Гречаний суп з куркою – 6 рецептів

Гречаний суп з куркою – 6 рецептів

Існує чимало способів, як приготувати гречаний суп з куркою. У бульйон можна додавати гриби, прянощі та інші добавки. Саме тому кожен зможе знайти для себе ідеальний рецепт.

Гречаний суп з куркою та картоплею

Цей гречаний суп за рахунок додавання картоплі виходить дуже наваристий і ситний. Такий бульйон можна вживати при дієтах. А також включити його в раціон дитини.

Гречаний суп з куркою – 6 рецептівГречаний суп з куркою – 6 рецептівГречаний суп з куркою – 6 рецептів

 

Необхідні компоненти:

  • куряча грудка – 0,6 кг;
  • гречана крупа – ? ст.;
  • молода морква – 1 коренеплід;
  • цибуля – 1 шт.;
  • картопля – 4 бульби;
  • селера – 1 шт.;
  • пісне масло – 1 ст. л.;
  • лаврушка – 2 листочка;
  • вода – 2,5 л;
  • сіль – за смаком.

Приготувати страву можна за такою рецептурою:

  • Помити грудку, укласти в каструлю, залити м’ясо водою і поставити на вогонь.
  • Періодично видаляти утворилася пінку.
  • Підсолити бульйон, дістати філе і порізати його на дрібні шматочки.
  • Обсмажити моркву, цибулю і селеру на пісному маслі.
  • Добре промити гречану крупу і внести в бульйон.
  • Очистити і нарізати брусками картоплю, запустити в суп.
  • Закласти обсмажені овочі.
  • За 10 хвилин до готовності додати лаврушку.
  • Суп з гречкою і куркою вважається готовим. Перед подачею можна додати подрібнені трави, наприклад, свіжу петрушку або кріп.

    З курячим філе для дитини

    Щоб приготувати гречаний суп з куркою для дитини, бажано використовувати свіже м’ясо, яке не піддавалося заморожуванню. А також не варто додавати спеції, багато дітки їх не люблять.

    Гречаний суп з куркою – 6 рецептів

    Продукти, які потрібні для приготування страви:

    • філе курки – 350 г;
    • гречана крупа – ? ст.;
    • цибуля – 1 головка;
    • картопля – 4 бульби;
    • морква – 1 шт.;
    • сіль – ? ст. л.

    Покроковий процес виготовлення смачного першого страви:

    Читайте також:
    Скільки грам гірчиці в столовій ложці і чайною?
  • Покласти шматочки філе в каструлю з водою.
  • Після закипання злити воду і додати свіжу.
  • Добре промити гречку.
  • Порубати цибулю, моркву подрібнити, нарізати часточками картоплю.
  • Закласти крупу, овочі, кухонну сіль в бульйон, варити до готовності.
  • Приблизно через 30 хвилин курячий суп з гречкою буде готовий.

    Ніжне блюдо з вершками

    Вершкова юшка виходить дуже густий і смачною. Такий суп припаде до смаку і дорослим, і діткам. Для його приготування потрібно підготувати:

    • куряча тушка – 0,5 кг;
    • цибуля – 1 шт.;
    • морква – 1 плід;
    • гречка – ? ст.;
    • нежирні вершки – 200 мл;
    • селера – 1 стебло;
    • сіль – 1 ст. л.;
    • пісне масло – 1 ст. л.

    Гречаний суп з куркою – 6 рецептів

    Покрокова рецептура:

  • Влити в заздалегідь підготовлену каструлю питну воду, помістити в неї курячі шматочки, варити протягом 1 години.
  • Подрібнити овочі, обсмажити на олії до м’якого стану.
  • Гречку промити і запустити в бульйон.
  • Почистити бульби картоплі, порізати їх невеликими брусками, відправити в каструлю.
  • Додати в суп пасеровані овочі, кухонну сіль.
  • Влити вершки.
  • Через 30 хвилин смачний обід буде готовий.

    Грибний супчик з гречкою

    Дуже ароматний, насичений і апетитний виходить гречаний суп з грибами. Щоб приготувати перше блюдо, знадобляться наступні продукти:

    • курятина – 0,5 кг;
    • печериці – 0,2 кг;
    • цибуля – 1 шт.;
    • гречана крупа – 1/3 ст.;
    • нежирна сметана – 2 ст. л.;
    • картопля – 3 шт.;
    • лаврушка – 2 листочка;
    • сіль – за смаком.

