Гуляш з курячого філе – 7 смачних рецептів

Гуляш з курячого філе   7 смачних рецептів

Гуляш з курячого філе — не зовсім традиційне блюдо, але воно давно увійшло у повсякденне життя багатьох сімей. Швидке, легке, ароматне і передбачає будь-які експерименти.

Традиційний рецепт смачної страви

Класичний гуляш готується зі свинини, він більш ситний і з характерним смаком. Але якщо необхідний легкий і смачний обід, після якого вже не захочеться їсти, курячий аналог стає відмінною заміною.

Гуляш з курячого філе   7 смачних рецептів

Взяти для його приготування такий набір продуктів:

  • сметана — 2 ст. л.;
  • морква — 1 шт.;
  • рослинне масло — 3 ст. л.;
  • часник — 1-2 зубчики;
  • куряче філе — 500 г;
  • сіль — ? ч. л. або по смаку;
  • вода — 1,5 ст.;
  • перець чорний (мелений) — 1 невелика щіпка;
  • ріпчаста цибуля — 1 шт.;
  • томатна паста — 1 ст. л.;
  • борошно — 1 ст. л.;
  • лавровий лист — 2 шт.

Приготувати гуляш з курки можна за наступним рецептом:

  • Філе промити, обсушити, позбавити від плівок. Нарізати середніми за розміром шматочками (зі стороною 2-3 см).
  • На сковороду відправити соняшникову олію. Розігріти, викласти курку. Тримати на середньому вогні 5-10 хвилин, поки м’ясо не придбає золотавий відтінок.
  • Моркву очистити і порізати дрібними скибочками. Аналогічно вчинити з цибулею. Всипати овочі до м’яса і потримати на плиті ще 5 хвилин.
  • Влити змішані томатну пасту і сметану, всипати борошно, перемішати вміст сковороди і тушкувати протягом 5 хвилин.
  • Розбавити густу підливу водою, перемішати. Як тільки маса закипить, зменшити вогонь до мінімуму, додати лавровий лист, сіль, перець та інші спеції. Тушкувати близько 20 хвилин.
  • М’ясне блюдо відмінно поєднується зі свіжими або маринованими овочами, будь-яким простим гарніром або просто з хлібом.

    З томатною підливою

    Гуляш з курячого філе з підливою з томату — неймовірно смачне і ароматне блюдо. Якщо додати трохи червоного перцю (на кінчику ножа) або яскраву суміш спецій для кавказьких страв, вийде відмінний гостре м’ясо до картоплі або іншому гарніру.

    Гуляш з курячого філе   7 смачних рецептівГуляш з курячого філе   7 смачних рецептівГуляш з курячого філе   7 смачних рецептів

     

    Знадобиться наступне:

    • цибуля — 1 шт.;
    • томатна паста —5-6 ст. л.;
    • вода — 1 ст.;
    • курка (філе) — 600 г;
    • морква — 1 шт.;
    • суміш приправ — 2-3 щіпки;
    • сіль — ? ч. л.;
    • лавровий лист — 2 шт.
    Читайте також:
    6 рецептів плову з індички

    Методика приготування яскравого страви:

  • Як і в класичному рецепті, слід підготувати і обсмажити курку на середньому вогні.
  • Натерти моркву, цибулю порізати дрібними кубиками. Викласти всі овочеві складові до м’яса, посолити, перемішати і потримати під кришкою 5-7 хвилин.
  • Влити томатну пасту. Додати спеції. Тушкувати близько 10 хвилин.
  • Влити воду, довести вміст до кипіння, зменшити інтенсивність вогню, щоб протягом наступних 20 хвилин курка повільно тушкувалась.
  • При подачі можна посипати свіжою зеленню.

    До курки відмінно підійдуть такі спеції: паприка, каррі, коріандр, естрагон, шавлія, розмарин, чебрець, гострі суміші перців, кориця, сушена петрушка і кріп, імбир.

