Готуємо щавлевий суп — рецепти першого страви з яйцем

Щавлевий суп в будь-якому варіанті з’їдають з задоволенням! З настанням весни і довгоочікуваного літа, скучивши за зелені, хочеться готувати прості, смачні вітамінні страви — як цей суп. Щавель надає дивну кислинку супів. Таке блюдо, приготоване на м’ясному бульйоні виходить дуже смачним, наваристим, ситним.

Готуємо щавлевий суп — рецепти першого страви з яйцем

Вітамінний суп зі щавлем — це найпопулярніше перше блюдо весни і літа. Ця стаття допоможе вибрати рецепт по вашому смаку і зварити цей зелений апетитний, що радує око суп на обід. Також з попередньої публікації вам знадобляться рецепти смачного борщу на кожен день — як готувати борщ кожен день по-різному.

Щавлевий суп з яйцем, куркою та рисом

Апетитне ситне блюдо — улюблений суп безлічі людей.
Інгредієнти:
Філе курячої грудки — 1 шт.
Морква — 1 шт.
Головка ріпчастої цибулі — 1 шт.
Рис «Індіка GOLD» ТМ «Містраль» — 1 пакетик
Щавель — великий пучок
Яйце — 1 шт. на кожну порцію
Кілька пір’їн зеленого цибулі
Сіль за смаком
Сметана для подачі

Як готувати щавлевий суп

Готуємо щавлевий суп — рецепти першого страви з яйцем

З ріпчастої цибулі зняти верхній шар, моркву почистити і нарізати кубиками.

Готуємо щавлевий суп — рецепти першого страви з яйцем
Закип’ятити воду в каструлі, покласти філе курки. Довести до кипіння і додати головку цибулі і моркву. Посолити. Зварити бульйон. Цибулину викинути.

Готуємо щавлевий суп — рецепти першого страви з яйцем
Вийняти з бульйону варене куряче м’ясо. Порізати його на шматочки і повернути в бульйон.

Готуємо щавлевий суп — рецепти першого страви з яйцем
Відварити пакетик рису по інструкції на упаковці. Воду злити.

Готуємо щавлевий суп — рецепти першого страви з яйцем
Щавель промити, просушити, нарізати.

Готуємо щавлевий суп — рецепти першого страви з яйцем

Додати в бульйон, рис з пакетика, щавель. Довести до кипіння і проварити хвилини три. Власне суп готовий.

Читайте також:
6 рецептів Столичного салату з куркою

Готуємо щавлевий суп — рецепти першого страви з яйцем
Яйця (два на дві порції) відварити круто. Охолодити, очистити і розрізати навпіл. Зелена цибуля вимити, обсушити і дрібно нарізати.

Готуємо щавлевий суп — рецепти першого страви з яйцем
У тарілку налити щавлевий суп, покласти розрізане яйце і посипати зеленою цибулею. Можна покласти ложку сметани. Приємного апетиту!

Класичний рецепт щавлевого супу з яйцем і м’ясом. Готуємо суп з яловичиною

Щавель надає дивну кислинку супів. Таке блюдо, приготоване на м’ясному бульйоні виходить дуже смачним, наваристим, ситним.

Готуємо щавлевий суп — рецепти першого страви з яйцемІнгредієнти:
Яловичина — 600 г
Картопля — 3 шт.
Морква — 1 шт.
Цибуля ріпчаста — 1 шт.
Щавель — 150 г
Рис — 2 ст. л.
Кріп — 20 г
Яйце варене — 2 шт. для подачі
Сіль за смаком

Як приготувати класичний суп з щавлю з яловичиною

Готуємо щавлевий суп — рецепти першого страви з яйцем

Яловичину промити і покласти в каструлю. Залити холодною водою (2,5 л), поставити варити на вогонь. Ріпчасту цибулю цілком додати до м’яса, варити разом. Далі цибулю прибрати, він більше не знадобиться. Коли вода закипить, зняти піну. Зменшити вогонь і варити до готовності м’яса.

Готуємо щавлевий суп — рецепти першого страви з яйцем
Картопля вимити, очистити і нарізати. Додати в каструлю з вареним м’ясом.

