Фунчоза з куркою ? 6 рецептів

Фунчоза з куркою ? 6 рецептів

Така «скляна» локшина користується особливою популярністю у азіатських гурманів. Але останнім часом на неї все частіше стали звертати увагу і російські господині. Правильно приготовлена фунчоза з куркою – відмінний варіант смачного і корисного обіду.

Класична фунчоза з куркою

Якщо вибрати класичний рецепт, то не доведеться піклуватися про якихось додаткових інгредієнтів.

Фунчоза з куркою ? 6 рецептів

Інгредієнти:

  • фунчоза – 180 – 200 г;
  • відварна курятина – 380 – 400 г;
  • вода – повний стакан;
  • цибуля ріпчаста – 1 шт.;
  • сіль і спеції.

Приготування:

  • Одночасно обсмажити на будь-якому розігрітій олії шматочки цибулі і курятини.
  • Коли обидва продукту будуть готові, влити воду. Дочекатися її нагрівання. Покласти в сковорідку суху локшину.
  • Готувати 6 – 7 хвилин, тільки після цього перемішати. Додати сіль і спеції за смаком.
  • Отриману смажену фунчозу з курячим м’ясом можна збризнути бальзамічним кремом. Головне – не переплутати останній з аналогічним оцтом.

    Як зробити з соєвим соусом

    Щоб таке блюдо вийшло особливо красивим і апетитним на вигляд, у нього варто додати солодкі перці різних кольорів.

    Фунчоза з куркою ? 6 рецептів

    Інгредієнти:

    • фунчоза – 180 – 200 г;
    • м’ясо курки – 180 – 200 г;
    • цибуля біла – 1 головка;
    • солодкий перець – 1 шт. (або по половинці різних кольорів);
    • соєвий соус – 4 ст. л.;
    • вода – 1 ст.;
    • сіль і спеції.

    Примітно, що сама по собі фунчоза практично несмачна. Зате вона прекрасно вбирає смаки і аромати, що готуються з неї продуктів.

    Приготування:

  • Для приготування обговорюваного страви в соєвому соусі, насамперед потрібно обсмажити на сковорідці з будь-яким жиром шматочки цибулі і курятини. Обидва продукти мають злегка зарум’яниться.
  • Коли курка і цибулю повністю приготуються, додати брусочки болгарського перцю. Потомити до м’якості останнього.
  • Влити воду і соєвий соус, покласти до решти продуктів суху фунчозу. З брикетом локшини потрібно бути обережним, так як вона дуже тендітна.
  • Через 6 – 7 хвилин все перемішати, додати за смаком спеції і сіль. З останньої потрібно не переборщити, оскільки її достатньо в соєвому соусі.
  • Читайте також:
    Салати з куркою на Новий рік – улюблені рецепти

    Прикрасити порції частування свіжої подрібненої зеленню.

    З кисло – солодким смаком

    Якщо відшукати у продажу смачний кисло-солодкий соус не вдається, його можна зробити самостійно.

    Фунчоза з куркою ? 6 рецептівФунчоза з куркою ? 6 рецептівФунчоза з куркою ? 6 рецептів

     

    Інгредієнти:

    • фунчоза – 1 упаковка;
    • куряче м’ясо – 180 – 20 г;
    • часник – 3 зубчики;
    • соєвий соус – 7 ст. л.;
    • кондитерський цукор – 1,5 ст. л.;
    • солодкий перець – 2 стручка;
    • крохмаль картопляний – 1 ч. л.;
    • столовий оцет – 2 ст. л.

    Приготування:

  • Відправити локшину в солоний окріп. Готувати 12 – 14 хвилин. Промити окропом.
  • Обсмажити брусочки курятини до готовності. Додати до них дрібні кубики часнику, шматочки солодкого перцю. Томити продукти під кришкою 6 – 7 хвилин.
  • З’єднати соєвий соус, крохмаль, цукор, оцет і 5 – 6 ст. л. води. Можна додати в суміш темний або світлий кунжут. Вилити соус до птаха.
  • У сковорідку і відправити готову фунчозу. Все змішати.
  • Подати страву до столу порційно з помідорами черрі.

    Салат з фунчозы і курки

    Корейську моркву для такої закуски можна взяти готову або зробити самостійно.

