Бутерброди на Новий рік 2021: рецепти з фото, прості і смачні (нові)

Святкові бутерброди – відмінний спосіб зробити новорічний стіл різноманітним і яскравим. На Новий рік 2021 можна приготувати рибні, м’ясні, овочеві та навіть солодкі закуски. При цьому витрачати багато часу на їх приготування не потрібно, всі запропоновані рецепти з фото прості, а головне, смачні.

Бутерброди «Ялинки»

На Новий рік 2021 можна приготувати ось такі, як на фото, бутерброди «Ялинки» з червоною рибою. Рецепт простий і смачної закуски дозволить яскраво оформити святковий стіл і порадувати гостей. Що для цього потрібно, можна подивитися на відео.

Бутерброди на Новий рік 2021: рецепти з фото, прості і смачні (нові)

Інгредієнти:

  • скибочки білого хліба;
  • плавлений сир;
  • червона риби;
  • зерна граната;
  • червона ікра;
  • кріп.

Приготування:

  • Беремо скибочки білого хліба, обрізаємо скоринки і вирізаємо трикутники.

Бутерброди на Новий рік 2021: рецепти з фото, прості і смачні (нові)

  • Просушуємо хлібні заготовки на сухій сковороді до легкої рум’яності, остуджуємо і змащуємо плавленим сиром.

Бутерброди на Новий рік 2021: рецепти з фото, прості і смачні (нові)

  • Червону рибу нарізаємо тонкими пластинами і викладаємо поверх сиру.

Бутерброди на Новий рік 2021: рецепти з фото, прості і смачні (нові)

  • Огірок ріжемо кружечками, а потім розрізаємо навпіл, викладаємо поверх риби так, щоб вони нагадували гілки ялинки.

Бутерброди на Новий рік 2021: рецепти з фото, прості і смачні (нові)Бутерброди на Новий рік 2021: рецепти з фото, прості і смачні (нові)

  • Викладаємо бутерброди на блюдо, прикрашаємо зернами граната, червоною ікрою і гілочками кропу.

На замітку!

Якщо ви боїтеся набрати зайвих калорій, то білий хліб варто замінити випічкою з борошна грубого помелу. Це може бути житній хліб, зерновий або висівковий.

Читайте ще: Прості рецепти желе з червоної смородини на зиму

Святкові бутерброди з оселедцем

Оселедець – часта риба на святковому столі, з неї готують салати або просто подають з цибулею та олією. Але на Новий рік 2020 можна приготувати смачні і яскраві бутерброди з оселедцем. Запропонований рецепт з фото обов’язково сподобається господиням, адже він простий, а всі інгредієнти доступні.

Бутерброди на Новий рік 2021: рецепти з фото, прості і смачні (нові)

Інгредієнти:

  • житній хліб;
  • слабосолона оселедець;
  • 1 буряк;
  • 3 курячих яйця;
  • 3-4 ст. л. майонезу;
  • кріп;
  • сіль.

Приготування:

  • Буряк і курячі яйця відварюємо до готовності. Для насиченого смаку і кольору буряк можна обернути фольгою і запекти в духовці.
  • Яйця ділимо на жовтки, які подрібнюємо на дрібній тертці, солимо за смаком і змішуємо з майонезом.

Бутерброди на Новий рік 2021: рецепти з фото, прості і смачні (нові)

  • Білки і буряк також окремо пропускаємо через дрібну тертку, солимо за смаком і змішуємо з соусом. Щоб закуска вийшла ще смачніше, майонез краще використовувати домашній.

Бутерброди на Новий рік 2021: рецепти з фото, прості і смачні (нові)Бутерброди на Новий рік 2021: рецепти з фото, прості і смачні (нові)

  • На скибочки чорного хліба по краю викладаємо буряк, білки і жовтки, середину залишаємо порожнім.

Бутерброди на Новий рік 2021: рецепти з фото, прості і смачні (нові)

  • Оселедець очищаємо, нарізаємо порційними шматочками і кладемо по центру бутербродів, прикрашаємо гілочками кропу.

Бутерброди на Новий рік 2021: рецепти з фото, прості і смачні (нові)

На замітку!

