Імбирне печиво на Новий рік 2020: рецепт з фото покроково

У Новорічному меню 2020 року особливе місце відводиться десертів. На святковому столі неодмінно повинен бути імбирне печиво, виготовлене за найкращими рецептами, ілюстрованим покроковими фото.

Імбирне печиво з мускатним горіхом

Ароматне печиво ідеально підходить для святкового чаювання в колі сім’ї і наповнює атмосферу духом Різдва.

Імбирне печиво на Новий рік 2020: рецепт з фото покроково

Інгредієнти для тіста:

  • борошно пшеничне – 350 г;
  • сода – 0.5 ч. л.;
  • сіль – 1 щіпка;
  • кориця мелена – 2 ч. л.;
  • імбир мелений – 2 ч. л.;
  • кардамон мелений – 5 ч. л.;
  • горіх мускатний мелений – чверть ч. л.
  • масло вершкове – 130 г;
  • пудра цукрова – 150 г;
  • мед рідкий – 4 ст. л.;
  • два яєчних жовтки;
  • борошно для посипання столу для розкочування.

Інгредієнти для глазурі:

  • білок від двох яєць;
  • пудра цукрова – 400 г;
  • лимонний сік – 0,5 ч. л.;
  • барвник харчової та посипка цукрова – за смаком.

Приготування:

  • Вершкове масло нарізаємо кубиками і прибираємо в холодильник, воно знадобиться трохи пізніше.

Імбирне печиво на Новий рік 2020: рецепт з фото покроково

  • Прибираємо в холодильник білки, відокремлені від жовтків.

Імбирне печиво на Новий рік 2020: рецепт з фото покроково

  • Прянощі, борошно, сіль і соду в глибокій мисці змішуємо, додаємо вершкове масло. Щоб воно рівномірно змішалося з сипучими компонентами, ретельно розтираємо його руками.

Імбирне печиво на Новий рік 2020: рецепт з фото покроково Імбирне печиво на Новий рік 2020: рецепт з фото покроково

  • Жовтки і мед додаємо до загальної маси і вимішуємо місце. Спочатку воно буде розсипатися – так і повинно бути. Через 2-3 хвилини замісу воно досягне потрібної консистенції.

Імбирне печиво на Новий рік 2020: рецепт з фото покроково

  • Ділимо його на три рівні частини, скачуємо в кульки, загортаємо харчовою плівкою, прибираємо на годину в холодильну камеру.

Імбирне печиво на Новий рік 2020: рецепт з фото покроково

  • Ставимо на розігрів духовку, виставивши температуру 180 °С і приступаємо до розкочування тіста. Його товщина повинна бути не більше 7 мм

Імбирне печиво на Новий рік 2020: рецепт з фото покроково

  • Озброївшись формочками, відповідними новорічної тематики (зірочки, Санта Клаус, чобіток, чоловічки), вирізаємо фігурки.
  • На застелене пергаментним папером дно форми викладаємо на невеликій відстані один від одного заготовки з тіста. Час випічки печива варіюється від 8 до 10 хвилин в залежності від особливості духовки. Пористо-розсипчаста структура готової випічки – свідчення того, що все зроблено правильно.
Читайте також:
Курячі ніжки в духовці ? 9 рецептів як смачно приготувати вдома

Імбирне печиво на Новий рік 2020: рецепт з фото покроково

Рада!

Для отримання пудри досить пропустити через млинок цукровий пісок. Смакові якості готового продукту не поступаються магазинному варіанту.

Печиво готове. Саме час красиво упакувати смачне ласощі і вручити в якості подарунка.

Шоколадне печиво з родзинками

Рецептура імбирного печива більше нагадує здобний пиріг. Його готують суцільним пластом, після чого розрізають на шматочки.

Імбирне печиво на Новий рік 2020: рецепт з фото покроково

Інгредієнти:

  • борошно пшеничне – 250 г;
  • масло вершкове – 150 г;
  • цукровий пісок – 180 г;
  • яйце куряче – 4 шт.;
  • ванілін — 30 г;
  • шоколад гіркий– 400 г;
  • імбир мелений – 80 г;
  • розпушувач – 2 ч. л.;
  • родзинки – 200 р.

Приготування:

  • Розм’якшене масло перетираємо з цукром, збиваємо до однорідності.