    Гречаний суп з куркою – 6 рецептівГречаний суп з куркою – 6 рецептівГречаний суп з куркою – 6 рецептів

     

    Процес виготовлення:

  • Укласти м’ясні шматочки в каструлю з водою, відразу засипати сіль, поставити на вогонь і варити 1 годину, не забуваючи знімати піну, що утворюється в процесі.
  • Порізати гриби, нашаткувати півкільцями цибулину, обсмажити на маслі протягом 15 хвилин.
  • Гречку промити і відправити її до м’яса.
  • Нарізати картоплю кубиками, відправити в курячий бульйон.
  • Внести в суп обсмажені гриби, додати лавровий лист і сметану.
  • Читайте також:
    Гороховий суп з куркою - 7 рецептів, включаючи копчену курку

    Як тільки картопля стане м’якою, зняти каструлю з плити, гречаний суп з грибами готовий. Можна запрошувати всіх до обіду.

    Готуємо з прянощами

    Цей гречаний суп володіє незвичайним пряним смаком, який сподобається всі членам сім’ї. Тому багато обов’язково попросять добавки.

    Гречаний суп з куркою – 6 рецептів

    Необхідні інгредієнти:

    • тушка птиці – 0,5 кг;
    • гречана крупа – ? ст.;
    • морква – 1 шт.;
    • стебла селери – 2 шт.;
    • цибуля – 1 шт.;
    • імбир – 1 щіпка;
    • лаврушка – 2 аркуша;
    • мелена гвоздика – ? ч. л.;
    • сіль – за смаком;
    • зелень – 1 пучок.

    Інструкція по варінні ароматного супу:

  • Добре помити курячу тушку, порізати невеликими шматочками, варити близько 1 години.
  • Почистити і нарізати овочі, додати курячий бульйон.
  • Гречану крупу промити, відправити її в каструлю до м’яса і овочів.
  • Через 20 хвилин внести сухі приправи, посічену зелень, проварити ще 5 хвилин і можна вимикати.
  • Гречаний суп з прянощами готовий.

    Як зварити з плавленим сиром

    Ще одне оригінальне блюдо – це курячий суп з гречкою і плавленим сирком. Бульйон виходить дуже ароматним, ситним і поживним.

    Щоб приготувати смачний обід, знадобляться наступні компоненти:

    • гречана крупа – ? ст.;
    • куряча тушка – 500 г;
    • плавлений сир – 150 г;
    • середня морква – 1 шт.;
    • картопля – 4 бульби;
    • болгарський перець – 1 шт.;
    • цибулина – 1 головка;
    • сіль – 2/3 ст. л.;
    • кріп і петрушка – по 4 гілочки.

    Гречаний суп з куркою – 6 рецептів

    Спосіб приготування ароматного курячого бульйону з гречкою наступний:

  • Промити тушку, укласти в каструлю, посолити і варити протягом 40 хвилин.
  • Очистити і нарізати невеликими шматочками картопляні бульби, відправити до курячого м’яса.
  • Дрібно порізати цибулину, болгарський перець, натерти моркву, обсмажити на соняшниковій олії протягом 10 хвилин.
  • Скласти гречану крупу в друшляк і промити під проточною водою, засипати в бульйон.
  • Закласти в суп пасеровані овочі, посолити.
  • Порізати плавлений сирок на тонкі пластинки, після чого відправити в суп.
  • Читайте також:
    Запечена риба в духовці — 15 рецептів для святкового і повсякденного меню

    Через півгодини можна знімати каструлю з плити. Гречаний суп готовий, перед подачею варто додати в тарілку дрібно посічену петрушку і кріп, тоді бульйон стане ще ароматніший і насиченою.

    Як видно, є безліч способів приготування гречаного супу. Можна додавати свої улюблені приправи і спеції. Слід додатково зазначити, що такий обід виходить вельми бюджетних, так як компоненти, що входять до складу, прості і доступні всім без винятку.

    Моя довідка - Корисні поради