Оселедець поєднується з багатьма продуктами, тому рецептів бутербродів з такою рибою дуже багато. Але як намазування найчастіше використовують вершкове масло і сирний сир, які можна розбавити різними добавками у вигляді зелені, маринованих огірків, гірчиці і т. п.

Читайте ще: прості і смачні Салати на Новий рік 2020

Читайте також:
Паштет з курячої печінки ? 9 рецептів

Зі стейком, помідорами і руколою

Для святкового столу можна приготувати самі різні бутерброди, але якщо є бажання подати на стіл ситну і оригінальну закуску, то варто звернути увагу не на наступний рецепт.

Бутерброди на Новий рік 2021: рецепти з фото, прості і смачні (нові)

Інгредієнти:

  • 2 шматка хліба;
  • 1 яловичий стейк;
  • 1 томат;
  • пучок рукколи;
  • 55 мл рослинного масла;
  • 5 мл винного оцту (білого);
  • 5 г діжонської гірчиці;
  • сіль і перець за смаком.

Приготування:

  • Беремо яловичий стейк, присмачую його олією з усіх боків і обсмажуємо (бажано на грилі) з двох сторін буквально за 3 хвилини.

Бутерброди на Новий рік 2021: рецепти з фото, прості і смачні (нові)

  • Помідори ріжемо кружальцями. У миску кладемо рукколу, присипаємо спеціями, поливаємо олією і оцтом, перемішуємо.

Бутерброди на Новий рік 2021: рецепти з фото, прості і смачні (нові)

  • Смаженій м’ясу даємо трохи часу відпочити, а потім ріжемо його смужками.
  • Хлібні скибочки підсушуємо також на грилі, а потім змащуємо гірчицею.

Бутерброди на Новий рік 2021: рецепти з фото, прості і смачні (нові)

  • Зверху викладаємо м’ясо, потім рукколу і томати.

На замітку!

Яловичину для бутербродів можна приготувати й іншим способом – відварити з овочами, спеціями і корінням. Потім натерти часником та іншими прянощами, загорнути у фольгу і повністю остудити в холодильнику.

Читайте також: Салат на Новий рік 2020 дивовижно смачний: рецепт з фото

Гарячі бутерброди зі шпинатом

На Новий рік 2020 можна приготувати бутерброди не тільки як холодну закуску, але і подати їх в гарячому вигляді. Сьогодні є різні рецепти, які дозволять прикрасити стіл поживними та смачними гарячими бутербродами. Можна вибрати такий простий, але смачний і оригінальний варіант з фото – бутерброди зі шпинатом.

Бутерброди на Новий рік 2021: рецепти з фото, прості і смачні (нові)

Інгредієнти:

  • 250 г листкового тіста;
  • пучок шпинату;
  • 2 ст. л. вершкового масла;
  • 50 г твердого сиру;
  • 2 курячих яйця;
  • 2 ст. л. майонезу;
  • 2 зубчики часнику;
  • сіль і перець за смаком.

Приготування:

  • Шпинат дрібно шаткуємо і висипаємо на сковороду з розтопленим маслом, тушкуємо протягом 5-7 хвилин. Після викладаємо на тарілку і повністю охолодити.

Бутерброди на Новий рік 2021: рецепти з фото, прості і смачні (нові)

  • Відварюємо яйця попередньо, чистимо, дрібно кришимо і змішуємо зі шпинатом, дрібно порубаним часником, тертим сиром і майонезом. Не забуваємо інгредієнти підсолити і поперчити за смаком.

Бутерброди на Новий рік 2021: рецепти з фото, прості і смачні (нові)

  • Тепер беремо листкове тісто, розкачуємо і ділимо на квадрати, рівні за розміром.
  • Кожен укладаємо у форму для мафінів так, щоб вийшла кошичок, яку заповнюємо приготовленої начинкою.

Бутерброди на Новий рік 2021: рецепти з фото, прості і смачні (нові) Бутерброди на Новий рік 2021: рецепти з фото, прості і смачні (нові)

  • Відправляємо в духовку на 10 хвилин, температура 180 °С.

Рада!

Листкове тісто можна замінити звичайними тарталетками.

