Індичка в сметанному соусі – 7 рецептів

Індичка в сметанному соусі – 7 рецептів

Індичку в сметанному соусі можна зробити не тільки в День подяки. Вона стане відмінним головним блюдом на будь-якому святковому столі. Птах, подана разом зі смачними соковитими овочами, точно вразить усіх запрошених гостей!

Запечена птиця в сметані в духовці

У духовці страви виходять особливо святковими і вишуканими. Рум’яна кірочка, ніжне м’ясо, просочене маринадом і ароматами трав, нікого не залишать байдужим.

Інгредієнти:

  • гомілка індички – 2 шт.;
  • картопля – 0,3 кг;
  • сметана – 4 ст. л;
  • соєвий соус – 1 ст. л.;
  • гірчиця – 2 ст. л.;
  • сіль, перець.

Індичка в сметанному соусі – 7 рецептівІндичка в сметанному соусі – 7 рецептівІндичка в сметанному соусі – 7 рецептів
Приготування:

  • Промийте, просушіть гомілки, зробіть невеликі надрізи, щоб м’ясо краще добре просочилося.
  • Окремо перемішайте всі інгредієнти, крім картоплі ? вийде ароматний маринад.
  • Готовим складом обмажте гомілки зі всіх сторін, перекладіть в глибоку миску, обмотайте харчовою плівкою і відправте в холодильник на годину.
  • Тим часом займіться картоплею. Очистіть овоч, наріжте скибочками, викладіть їх у глибокий лист.
  • Дістаньте гомілки з холодильника, покладіть на картопляну «подушку».
  • Надсилайте заготовку в духовку (180 градусів) на годину. Попередньо накрийте деко фольгою.
  • По закінченні визначеного часу зніміть фольгу ? це дозволить гомілок покритися хрусткою скоринкою.
  • Готуємо з філе індички

    Індичатина – досить примхлива м’ясо, ніжне, тому готувати його необхідно правильно.

    Вибираючи філе, зверніть увагу на його якість – колір повинен бути рівним, краю – соковитими, не заветренными. Віддайте перевагу охолодженого м’яса, але не замороженому

    • філе – 500 г;
    • сметана – 4 ст. л.;
    • гірчиця – 1 ст. л.;
    • мед – 1,5 ст. л.;
    • рис – 500 г;
    • борошно – 2 ст. л;
    • спеції.

    Індичка в сметанному соусі – 7 рецептівПриготування:

  • Філе ретельно промийте, видаліть жилки, просушіть м’якоть паперовим рушником і нарізати на великі шматки.
  • Окремо з’єднайте всі компоненти, крім рису, ретельно перемішайте.
  • В отриману суміш викладіть філе, загорніть все харчовою плівкою і відправте на годину в холодильник.
  • Дістаньте тарілку, викладіть її вміст на деко і запікайте в духовці годину при 180 градусах. Якщо хочете отримати ароматну хрустку скоринку, збризніть м’ясо маслом.
  • Зваріть рис, як написано на упаковці.
  • При бажанні, прикрасьте готову індичку овочами. Томати відмінно підійдуть!
  • Читайте також:
    Відбивні зі свинини на сковороді: як приготувати м'які і соковиті відбивні

    Філе індички в сметанному соусі готове всього за пару годин.

    Гуляш з підливою

    Гуляш з підливою… Це навіть звучить апетитно, що вже готувати про смак! Та й вистачить розмов ? переконайтеся самі.

    Інгредієнти:

    • грудка птиці – 300 г;
    • сметана – 200 г;
    • цибулина;
    • паста томатна – 20 г;
    • вода – 500 мл;
    • борошно – 40 г;
    • спеції.

    Індичка в сметанному соусі – 7 рецептівПриготування:

  • Філе промийте, просушіть і видаліть зайве. Порізати на великі шматки і обсмажте до золотистого кольору.
  • Очистіть цибулю, наріжте кільцями і всипте в сковороду. Пасеруйте три хвилини, зніміть з вогню, посипте борошном і швидко перемішайте.
  • Влийте воду, сметану, додайте пасту і спеції. Перемішайте, поки всі компоненти не розчиняться. Накрийте кришкою, тушкуйте 15 хвилин на маленькому вогні.
  • Вимкніть вогонь і дайте постояти ще 5 хвилин.
  • Гуляш можна подавати прямо на сковороді, доповнивши його гречкою і свіжими овочами.

    Індичка в сметанному соусі в мультиварці

    Мультиварка – перша помічниця на кухні, яка завжди приготує смачну страву всього за кілька хвилин.

    Інгредієнти:

    • індичка – 300 г;
    • сметана – 100 мл;
    • вода – 70 мл;
    • цибулина – 3 шт.;
    • соняшникова олія – 20 г;
    • борошно – 2 ст. л.;
    • часник;
    • сіль, спеції.

