Домашня шаурма з куркою в лаваші – 7 рецептів приготування вдома

Тонка вірменська коржик з начинкою – прекрасний варіант для ситного перекусу. А якщо приготувати блюдо самостійно, то домашня шаурма з куркою в лаваші вийде ще й корисною. Щоб у цьому переконатися, пропонуємо познайомитися з рецептами на будь який смак та бюджет.

Базовий рецепт смачної страви

Все, що необхідно для створення ситного ласощі, легко знайти в холодильнику у кожної господині.

Перевіримо наявність продуктів:

лаваш – 1 шт.;
томат – 1 шт.;
невеликий свіжий огірок – 1 шт.;
капуста – 10 ст. л.;
томатний кетчуп – 3 ст. л.;
майонез – 3 ст. л.;
сіль, мелений перець – по 0,5 ч. л.;
м’ясо курки – 150 г;
масло оливи – 2 ст. л.

Покрокове приготування:

Капусту дрібно шаткуємо, підсолюємо і проминаем руками.

Подрібнюємо на кубики томат і огірок.

Готуємо соус: в окремій ємності змішуємо майонез, кетчуп і перець.

Філе птиці присипаємо сіллю і обсмажуємо на розпеченій сковороді до готовності.

Розкриваємо лист лаваша, густо змащуємо його просоченням з майонезу з кетчупом.

Викладаємо капусту, потім помідор і огірок.

Ріжемо на шматочки філе птиці і поміщаємо на овочеву подушку.

Поливаємо зверху соусом і формуємо з коржі з начинкою конверт.

За бажанням поміщаємо лаваш на гриль або суху сковорідку для утворення апетитної рум’яної скоринки. Подавати можна як в теплом, так і в охолодженому вигляді.

Дієтичний варіант

Зниження ваги – не привід відмовлятися від улюбленої страви. Щоб урізноманітнити раціон під час дієти, познайомимося з рецептом низькокалорійної смакоти.

Інгредієнти для шаурми:

лаваш – 1 шт.;
помідор – 1 шт.;
свіжий огірок – 1 шт.;
грудка курчати – 200 г;

Для соковитою просочення:

нежирний кефір – 250 мл;
часник – 3 зубки;
сіль – 0,5 ч. л.;
зелень – 1 пучок;
огірки мариновані – 2 шт.

Як готується дієтична шаурма в домашніх умовах:

Грудинку звільняємо від шкіри і відварюємо в солоній воді. Остуджуємо і подрібнюємо на смужки.

Помідор і огірок рубаємо на дрібні частини.

Для соусу виливаємо в миску кефір, додаємо сіль, різану зелень, роздавлений часник і натерті огірки.

Розправлений на столі лаваш промазуємо кефірної просоченням, викладаємо м’ясо, помідори і огірки.

Звертаємо рулетик і прибираємо на 3-4 хвилини в духовку або грильницу. При подачі можна додатково полити блюдо кефірної підливою.

Домашня шаурма з куркою в лаваші з сиром

Блюдо по цьому рецепту особливо сподобається любителям сирного смаку і легкого пряного аромату.

Склад ситного ласощі:

тонка вірменська коржик – 1 шт.;
філе птиці – 500 г;
томат – 1 шт.;
капуста пекінська або салатні листи – 40 г;
сир – 30 г;
оцет винний – 0,5 ч. л.;
куркума, розмарин і коріандр – по 0,5 ч. л.;
масло пісне – 1 ст. л;
натуральний йогурт – 2 ст. л.;
сік з лимона – 0,5 ч. л.;
сіль, перець – по щіпці;
часник – 1 зубчик.

Кулінарний процес:

За допомогою солі, спецій і перцю замаринуем м’ясо. Для цього натремо філе сухою сумішшю і залишимо під плівкою на півгодини.

Розігріємо сотейник і обсмажимо ароматний стейк до повної готовності. Потім викладемо на тарілку, накриємо серветкою і залишимо охолоджуватися.

Листя капусти дрібно нашинкуем, збризніть оцтом і присыплем сіллю.

Подрібнимо томат.

Змішаємо йогурт, часник, перець. Злегка взболтаем масу.

На корж розкладемо курочку, капусту та помідори.

Наступним шаром розкидаємо тертий сир і поллємо йогуртовій заливкою.

Звернемо рулет і помістимо його в мікрохвильовку на 1 хвилину для розплавлення сиру.

Шаурма по-домашньому з куркою готова до столу.

Готуємо з червоним соусом

Завдяки особливій просочення закуска виходить з яскравим відтінком і пекучим присмаком. Якщо точно слідувати рецептом, консистенція вийде густий і слухняною.

До речі, начинку можна вибрати будь-який з розглянутих, цей соус підійде до всіх рецептами без винятку.

