Домашня випічка: прості рецепти

Ласкаво просимо на сторінки мого кулінарного блогу! На моєму каналі в Яндекс. дзен є три рецепти домашньої випічки. Якими хотілося б поділитися з вами в сьогоднішній публікації. Тільки в одному блюді ми самостійно замісимо дріжджове тісто (не лякайтеся, це зовсім не складно). З рештою набагато простіше: будемо використовувати готове магазинне тісто і звичайний тонкий лаваш. Отже, поїхали!

Сосиски в тісті з дріжджового тіста в духовці

Одного разу я розповідала вам про те, як приготувати ліниві пиріжки з готового листкового тіста. Нещодавно була в гостях у мами і спробувала сосиски в тісті. Хочу зауважити, досить смачні! Запитала, як готує тісто, так як у мене з цим, якщо чесно, великі проблеми.

Мама сказала, що тісто бере в місцевому супермаркеті. Там воно називається “бутербродне”. Але судячи по складу на упаковці – це звичайне дріжджове тісто. Такий рецепт мені дуже сподобався і відразу ж потрапив в мою скарбничку ледачих пиріжків. Сьогодні ділюся ним з вами.

Домашня випічка. Сосиски в тісті

Інгредієнти:

• Дріжджове тісто – 600 грам
• Сосиски – 7 – 8 штук
• Яйце – 1 штука

Домашня випічка. Готуємо сосиски в тісті:

1. Так як сосиски формуються дуже швидко, першим ділом включаємо духовку, щоб добре прогрілася.
2. Тісто ділимо на однакові кульки.

У мене вийшло 14 штук, але можна було робити і трохи меншого розміру.

3. Кожен кульку розгортаємо в коржик. Всередину кладемо сосиски, краї тіста защепляем.
4. Сосиски в тісті викладаємо “швом” вниз на деко, змащене вершковим маслом і присипану борошном.

Любите котлети в тісті? Сміливо використовуйте цей же рецепт!

5. Збиваємо яйце і змащуємо кожну сосиску, щоб в результаті вийшли красиві рум’яні булочки.
6. Запікаємо в духовці при 220 градусах приблизно 15 хвилин.

Дуже швидко, просто і смачно! Така лінива випічка виручить вас, коли, наприклад, несподівано нагрянуть гості чи загляне подруга на чашечку чаю.

Біляші з м’ясом по-домашньому з дріжджового тіста

Біляш (або, як його ще називають перемяч) – пиріжок з рубаним м’ясом, смажений в олії. Блюдо прийшло до нас з татарської кухні, а назва походить від слова «бэлиш» – великий печена пиріг з начинкою. Отже, як же приготувати улюблені багатьма біляші?

По-перше, приготувати дріжджове тісто. Потім начинку. Після цього сформувати біляші і обсмажити в рослинній олії. В результаті трохи повозившись отримаємо смачне, ситне блюдо. Із запропонованого кількості інгредієнтів повинно вийде 10 – 12 біляшів. Отже, починаємо!

Домашня випічка. Біляші з м’ясом

Для тіста:

• Молоко – 400 мл
• Сухі дріжджі – 10 грам
• Цукор – 1 ст. ложка
• Рослинна олія – 50 мл
• Яйце – 1 штука
• Сіль – 1 ч. ложка
• Борошно – 600 – 700 грам

Для начинки:

• Яловичина – 300 грам
• Свинина – 200 грам
• Цибуля – 2 головки
• Вода – 50 мл
• Сіль, перець
• Рослинна олія (для смаження)

Домашня випічка. Готуємо біляші з м’ясом:

1. В злегка підігріте молоко додаємо цукор, перемішуємо.
2. Розчиняємо дріжджі, додаємо склянку борошна (250 грам). Знову все добре вимішуємо, накриваємо ємність кришкою або рушником, ставимо в тепле місце приблизно на годину.

Опара повинна добре піднятися – збільшитися в об’ємі в два рази.

3. Додаємо яйце, рослинне масло, сіль. Перемішуємо і поступово вводимо муку. Знову ставимо в тепле місце, щоб тісто піднялося.
4. Тим часом готуємо начинку. М’ясо перекручуємо на м’ясорубці, цибулю нарізаємо дрібними кубиками.
5. З’єднуємо м’ясо з цибулею, вливаємо холодну воду. Перемішуємо, не забувши додати сіль і перець за смаком.
6. Від готового тіста відщипуємо шматочки і катаємо кульки. Потім розкачуємо коржем завтовшки не більше 4 міліметрів.
7. Викладаємо начинку, надаємо беляшу форму, залишаючи зверху невеличкий отвір.

Спасибі за рецепт одного з моїх улюблених каналів “Ох, і смачно”.

Кладемо біляш отвором вниз на розпечену сковороду і смажимо у великій кількості олії. З кожної сторони обсмажуємо приблизно за 7 хвилин. Ніжний, повітряний біляш з соковитою, ароматною начинкою готовий! Приємного апетиту!

Сосиски в лаваші: швидке блюдо на сніданок

Якось на очі попався простий і досить цікавий рецепт сосисок в лаваші. Нарешті спробувала приготувати. Закуска – супер! Можна приготувати на сніданок, а можна взяти на тривалу прогулянку з дитиною або ж на пікнік. Все, що знадобиться для приготування – тонкий лаваш і сосиски. Далі все дуже просто…

Домашня випічка. Сосиски в лаваші

Отже, готові приготувати просту і смачну закуску? Давайте, почнемо!

Інгредієнти:

• Лаваш – 1 лист
• Сосиски – 7 штук
• Яйце – 1 штука
• Сіль, перець
• Рослинна олія
• Дерев’яні шпажки

Домашня випічка. Готуємо сосиски в лаваші:

1. Яйце збийте віночком (або виделкою), додавши трохи солі і спеції за смаком.
2. Лаваш наріжте смужками, ширина яких дорівнює довжині сосисок.
3. Візьміть смужку лаваша, змастіть збитим яйцем. Щільно загорніть в нього сосиску. Таким чином підготуйте всі сосиски.

Лаваш можна замінити листковим тістом, яке можна придбати в будь-якому супермаркеті або приготувати самому.

4. Потім кожен рулет наріжте однаковими шматочками, приблизно по 1,5 см шириною. Нанизуйте кружечки сосисок в лаваші на шпажки.
5. У сковороді розігрійте олію. Обсмажте сосиски на шпажках з чотирьох сторін на середньому вогні. Смачна хрустка закуска готова!

Спасибі каналу «Кашеварим з Врединой» за чудову ідею!

А ще можна зробити трохи по-іншому. Наприклад, не обсмажувати в маслі, а запекти в духовці. Для цього просто викладіть сосиски на деко, посипте тертим сиром. Запікайте 5 – 7 хвилин, поки сир не розплавиться. Подавайте з улюбленим соусом. Приємного апетиту!