    Індичка в сметанному соусі – 7 рецептівПриготування:

  • Очистіть цибулю від лушпиння, наріжте кільцями.
  • У чашу мультиварки помістіть овоч, поставте режим «Смаження», налийте трохи олії і посмажте цибулю до прозорості.
  • Індичку промийте, видаліть зайве, наріжте на великі шматки.
  • До цибулі всипте м’ясо і смажте, поки воно не стане білим.
  • Введіть борошно і швидко перемішайте.
  • Подрібніть часник. Окремо змішайте його зі сметаною, холодною водою, сіллю і спеціями. Перемішайте до утворення складу однорідної консистенції.
  • Вміст мультиварки залийте приготовленою сумішшю, поставте режим «Гасіння» і почекайте 30 хвилин.
  • Викладіть готову індичку на тарілку, посипте зеленню і додайте овочі.
  • Читайте також:
    Молочне Желе. 15 рецептів желе з желатином

    Індичка в сметанному соусі в мультиварці готова.

    З грибним смаком

    М’ясо птиці з грибним смаком універсально. Його можна приготувати як на сімейний обід, так і на святковий, але найважливіше, що подавати його можна з будь-яким гарніром!

    Інгредієнти:

    • м’ясо птиці – 0,7 кг;
    • печериці – 300 г;
    • цибулина – 1 шт.;
    • курячий бульйон – 150 г;
    • сметана – 150 мл;
    • часник – за смаковими уподобаннями;
    • спеції, сіль.

    Індичка в сметанному соусі – 7 рецептівПриготування:

  • Птицю промийте, видаліть зайве і наріжте на великі шматки. Обсмажте до напівготовності, потім відкладіть на серветку, щоб пішов весь жир.
  • Щоб прибрати сміття і пісок в грибах, покладіть їх у холодну воду на кілька хвилин. Промийте і наріжте. Обсмажте до готовності і відкладіть в окрему тарілку.
  • Очистіть цибулю, наріжте максимально дрібно і посмажте до напівготовності. Введіть до нього шампіньйони і індичатину, залийте все курячим бульйоном. Увімкніть невисокий вогонь і залиште страву постоїть 30 хвилин.
  • Окремо змішайте сметану і подрібнений часник, влийте суміш до основної страви.
  • Індичка з грибами готова до подачі!

    Як приготувати смачні тюфтельки

    Якщо звичайні котлети і відбивні набридли, рекомендуємо звернути увагу на смачні тюфтельки з індичого фаршу.

    Інгредієнти:

    • индюшиный фарш – 0,5 кг;
    • сметана – 300 г;
    • манна крупа – 1 ст. л.;
    • панірувальні сухарі – 1 ст. л.;
    • вершкове масло – 2 ст. л.;
    • борошно – 1 ст. л.;
    • зелень;
    • сіль і спеції.

    Приготування:

  • Розімніть фарш, введіть в нього панірувальні сухарі і манну крупу. Ретельно перемішайте руками.
  • Наріжте кріп настільки дрібно, наскільки це можливо, введіть в фарш.
  • Сформуйте кульки необхідного розміру.
  • Краще не робити занадто великі тюфтельки, інакше вони почнуть розвалюватися під час приготування.

    Читайте також:
    Заливне з язика з желатином. Прості рецепти закуски
  • Поставте На вогонь каструлю з невеликою кількістю води, дайте їй закипіти і опускайте в вируючу рідина м’ясні кульки на 5 хвилин.
  • Нагрійте сковороду, розтопити вершкове масло, введіть борошно.
  • Викладіть в сковороду сметану і прокип’ятити 5 хвилин.
  • Надішліть сюди ж наполовину готові тефтелі і тушкуйте до повної готовності ще 10 хвилин.
  • Тефтелі з індички готові.

    Азу з індички в сметанному соусі

    Всі звикли готувати азу з яловичини, але з індички воно виходить нітрохи не гірше.

    Інгредієнти:

    • м’ясо індички – 400 г;
    • печериці – 200 г;
    • цибулина – 1 шт.;
    • рослинне масло – 100 г;
    • борошно – 1 ст. л.;
    • сметана – 3 ст. л.;
    • мариновані огірки – 3 шт.;
    • зелень;
    • сіль і спеції.

    Приготування:

  • М’ясо помийте, поріжте на великі шматки. Обсмажте до золотистої скоринки, перекладіть на серветку.
  • Очистіть печериці та цибулю. Наріжте овоч великими кільцями, гриби смужками. Обсмажте на середньому вогні.
  • Введіть в сковороду борошно, швидко перемішайте, додайте сметану і воду.
  • Всипте спеції, січену зелень і сіль, ретельно перемішайте, дайте продуктів потушиться 5 хвилин.
  • В кінці додайте м’ясо птиці і дрібно нарізані мариновані огірки. Накрийте кришкою, зменшіть нагрів до середнього і тушкуйте майже готову страву ще 15 хвилин.
  • Азу з індички в сметанному соусі готово.

    М’ясо індички дуже смачна, якщо її правильно приготувати. Що більш важливо ? воно дієтичне і по корисності набагато випереджає свинину або баранину. Тому сміливо готуйте індичку на сімейні обіди – це і смачно, і здоров’ю не шкодить!

    Моя довідка - Корисні поради