Готуємо щавлевий суп — рецепти першого страви з яйцем
Додати в суп рис. Для цього його добре промити і покласти в бульйон, він додасть супу бархатистість.

Готуємо щавлевий суп — рецепти першого страви з яйцем
Поки вариться картопля, очистити і нарізати моркву. Додати в каструлю, варити до готовності овочів. Посолити.

Готуємо щавлевий суп — рецепти першого страви з яйцем
Поки варяться овочі, підготувати зелень. Добре щавель промити і нарізати.

Готуємо щавлевий суп — рецепти першого страви з яйцем
Також кріп вимити під холодною водою і нарізати. Додати щавель і кріп в каструлю, довести до кипіння. Потім відразу зменшити вогонь і варити 2 хвилини. Каструлю накрити рушником, дати супу настоятися 15 хвилин.

Готуємо щавлевий суп — рецепти першого страви з яйцем
Класичний щавлевий суп з яловичиною готовий. При подачі додати в суп варене яйце і сметану. Приємного апетиту і гарного настрою!

Варимо смачний суп з консервованого щавлю з яловичої тушонкою

Щавель можна використовувати не тільки свіжі, але й консервовані. Для приготування цього супу використовують консервований щавель, заготовлений влітку. Закладають вимитий і порізаний щавель у стерильні скляні банки, заливають окропом і закочують кришками. Щавель досить кислий, тому не вимагає жодних додаткових консервантів. Тільки щавель і окріп, навіть солі не треба.
Довгої московської взимку іноді захочеться приготувати чого-небудь весняно-літнього. У таких випадках варять суп з консервованого щавлю. Щавель містить у собі кислоту необхідну для нашого організму і багатий корисними речовинами. Щавлевий суп виходить легким, але ситним. Його необхідно подавати з ложкою сметани.

Читайте також:
Як засолити сало в домашніх умовах смачно і швидко: рецепти з фото, відео

Готуємо щавлевий суп — рецепти першого страви з яйцемІнгредієнти:
Яйце куряче — 2 шт.
Морква — 1 шт.
Цибуля ріпчаста — 1 шт.
Лавровий лист — 1 шт.
Картопля — 5 шт.
Часник — 3 зубчики
Рослинне масло — 3 ст. л.
Свіжа зелень — 30 г
Щавель консервований — 700 г
Тушонка яловича — 1 банку

Як зварити щавлевий суп з тушонкою з яловичини з яйцем

Готуємо щавлевий суп — рецепти першого страви з яйцем

Лук очистимо і поріжемо його на невеликі шматочки.

Готуємо щавлевий суп — рецепти першого страви з яйцем
Морква очистимо і поріжемо брусочками.

Готуємо щавлевий суп — рецепти першого страви з яйцем
Картоплю очистимо й наріжемо невеликими кубиками.

Готуємо щавлевий суп — рецепти першого страви з яйцем
Очищений часник подрібнити.

Готуємо щавлевий суп — рецепти першого страви з яйцем
Приготуємо засмажку. Викладаємо порізану цибулю на сковороду з розігрітим рослинним маслом і злегка обсмажимо його.

Готуємо щавлевий суп — рецепти першого страви з яйцем
Додаємо до цибулі моркву і обсмажимо до золотистого кольору.

Готуємо щавлевий суп — рецепти першого страви з яйцем
У каструлю з киплячою підсоленою водою опускаємо картоплю і варимо його до напівготовності.

Готуємо щавлевий суп — рецепти першого страви з яйцем
Потім додаємо зажарку. Кип’ятити три хвилини.

Готуємо щавлевий суп — рецепти першого страви з яйцем
Далі викладаємо в каструлю тушонку, щавель, часник, зелень, лавровий лист. Даємо супу закипіти.

Готуємо щавлевий суп — рецепти першого страви з яйцем
У мисці розмішуєм яйця з дрібкою солі.

Готуємо щавлевий суп — рецепти першого страви з яйцем
У киплячий суп тонкою цівкою вливаємо яйця і гарненько розмішуємо. Доводимо до кипіння і вимикаємо плиту.

Готуємо щавлевий суп — рецепти першого страви з яйцем
Щавлевий суп з тушонкою готовий. Розливаємо його по тарілках. Кладемо в тарілку ложку сметани і кличемо домашніх до обіднього столу. Приємного апетиту!