Інгредієнти:

кефір – 100 г;
майонез – 120 г;
сметана – 2 ст. л.;
часник – 2 зубчики;
каррі – 0,5 ч. л;
хмелі-сунелі – 1 ч. л;
солодка мелена паприка – 1 ч. Л.;
лаваш – 1 шт.;
улюблена начинка – скільки буде потрібно.

Процес роботи:

Змішаємо майонез, кефір і сметану.

Додамо часник, попередньо пропустивши його через прес.

Всиплемо спеції і добре промешаем.

Смачної просоченням лаваш і змащуємо викладаємо начинку за смаком. При бажанні можна додатково зверху полити рулети соусом.

З морквою по-корейськи

Шаурма з великою кількістю овочів завжди виходить дуже соковитою, ситної і навіть корисною.

Продукти:

лаваш – 2 шт.;
куряча шинка або філе стегна – 500 г;
капуста – 200 г;
морква по-корейськи – 200 г;
огірок – 2 шт.;
олія соняшникова – 2 ст. л.;
помідор великий – 1 шт.

Як приготувати:

Філе відбиваємо, нарізаємо смужками і обсмажуємо на олії.

Ріжемо на кубики овочі, не дуже дрібно.

Корж ділимо на 6 порцій.

Готуємо червоний соус, як зазначено в попередньому рецепті, змащуємо кожну частину лаваша.

Розкладаємо начинку в такій послідовності: капуста, морква, курку, огірки. Зверху посипаємо сиром, змащуємо соусом.

Формуємо конверти і засмажуємо без використання масла.

Шаурма з куркою і грибами в лаваші

Щасливим володарям лісових солоних груздів або маринованих опеньків таке блюдо точно припаде до смаку. Якщо ж грибних запасів немає, можна скористатися свіжими покупними печерицями або вешенками.

Складові для закуски:

гриби – 300 г;
солоні корнішони – 2 шт.;
курочка – 200 г (будь-яка частина);
червоний салатний цибуля – 1 шт.;
салатні листя – 1 пучок;
майонез – 3 ст. л.;
сіль – 0,5 ч. л.;
коржик вірменська – 1 шт.;
масло пісне – 2 ст. л.

Збірка:

Цибулину дрібно подрібнюємо і ошпарюємо окропом. За допомогою такого прийому вийде зайва гіркота.

Грибочки засмажуємо на олії чверть години, охолоджуємо. Якщо в рецепті використовуються свіжі несолоні гриби, необхідно злегка підсолити їх.

Огірок і варену курку ріжемо на пластинки, листя розриваємо руками.

На розкладений лист лаваша намазуємо майонезом і розкладаємо салатні листочки, гриби і цибулю

Наступним шаром маємо м’ясо і шматочки корнішонів.

Загортаємо лаваш і прогріваємо на сковороді без масла.

Якщо замінити майонез натуральним йогуртом з часником, вийде пп-шаурма, яка в помірних кількостях абсолютно не зашкодить фігурі.

Як приготувати по-східному

Азіатські кухаря чудово готують смачні і гострі начинки, додаючи різні спеції і свіжу зелень. Наслідуймо їхній приклад і спробуємо на смак справжню східну закуску.

Інгредієнти для шаурми:

вірменський лаваш – 1 шт.;
філе стегна – 0,4 кг;
огірки свіжі – 2 шт.;
помідори – 2 шт.;
цибуля біла – 0,5 шт.;
кінза, петрушка, кріп – по гілочці.

Для маринаду:

перець горошок – 1 ч. л.;
зіра – 1 ч. л.;
кардамон – 1 ч. л.;
куркума, часник сушений, паприка – по 0,5 ч. л.;
сіль – 1 ч. л.;
оливкова олія – 1 ст. л.

Продукти для соусу:

білий йогурт – 4 ст. л.;
часник – 2 зубки;
коріандр – 1 ч. л.;
сік з лимона – 1 ст. л.;
оцет винний – 1 ч. л.;
перець мелений і сіль – орієнтуючись на смак.

Приготування конвертиків:

Стегенця промиваємо в холодній воді, просушуємо.

Змішуємо спеції для маринаду, сіль і масло.

Натираємо філе пряної обмазкою і ставимо в холод на 2 години.

Готуємо соус: змішуємо всі складові і добре збиваємо суміш.

Просочений ароматами курятину смажимо на грилі без додавання жиру.

Подрібнюємо овочі: цибулю – півкільцями, огірок – соломкою, а помідор – часточками.

Начиняємо лаваш. Для цього першим шаром викладаємо огірки, потім томати, м’ясо, зелень і цибулю.

Густо поливаємо начинку соусом, закручуємо лист лаваша і обсмажуємо на грилі або в духовці. Смакота готова!

Таке поширене блюдо, як шаурма, у багатьох асоціюється з шкідливим висококалорійним фастфудом. Почасти це вірно. Але якщо приготувати смачну закуску будинку з правильно підібраних якісних продуктів, вийде корисне і збалансоване блюдо.