Суп-пюре з гарбуза— дуже легке і корисне перша страва, яку з легкістю може приготувати кожен. Для приготування потрібно мінімум недорогих інгредієнтів, а сам супчик готується дуже швидко. Розглянемо класичний рецепт, як смачно приготувати гарбузовий суп-пюре з вершками в домашніх умовах.
Класичний варіант супу готується з додаванням вершків, завдяки чому, суп має легкий і ніжний вершковий смак. Також смак гарбузового супу можна урізноманітнити прянощами, гарбуз відмінно поєднується з корицею, імбиром і мускатним горіхом.
Гарбузовий суп-пюре відмінно насичує і зігріває, він має яскравий і апетитний зовнішній вигляд, бархатисту текстуру і пряний аромат.
Інгредієнти рецепту: «Гарбузовий суп-пюре з вершками»
- Гарбуз (м’якоть) — 500 р.
- Морква — 1 шт.
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Часник — 1 зубчик.
- Вершкове масло — 1 ст. л.
- Оливкова олія — 1 ст. л.
- Вершки 10% — 100 мл
- Мускатний горіх — 1 щіпка.
- Мелений імбир — 0,5 ч. л.
- Вода (бульйон) — 300-400 мл
- Сіль — 0,5 ч. л.
- Чорний мелений перець — 2 щіпки.
- Кунжутне насіння — 2 щіпки.
- Загальний час приготування: 1 годину 10 хвилин, час підготовки: 10 хвилин час приготування: 1 год.
- Калорійність страви: 46 калорій на 100 грам продукту).
- Кухня: Європейська. Тип страви: Супи. Кількість порцій: 4.
Інструкція, як приготувати суп-пюре з гарбуза з вершками
- Гарбуз очистити від верхнього шару, використовуючи овощечистку, всередині звільніть її від насіння і волокон, м’якоть наріжте кубиками середнього розміру. З морквою поступите таким чином.
- З цибулі і часнику зніміть піну, цибулю наріжте кубиками середнього розміру, часник дрібненько нарубайте ножем.
- У невеликій каструлі розтопіть вершкове масло, додайте до нього оливкову, закиньте нарізку лука. Пасеруйте цибулю до м’якості, потім додати часник, обсмажте ще 1 хвилину. Вогонь встановіть на середньому рівні.
- До цибулі додайте моркву, всипте спеції, перемішайте, продовжуйте смажити. Після смаження влити кілька ложок води, тушкуйте овочі 3 хвилини, щоб морква стала м’якше.
- Потім закиньте підготовлені кубики гарбуза, смажте кілька хвилин, часто перемішуючи.
- Влийте гарячий бульйон або воду, щоб рідина злегка покрила овочі. Посоліть бульйон за смаком.
- Варіть суміш овочів протягом 20 хвилин на повільному вогні.
- Через деякий час частину овочевої юшки злийте. Суміш перебити блендером до отримання однорідного пюре. Паралельно підливайте овочеву юшку, самостійно регулюючи потрібну густоту.
- Масу назад поставте на вогонь, влийте вершки, ретельним перемішуванням з’єднайте їх з основною масою. Суп добре нагрійте, не доводячи до кипіння, після чого зніміть каструлю з плити і накрийте кришкою.
- Смачно буде, якщо гарбузовий суп подати з пряними сухариками, які з легкістю можна приготувати самостійно. Для цього пшеничний батон наріжте кубиками, обсмажте на сухій сковороді з сухим часником і травами.
- Готовий суп розлийте по тарілках, доповніть сухариками, присипте кунжутом, прикрасьте зеленню. Приємного апетиту!
У висновку до цього рецепту зазначимо, що вершковий суп-пюре з гарбуза – відмінний варіант для любителів швидких і ситних супів, в той же час незвичайних за складом і смаком, здатних істотно урізноманітнити домашній раціон харчування. Свої корисні рекомендації, приклади смачних рецептів та відгуки, як правильно готувати гарбузовий суп-пюре з вершками, залишаємо у коментарях до цього рецепту і ділимося ним в соціальних мережах, якщо він був Вам корисний.
