Гарбузовий суп-пюре з вершками: класичний рецепт

Гарбузовий суп пюре з вершками: класичний рецепт

Суп-пюре з гарбуза— дуже легке і корисне перша страва, яку з легкістю може приготувати кожен. Для приготування потрібно мінімум недорогих інгредієнтів, а сам супчик готується дуже швидко. Розглянемо класичний рецепт, як смачно приготувати гарбузовий суп-пюре з вершками в домашніх умовах.

Класичний варіант супу готується з додаванням вершків, завдяки чому, суп має легкий і ніжний вершковий смак. Також смак гарбузового супу можна урізноманітнити прянощами, гарбуз відмінно поєднується з корицею, імбиром і мускатним горіхом.

Гарбузовий суп-пюре відмінно насичує і зігріває, він має яскравий і апетитний зовнішній вигляд, бархатисту текстуру і пряний аромат.

Інгредієнти рецепту: «Гарбузовий суп-пюре з вершками»

Гарбузовий суп пюре з вершками: класичний рецепт

  • Гарбуз (м’якоть) — 500 р.
  • Морква — 1 шт.
  • Ріпчаста цибуля — 1 шт.
  • Часник — 1 зубчик.
  • Вершкове масло — 1 ст. л.
  • Оливкова олія — 1 ст. л.
  • Вершки 10% — 100 мл
  • Мускатний горіх — 1 щіпка.
  • Мелений імбир — 0,5 ч. л.
  • Вода (бульйон) — 300-400 мл
  • Сіль — 0,5 ч. л.
  • Чорний мелений перець — 2 щіпки.
  • Кунжутне насіння — 2 щіпки.
  • Загальний час приготування: 1 годину 10 хвилин, час підготовки: 10 хвилин час приготування: 1 год.
  • Калорійність страви: 46 калорій на 100 грам продукту).
  • Кухня: Європейська. Тип страви: Супи. Кількість порцій: 4.

Інструкція, як приготувати суп-пюре з гарбуза з вершками

  • Гарбуз очистити від верхнього шару, використовуючи овощечистку, всередині звільніть її від насіння і волокон, м’якоть наріжте кубиками середнього розміру. З морквою поступите таким чином.

Гарбузовий суп пюре з вершками: класичний рецепт

  • З цибулі і часнику зніміть піну, цибулю наріжте кубиками середнього розміру, часник дрібненько нарубайте ножем.

Гарбузовий суп пюре з вершками: класичний рецепт

  • У невеликій каструлі розтопіть вершкове масло, додайте до нього оливкову, закиньте нарізку лука. Пасеруйте цибулю до м’якості, потім додати часник, обсмажте ще 1 хвилину. Вогонь встановіть на середньому рівні.
Читайте також:
Морква по-корейськи в домашніх умовах: 6 дуже смачних рецептів

Гарбузовий суп пюре з вершками: класичний рецепт

  • До цибулі додайте моркву, всипте спеції, перемішайте, продовжуйте смажити. Після смаження влити кілька ложок води, тушкуйте овочі 3 хвилини, щоб морква стала м’якше.

Гарбузовий суп пюре з вершками: класичний рецепт

  • Потім закиньте підготовлені кубики гарбуза, смажте кілька хвилин, часто перемішуючи.

Гарбузовий суп пюре з вершками: класичний рецепт

  • Влийте гарячий бульйон або воду, щоб рідина злегка покрила овочі. Посоліть бульйон за смаком.

Гарбузовий суп пюре з вершками: класичний рецепт

  • Варіть суміш овочів протягом 20 хвилин на повільному вогні.

Гарбузовий суп пюре з вершками: класичний рецепт

  • Через деякий час частину овочевої юшки злийте. Суміш перебити блендером до отримання однорідного пюре. Паралельно підливайте овочеву юшку, самостійно регулюючи потрібну густоту.

Гарбузовий суп пюре з вершками: класичний рецепт

  • Масу назад поставте на вогонь, влийте вершки, ретельним перемішуванням з’єднайте їх з основною масою. Суп добре нагрійте, не доводячи до кипіння, після чого зніміть каструлю з плити і накрийте кришкою.

Гарбузовий суп пюре з вершками: класичний рецепт

  • Смачно буде, якщо гарбузовий суп подати з пряними сухариками, які з легкістю можна приготувати самостійно. Для цього пшеничний батон наріжте кубиками, обсмажте на сухій сковороді з сухим часником і травами.

Гарбузовий суп пюре з вершками: класичний рецепт

  • Готовий суп розлийте по тарілках, доповніть сухариками, присипте кунжутом, прикрасьте зеленню. Приємного апетиту!

Гарбузовий суп пюре з вершками: класичний рецепт

У висновку до цього рецепту зазначимо, що вершковий суп-пюре з гарбуза – відмінний варіант для любителів швидких і ситних супів, в той же час незвичайних за складом і смаком, здатних істотно урізноманітнити домашній раціон харчування. Свої корисні рекомендації, приклади смачних рецептів та відгуки, як правильно готувати гарбузовий суп-пюре з вершками, залишаємо у коментарях до цього рецепту і ділимося ним в соціальних мережах, якщо він був Вам корисний.

Моя довідка - Корисні поради