Чахохбілі з курки в мультиварці – 4 рецепту приготування смачних
Рагу з птиці вважається в Грузії національним блюдом. Сьогодні ми розповімо всі тонкощі і принципи приготування чахохбілі з курки в мультиварці.
По-грузинськи в мультиварці
Інгредієнти:
курячі гомілки – 0,8 кг;
часник – 2-3 зубчики;
помідори – 0,3 кг;
рослинне масло – для змазування мультиварки;
хмелі-сунелі, сіль, шафран і свіжа зелень – за смаком;
цибуля – 2 головки;
морква – 1 штука.
Приготування:
Промийте гомілки і просушіть їх паперовим рушником.
Змастіть чашу приладу рослинним маслом. Його потрібно трохи.
Виберіть режим «Смаження» і залиште мультиварку прогрітися.
Через 3 хвилини відкрийте прилад, укладіть гомілки.
Тепер займемося овочами. Спочатку зніміть шкірку з помідорів. Для цього потрібно зробити невеликий надріз у вигляді знака плюс. Тепер обшпарте помідори окропом і шкіра легко зніметься.
Наріжте помідори невеликими кубиками. Додайте їх до курки, нехай тепер всі разом смажиться, щоб помідори пустили сік. Якщо у вас немає томатів, додайте в каструлю столову ложку томатної пасти.
Зніміть з лука шкірку і дрібно наріжте його.
Моркву очистіть, натріть на середній терці.
Перекладіть овочі в каструлю і все змішайте.
Часник очистіть, натріть на дрібній тертці або пропустити через прес.
За п’ять хвилин до закінчення готування гомілок, відкрийте каструлю і додайте до м’яса склад спецій, сіль, часник. Все перемішайте.
Закип’ятіть в окремій каструлі 1 мультистакан очищеної води.
Залийте готові гомілки кип’яченою водою. Виберіть програму «Гасіння», час готування – 1 годину.Якщо у вас немає такого режиму, то поставте аналогічну програму, наприклад, «Каша».
Через зазначений час, чахохбілі буде готово. Розкладайте його по тарілках і притрусіть зеленню.
Чахохбілі з картоплею
Цей рецепт чахохбілі з курки хороший тим, що вам не доведеться окремо готувати гарнір. Тому що до складу страви входить картопля.
кріп і кінза (можна ще додати петрушку) – по одному пучку;
рослинне масло – для змазування чаші мультиварки;
помідори – 3 штуки.
Приготування:
Промийте м’ясо та за бажанням – зріжте шкуру. Наріжте курку на шматочки.
Силіконовій пензликом змастіть форму печі, покладіть в неї шматочки курки. Виставте режим «Смаження» на 15 хвилин.
Моркву очистіть, наріжте тонкими кружечками.
Солодкий перець промийте, видаліть серцевину. Наріжте його великими кубиками. Якщо є можливість, візьміть різнокольорові перці, тоді страва буде більш яскравим.
Картопля промийте, очистіть від шкірки. Наріжте картоплю кубиками (так само, як і солодкий перець).
Цибулю наріжте півкільцями.
Очистіть помідори від шкірки і також наріжте кубиками.
Тепер відкрийте чашу мультиварки і додайте туди 3-4 столових ложки води.
Додайте до курки нарізані овочі, змішайте.
Виставте режим «Гасіння» на 60 хвилин.
Часник пропустіть через прес.
Зелень промийте і дрібно нарубаєте. В чахохбілі повинно бути багато зелені.
Через годину, відкривайте чашу мультиварки. Додайте сіль, рубану зелень, суміш перців і часник. Дуже ретельно все перемішайте.
Закрийте піч, виставте програму «Гасіння» ще на 15 хвилин.
По закінченню вказаного часу, вимкніть мультиварку, але не відкривайте її. Нехай чахохбілі трохи настоїться, 10-15 хвилин.
Розкладайте тепле блюдо по тарілках і пригощайте свою сім’ю.
З вином
Інгредієнти:
курка – ціла тушка;
свіжа кінза – 1 пучок;
цибуля – 4 головки;
вершкове масло – 1 ст. ложка;
свіжий базилік – 1 пучок;
помідори – 0,4 кг;
сіль, приправа до курки і хмелі-сунелі – за смаком;
Викладіть тушку на обробну дошку і наріжте її на порційні шматки.
Посипте м’ясо приправою і перекладіть його в окрему ємність.
Помідори промийте.
Закип’ятіть на газу підлогу каструльки води. Складіть в гарячу воду овочі і залиште їх на 3-5 хвилин.
Зніміть шкірку і наріжте невеликими кубиками помідори.
Промийте цибулю, наріжте півкільцями.
Зелень промийте, покладіть на серветки, щоб вони увібрали вологу.
Зелень дрібно нарубаєте.
Зніміть шкірку з часнику і дуже дрібно наріжте його ножем.
Тепер займемося перцем чилі. Радимо вам перед початком роботи надіти рукавички. Так ви не забрудните руки і не обпалите шкіру.
Перець промийте під проточною водою і розріжте його вздовж. Видаліть насіння і хвостик. Дуже дрібно нарубаєте чилі.
Змастіть чашу мультиварки вершковим маслом. Покладіть у форму м’ясо, овочі і приправи. Все змішайте і залийте інгредієнти вином.
Виставте програму «Тушкування» на 90 хвилин.
Поки готується чахохбілі, займіться гарніром. Це може бути – варену картоплю, розсипчастий рис або гречка. Крім цього, можете зробити салат з свіжих овочів.
Готове блюдо подається в теплому вигляді, разом з гарніром і зеленню. Приємного апетиту!
З додаванням баклажанів
Інгредієнти:
куряче філе – 1 штука;
сіль, свіжа зелень і приправи – за смаком;
баклажан – 2 штуки;
рослинне масло – для смаження;
часник – 2 зубчики;
ріпчаста цибуля – 2 головки.
Приготування:
Промийте баклажани і зніміть з них шкірку.
Наріжте середніми кубиками і присипте сіллю.
Філе промийте і наріжте кубиками.
Цибулю дрібно нарубаєте.
Розігрійте сковороду і налийте в неї рослинне масло.
У розпеченій посуді трохи обсмажте філе з цибулею.
Перекладіть м’ясо в чашу мультиварки.
Промийте баклажани і перекладіть їх до м’яса.
Часник пропустіть через прес.
Додайте сіль, часник і приправи. Перемішайте спеціальною лопаткою.
Сподіваємося, що запропоновані варіанти покрокових рецептів приготування чахохбілі допоможуть розширити ваші кулінарні здібності. Готуйте це смачне блюдо і не бійтеся експериментувати з інгредієнтами.
Радимо почитати:
Що можна приготувати з філе індички?
6 рецептів тушкованої капусти з куркою
Чахохбілі з курки: смачний класичний рецепт приготування
