Ідея для вечері: швидко, просто, недорого

Рада вітати вас на сторінках моєї кулінарної книги!

Сьогодні хочу поділитися з вами ідеєю простого вечері для всієї родини. Вечеря – це час, коли вся родина збирається разом за одним столом. Правда, дивувати кожен вечір близьких не виходить. Але навіть прості, банальні страви намагаюся приготувати і подати так, щоб всі залишилися не тільки ситі, але і задоволені.

У кожного в моїй родині свої переваги в їжі. Але є страви, які їдять все – це картопляне пюре, котлети, курка. З овочами складніше, але теж можна викрутитися. Так, наприклад, сьогодні на вечерю готую приголомшливі курячі стегенця з хрусткою скоринкою і вінегрет. Правда, діти цей салат не їдять, зате з задоволенням наминали за обидві щоки варений бурак.

Салат Вінегрет: рецепт з квашеною капустою

Вінегрет – популярний у нашій країні салат з відварних овочів. Класичний склад включає в себе наступний набір продуктів: буряк, картоплю, моркву, солоні огірки, квашена капуста, цибуля. Традиційно заправляють олією, але мій чоловік любить вінегрет з майонезом. Багато кладуть у салат варену квасолю або зелений горошок – всі ці добавки на любителя. Я ж поділюся простим рецептом, який люблять у моїй родині.

Ідея для вечері: швидко, просто, недорогоІдея для вечері: вінегрет

Інгредієнти:

  • Картопля – 7 штук
  • Морква – 2 штуки
  • Буряк – 3 штуки
  • Ріпчаста цибуля – 1 штука
  • Солоні огірки – 7 – 8 штук
  • Квашена капуста – 350 грам
  • Рослинна олія

Ідея для вечері готуємо вінегрет:

Овочі для вінегрету потрібно відварити заздалегідь, дати їм повністю охолонути, потім очистити. Я зазвичай готую овочі напередодні, щоб можна було остудити в холодильнику, так їх легше потім нарізати.

Читайте також:
Курячий суп з вермішеллю і картоплею - 6 рецептів

Ідея для вечері: швидко, просто, недорого

Картоплю, моркву, буряк і солоні огірки нарізаємо однаковими кубиками приблизно 0,5 – 0,7 мм.

Ідея для вечері: швидко, просто, недорого

Цибулину ріжемо тонкими чверть кільцями.

Ідея для вечері: швидко, просто, недорого

Останній дуже важливий інгредієнт вінегрету квашена капуста. Якщо берете на ринку чи в супермаркеті, по можливості спробуйте на смак. Я в цей раз довірилася запевненням продавця, а капуста виявилася зовсім некислої, без смаку і запаху. В результаті довелося крім масла додавати в салат трохи оцту.

Ідея для вечері: швидко, просто, недорого

Всі овочі з’єднуємо в одному посуді, перемішуємо. Пробуємо, якщо вам чогось не вистачає смаку можете досолити або поперчити. Заправляємо олією. Я зазвичай ставлю каструльку хоча б на годинку в холодильник. За цей час всі інгредієнти встигають «подружитися» між собою, і вінегрет стає незрівнянним. Приємного апетиту!

Курячі стегна з хрусткою скоринкою

Раніше я смажила стегна на сковороді або запікала в духовці, щоб домогтися хрусткої скоринки. Нещодавно подруга поділилася своїм секретом приготування, який починається на плиті і закінчується в духовці. Курочка виходить ідеальною – з хрусткою скоринкою і соковитою всередині!

Ідея для вечері: швидко, просто, недорогоІдея для вечері: курячі стегна з хрусткою скоринкою

Інгредієнти:

  • Курячі стегна – 4 штуки
  • Сіль, приправи за смаком
  • Рослинна олія

Ідея для вечері готуємо курячі стегна:

Увімкніть духовку, виставивши температуру 220 градусів. На плиту поставте сковороду, влийте олію і добре розігрійте. Потім шкірою вниз покладіть курячі стегна, натерті сіллю і улюбленими спеціями. Вогонь з максимального зменшіть до середнього.

Секрет хрусткої скоринки апетитною полягає в тому, щоб обсмажувати стегна до тих пір, поки шкіра добре не підрум’яниться. Зазвичай це займає 7 – 10 хвилин.

Вимкніть вогонь під сковородою. Дістаньте деко.

Ідея для вечері: швидко, просто, недорого

Перекладіть стегна на деко шкірою вгору. Полийте маслом і жиром, що виділився під час смаження. Поставте в розігріту духовку на 15 хвилин. Готово, кличте всіх до столу! До стегон на гарнір можна приготувати пюре або просто відварити картоплю шматочками з часником і зеленню.

Читайте також:
Камбала смажена на сковороді

Ідея для вечері: швидко, просто, недорогоЧитайте також:

Запікаємо курку в духовці: просто і смачно

Рис з куркою і овочами: 3 простих і смачних рецептів

Ось такий сьогодні вечерю у мене вийшов. А поки поралася на кухні, молодша дочка теж творила. Вирішила перетворити себе в маленьке тигреня: рррр-мяу!!! А які страви люблять ваші діти, чоловіки? Що ви готуєте на вечерю? Пишіть в коментарях! Дякую, що завітали в мій блог і до швидких зустрічей!

Моя довідка - Корисні поради