Горіхово-банановий кекс з шоколадом, рецепт з фото

Горіхово-банановий хліб з шоколадом за смаком більше нагадує солодкий банановий кекс, тому його сміливо можна віднести до десертній випічці.
Горіхово банановий кекс з шоколадом, рецепт з фотоТаке дивно насичене і різношерсте за смаковими поєднаннями ласощі з приємною вологою текстурою може урізноманітнити та новорічне меню, і стати незрівнянним частуванням для друзів і близьких, зібралися почаювати. Банани для приготування цього хліба ви можете використовувати навіть зовсім перезрілі, які ніхто вже не бажає. Шоколад ж підійде як темний гіркий, так і молочний.

Інгредієнти:

  • 2 банана (150 гр. чистої м’якоті);
  • з третину склянки подрібнених в крихту горіхів;
  • 70-80 гр. тростинного (коричневого) цукру;
  • 40-50 гр. шоколаду (можна з добавками);
  • 60 гр. вершкового масла;
  • 1 велике яйце;
  • 100 гр. натурального йогурту;
  • 2 щіпки дрібнокристалічної солі;
  • 1 кавова ложечка розпушувача;
  • ? Кавової ложечки харчової соди;
  • 60 гр. пшеничного борошна;
  • 45 гр. цільнозерновий пшеничного борошна;
  • 1 кавова ложечка меленої кориці;
  • 20 гр. какао-порошку.
  • Замість йогурту можете використовувати кефір або сметану, мигдальне або кокосове молоко (в такому ж обсязі). За бажанням для різноманітності додайте ще кокосову стружку, ванілін, мускатний горіх. Любителі алкогольних ноток можуть поповнити список інгредієнтів невеликою кількістю рома.
  • Замість тростинного цукру сміливо пускайте в хід білий, кленовий сироп або мед.
  • Час приготування – 60-65 хвилин.

Горіхово банановий кекс з шоколадом, рецепт з фото

Як приготувати горіхово-банановий кекс з шоколадом:

Для початку просійте за допомогою сита і змішати всі сипучі інгредієнти (крім цукру). Але все відразу біле борошно просіяти в загальну масу не поспішайте (не забувайте, що цей продукт часто має різні якості).

Горіхово банановий кекс з шоколадом, рецепт з фотоРозбийте в чашу блендера яйце, туди ж висипте цукровий пісок і викладіть розм’якшене масло, гарненько збийте інгредієнти.

Горіхово банановий кекс з шоколадом, рецепт з фотоОчищені банани поділіть на частини, теж відправте в блендер і знову всі разом збийте. Повинна вийти однорідна маса, схожа на пасту.

Читайте також:
Куряча грудка в мультиварці – 9 рецептів приготування філе

Горіхово банановий кекс з шоколадом, рецепт з фотоЗ’єднавши її з йогуртом і сумішшю з сухих інгредієнтів, ретельно перемішайте, додавши за необхідності залишки білої муки.

Горіхово банановий кекс з шоколадом, рецепт з фотоУ результаті тісто повинно вийти по консистенції схоже на дуже густу сметану. Вмішайте в нього крихту з горіхів і шоколаду (його ви можете подрібнити на тертці або за допомогою блендера, або використовуйте готові краплі, стружку).

Горіхово банановий кекс з шоколадом, рецепт з фотоВізьміть прямокутну форму для випічки хліба або кексу (в крайньому випадку, круглу) і застеліть її промасленим пергаментом. Викладіть все тісто, гарненько струсніть форму (постукайте про стіл), щоб усередині не залишилося жодних пустот.

Горіхово банановий кекс з шоколадом, рецепт з фото

Зверху посипте горіховою крихтою і відразу відправте в духовку.

Горіхово банановий кекс з шоколадом, рецепт з фотоВипікайте десертний хліб 45 хвилин при t = 190 °C. Дістаньте форму з готової випічкою (її готовність можна визначити по щільному м’якушці) і залиште на столі хвилин на десять.

Горіхово банановий кекс з шоколадом, рецепт з фотоПотім витягніть буханець з форми і покладіть на решітку до повного охолодження.

Горіхово банановий кекс з шоколадом, рецепт з фотоНарізати і подавати до столу бананово-горіховий хліб бажано в холодному вигляді. А якщо їсти його, запиваючи прохолодним молоком, то смачніше ласощі просто не знайти.

Горіхово банановий кекс з шоколадом, рецепт з фотоПриємного апетиту!

Покроковий рецепт з фото спеціально для сайту Сита родина. З повагою, Ірина Калініна.

Моя довідка - Корисні поради