Глазур (помадка) для великодніх пасок. 10 рецептів глазурі, щоб не обсипалася і не липла

Глазур (помадка) для великодніх пасок кожна господиня робить на свій смак. І це дуже важливо: не тільки паску спекти смачний, але й красиво прикрасити! Адже їсти їжу завжди починаєш очима. І якщо виглядає апетитно, то завжди хочеться хоча б спробувати. А якщо смачно, тоді вже хочеться і поїсти!

Основним інгредієнтом цього солодкого прикраси можуть бути не тільки білки, желатин і цукрова пудра. Чудовий смак і красиву гладку поверхню для випічки можна надати за допомогою шоколаду, жовтків, лимона, крохмалю і навіть сиру! Так само Вам знадобляться рецепти смачною заварний сирної паски . І як спекти цікавий паска Краффин, пасхального кролика, апетитні, ароматні паски на святковий стіл.

Білкова глазур (помадка) для великодніх пасок

Білкова глазур — це одна з найбільш універсальних і часто використовуються в кулінарії глазурей. Ця глазур відмінно підходить для прикраси пасок, кексів, пряників, печива.
Готується така глазур досить легко, просто і швидко, добре застигає. Вона має досить збалансований смак, завдяки додаванню в неї соку лимона, і після висихання має гарний білий колір.
Інгредієнти:
Білки курячі — 1 шт.
Цукрова пудра — 120 г
Сік лимонний — 1 ст. л.

Як приготувати глазур для пасок з цукру і білка

1 білок збити до м’яких піків спочатку на низькій швидкості міксера, а потім на високій.

Цукрову пудру просіяти через дрібне сито.

Невеликими порціями додавати цукрову пудру в білки, постійно збиваючи.

В кінці додати 1 столову ложку лимонного соку і збити ще 10 секунд.

Білкова глазур готова до роботи. Приємного апетиту, красивих пасок!

Рецепт глазурі для пасок на основі крохмалю без яєць, яка не липне до рук

Рецепт глазурі, яка застигає «намертво» за ніч і готується дуже просто.
Інгредієнти:
Цукор (краще цукрова пудра) — 1 склянка
Білок — 2 шт.
Картопляний крохмаль — 1/2 склянки
Лимон (сік) — 1/2 шт.

Приготування:

Кладемо в ємність для збивання охолоджені білки, цукор, крохмаль і сік половини лимона. Відразу всі разом.

Розтираємо злегка все ложкою до білого.

Потім зіб’ємо все міксером. Збиваємо не надто довго, до консистенції густої сметани. Щоб вона не була занадто рідкою. Але можете збити і довше.

Покриваємо паски глазур’ю. Вона може стікати, це нормально і красиво. Але вона в жодному разі застигне за рахунок крохмалю.

І ось на ранок, коли потрібно святити паски, наша глазур застигла повністю і можна зі спокійною душею все укладати в кошик. Готуйте із задоволенням! Зі святом!

Глазур — безе з білків на Великдень 2020

Інгредієнти:
Цукровий пісок — 1/2 склянки
Яєчні білки — 6 шт.

Як зробити глазур — безе для пасок
Приготуйте сироп.
Злегка змочіть водою цукровий пісок, поставте на дуже слабкий вогонь і проваріть.
Сироп готовий, якщо в холодній воді його крапля не розтікається, а перетворюється в кульку. Щоб сироп не переварився в карамель, треба робити пробу на готовність — періодично капати в холодну воду.
Збийте білки в густу і міцну піну і заваріть їх киплячим цукровим сиропом. Вливайте сироп тонкою цівкою, постійно, швидко і ретельно розмішуючи.

Таку глазур можна використовувати як для змазування поверхні паски, так і для нанесення обрядових малюнків. Готуйте із задоволенням! Зі святом, красивих і смачних пасок!

Рецепт білої Королівської глазурі, яка не розтікається і не кришиться

Використовують Королівську глазур не тільки для пасок, але і для пряників, тортів, печива. З неї роблять прикраси (квіти, фігурки, літери). Ця глазур може служити харчовим клеєм, наприклад, для будівництва пряникових будиночків. Глазур можна підфарбовувати харчовими барвниками, виходить дуже красиво.

Інгредієнти:
Цукрова пудра — 250 г
Яєчний білок — 1 шт.
Борошно — 1 щіпка

Як приготувати білу Королівську глазур для пасок

Ретельно розітріть білок зі свіжоприготованою цукровою пудрою, додаючи її потроху. Потім всипте борошно і ретельно перемішайте.

Така глазур не буде розтікатися при нанесенні на паску. Смачної Паски!

Рада
Щоб глазур не кришилась потрібно через 20 хвилин, коли глазур повністю застигне, поставити паска на 2,5-3 години у велику емальовану каструлю і щільно накрити кришкою. Якщо такий каструлі під рукою немає, покладіть кожен виріб окремо у великий целофановий пакет і зав’язати пакет. На наступний день глазур буде відмінно різатися і не кришитися.

Як зробити глазур для пасок з желатином і без яєць, яка не обсипається і не кришиться (відео)

Приготована за цим рецептом глазур для пасок не обсипається і не кришиться.

Приємного апетиту!

Глазур (помадка) для великодніх пасок з вишневою наливкою

Прикрасьте пасочки глазур’ю з цукрової пудри і вишні. Спробуйте, це смачно, ласунам сподобається.

Інгредієнти:
Цукрова пудра — 100 г
Вишнева наливка — 1 ст. л.
Вода — 1-2 ст. л.

Приготування:
Цукрову пудру розвести вишневою наливкою. Додати воду і прогріти на вогні ло загустіння, постійно розтираючи.

Покриваємо паски. Приємного апетиту! З Великоднем!

Рада
Саме лимонний сік надає глазурі пружність і щільність. Але не тільки лимон можна використовувати для цих цілей – добре підійдуть свіжовичавлений гранатовий сік, який одночасно ще й забарвить отриману суміш. Непоганими замінниками лимона можуть бути і апельсин, і ананас і навіть ківі.

Апельсинова глазур для пасок

Якщо ж ви хочете приготувати щось більш цікаве і незвичайне, приготуйте цукровий апельсинову глазур. Така глазур відрізняється красивим кольором і відмінно підійде для прикраси святкової випічки. Ви можете не вводити до складу апельсинової глазурі порошок куркуми, і тоді апельсинова глазур буде мати ніжний персиковий колір.
При приготуванні глазурі додайте апельсиновий сік поступово, тим самим регулюючи бажану консистенцію глазурі.
Інгредієнти:
Куркума — 0.1 ч. л.
Цукрова пудра — 0,5 склянки
Сік апельсиновий — 2 ст. л.

Як приготувати апельсинову глазур для паски