    Готуємо зі сметаною

    Курка зі сметаною — кулінарна класика, яка ніколи не застаріє. М’ясо має дуже ніжний смак і аромат, філе м’яке, майже тане в роті. І підходить такий гуляш до будь-якого гарніру.

    Гуляш з курячого філе   7 смачних рецептів

    Підготувати всі продукти з переліку:

    • сіль — 1 щіпка;
    • філе курки — 600 г;
    • цибуля — 2 шт.;
    • сметана — 7 ст. л.;
    • соняшникова олія — 4 ст. л.;
    • орегано, базилік, інші спеції — 1 щіпка;
    • вода — 0,5 склянки;
    • перець — на кінчику ножа.

    Покрокова інструкція приготування гуляшу з курячого філе зі сметаною:

  • На розігрітій сковороді обсмажити шматочки курки.
  • Лук нашаткувати півкільцями або кубиками, викласти на сковороду. Перемішати вміст, додати сіль. Смажити ще 10 хвилин.
  • Додати сметану, трохи розвести водою, додати спеції. Тушкувати 20-25 хвилин. По готовності посипати рубаним зеленим луком.
  • Гуляш з курячого філе в мультиварці

    В мультиварці завжди виходять дуже ніжні і соковиті страви, тому пристрій ідеально підходить для приготування гуляшу з курки. Досить вибрати відповідні спеції і витратити 40 хвилин свого часу.

    Гуляш з курячого філе   7 смачних рецептів

    Знадобляться такі інгредієнти:

    • болгарський перець — 1 шт.;
    • рослинне масло — 3 ст. л.;
    • куряче філе — 600-800 г;
    • борошно — 1 ст. л.;
    • морква — 2 шт.;
    • лавровий лист — 1 шт.;
    • цибуля ріпчаста — 1 шт.;
    • томатна паста — 1 ст. л.;
    • вода (окріп) — 100 мл;
    • сіль і приправи — за смаком.
    Читайте також:
    Як засолити сало в домашніх умовах смачно і швидко: рецепти з фото, відео

    Як приготувати ніжний гуляш в мультиварці:

  • Виставити режим «Смаження». Розігріти олію і викласти шматочки курки. Обсмажити протягом 5 хвилин.
  • Овочі очистити і порізати: морква пропустити через тертку, цибулю порізати півкільцями, перець — тонкою соломкою. Відправити в чашу мультиварки, прожарити разом з м’ясом ще 7 хвилин.
  • Додати до курки і овочів борошно, томатну пасту. Перемкнути у режим «Гасіння», тримати 5-10 хвилин.
  • Влити воду, всипати спеції, в тому числі лавровий лист, ретельно перемішати і потримати все в тому ж режимі 20-30 хвилин.
  • Подавати теплим або гарячим.
  • Ніжний рецепт з вершками

    Ніжне куряче філе у вершковому соусі часто подається на святковий стіл, хоча простота і бюджетність інгредієнтів роблять страву доступним для щоденного обіду. Якщо подати його з овочами, вийде відмінний дієтичний вечерю, вкрай корисний і неймовірно смачний.

    Гуляш з курячого філе   7 смачних рецептівГуляш з курячого філе   7 смачних рецептівГуляш з курячого філе   7 смачних рецептів

     

    Список необхідного:

    • цибуля — 2 шт.;
    • гірчиця — 2 ч. л.;
    • молоко — 1 ст.;
    • сіль — 1 щіпка;
    • філе куряче — 4 шт.;
    • вершки — 1,5 ст.;
    • спеції —2-3 щіпки.