Читайте ще: Меню на Новий рік 2020: рецепти з фото найсмачніші

Читайте також:
Великий піст 2020: що можна їсти по днях тижня мирянам, що не можна їсти

Сендвічі з авокадо і сьомгою

Для святкового столу можна приготувати багатошарові бутерброди з сьомгою і авокадо. Така смачна і барвиста закуска стане кращим вибором, якщо хочеться здивувати гостей.

Бутерброди на Новий рік 2021: рецепти з фото, прості і смачні (нові)

Інгредієнти:

  • 6 скибочок білого хліба;
  • половинка авокадо;
  • 100 г сьомги (слабосоленої);
  • 100 г вершкового сиру;
  • зелень;
  • сіль і перець за смаком;
  • сік лимона за смаком.

Приготування:

  1. Беремо скибочки білого хліба для тостів, зрізаємо кірки.
  2. Дрібними кубиками подрібнюємо сьомгу.
  3. Половинку стиглого авокадо очищаємо від шкірки, нарізаємо шматочками і складаємо в миску. Скроплюємо соком лимона, посипаємо сіллю і перцем. Розминаємо виделкою до отримання пюре.
  4. На один шматочок хліба викладаємо масу з авокадо, другий змащуємо вершковим сиром, третій також змащуємо сиром і викладаємо скибочки сьомги.
  5. Тепер збираємо сендвіч: на скибочку з авокадо кладемо скибочку з рибою і зверху скибочку з сиром, тільки вершковою намазкой вниз.
  6. У такій же послідовності збираємо всі сендвічі, викладаємо на блюдо, накриваємо плівкою і відправляємо в холодильник на півгодини.
  7. Потім дістаємо, кожен сендвіч розрізаємо на 3-4 частини, прикрашаємо зеленню і подаємо до столу.

На замітку!

Для закуски дуже важливо, щоб авокадо був стиглий, але такий плід знайти в магазині нелегко. Тому авокадо варто придбати за кілька днів до свята, залишити при кімнатній температурі, тоді він спокійно дозріє.

Брускетта з грибами

У кожній країні готують бутерброди, але називають їх по-різному. В Італії подають брускетту. Це тонкий шматочок багета або чіабатти, який запікають або обсмажують і подають з різною начинкою. Для новорічного столу можна приготувати таку оригінальну закуску, як брускетта з грибами.

Бутерброди на Новий рік 2021: рецепти з фото, прості і смачні (нові)

Інгредієнти:

  • багет;
  • 450 г печериць;
  • 4 зубчики часнику;
  • 2-3 ст. л. оливкової олії;
  • 25 г вершкового масла;
  • 2 дольки лимона;
  • 2 ст. л. соєвого соусу;
  • сіль і перець за смаком;
  • петрушка.

Приготування:

  • Очищаємо від шкірки печериці і шаткуємо їх тонкими пластинами.

Бутерброди на Новий рік 2021: рецепти з фото, прості і смачні (нові)

  • Очищений часник раздавливаем ножем, петрушку дрібно подрібнюємо, з часточки цитруса вичавлюємо сік.

Бутерброди на Новий рік 2021: рецепти з фото, прості і смачні (нові)Бутерброди на Новий рік 2021: рецепти з фото, прості і смачні (нові)

  • На шматочки товщиною 1 см нарізаємо багет, якщо вдалося знайти чіабату, то використовуємо саме цей хліб, адже його теж печуть в Італії.

Бутерброди на Новий рік 2021: рецепти з фото, прості і смачні (нові)

  • На сковороді розігріваємо оливкову олію, кладемо роздавлений часник, обсмажуємо 2-3 хвилини, а потім дістаємо і поки відкладаємо в сторону, але не викидаємо.
  • Тепер у часникове масло засипаємо гриби, смажимо 10-12 хвилин, що виділився сік повинен повністю випаруватися, тому вогонь робимо сильний.

