Індичку в сметанному соусі можна зробити не тільки в День подяки. Вона стане відмінним головним блюдом на будь-якому святковому столі. Птах, подана разом зі смачними соковитими овочами, точно вразить усіх запрошених гостей!
Запечена птиця в сметані в духовці
У духовці страви виходять особливо святковими і вишуканими. Рум’яна кірочка, ніжне м’ясо, просочене маринадом і ароматами трав, нікого не залишать байдужим.
Інгредієнти:
гомілка індички – 2 шт.;
картопля – 0,3 кг;
сметана – 4 ст. л;
соєвий соус – 1 ст. л.;
гірчиця – 2 ст. л.;
сіль, перець.
Приготування:
Промийте, просушіть гомілки, зробіть невеликі надрізи, щоб м’ясо краще добре просочилося.
Окремо перемішайте всі інгредієнти, крім картоплі ? вийде ароматний маринад.
Готовим складом обмажте гомілки зі всіх сторін, перекладіть в глибоку миску, обмотайте харчовою плівкою і відправте в холодильник на годину.
Тим часом займіться картоплею. Очистіть овоч, наріжте скибочками, викладіть їх у глибокий лист.
Дістаньте гомілки з холодильника, покладіть на картопляну «подушку».
Надсилайте заготовку в духовку (180 градусів) на годину. Попередньо накрийте деко фольгою.
По закінченні визначеного часу зніміть фольгу ? це дозволить гомілок покритися хрусткою скоринкою.
Готуємо з філе індички
Індичатина – досить примхлива м’ясо, ніжне, тому готувати його необхідно правильно.
Вибираючи філе, зверніть увагу на його якість – колір повинен бути рівним, краю – соковитими, не заветренными. Віддайте перевагу охолодженого м’яса, але не замороженому
філе – 500 г;
сметана – 4 ст. л.;
гірчиця – 1 ст. л.;
мед – 1,5 ст. л.;
рис – 500 г;
борошно – 2 ст. л;
спеції.
Приготування:
Філе ретельно промийте, видаліть жилки, просушіть м’якоть паперовим рушником і нарізати на великі шматки.
Окремо з’єднайте всі компоненти, крім рису, ретельно перемішайте.
В отриману суміш викладіть філе, загорніть все харчовою плівкою і відправте на годину в холодильник.
Дістаньте тарілку, викладіть її вміст на деко і запікайте в духовці годину при 180 градусах. Якщо хочете отримати ароматну хрустку скоринку, збризніть м’ясо маслом.
Зваріть рис, як написано на упаковці.
При бажанні, прикрасьте готову індичку овочами. Томати відмінно підійдуть!
Філе індички в сметанному соусі готове всього за пару годин.
Гуляш з підливою
Гуляш з підливою… Це навіть звучить апетитно, що вже готувати про смак! Та й вистачить розмов ? переконайтеся самі.
Інгредієнти:
грудка птиці – 300 г;
сметана – 200 г;
цибулина;
паста томатна – 20 г;
вода – 500 мл;
борошно – 40 г;
спеції.
Приготування:
Філе промийте, просушіть і видаліть зайве. Порізати на великі шматки і обсмажте до золотистого кольору.
Очистіть цибулю, наріжте кільцями і всипте в сковороду. Пасеруйте три хвилини, зніміть з вогню, посипте борошном і швидко перемішайте.
Влийте воду, сметану, додайте пасту і спеції. Перемішайте, поки всі компоненти не розчиняться. Накрийте кришкою, тушкуйте 15 хвилин на маленькому вогні.
Вимкніть вогонь і дайте постояти ще 5 хвилин.
Гуляш можна подавати прямо на сковороді, доповнивши його гречкою і свіжими овочами.
Індичка в сметанному соусі в мультиварці
Мультиварка – перша помічниця на кухні, яка завжди приготує смачну страву всього за кілька хвилин.
Інгредієнти:
індичка – 300 г;
сметана – 100 мл;
вода – 70 мл;
цибулина – 3 шт.;
соняшникова олія – 20 г;
борошно – 2 ст. л.;
часник;
сіль, спеції.
Приготування:
Очистіть цибулю від лушпиння, наріжте кільцями.
У чашу мультиварки помістіть овоч, поставте режим «Смаження», налийте трохи олії і посмажте цибулю до прозорості.
Індичку промийте, видаліть зайве, наріжте на великі шматки.
