Гречка з куркою в духовці – 5 рецептів приготування

Гречка з куркою в духовці   5 рецептів приготування

Поєднання гречаної крупи і курятини – ситне, смачне і корисне. Якщо запекти ці продукти разом в духовій шафі, вийде відмінний варіант поживного обіду. Гречка з куркою в духовці завжди виходить соковитою і ніжною.

Класичний рецепт

Особливу ніжність частування додасть сметана. Її буде достатньо 2 великих ложок. Інші інгредієнти: половинка великої моркви, 620 г курятини, 1 ст. гречки, цибулина, 2 ст. фільтрованої води, сіль, спеції.

Гречка з куркою в духовці   5 рецептів приготування

  • Щоб блюдо вийшло з максимально насиченим яскравим смаком, варто попередньо пасерувати всі подрібнені овочі на вершковому маслі. Якщо часу на цей крок немає, можна використати їх у сирому вигляді.
  • Гречка добре промивається, з’єднується з обсмаженням і викладається у форму для духовки. Посуд варто взяти досить глибоку.
  • Шматки курки миються і натираються спеціями. Далі вони щільно викладаються поверх крупи з овочами.
  • Складові заливаються солоною водою зі сметаною.
  • Страва готується 40 хвилин при середній температурі в духовій шафі.
  • З приправ до обговорюваного частування добре підійде, наприклад, суміш кольорових перчиком і хмелі-сунелі.

    Готуємо під сирною скоринкою

    Можна сказати, що скоринка з твердого сиру тут грає роль фольги – не дає сокам страви випаровуватися. Інгредієнти: середня куряча тушка, сир за смаком, 2 ст. гречаної крупи, пара великих ложок сметани і стільки ж майонезу, часник за смаком, 60 г твердого сиру, сіль, цибулина.

    Гречка з куркою в духовці   5 рецептів приготуванняГречка з куркою в духовці   5 рецептів приготуванняГречка з куркою в духовці   5 рецептів приготування

  • Вся промита крупа відразу висипається в промаслений форму.
  • Зверху висипаються кубики свіжого цибулі і роздавлений часник.
  • Далі викладаються підсолені шматочки курятини.
  • Продукти щедро промащуються сумішшю з майонезу та сметани.
  • Зверху виливається 2-2,5 ст. гарячої солоної води.
  • Залишилося рясно посипати всі продукти тертим сиром і запікати частування близько 70 хвилин при середній температурі.
  • Читайте також:
    Дієтичні страви з курячої грудки - 7 рецептів

    За смаком можна вибирати для обговорюваного страви будь-які ароматні трави. Наприклад, італійську суміш для курятини.

    Фарширована курка в духовці

    Сьогодні відомо безліч варіантів начинки для фаршированої курки. Але в список найбільш поживних, смачних і при цьому економних в першу чергу потрапляє гречка. Інгредієнти: 1 курка, зубок часнику, 2 великі ложки соєвого соусу, півсклянки олії і шматочок вершкового масла, цибулина, 2 ст. фільтрованої води, суміш перчиком, по великій ложці лимонного соку і томатної пасти, морквина, 1 ст. гречки. Як готується курка, запечена з гречкою в духовці за таким рецептом, розказано далі.

    Гречка з куркою в духовці   5 рецептів приготування

  • Спочатку птах натирається сумішшю соєвого соусу, олії, свіжовичавленого лимонного соку, подрібненого часнику і кольорових перчиком. Нехай вона постоїть при кімнатній температурі пару годин.
  • За обраним рецептом вариться каша з гречки. Готується продукт в підсоленій воді. В самому кінці В нього додається вершкового масла, щоб крупа вийшла більш розсипчастою.
  • Окремо готується овочева зажарка. Смажені овочі з’єднуються з готовою кашею з гречки.
  • Залишилося нафарширувати начинкою замариновану тушку курки. Отвір зашивають ниткою. Можна використовувати як кулінарну, так і звичайну нитку.
  • Запікається птах в жароміцної формі близько 90 хвилин в жаркому духовому шафі. Укладається вона у форму грудкою вгору і загортається в фольгу.
  • Якщо хочеться отримати курочку з скоринкою, то за 15 хвилин до готовності страви можна зняти з тушки блискуче покриття. Ніякого додаткового гарніру до частування не потрібно.

    По-купецькому

    По такому рецепту виходить своєрідний «плов з гречки». Крупа в процесі запікання просочується соками птиці, виходить особливо ніжною і ароматною. Інгредієнти: 1 стакан гречаної крупи, в 2 рази більше гарячої фільтрованої води, 420 г курячого філе, по великій морквині і цибулини, часник, 2 великі ложки кетчупу, шматочок вершкового масла, будь сухі приправи.

    Читайте також:
    Сирна паска за класичними рецептами з сиру

    Гречка з куркою в духовці   5 рецептів приготуванняГречка з куркою в духовці   5 рецептів приготуванняГречка з куркою в духовці   5 рецептів приготування

  • Маленькі шматочки курятини добре обсмажуються на будь-якому жирі. Спочатку готується тільки м’ясо, а потім – разом з подрібненими овочами. Відразу в піджарку можна додати роздавлений часник.
  • Крупа ретельно перебирається і промивається.
  • У жароміцну форму викладається піджарка. Зверху розподіляються шматочки птиці. Змішувати продукти не потрібно.
  • Можна присипати складові мускатним горіхом і будь приправою для курки.
  • В гарячій воді розлучається кетчуп. Рідина солиться і виливається у форму.
  • Готуватися страва буде до тих пір, поки не википить уся вода.
  • У вийшло блюдо додається розтоплене вершкового масла. Тільки після цього інгредієнти перемішуються.
  • Можна доповнити блюдо різноманітними овочами. Наприклад, не тільки цибулею і морквою, але ще й червоним солодким перцем.

    Фарширована курка з гречкою і грибами

    В начинку для фарширування цілою тушки птиці можна додавати не тільки гречку, але і печериці. Грибів потрібно взяти 220 грам. Інші інгредієнти: тушка курки, 1 ст. сухої гречки, цибулина, будь-які приправи, морквина, сіль.

    Гречка з куркою в духовці   5 рецептів приготування

  • Спочатку курка добре промивається не тільки зовні, але і всередині. Коли тушка висохне, вона натирається сіллю і будь-якими приправами. Під харчовою плівкою на холоді курятина буде маринуватися пару годин.
  • У цей час можна підготувати начинку. Зварити гречку в солоній воді. У підсумку вона повинна бути злегка недовареною.
  • На розпеченому маслі готується обсмаження з цибулі і моркви. Коли овочі стануть м’якими, до них додаються шматочки грибів. Разом інгредієнти смажаться ще 8-9 хвилин.
  • Гриби і овочі змішуються з готової гречаною крупою.
  • Начинка закладається в промаринованную тушку. Отвір скріплюється зубочистками.
  • Готується курка, фарширована гречкою, в духовці 70-90 хвилин.
  • Періодично птицю потрібно поливати виділяється жирком. Якщо господиня не впевнена в якості роботи свого духового шафи, можна підстрахуватися за допомогою фольги або рукава для запікання.

    Читайте також:
    Свинячі реберця, запечені в духовці: покроковий рецепт з фото

    Радимо почитати:

  • 6 рецептів тушкованої капусти з куркою
  • Що можна приготувати з філе індички?
  • 9 рецептів філе індички в духовці
  • 12 рецептів з грудки індички (філе)
  • Моя довідка - Корисні поради