Смачно приготувати філе індички не так просто, адже м’ясо птиці часто виходить сухим при смаженні і гасінні, тому сьогодні розглянемо простий, але в той же час дуже смачний рецепт, як приготувати соковиту індичку з овочами на сковороді, використовуючи індиче філе, цибуля, баклажани і болгарський перець.
М’ясо, смажене з овочами, стане повноцінним стравою, не потребують доповнень. Готуємо м’ясо індички будемо з баклажанами і перцем на сковороді. Частина філе індички часто під час смаження виходить сухуватою, тому доповнити її овочами буде відмінною ідеєю. М’ясо в підсумку просочиться овочевим соком і ароматом овочів, стане м’якше, соковитіше і смачніше.
Інгредієнти рецепту: «Тушкована індичка з овочами»
- Філе індички – 500 р.
- Баклажан – 1 шт.
- Солодкий перець – 1-2 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Часник – 1 зубок
- Пісного олія – 30 мл
- Сіль, перець – за смаком
- Свіжа зелень для подачі.
- Загальний час приготування: 50 хвилин.
- Калорійність страви: 92 калорії (на 100 грам продукту).
- Кухня: Європейська. Тип страви: Другі страви. Кількість порцій: 4.
Інструкція, як приготувати філе індички з овочами на сковороді
- Філе індички промийте в холодній воді, промокніть вологу чистою серветкою, наріжте шматками середнього розміру. Сильно дрібно нарізати м’ясо не потрібно, інакше воно може стати сухим. М’ясо можна на 10 хвилин замаринувати, приправивши сіллю і меленим перцем. Воно пустить сік і стане соковитіше.
- З голівки цибулі зніміть верхній шар, наріжте овоч квадратиками. Перець розділіть на дві частини, зіскоблити насіння і м’які перегородки, м’якоть нарубайте смужками.
- Баклажан наріжте трикутними пластинами однакової товщини. Шкірку з овочів зчищати не потрібно, вона допоможе шматочки баклажана зберегти свою цілісність в готовому блюді.
- Поставте На вогонь простору сковороду, влийте масло. В розпечене масло покладіть індичку, смажте на сильному вогні 5 хвилин, один раз перевернувши на іншу сторону. Потім додати всі овочі, посоліть, перемішайте.
- Перші 5 хвилин смажте овочі на середньому вогні, після вогонь зменшіть, сковороду прикрийте кришкою, тушкуйте суміш ще 15 хвилин, періодично перемішуючи. У процесі суміш видавити через землянку зубочек часнику. Якщо овочі виділять мало соку для гасіння, можна влити трохи кип’яченої води.
- Готове блюдо викладіть на тарілку для подачі, доповніть зеленню. Приємного апетиту!
У висновку до цього покрокового рецептом приготування рагу з індички і овочів на сковороді зазначимо, що м’ясо індички при гасінні з овочами стане дуже соковитим і більш ароматним, в такому вигляді воно буде смачнішим, ніж при звичайному смаженні. Свої поради, відгуки та приклади рецептів, як смачно загасити філе індички з овочами, залишаємо у коментарях до цього рецепту і ділимося ним в соціальних мережах, якщо він був Вам корисний.