Імбирне печиво на Новий рік 2020: рецепт з фото покроково

  • В отриману масу додаємо яйця, але не всі відразу, а по одному, продовжуючи збивати блендером.
  • В пишну масу додаємо імбир з ваніліном. Вводимо борошно, все ретельно розмішуємо.
  • Подрібнюємо на тертці 300 г шоколаду, додаємо в тісто і ще раз перемішуємо для рівномірного розподілу компонентів.

Імбирне печиво на Новий рік 2020: рецепт з фото покроково

  • Щоб прибрати зайву солодкість з родзинок, вимочуємо його протягом 10 хвилин в теплій кип’яченій воді. Потім рідину зливаємо, сухофрукти просушуємо на паперовому рушнику і додаємо в тісто. Ще раз вимішуємо.

Імбирне печиво на Новий рік 2020: рецепт з фото покроково

  • Рівномірно розподіляємо по листу, випікаємо в розігрітій духовці при температурі 180 °С.
  • Через півгодини дістаємо корж. Поки він остигає, займемося приготуванням глазурі.

Імбирне печиво на Новий рік 2020: рецепт з фото покроково

  • Розтоплений на водяній бані шоколад змішуємо з вершковим маслом і покриваємо пласт імбирного печива. Розрізаємо на однакові квадратики, зверху прикрашаємо свіжими, консервованими або замороженими ягодами і листочком м’яти.

Імбирне печиво, виготовлене за рецептом з покроковими фото, стане справжньою окрасою солодкого столу на Новий 2020 рік.

Печиво «Новорічний настрій»

Ароматний, смачний десерт настільки гарний, що його можна використовувати в якості прикраси на ялинку.

Імбирне печиво на Новий рік 2020: рецепт з фото покроково

Інгредієнти:

  • мед і цукор коричневий – 100 г;
  • сіль – щіпка;
  • масло вершкове – 125 г;
  • імбир – 1 ч. л.;
  • розпушувач тіста – 1/2 ч. л.;
  • кардамон – 1 ч. л.;
  • борошно пшеничне – 350 г;
  • вода – 4 ст. л.
Читайте також:
Курка з яблуками в духовці – 6 рецептів як фарширувати і запікати

Приготування:

  • Цукор, мед, сіль і холодну воду змішуємо, доводимо до кипіння, варимо до повного розчинення компонентів.

Імбирне печиво на Новий рік 2020: рецепт з фото покроково

  • Імбир натираємо на дрібній тертці, додаємо разом з розпушувачем для тесту, кардамоном і вершковим маслом у зняту з вогню каструлю. Всі компоненти перемішуємо.

Імбирне печиво на Новий рік 2020: рецепт з фото покроково

  • В злегка остигнула масу поступово вводимо муку починаючи вимішувати тісто.

Імбирне печиво на Новий рік 2020: рецепт з фото покроково

  • Кладемо його в пакет і прибираємо в холодильник на всю ніч.

Імбирне печиво на Новий рік 2020: рецепт з фото покроково

  • Обробну дошку присипаємо борошном, викладаємо тісто розгортаємо в пласт товщиною в 1 см.

Імбирне печиво на Новий рік 2020: рецепт з фото покроково

  • Вирізаємо формами фігурки. У потрібній кількості заготовок проробляємо отвори для стрічки, щоб можна було повісити печиво на ялинку.

Імбирне печиво на Новий рік 2020: рецепт з фото покроково

  • Викладаємо на деко, випікаємо в духовці при температурі 280 °С.

Імбирне печиво на Новий рік 2020: рецепт з фото покроково

Зверніть увагу!

Якщо любите зам’яка печиво, зберігати його потрібно в сухому, закритому коробочці, хрустке ж ласощі – у відкритому вигляді.

Імбирне печиво на ялинку

Західна традиція випікати на свята імбирне печиво та пряники міцно закріпилася в Російських будинках. На Новий рік 2020 на столі неодмінно має бути це ароматне ласощі. Покроковий рецепт з фото допоможе впоратися з приготуванням навіть недосвідченим господаркам.

Імбирне печиво на Новий рік 2020: рецепт з фото покроково

Інгредієнти:

  • мед рідкий – 300 г;
  • яйця – 4 шт.;
  • цукровий пісок – 250 г;
  • імбир і кориця (і те, і інше мелене) – по 2 ч. л.;
  • масло вершкове – 200 г;
  • борошно – 750 г;
  • цедра апельсина і какао – по 2 ч. л.;
  • розпушувач – 4 ч. л.;
  • ванілін – 1 пакетик.