    Як готувати смачний гуляш з вершковою підливою:

  • Підготувати м’ясо, нарізати невеликими кубиками або смугами. Обсмажити в олії на середньому вогні.
  • Через 5 хвилин додати посічений дрібними кубиками цибулю. Потримати ще 5 хвилин під кришкою.
  • Додати улюблені спеції. Найкращим чином до страви підходить сушена зелень. Змішати молоко і вершки, залити м’ясо, додати гірчицю. Гасити 25 хвилин до розм’якшення.
  • По готовності посипати рубленою зеленню.
  • Відмінно поєднується з ніжним картопляним пюре.

    З пряно-часниковим соусом

    Таке блюдо дуже далеко від традиційного гуляшу, але курка в ароматному пряно-часниковому соусі в китайському стилі порадує всіх членів сім’ї, тому неважливо, яку назву має блюдо.

    Гуляш з курячого філе   7 смачних рецептів

    Підготувати такий набір інгредієнтів:

    • імбир (свіжий) — шматочок довжиною 3 см;
    • соєвий соус — 6 ст. л.;
    • часник — 3 зубчики;
    • вода — 3 ст. л.;
    • коричневий цукор -2 ч. л.;
    • куряче філе — 2 шт. (з 300-400 м кожне);
    • зелена цибуля — 1 пучок;
    • кунжутна олія — 3 ст. л.;
    • рисовий оцет — 2 ст. л.;
    • китайська суміш спецій — 8 ч. л.
    Читайте також:
    Цукерки домашнього приготування. 9 простих рецептів для дітей

    Приготувати страву на китайський манер можна за наступним рецептом:

  • У глибокій сковороді підігріти кунжутне масло. Всипати рубаний зелений лук, імбир, очищений і пропущений через тертку (видавлений за допомогою чесночницы) часник. Постійно стежити за продуктами, помішувати протягом хвилини.
  • Курку порізати невеликими кубиками, відправити на сковороду, смажити ще 5-7 хвилин, помішуючи.
  • Влити на сковороду соєвий соус, оцет, цукор і трохи води.
  • Вогонь потрібно дуже сильно зменшити (соєвий соус сильно горить), додати спеції і потримати на плиті ще 10 хвилин.
  • Подавати теплим, рясно поливаючи гарнір соусом з курки.
  • До страви підійде гарнір з рису, заправленого рисовим оцтом.

    Якщо немає можливості купити суміш з китайських спецій, можна зібрати її самостійно. Взяти по 2 ч. л. кориці меленої сечуанского перцю, анісу, фенхелю і ? ч. л. меленої гвоздики.

    З додаванням грибів

    Поєднання курячого м’яса і грибів — одне з найбільш популярних в кулінарії. Страви виходять ароматними, ніжними і легкими. Про зайві сантиметри на талії не варто турбуватися.

    Гуляш з курячого філе   7 смачних рецептів

    Перелік необхідних інгредієнтів:

    • борошно — 1 ст. л.;
    • печериці — 300 г;
    • рослинне масло — 2-3 ст. л.;
    • курка — 500 г;
    • цибуля — 1 шт.;
    • сіль — 1 щіпка;
    • вершки — 200 мл;
    • чорний перець — 1 щіпка.

    Інструкція, як приготувати гуляш з грибами:

  • Швидко обсмажити на олії курку до напівготовності. На це піде близько 5-7 хвилин.
  • Прибрати м’ясо, викласти дрібно нарубану цибулю. Як тільки овоч придбає золотавий відтінок, викласти нарізані тонкими пластинками гриби. Дочекатися, коли вони повністю випарять всю рідину. Кришкою не накривати.
  • Додати злегка обсмажену курку, влити вершки. Не обов’язково брати жирний продукт — підійдуть 10-15%. Всипати спеції, перемішати. Тушкувати під кришкою 20-30 хвилин.
  • Подавати до свежеприготовленному картоплі або овочів, прикрасити рубаною зеленню.

    Гуляш з курки — відмінний варіант урізноманітнити обід або вечерю. Страва майже дієтичне, дуже багате білком, смачне і не відніме у господині багато часу.

    Моя довідка - Корисні поради