Фетучине – це один з найпоширеніших видів італійської пасти. Являє собою плоскі макарони, схожі на звичну всім локшину, однак більш товсту. У цій статті ви познайомитеся з самими цікавими і оригінальними рецептами приготування феттуччіне з куркою та іншими інгредієнтами.
Смачна паста з курочкою та овочами
Отримання пасти феттуччіне з овочами і куркою – один з класичних і найбільш простих варіантів страви.
Необхідні компоненти:
- курка (краще всього філе) – 300 г;
- макарони фетучине – 300 г;
- солодкий болгарський перець – 2 шт.;
- помідор (середнього розміру) – 2 шт.;
- баклажан (невеликий) – 1 шт.;
- цибуля (білий чи червоний) – 1 шт.;
- морква свіжа – 1 шт.;
- спеції: суміш прованських трав, перець чорний – за смаком;
- сіль – 2 щіпки;
- олія оливкова або інше рослинне – 2 ст. л.
Як готувати:
Розкласти макарони з куркою по тарілках, прикрасити перед подачею до столу свіжою зеленню і красиво порізаними помідорками-черрі.
Феттуччіне з куркою і соусом песто
Песто – це класичний італійський соус, який готується з базиліка, часнику й оливкової олії. При приготуванні феттуччіне з куркою додавання песто додасть цікавий і свіжий акцент. Соус можна купити в супермаркеті або приготувати самостійно.
Щоб приготувати соус, необхідно свіжий базилік, часник, сир твердий і оливкове масло розтерти до однорідної маси в ступці або блендері. Можна додати трохи кедрових горіхів – з ними соус набуде більш виразний смак.
Інгредієнти для страви:
- куряча грудка – 300 г;
- фетучине – 300 г;
- томати (у ідеалі черрі, але підійдуть будь-які) – 200 г;
- соус песто – 150 р.;
- вершкове масло – 2 ст. л.;
- оливкова олія – 1 ст. л.;
- твердий сир – 50 р.
Процес приготування:
Такий варіант приготування феттуччіне з куркою порадує справжнім італійським смаком.
Доповнюємо блюдо грибами
Гриби в поєднанні з куркою додадуть відмінний смак будь-якої страви. Краще всього вибрати свіжі лісові, однак якщо така можливість відсутня, то підійдуть печериці, які можна придбати на ринку або в супермаркеті. Краще використовувати свіжий продукт, так як заморожені дають занадто велику кількість рідини в процесі теплової обробки.
Інгредієнти для приготування феттуччіне з куркою і грибами:
- паста фетучине – 300 г;
- гриби – 150 г;
- курка – 150 г;
- вершки – 200 мл;
- часник – 3 зубчики;
- чорний перець – за смаком;
- сир твердий – 100 г;
- свіжий базилік – 1-2 гілочки;
- рослинне масло – 2-3 ст. л.
Процес приготування:
При приготуванні такої страви ідеально буде використовувати сир саме італійських сортів, але при його відсутності можливості придбання підійде будь-який інший. Томати черрі також гарні для прикраси, якщо їх нарізати половинками.
З копченим м’ясом птиці
Для різноманітності можна приготувати пасту феттуччіне з сирним соусом і копченою курячою грудкою. Це додасть страві цікавий акцент.
Будуть потрібні:
- куряча грудка (стегна копчені) 300 г;
- паста фетучине – 300 г;
- сир для плавлення – 200 г;
- вершки – 200 г;
- бекон копчений – 100 г;
- часник – 3 зубки;
- оливкова олія – 3 ст. л.;
- сіль і перець – за смаком.
Приготування:
Сир для такої страви краще підбирати тих сортів, які найбільш добре піддаються плавленню – це може бути пармезан, емменталь, бофор та інші.
Феттуччіне з куркою в мультиварці
Мультиварка – це універсальний помічник господині на кухні, з її допомогою можна приготувати дуже багато страв, у тому числі і феттуччіне з куркою.
Інгредієнти:
- куряча грудка – 300 г;
- фетучине – 300 г;
- цибуля ріпчаста червоний – 1 шт.;
- помідори – 2 шт.;
- сік томатний натуральний – 200 мл;
- часник – 2 зубчики;
- масло рослинне – 3 ст. л.;
- сіль, сушений базилік – за смаком.
Спосіб приготування:
Після приготування перемішати пасту з шматочками курки і подавати до столу. Можна використовувати як доповнення класичний тертий твердий сир і свіжу зелень.
З томатним смаком
Паста фетучине відмінно виходить з томатним соусом. Можна використовувати покупний продукт або приготувати його самостійно. Ми пропонуємо вам варіант цікавого гострого томатного соусу на основі міцного напою. Це класичний італійський рецепт – смаку алкоголю в готовому блюді відчуватися не буде, оскільки спирт повністю випарується, а ось цікаві смакові акценти залишаться.
Інгредієнти:
- куряча грудка – 300 г;
- фетучине – 300 г;
- помідори – 2 шт.;
- томатна паста – 150 г;
- вершкове масло – 30 г;
- оливкова олія – 3 ст. л.;
- чилі – ? шт.;
- коньяк – 50 г;
- часник – 1 зубчик.
Варіант приготування:
Відмінний акцент цієї страви додають цілі гілочки свіжої петрушки, яку можна використовувати для прикраси.
З вершковою заливкою
Один з класичних способів приготування цієї страви – фетучине у вершковому соусі.
Потрібно:
- курячі грудки або стегенця без кістки – 300 г;
- оливкова олія – 3 ст. л.;
- цибуля ріпчаста червоний – 1 шт.;
- кукурудза (консервована або свіжозаморожена) – 200 г;
- свіжа зелень – петрушка, базилік – за смаком;
- часник – 1 зубчик.
Процес приготування:
Така страва має оригінальний смак за рахунок додавання кукурудзи, а завдяки часнику соус виходить ароматним і насиченим.
Паста феттуччіне з куркою і кабачками
Цей варіант пасти фетучине відмінно виходить з грибним соусом – він надає страві абсолютно вишуканий відтінок смаку.
Потрібно:
- куряча грудка – 300 г;
- паста – 300 г;
- кабачок (невеликий) – 1 шт.;
- цибуля ріпчаста (червоний) – 1 шт.;
- олія оливкова – 3 ст. л.;
- масло вершкове – 30 г;
- вершки 30 % — 100 м;
- печериці свіжі – 150 г;
- базилік свіжий – 1 гілочка;
- сіль і чорний перець – за смаком.
Метод приготування:
Перед подачею таке страву прикрашають розрізаними навпіл помідорками черрі і свіжою зеленню.