Бутерброди на Новий рік 2021: рецепти з фото, прості і смачні (нові)Бутерброди на Новий рік 2021: рецепти з фото, прості і смачні (нові)

  • До печерицям вливаємо соєвий соус, приблизно 1 ст. ложку лимонного соку і смажимо гриби ще 2-3 хвилини.
  • Кладемо петрушку, залишивши ложечку для часникового масла, а також перець та сіль, перемішуємо.
  • В піалу кладемо пересмажену часник і розтираємо його до отримання пасти. Додаємо вершкове масло, засипаємо петрушку і вливаємо 1 ложечку соку лимона, все добре вимішуємо.
Читайте також:
Салат з курячих сердечок - 8 рецептів смачного салату

Бутерброди на Новий рік 2021: рецепти з фото, прості і смачні (нові)

  • На сухій сковороді підсушуємо до золотавості скибочки багета. Змащуємо їх часниковим маслом, зверху викладаємо гриби, при бажанні прикрашаємо петрушкою і подаємо до столу.

Бутерброди на Новий рік 2021: рецепти з фото, прості і смачні (нові)Бутерброди на Новий рік 2021: рецепти з фото, прості і смачні (нові)

На замітку!

Традиційна начинка для брускетта – помідори з базиліком та оливковою олією. Іноді додають в’ялену шинку або прошутто.

Святкові бутерброди зі шпротами

Бутерброди зі шпротами часто готували на свята в радянські часи. Але і сьогодні така закуска користується особливою популярністю, тим більше, що рецептів приготування дуже багато. Тому на Новий рік 2020 можна приготувати такі прості, але дуже смачні і апетитні, як на фото, бутерброди зі шпротами.

Бутерброди на Новий рік 2021: рецепти з фото, прості і смачні (нові)

Інгредієнти:

  • темний багет;
  • 1 баночка шпротів;
  • 3 курячих яйця;
  • 1 свіжий огірок;
  • 3 ст. л. майонез;
  • зелену цибулю і кріп за смаком;
  • мелений перець.

Приготування:

  • Темний багет нарізаємо скибочками завтовшки не більше 1-1,2 див При бажанні такий хліб можна замінити житній випічкою.

Бутерброди на Новий рік 2021: рецепти з фото, прості і смачні (нові)

  • На деко з пергаментом перекладаємо хлібні заготівлі і відправляємо в духовку на 7-8 хвилин, температура 200 °С. Багет потрібно підсушити так, щоб зовні він вийшов хрустким, але всередині залишався м’яким.
  • Курячі яйця відварюємо, очищаємо і натираємо на крупній тертці, змішуємо з майонезом, приправте чорним перцем.

Бутерброди на Новий рік 2021: рецепти з фото, прості і смачні (нові)

  • Дрібно шаткуємо зелень цибулі і відправляємо до яєць, перемішуємо.
  • Отриману яєчну суміш викладаємо на підсушений багет і зверху з одного боку кладемо одну рибу.

Бутерброди на Новий рік 2021: рецепти з фото, прості і смачні (нові)

  • Розрізаємо навпіл огірок нарізаємо на тонкі слайсы, краще скористатися овочерізкою, так як ножем отримати тонкі красиві скибочки дуже складно.

Бутерброди на Новий рік 2021: рецепти з фото, прості і смачні (нові)Бутерброди на Новий рік 2021: рецепти з фото, прості і смачні (нові)

  • Овочеву нарізку просочуємо серветкою, щоб прибрати зайву вологу. Скручуємо слайсы огірка в трубочку і по 2 штучки кладемо поруч зі шпротами.
  • Готові бутерброди викладаємо на красиве блюдо, прикрашаємо гілочками кропу і подаємо до столу.

На замітку!

Незвичайними виходять гарячі бутерброди зі шпротами. Для цього досить змастити скибочки хліба маслом, зверху покласти рибу і присипати тертим сиром. Запікаються такі бутерброди близько 3-4 хвилин у духовці.

Бутерброди на Новий рік 2020 приготувати просто і легко, але все ж є поради, до яких варто прислухатися. Батон або хліб потрібно завжди нарізати не дуже товстими шматочками, а самі бутерброди не повинні бути великими.

Щоб закуска вийшла не тільки смачною, але і красивою, для оформлення можна використовувати яскраві овочі, маслини, зелень, маленькі грибки. І краще для новорічного столу вивчити різні рецепти з фото бутербродів. Можна зробити їх м’ясними, рибними або овочевими, щоб всі гості були задоволені.

 

Моя довідка - Корисні поради