    Фунчоза з куркою ? 6 рецептів

    Інгредієнти:

    • куряча грудка – 1 шт.;
    • корейська морквина – 280 – 300 г;
    • огірок свіжий – 1 шт.;
    • болгарський перець – 1 шт.;
    • фунчоза – упаковка;
    • свіжа зелень, соєвий соус, коріандр, масло оливи, сіль.

    Приготування:

  • Викласти суху фунчозу в каструлю. Залити окропом. Залишити локшину в такому вигляді під щільно закритою кришкою на 3 – 4 хвилини.
  • Огірок разом з шкіркою порізати тонкими довгими брусочками.
  • Таким же чином подрібнити болгарський перець. Підійде овоч будь-якого кольору.
  • Відварити грудку птиці до готовності. Остудити прямо в бульйоні.
  • Змішати овочі та курятину. Додати до них морквину і готову фунчозу. (попередньо з неї потрібно ретельно злити воду).
  • Додати трохи олії, соєвий соус, сіль, коріандр за смаком.
  • Читайте також:
    Хлібний квас в домашніх умовах рецепт на 3 літрову банку: рецепти

    Дати салату з фунчозой і куркою настоятися не менше півгодини. Прикрасити подрібненою свіжою зеленню.

    Готувати салати з фунчозой запас небажано. Скляна локшина досить швидко втрачає привабливу консистенцію.

    З соусом Теріякі

    Щоб спростити собі завдання, варто взяти вже готовий соус Теріякі».

    Фунчоза з куркою ? 6 рецептів

    Інгредієнти:

    • соус – 1 стандартна упаковка (75 г);
    • філе птиці – 1 шт.;
    • локшина – 2 бруска;
    • часник – 1 зубчик;
    • кунжут і рослинне масло.

    Приготування:

  • Щоб приготувати фунчозу з куркою «Теріякі», першим ділом потрібно замочити локшину у воді, керуючись інструкцією на упаковці. До речі, в такому рецепті можна вдало поєднувати птицю з будь-якими іншими макаронними виробами або, наприклад, з гречаною локшиною.
  • Порізати куряче м’ясо акуратними тонкими і приблизно однаковими смужками. Дуже дрібно порубати часник. Спочатку обсмажити на розігрітій олії останній.
  • Коли з’явиться приємний часниковий аромат, додати в сковорідку птицю.
  • Готувати до рум’яності. Влити соус.
  • Продовжувати смажити курятину ще пару хвилин.
  • Додати готову фунчозу. Все гарненько перемішати.
  • Розкласти страву по тарілках. Кожну порцію присипати кунжутом.

    Готуємо з овочами

    Склад овочів в такому рецепті можна змінювати за своїм смаком.

    Фунчоза з куркою ? 6 рецептівФунчоза з куркою ? 6 рецептівФунчоза з куркою ? 6 рецептів

     

    Інгредієнти:

    • куряче м’ясо – 120 – 150 г;
    • цибуля біла – 1 головка;
    • морква – 1 шт.;
    • солодкий перець – 80 – 100 м;
    • фунчоза – 80 г;
    • гриби – 80 – 100 м;
    • соєвий соус – 1 ст. л.;
    • масло, сіль і перець.

    Приготування:

  • Порізати соломкою або невеликими довільними шматочками будь-які очищені гриби, цибулю, моркву і перець. До речі, для такого рецепта добре підійдуть заготовлені на зиму і заморожені овочі.
  • У глибокій сковорідці гарненько розігріти олію. Спочатку обсмажити у ньому цибулю, а потім, коли овоч розм’якшиться, всипати шматочки сирого курячого м’яса. Дати курятині змінити колір.
  • Всипати болгарський перець, морква. Останню можна не нарізати, а подрібнювати за допомогою терки.
  • Через 2 – 3 хвилини додати гриби.
  • Фунчозу залити окропом на 6 – 7 хвилин. Промити холодною водою. Порізати.
  • Відправити локшину в сковорідку. Влити соєвий соус. За смаком все посолити і поперчити. Гарненько перемішати інгредієнти.
  • Читайте також:
    Курячі рулетики в беконі - 8 рецептів

    Дати готової фунчозе з куркою і овочами настоятися близько години. Цікаво, що подавати таке частування можна як в теплом, так і в холодному вигляді.

    Ще кілька років тому обговорювана локшина була справжнім делікатесом. А от сьогодні її можна відшукати і придбати практично в кожному супермаркеті. Сміливо користуємося цією можливістю, щоб нагодувати домашніх смачним блюдом з азіатським акцентом!

    Моя довідка - Корисні поради