обшпарити окропом.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Вищипнути залишилися пір’я.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Просушити тушку паперовими серветками або рушниками.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Лавровий лист подрібнити руками і з’єднати з сіллю.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Викласти гірчицю в зернах.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Потім відправити необхідні спеції

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Вилити олію, лимонний сік.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Пропустити через чеснокодавку свіжий імбир і перемішати.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Змастити тушку поверх маринадом. Натерти зсередини крупною сіллю.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Те що залишилося від шиї потрібно скріпити гострими зубочистками.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Щільно набити тушку відвареної гречей.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Зашити качку зубочистками.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Готову тушку відправити в рукав для запікання.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Зав’язати пакет з двох сторін. Між краями обов’язково повинно залишитися по 5 див. Зверху зробити кілька нарубав, маринувати птицю протягом 3-х годин.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Через зазначений час підготовлену тушку птиці відправити на деко, поставити в духову шафу. Температурний режим повинен бути не вище 200 градусів. Час приготування варіюється від 1,5 до 2 годин, залежно від маси тушки.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Через зазначений час розрізати рукав для запікання. Тримати в пекарському шафі до появи рум’яної шкірочки.

Качка на Новий рік 2021 2022: рецепти з фото в духовці, в рукаві (шматочками і цілком)

  • Акуратно дістати зубочистки, попередньо виклавши тушку на тарілку.

Поєднання імбиру, лимона і гірчиці в зернах в маринаді надає готовому м’ясу незвичайне післясмак. Перед подачею на стіл прикрасити запечену птицю свіжою петрушкою.

З усього вищесказаного стає зрозумілим, що існує величезна кількість рецептів приготування смачною, соковитою і ніжною качки. При виборі приправ потрібно враховувати смаки ваших рідних та запрошених гостей.

 

Моя довідка - Корисні поради