До цибулі всипте м’ясо і смажте, поки воно не стане білим.
Введіть борошно і швидко перемішайте.
Подрібніть часник. Окремо змішайте його зі сметаною, холодною водою, сіллю і спеціями. Перемішайте до утворення складу однорідної консистенції.
Вміст мультиварки залийте приготовленою сумішшю, поставте режим «Гасіння» і почекайте 30 хвилин.
Викладіть готову індичку на тарілку, посипте зеленню і додайте овочі.
Індичка в сметанному соусі в мультиварці готова.
З грибним смаком
М’ясо птиці з грибним смаком універсально. Його можна приготувати як на сімейний обід, так і на святковий, але найважливіше, що подавати його можна з будь-яким гарніром!
Інгредієнти:
м’ясо птиці – 0,7 кг;
печериці – 300 г;
цибулина – 1 шт.;
курячий бульйон – 150 г;
сметана – 150 мл;
часник – за смаковими уподобаннями;
спеції, сіль.
Приготування:
Птицю промийте, видаліть зайве і наріжте на великі шматки. Обсмажте до напівготовності, потім відкладіть на серветку, щоб пішов весь жир.
Щоб прибрати сміття і пісок в грибах, покладіть їх у холодну воду на кілька хвилин. Промийте і наріжте. Обсмажте до готовності і відкладіть в окрему тарілку.
Очистіть цибулю, наріжте максимально дрібно і посмажте до напівготовності. Введіть до нього шампіньйони і індичатину, залийте все курячим бульйоном. Увімкніть невисокий вогонь і залиште страву постоїть 30 хвилин.
Окремо змішайте сметану і подрібнений часник, влийте суміш до основної страви.
Індичка з грибами готова до подачі!
Як приготувати смачні тюфтельки
Якщо звичайні котлети і відбивні набридли, рекомендуємо звернути увагу на смачні тюфтельки з індичого фаршу.
Інгредієнти:
индюшиный фарш – 0,5 кг;
сметана – 300 г;
манна крупа – 1 ст. л.;
панірувальні сухарі – 1 ст. л.;
вершкове масло – 2 ст. л.;
борошно – 1 ст. л.;
зелень;
сіль і спеції.
Приготування:
Розімніть фарш, введіть в нього панірувальні сухарі і манну крупу. Ретельно перемішайте руками.
Наріжте кріп настільки дрібно, наскільки це можливо, введіть в фарш.
Сформуйте кульки необхідного розміру.
Краще не робити занадто великі тюфтельки, інакше вони почнуть розвалюватися під час приготування.
Поставте На вогонь каструлю з невеликою кількістю води, дайте їй закипіти і опускайте в вируючу рідина м’ясні кульки на 5 хвилин.
Викладіть в сковороду сметану і прокип’ятити 5 хвилин.
Надішліть сюди ж наполовину готові тефтелі і тушкуйте до повної готовності ще 10 хвилин.
Тефтелі з індички готові.
Азу з індички в сметанному соусі
Всі звикли готувати азу з яловичини, але з індички воно виходить нітрохи не гірше.
Інгредієнти:
м’ясо індички – 400 г;
печериці – 200 г;
цибулина – 1 шт.;
рослинне масло – 100 г;
борошно – 1 ст. л.;
сметана – 3 ст. л.;
мариновані огірки – 3 шт.;
зелень;
сіль і спеції.
Приготування:
М’ясо помийте, поріжте на великі шматки. Обсмажте до золотистої скоринки, перекладіть на серветку.
Очистіть печериці та цибулю. Наріжте овоч великими кільцями, гриби смужками. Обсмажте на середньому вогні.
Введіть в сковороду борошно, швидко перемішайте, додайте сметану і воду.
Всипте спеції, січену зелень і сіль, ретельно перемішайте, дайте продуктів потушиться 5 хвилин.
В кінці додайте м’ясо птиці і дрібно нарізані мариновані огірки. Накрийте кришкою, зменшіть нагрів до середнього і тушкуйте майже готову страву ще 15 хвилин.
Азу з індички в сметанному соусі готово.
М’ясо індички дуже смачна, якщо її правильно приготувати. Що більш важливо ? воно дієтичне і по корисності набагато випереджає свинину або баранину. Тому сміливо готуйте індичку на сімейні обіди – це і смачно, і здоров’ю не шкодить!
Приготування:
Приготування:
Приготування:
Приготування:
