Десерти на День Святого Валентина: колекція солодких рецептів

Рада вітати вас на сторінках моєї кулінарної книги! Сьогодні готуємо десерти на День святого Валентина.

День святого Валентина – прекрасне свято, що відзначається в багатьох країнах світу. Для мене цей день – чудова нагода висловити свої почуття коханій людині. На жаль, у повсякденній суєті ми звикаємо до любові, до того, що кохана людина поруч. Часто забуваємо сказати найголовніші і теплі слова, а адже це так важливо! Тому давайте пустимо цей чудовий свято в наше життя і підготуємо приємні солодкі сюрпризи для коханих.

Шоколадні млинці з фруктами

Цей десерт дуже просто приготувати, а результат – чудовий! Якщо ви вмієте та любите піч млинці, рецепт вам сподобається. Спочатку смажимо шоколадні млинці, потім загортаємо сирно-фруктову начинку. Нарізаємо охолоджені рулети порційними шматочками, поливаємо шоколадом і готово.

Десерти на День Святого Валентина: колекція солодких рецептівДесерти на день святого Валентина: www.youtube.com/watch?v=ZOP8-B0MiNg&feature=youtu.be

Для млинців:

  • Борошно – 200 грам
  • Розпушувач – 10 грам
  • Молоко – 200 мл
  • Какао-порошок – 3 – 4 ст. ложки
  • Яйця – 2 штуки
  • Цукор – 2 – 3 ст. ложки
  • Окріп – 0,5 склянки
  • Рослинне масло – 2 ст. ложки
  • Сіль – 1 щіпка

Для начинки:

  • Фрукти – ківі, банан
  • Сирний сир – 300 грам
  • Цукор і ванілін за смаком

Готуємо млинці з фруктами:

  1. Беремо глибоку миску розбиваємо в неї яйця. Додаємо дрібку солі, цукор. Енергійно збиваємо за допомогою віночка.
  2. Вливаємо в яєчну масу молоко і знову добре збиваємо.

Десерти на День Святого Валентина: колекція солодких рецептів

  1. В окремому посуді змішуємо сипучі інгредієнти (борошно, розпушувач і какао) між собою. Взявши сито, порційно просіваємо їх в яєчно-молочну масу, замішуючи тісто.

Десерти на День Святого Валентина: колекція солодких рецептів

  1. В отриману масу вливаємо крутий окріп і рослинне масло. Смажимо млинці.

Десерти на День Святого Валентина: колекція солодких рецептів

  1. Поки млинці остигають готуємо начинку. Для цього в сирний сир перемішуємо з цукром і ваніллю. Фрукти нарізаємо брусочками.

Загорнути начинку необхідно повністю остиглі млинці. Інакше сир потече і рулетики в результаті вийдуть не дуже апетитними на вигляд.

  1. Кладемо перед собою остиглий блін. Відступивши пару сантиметрів від краю по всій довжині викладаємо сир, а потім шматочки фруктів. Зверху знову сирна начинка. Звертаємо блін в рулет. Проробляємо те ж саме з усіма рештою млинцями.
Читайте також:
Шніцель з курячої грудки — 5 рецептів

Десерти на День Святого Валентина: колекція солодких рецептів

Прибираємо в холодильник на пів години. Після чого обрізаємо некрасиві краю, а рулети нарізаємо невеликими шматочками. Викладаємо на блюдо. Поливаємо розтопленим шоколадом. Також можна прикрасити десерт свіжими ягодами і листочками м’яти. Просто, смачно і оригінально!

Як приготувати шоколадний брауні на день святого Валентина

Брауні – шоколадне тістечко, яке прийшло до нас з американської кухні. Основними компонентами є борошно, вершкове масло, яйця, шоколад (або какао-порошок), цукор. Також до складу оригінального рецепту, придуманого кондитером готелю Palmer House Hotel в 1893 році, входили абрикосова глазур і волоські горіхи.

Десерти на День Святого Валентина: колекція солодких рецептівДесерти на день святого Валентина: www.youtube.com/watch?v=IiYeYCN7E94

Давайте приготуємо цей чудовий шоколадний десерт для своєї другої половинки до дня святого Валентина.

Інгредієнти:

  • Цукор – 100 грам
  • Борошно – 100 грам
  • Яйця – 3 штуки
  • Вершкове масло – 180 грам
  • Чорний гіркий шоколад – 200 грам

Для прикраси:

  • Білий шоколад
  • Сироп (журавлинний або полуничний)

Готуємо класичний шоколадний брауні:

  1. Розтопіть вершкове масло. Зробити це можна на водяній бані або в мікрохвильовій печі.
  2. Додайте шоколад і поставте в мікрохвильовку на 10 – 15 секунд. Добре перемішайте.
  3. В шоколадно-масляну суміш додайте цукор, і по одному введіть яйця.
  4. Всипте борошно. Ретельно вимісіть масу ложкою або ж скористайтеся міксером, включеним на мінімальні оберти.

Десерти на День Святого Валентина: колекція солодких рецептів

Форму для випічки (так як у нас тематичний десерт, знайдіть у вигляді «сердечка») змастіть вершковим маслом. Влийте тісто.

Заповніть форму тестом на ? частину, так як під час випікання пиріг ще «підніметься».

Випікайте при температурі 180 градусів на 20 – 25 хвилин.

Десерти на День Святого Валентина: колекція солодких рецептів

Поки пиріг готується, розтопіть білий шоколад.

Поставте миску з нарізаним шоколадом в мікрохвильову піч на 15 секунд. Дістаньте, перемішайте і повторіть всю процедуру спочатку, поки шоколад повністю не розтопиться.

Трохи шоколаду перелийте в щільний пакет, в куточку зробіть маленький отвір. Використовуючи спеціальну форму видавіть сердечка. Можна видавити сердечка на пергамент, а потім вже відправити в холодильник до повного застигання.

Десерти на День Святого Валентина: колекція солодких рецептів

Залишився білий шоколад з’єднайте з сиропом.

Якщо помадка сильно загусне, поставте на 10 – 15 секунд в мікрохвильову піч.

На теплий корж нанесіть помадку. Поставте в холодильник на пів години/ годину, щоб глазур добре застигла. Після чого прикрасити шоколадними сердечками.

Читайте також:
Апельсинове печиво: рецепти домашньої випічки

Десерти на День Святого Валентина: колекція солодких рецептів

Красивий і дуже смачний десерт готовий! Як бачите, готується брауні дуже просто. Не потрібно бути супером кондитером, з таким рецептом впорається навіть новачок. Приємних вам кулінарних експериментів, дивуйте коханих!

Суфле ” Пташине молоко – ніжний десерт до чаю

Легкий, повітряний десерт не залишить вашу другу половинку байдужою. Після ситної вечері це те, що треба. Врахуйте, що для застигання суфле знадобиться час, тому приготуйте частування напередодні.

Десерти на День Святого Валентина: колекція солодких рецептівДесерти на день святого Валентина: www.youtube.com/watch?v=016UAizezok

Для суфле:

  • Білки – 4 штуки
  • Цукрова пудра – 100 грам
  • Желатин – 15 грам

Для глазурі:

  • Цукрова пудра – 65 грам
  • Вода – 200 мілілітрів
  • Молоко – 5 ст. ложок
  • Какао-порошок – 35 грам
  • Желатин – 7 грам

Готуємо суфле ” Пташине молоко:

Починаємо з приготування суфле. В першу чергу заливаємо желатин невеликою кількістю води кімнатної температури. Даємо постояти півгодини.

Десерти на День Святого Валентина: колекція солодких рецептів

Відокремлюємо білки яєць, збиваємо міксером на високій швидкості в стійку піну. Після чого додаємо цукрову пудру і знову збиваємо до стійких піків (тобто маса повинна вийти дуже густий і не випливати, якщо перевернете миску). Цей етап приготування може зайняти до 10 хвилин.

Десерти на День Святого Валентина: колекція солодких рецептів

Потім вливаємо желатин і знову збиваємо.

Десерти на День Святого Валентина: колекція солодких рецептів

Беремо форму, змащуємо невеликою кількістю рослинного масла без запаху. Викладаємо суфле. Прибираємо до повного застигання у холодильник на одну годину.

Десерти на День Святого Валентина: колекція солодких рецептів

Тепер готуємо глазур. Наливаємо в каструльку 200 мл води, додаємо цукрову пудру і какао. Ставимо на маленький вогонь. Постійно помішуючи, прогріваємо (але не даємо закипіти) масу до повного розчинення сипучих інгредієнтів.

З’єднуємо молоко з желатином. Прогріваємо приблизно до 60 градусів. Вливаємо в глазур, перемішуємо.

Десерти на День Святого Валентина: колекція солодких рецептів

Охолола до кімнатної температури глазур’ю заливаємо суфле. Прибираємо в холодильник на пару годин або краще на ніч. Готовий десерт нарізаємо порційними шматочками. Прикрашаємо цукровими сердечками і перлинами, які можна придбати в кондитерському відділі. Романтичного вам настрою!

Пісочне печиво «Валентинки» своїми руками

Немає нічого краще валентинки зробленої своїми руками, а якщо це буде смачне, ароматне і гарне печиво, то ще краще! Приготуйте просте пісочне печиво, оформіть у вигляді сердечок і подарунок для другої половинки готовий.

Читайте також:
Шарлотка в мікрохвильовці з яблуками на швидку руку

Десерти на День Святого Валентина: колекція солодких рецептівДесерти на день святого Валентина: www.youtube.com/watch?v=5dABIGFuL6A

Інгредієнти:

  • Вершкове масло – 200 грам
  • Цукор – 180 грам
  • Ванілін – 1 пакетик (15 грам)
  • Яйця – 1 штука
  • Сметана – 1 ст. ложка
  • Борошно – 370 грам
  • Розпушувач – 1 ч. ложка
  • Густий полуничний джем

Готуємо печиво Валентинки:

За кілька годин до приготування дістаньте масло з холодильника. Потім з’єднайте з цукром і збийте.

Десерти на День Святого Валентина: колекція солодких рецептів

Додайте яйце, сметану і ванілін для аромату. Знову збийте до однорідності.

Десерти на День Святого Валентина: колекція солодких рецептів

Всипте просіяне борошно, розпушувач і вимісіть пластичне тісто. Готове тісто загорніть в харчову плівку, приберіть на 20 хвилин у морозилку.

Десерти на День Святого Валентина: колекція солодких рецептів

Розділіть тісто на кілька частин, одну з яких накрийте харчової плівкою і розкачайте в пласт приблизно 0,5 – 0,7 мм.

Десерти на День Святого Валентина: колекція солодких рецептів

Для приготування печива знадобиться дві формочки у вигляді серця: велика і маленька.

Якщо у вас немає формочок виріжте шаблони з щільного картону.

Вирізуйте по два великих сердечка на одне печиво, а потім в одному з них вирізати серединку формочкою меншого розміру.

Десерти на День Святого Валентина: колекція солодких рецептів

Випікайте печиво приблизно 8 – 10 хвилин в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці. Потім дістаньте і дайте повністю охолонути. Після чого переходите до оформлення солодких валентинок.

Десерти на День Святого Валентина: колекція солодких рецептів

Для цього ціле сердечко змастіть повидлом, а зверху помістіть сердечко з отвором. Готове печиво викладайте на блюдо. За бажанням посипте цукровою пудрою. Ось так легко і просто приготувати приємний, солодкий подарунок своїми руками. Готуйте з любов’ю!

Найсмачніші міні тортики Червоний оксамит до Дня святого Валентина

Покрокове приготування неймовірно смачних і ароматних міні тортиків. Поєднання бархатистих, вологих коржів і ніжного крему нікого не залишити байдужим. Основні інгредієнти для тіста це: борошно, кефір, яйця, цукор, вершкове масло, какао. Також знадобиться харчовий барвник, щоб надати коржам червоний відтінок. Крем готується на основі сиру. Дивіться відео ролик, автор пояснює все просто і доступно.

Порадуйте своїх улюблених смачним десертом!

Дивіться також: Смачний торт без випічки з лаваша

Ось така смачна добірка сьогодні у мене вийшла. Звичайно, цими рецептами можна скористатися не тільки в день всіх закоханих. Балуйте своїх рідних час від часу, будьте для них найкращою. Будьте улюблені і щасливі по-справжньому!

Моя довідка - Корисні поради