Суп із замороженого щавлю з яйцем і фрикадельками з свинини

Простий рецепт легкого супу зі щавлем і свинячими фрикадельками. Блюдо виходить досить смачне, поживне і корисне. Готується воно просто, а головне швидко.

Можете зробити їх з будь-якого м’ясного фаршу: яловичини, телятини, курки або індички. Краще заготовити фрикадельки про запас. Для цього необхідно сформувати їх розміром не більше волоського горіха. Викласти на дошку, злегка присипану борошном і відправити у морозильну камеру. Потім просто перекласти в пакет і використовувати їх, коли захочете щось приготувати. Заощадите свій час і при необхідності зможете швидко організувати апетитний супчик з фрикадельками.

Читайте також:
Сациві з курки по-грузинськи: класичний рецепт і 6 варіантів

Готуємо щавлевий суп — рецепти першого страви з яйцемІнгредієнти:
Свинина – 300 г
Картопля – 2 шт.
Селера – 100 г
Ріпчаста цибуля – 2 шт.
Яйця – 2 шт.
Щавель – 250 г (заморожений, свіжий або консервований)
Сіль – за смаком
Чорний мелений перець – за смаком
Лавровий лист – 3-5 шт.
Запашний перець горошком – 5 шт.

Як зварити суп з щавлю з фрикадельками з свинини

Готуємо щавлевий суп — рецепти першого страви з яйцем

Свинину промийте, видаліть зайвий жир і плівку. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і помийте. В м’ясорубку встановіть насадку з дрібними отворами і перекрутіть м’ясо з цибулею.

Готуємо щавлевий суп — рецепти першого страви з яйцем
Приправте фарш сіллю, чорним меленим перцем і добре вимішайте. Деякі господині у фарш додають яйце. Однак у такому випадку бульйон буде мутний. Тому готуємо без яйця, фрикадельки і так відмінно триматися.

Готуємо щавлевий суп — рецепти першого страви з яйцем
Сформуйте фрикадельки розміром не більше волоського горіха.

Готуємо щавлевий суп — рецепти першого страви з яйцем
Налийте в каструлю воду, покладіть лавровий лист і запашний перець горошком. Поставте каструлю на плиту, а коли вода закипить, відправте варитися фрикадельки.

Готуємо щавлевий суп — рецепти першого страви з яйцем
Картопля і селеру очистіть, помийте і поріжте кубиками.

Готуємо щавлевий суп — рецепти першого страви з яйцем
Потім відправте їх варитися до фрикадельок.

Готуємо щавлевий суп — рецепти першого страви з яйцем

Яйця відваріть близько 10-15 хвилин до крутий консистенції. Потім опустіть в холодну воду і охолодіть. Очистіть їх від шкаралупи і поріжте великими шматочками.

Готуємо щавлевий суп — рецепти першого страви з яйцем
Коли картопля буде готовий, відправте в каструлю щавель. Приправити суп сіллю і чорним меленим перцем. Проварити 3 хвилини і покладіть нарізані варені яйця.

Готуємо щавлевий суп — рецепти першого страви з яйцем
Дайте супу прокипіти близько 5 хвилин з усіма продуктами і можете подавати його до столу. Приємного апетиту!

Як приготувати холодний щавлевий суп з яйцем. Відео рецепт

Холодний суп з щавлю за популярністю конкурує з окрошкою. Він не гірше її здатна освіжити в спекотний літній день, і так само добре насичує організм корисними речовинами. А головне — він дуже смачний.

Приємного апетиту!

Зелений борщ зі свіжого щавлю на курячому бульйоні з яйцем

Приготуйте блюдо на основі зелені і перших весняних овочів.
Інгредієнти:
Курячий бульйон — 2 л
Картопля — 3-4 шт.
Яйце сире — 2 шт.
Яйце пашот— 1 шт.
Щавель — 1 пучок
Петрушка — 1 пучок
Цибуля зелена — 1 пучок
Шпинат свіжий або морожений — 1 пучок
Сіль, перець
Лавровий лист

Приготування:

Моя довідка - Корисні поради