Приготування:

  • Заздалегідь дістаємо з холодильника масло, щоб воно размягчилось. У мисці змішуємо його з яйцями, цукром і медом.

Імбирне печиво на Новий рік 2020: рецепт з фото покроково

  • Додаємо борошно і сухі компоненти, вимішуємо тісто спочатку віночком, потім руками. Прибираємо в холодильник на півгодини.

Імбирне печиво на Новий рік 2020: рецепт з фото покроково Імбирне печиво на Новий рік 2020: рецепт з фото покроково

  • Розкачуємо на обробній дошці, вирізаємо фігурки, відповідні новорічної тематики.

Імбирне печиво на Новий рік 2020: рецепт з фото покроково

  • На деко кладемо папір для випікання, кладемо заготовки з тіста. Розігріваємо духовку до 180 °С, випікаємо до готовності. Виймаємо, остуджуємо, прикрашаємо.

Важливо!

У момент випічки не варто відволікатися. Якщо вчасно не вийняти печиво з духовки, воно може стати жорстким і несмачним.

Печиво з пряникового тіста у вигляді кісточок

Зовнішній вид випічки мимоволі викликає усмішку.

Читайте також:
Салати з яловичини на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні (відео, саме нове і цікаве)

Імбирне печиво на Новий рік 2020: рецепт з фото покроково

Інгредієнти:

  • борошно пшеничне – 280 м;
  • мед – 150 г;
  • маргарин або вершкове масло – 60 г;
  • жовток одного яйця;
  • цукрова пудра – 50 г;
  • розпушувач – 1 ч. л.;
  • ванільний цукор – 10 г;
  • імбир мелений – 0,5 ч. л.;
  • кориця мелена – 1 ч. л.;
  • мускатний горіх – 0,5 ч. л.;
  • щіпка солі;
  • перець чорний мелений – щіпка.

Для прикраси:

  • білок одного яйця;
  • цукрова пудра – 160-180 г;
  • сік лимона – 1 ч. л.;
  • крохмаль кукурудзяний – 0,5 ч. л.;
  • кондитерська посипання – за смаком.

Приготування:

  • Відокремлюємо жовток від білка.

Імбирне печиво на Новий рік 2020: рецепт з фото покроково

  • Нарізаний невеликими кубиками маргарин і мед розтоплюємо на водяній бані, постійно помішуємо, щоб суміш не підгоріла.

Імбирне печиво на Новий рік 2020: рецепт з фото покроково

  • Трохи остудивши, додаємо просіяне борошно, слідом розпушувач і цукор. Перемішуємо і додаємо решту компоненти (прянощі, перець, горіхи і сіль).

Імбирне печиво на Новий рік 2020: рецепт з фото покроково Імбирне печиво на Новий рік 2020: рецепт з фото покроково

  • Вводимо жовток і цукрову пудру в медову суміш. В центрі робимо поглиблення, вливаємо рідкі компоненти. Вимішуємо тісто, скачуємо в колобок.

Імбирне печиво на Новий рік 2020: рецепт з фото покроково

  • Загортаємо в целофан, ставимо на годину-півтора в холодильник.

Імбирне печиво на Новий рік 2020: рецепт з фото покроково

  • Тісто розкачуємо, вирізаємо формочкою або ножем, кісточки.

Імбирне печиво на Новий рік 2020: рецепт з фото покроково

  • На дно форми викладаємо спеціальну папір, поверх заготовки з тіста. Так як при випіканні воно збільшиться в об’ємі, залишаємо між ними відстань.

Імбирне печиво на Новий рік 2020: рецепт з фото покроково

  • Для того щоб повісити печиво на ялинову гілку в якості прикраси на Новий 2020 рік, трубочкою робимо наскрізні отвори для мотузки.

Імбирне печиво на Новий рік 2020: рецепт з фото покроково

  • Випікаємо ласощі 8-10 хвилин в духовці при 180 °С.

Імбирне печиво на Новий рік 2020: рецепт з фото покроково

  • Виймаємо, охолоджуємо, посипаємо цукровою пудрою.

Зверніть увагу!

Випічка з пряникового тесту може зберігатися при кімнатній температурі один місяць.

У приготуванні імбирного печива немає нічого складного. Вибирайте вподобаний рецепт з фото-і приступайте до дії. Гарний настрій вам забезпечено.

Моя довідка - Корисні поради