Індичка з картоплею в духовці – 8 рецептів

Індичка з картоплею в духовці – 8 рецептів

М’ясо птиці само по собі смачне і поживне, але якщо додати овочі, то страва набуває соковитість і поживність. Індичка з картоплею в духовці стане головною стравою святкового столу.

Індичка з картоплею в духовці цілком

Індичка – це універсальне м’ясо, до якого підходять різні пряні трави, але найкращими вважаються коріандр, кмин, каррі.

Індичка з картоплею в духовці – 8 рецептів

Готуємо птицю в духовці з продуктів за списком:

  • 1 тушка індички;
  • 1 кг картоплі;
  • 100 г сметани;
  • цибулина;
  • 40 мл рослинного масла;
  • 10 г чебрецю;
  • 3 г мускатного горіха;
  • 3 г коріандру;
  • щіпка солі.

Готуємо за алгоритмом:

  • Зрізаємо шкірку з картоплі, відварюємо до напівготовності, ріжемо великими шматочками.
  • Індичку миємо, обсушуємо паперовими рушниками. Натираємо тушку зсередини і зовні пряними травами, змішаними з сіллю.
  • Очищаємо цибулю, шаткуємо півкільцями. У розігрітій олії смажимо його протягом 8 хвилин, кладемо сметану і тушкуємо ще 5 хвилин.
  • Фаршируємо індичку овочами.
  • Тушку загортаємо в харчову фольгу, покласти на деко, який ставимо в піч. Випікаємо 3 години при температурі 180 C.
  • Цілісна індичка з ароматною скоринкою стане просто царським частуванням на будь-якому святковому застіллі.

    Запечені гомілки птиці

    Готується індичка по цьому рецепту дуже швидко і не вимагає особливих кулінарних здібностей.

    Для страви потрібно інгредієнти:

    • 2 гомілки індички;
    • 400 г картоплі;
    • 110 г моркви;
    • 200 г болгарського перцю;
    • 40 мл соєвого соусу;
    • 200 г цибулі;
    • 4 зубчики часнику;
    • 50 мл олії для смаження;
    • 2 лаврових листа;
    • 140 мл мінеральної води;
    • 10 г коріандру.

    Індичка з картоплею в духовці – 8 рецептівІндичка з картоплею в духовці – 8 рецептівІндичка з картоплею в духовці – 8 рецептів

     

    Гомілка індички з картоплею в духовці готується за схемою:

  • М’ясо промиваємо, обсушуємо серветками.
  • Два зубчики часнику шаткуємо пластинами, робимо в шкірці гомілки неглибокі проколи, які вставляємо ці шматочки.
  • Змішуємо масло з соєвим соусом і з прянощами. У суміш додаємо газовану воду. Пропускаємо через прес часник і вводимо в масу.
  • У глибоку ємність викладаємо гомілки індички і заливаємо приготовленим маринадом, прибираємо на 3 години на холод, щоб м’ясо просякло прянощами.
  • Перець очищаємо від насіння, ріжемо півкільцями, також шаткуємо цибулю без лушпиння. Вимиту моркву і картоплю ріжемо кружальцями.
  • В рукав для запікання викладаємо порізані овочі, а на них кладемо замариновану гомілку.
  • Рукав зав’язуємо з двох сторін, проколює його зубочисткою у кількох місцях і кладемо на деко.
  • Відправляємо металевий лист в духовку на 1,5 години. Виставляємо Температуру 180 C.
  • Коли час вийде, пакет розкриваємо і даємо постояти ще півгодини при цій же температурі.
  • Читайте також:
    Що робити якщо пересолив страву?

    Якщо в будинку немає рукава, то його можна замінити харчовою фольгою, на смаку їжі це не позначиться.

    Як приготувати в горщиках

    Порадувати домочадців оригінальним стравою мріє кожна господиня. Тоді варто звернути увагу на індичку, приготовану в глиняному посуді.

    Творимо кулінарний шедевр з компонентів:

    • 500 г грудки індички;
    • 100 мл огіркового розсолу;
    • 6 шт. картоплин;
    • 1 цибулина;
    • морква;
    • 2 маринованих огірка;
    • щіпка солі і перцю.

    Індичка з картоплею в духовці – 8 рецептів

    Індичка з картоплею в духовці готується по інструкції:

  • Обполіскуємо філе птиці, нарізаємо шматочками. Обсмажуємо на олії до світлої скоринки.
  • Свіжі овочі очищаємо від лушпиння і шкірки. Нарізаємо їх кубиками, огірки натираємо на крупній тертці.
  • У ємності розводимо огірковий розсіл зі склянкою кип’яченої води. Додаємо спеції і розмішуємо.
  • В горщики кладемо м’ясо, овочі. Вміст заливаємо приготованою рідиною. Глиняні ємності закриваємо кришками.
  • Горщики відправляємо в духовку, випікаємо 50 хвилин при температурі 180 C.
  • Страву подаємо на стіл не відразу, даємо йому настоятися протягом 10 хвилин.

    Грудка індички, запечена з картоплею

    Ідеальне блюдо, яке можна подати і в урочистий день, і до повсякденного вечері.

    Індичка з картоплею в духовці – 8 рецептівІндичка з картоплею в духовці – 8 рецептівІндичка з картоплею в духовці – 8 рецептів

     

    Готуємо з складових:

    • 600 г грудки індички;
    • 520 г картоплі;
    • 6 зубців часнику;
    • 2 ст. л. олії;
    • 1 ч. л. паприки;
    • 2 шт. лаврового листа;
    • щіпка солі;
    • 0,5 ч. л. базиліка.

    Покрокове керівництво:

  • Грудку моєму під прохолодною водою, обсушуємо і нарізаємо середніми шматками. М’ясо викладаємо в ємність, засипаємо спеціями, даємо просочитися приправами 20 хвилин.
  • Очищаємо картоплю від шкірки, миємо й ріжемо брусками. Часник чистимо від лушпиння, пропускаємо через прес.
  • Деко змащуємо маслом і на нього викладаємо овочі, мариновану грудку. Зверху вкриваємо фольгою, даємо постояти 10 хвилин.
  • Після закінчення часу металевий лист ставимо в духовку, випікаємо півгодини при температурі 180 C.
  • За бажанням в страву можна додати суміш запашних перців, тоді воно стане більш ароматним.

    Доповнюємо блюдо грибами

    Можна приготувати вишукану страву, якщо запекти в духовці спільно м’ясо птиці, гриби та овочі.

    Читайте також:
    Як індичку запекти у духовці, щоб птах була м'якою і соковитою

    Знадобляться інгредієнти:

    • 430 г філе індички;
    • 320 г картоплі;
    • 2 цибулини;
    • 2 зубці часнику;
    • 2 ст. л. олії без запаху;
    • 270 г свіжих опеньків;
    • спеції за смаком.

    Індичка з картоплею в духовці – 8 рецептів

    Специфіка приготування:

  • Філе обполіскуємо під холодною водою, обсушуємо паперовими серветками і нарізаємо слайсами.
  • Опеньки промиваємо, якщо гриби великі, то ріжемо на дві частини.
  • Картопля очищаємо, споліскують і нарізаємо кубиками.
  • Очищений цибулю ріжемо кільцями, часник подрібнюємо ножем.
  • Форму для випічки обмазуємо маслом. На неї викладаємо інгредієнти шарами в наступній послідовності: гриби, цибуля, м’ясо, картоплю. Блюдо присмачую спеціями і посипаємо часником.
  • Форму закутуємо фольгою і ставимо в духовку на 25 хвилин, потім прибираємо її і випікаємо ще 15 хвилин. Температурний режим виставляємо 180 градусів.
  • Це блюдо можна запекти і в горщиках, а замість фольги використовувати листкове тісто.

    По-французьки з сиром

    В якості гарячої закуски на святковий стіл відмінно підійде філе індички з картоплею.

    Готуємо оригінальне блюдо з продуктів за списком:

    • 530 г філе індички;
    • 420 г картоплі;
    • 210 г ріпчастої цибулі;
    • 350 р помідорів;
    • 260 г російського сиру;
    • 160 г нежирної сметани;
    • 140 г легкого майонезу;
    • щіпка солі;
    • 1?2 ч. л. чорного меленого перцю;
    • 2 ст. л. оливкової олії.

    Індичка з картоплею в духовці – 8 рецептівІндичка з картоплею в духовці – 8 рецептівІндичка з картоплею в духовці – 8 рецептів

     

    Готуємо покроково:

  • Філе промиваємо під водою, паперовими рушниками прибираємо зайву вологу. М’ясо ріжемо слайсами і відбиваємо дерев’яним молотком через харчову плівку. Натираємо філе перцем і сіллю з двох сторін.
  • Змішуємо сметану з майонезом, суміш розбавляємо 50 мл води, додаємо трохи чорного перцю і вимішуємо.
  • На змащене маслом деко викладаємо шматки м’яса, поливаємо невеликою порцією соусу.
  • Цибулю ріжемо кільцями, картоплю кубиками, помідори нарізаємо кружальцями.
  • Поверх м’яса викладаємо частину цибулі, потім картоплю, присмачую соусом. Наступним шаром цибулю, а на нього кладемо помідори. Вміст дека трохи солимо і заливаємо соусом, що залишився, накриваємо фольгою.
  • Ставимо металевий лист в духовку, запікаємо протягом 45 хвилин при температурі 180 градусів.
  • Після закінчення часу знімаємо фольгу і засипаємо блюдо тертим сиром, випікаємо ще 15 хвилин.
  • Індичка, запечена під шаром овочів і сиру, стає надзвичайно ніжною і ароматною на смак.

    Запіканка з індички і картоплі в духовці

    Запіканка з м’ясом птиці і овочів є повноцінним вечерею в будній день, так як вже містить основне блюдо і гарнір.

    Читайте також:
    Скільки рідини в ложці (їдальні, чайної)?

    Необхідні продукти:

    • 530 г філе індички;
    • 820 г картоплі;
    • 230 г пошехонського сиру;
    • 170 г салатного майонезу;
    • 1 ст. л. селянського масла;
    • спеції за смаком.

    Індичка з картоплею в духовці – 8 рецептів

    Запіканка з індичкою готується за наступними пунктами:

  • М’ясо промиваємо, витираємо паперовим рушником досуха, перекручуємо на м’ясорубці.
  • Картоплю чистимо, натираємо на тертці з великими отворами.
  • Викладаємо на змащене деко м’ясо і картоплю. Кожен шар приправляємо спеціями. Коли всі інгредієнти закінчаться, зверху посипаємо тертим сиром. На останньому етапі змащуємо майонезом.
  • Ставимо форму в розігріту духовку до 200 с на 45 хвилин.
  • Якщо блюдо приготовлено правильно, то страва буде не тільки дивовижно смачним, але і соковитим.

    Рецепт запікання в рукаві

    Великий плюс цього рецепту в тому, що не треба витрачати багато часу на приготування.

    Індичка з картоплею в духовці – 8 рецептівІндичка з картоплею в духовці – 8 рецептівІндичка з картоплею в духовці – 8 рецептів

     

    Знадобляться компоненти:

    • 520 г індички;
    • 520 г картоплі;
    • одна морква;
    • 3 зубчики часнику;
    • 1?2 пучка петрушки;
    • 2 ст. л. рафінованої олії;
    • 1?2 ч. л. крупної солі.

    Поетапна інструкція:

  • Готуємо соус для маринування. Для цього зелень промиваємо, даємо обсохнути і рубаємо ножем. Петрушку кладемо в миску, заливаємо олією, додаємо вміст подрібнений часник, сіль, спеції. Масу вимішуємо, даємо 10 хвилин постояти.
  • Промиваємо м’ясо, видаляємо паперовим рушником вологу. Індичку ріжемо шматками, які натираємо сіллю і перцем.
  • Чистимо моркву і картоплю, нарізаємо в довільній формі. Овочі кладемо в ємність з маринадом, перемішуємо так, щоб вони були з кожної сторони просочені сумішшю.
  • В рукав для запікання викладаємо морква з картоплею. Зверху кладемо шматки м’яса, заливаємо маринадом, в якому були овочі. Зав’язуємо рукав з двох сторін, протикаємо його зубочисткою в 4-5 місцях.
  • Випікаємо в духовій печі при температурі 200 градусів протягом 45 хвилин.
  • Блюдо виходить дуже ніжним, соковитим за рахунок того, що готується в рукаві, в результаті чого м’ясо і овочі нидіють у власному соку. А часниковий соус надає особливий смак страви.

    Радимо почитати:

  • 7 рецептів приготування курки в духовці
  • 9 рецептів філе індички в духовці
  • Гречка з куркою в духовці — 5 рецептів приготування
  • 11 рецептів приготування філе індички
  • Моя довідка - Корисні поради